高三化学（09年9月最新更新）5年高考3年联考分类汇编：糖类、油脂、蛋白质及合成材料

第三章 糖类、油脂、蛋白质及合成材料第一部分 五年高考题荟萃2020年高考题一、选择题1（09广东理科基础31）下列说法不正确的是 （ ） A苯和乙烯都能与H2发生加成反应 B蔗糖在人体内水解的产物只有葡萄糖 C食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到 D煤可与水蒸气反应制成水煤气，水煤气的主要成分为CO和H2答案 B 解析 苯可以在催化剂作用下与H2发生加成反应，乙烯中含有碳碳双键，故可以与H2加成，A项正确；蔗糖最终水解生成葡萄糖和果糖，B项错；乙醇可以催化氧化得乙醛，乙醛继续氧化可得乙酸，C项正确；水煤气的制取方程式为：C + H2O(g)CO + H2，D项正确。2（09福建卷9） 下列关于常见有机物的说法不正确的是 （ ）A. 乙烯和苯都能与溴水反应 B. 乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应C. 糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质 D. 乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别答案 A解析 苯不与溴水反应，只能液溴反应，A项错。乙酸与NaOH发生酸碱中和，油脂在碱性条件能水解，B项正确；C项，糖类，油脂和蛋白质是重要营养的物质，正确；D项，乙烯可以使高锰酸钾褪色，而甲烷不可以，正确。3. （09广东化学4） 下列叙述不正确的是 （ ）A天然气和沼气的主要成分是甲烷B. 等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等C. 纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件都能水解D. 葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系物答案 B解析 天然气、煤道坑气和沼气的主要成分都是甲烷，故A正确；因为是等物质的量的乙醇和乙酸再根据乙醇和乙酸分子式可知B错；纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质都能在一定条件下水解，C正确；葡萄糖属于单糖，分子式为C6H12O6，蔗糖属于糖类中的二糖，分子式为C12H22O11，按照同系物的定义可知，故D正确。4.（09海南卷18-2）已知某氨基酸的相对分子质量小于200，且氧的质量分数约为0.5，则其分子中碳的个数最多为： （ ）A5个 B6个 C7个 D8个答案 B二、非选择题5.（09北京卷25）丙烯可用于合成杀除根瘤线虫的农药（分子式为）和应用广泛的DAP树脂； 已知脂与酯克发生如下酯交换反应：（R，R R代表羟基）（1）农药分子中每个碳原子上均连有卤原子。A的结构简式是 A 含有的官能团名称是 ；由丙烯生成A的反应类型是 （2）A水解可得到D，该水解反应的化学方程式是 。（3）C蒸汽密度是相同状态下甲烷密度的6.25倍，C中各元素的质量分数分别为碳60%，氢8%，氧32% ，C的结构简式是 。（4）下列说法正确的是（选填序号字母） a.能发生聚合反应，还原反映和氧化反映 bC含有两个甲基的羟酸类同分异构体有4个 c D催化加氢的产物与B具有相同的相对分子质量 d E有芳香气味，易溶于乙醇（5）E的水解产物经分离子最终的到甲醇和B，二者均可循环利用DAP树脂的制备。其中将甲醇与H分离的操作方法是 （6）F的分子式为DAP单体为苯的二元取代物，且两个取代基部处于对位，该单体苯环上的一溴取代物只有两种。D和F反应生成DAP单体的化学方程式 。答案 （1） 碳碳双键、氯原子 取代反应（4）a c d（5）蒸馏6.（09上海卷28）环氧氯丙烷是制备树脂的主要原料，工业上有不同的合成路线，以下是其中的两条（有些反应未注明条件）。完成下列填空：（1）写出反应类型：反应_ 反应_（2）写出结构简式：X_ Y_（3）写出反应的化学方程式：_（4）与环氧氯丙烷互为同分异构体，且属于醇类的物质（不含及结构）有_种。答案 （1）取代反应 加成反应（2）（3）（4）37.（09上海卷29）尼龙-66广泛用于制造机械、汽车、化学与电气装置的零件，亦可制成薄膜用作包装材料，其合成路线如下图所示（中间产物E给出两条合成路线）。完成下列填空：（1）写出反应类型：反应_反应_（2）写出化合物D的结构简式：_（3）写出一种与C互为同分异构体，且能发生银镜反应的化合物的结构简式：_（4）写出反应的化学方程式：_（5）下列化合物中能与E发生化学反应的是_。a b c d（6）用化学方程式表示化合物B的另一种制备方法（原料任选）： _答案 .（1）氧化反应 缩聚反应（2）（3） （4）（5） d（6）（合理即给分）8.(09重庆卷28) 星形聚合物SPLA可经下列反应路线得到（部分反应条件未注明）。（1）淀粉是 糖（填“单”或“多”）；A的名称是 。（2）乙醛由不饱和烃制备的方法之一是 （用化学方程式表示，可多步）。（3）DE的化学反应类型属于 反应；D结构中有3个相同的基团，且1molD能与2molAg（NH3）2OH反应，则D的结构简式是 ；D与银氨溶液反应的化学方程式为 。（4）B的直链同分异构体G的分子中不含甲基，G既不能与NaHCO3溶液反应，又不能与新制Cu（OH）2反应，且1molG与足量Na反应生成1mol H2，则G的结构简式为 。（5）B有多种脱水产物，其中两种产物的结构简式为 和 。 答案 解析 （1）由框图可以知道淀粉水解成A，A是葡萄糖，A转化为乳酸B，根据所学知识知道淀粉是一种多糖。（2）乙醛的制备方法较多，可以用乙烯水化法转化为乙醇，乙醇氧化成乙醛，或用乙炔与水发生加成反应也可，此题方法较多。（3）由D、E的化学式可以看出E比D多2个H原子，加氢叫还原，加氢也是加成反应，1molD能与2molAg（NH3）2OH反应，说明1molD中有1molCHO，D结构中有3个相同的基团，经分析相同的3个基团为（CH2OH），分子式C5H10O4就剩下一个C，D的结构简式，D与银氨溶液反应的化学方程式为：。（4）B的直链同分异构体G的分子中不含甲基，G既不能与NaHCO3溶液反应，又不能与新制Cu（OH）2反应，且1molG与足量Na反应生成1mol H2，G中无COOH，无CHO，1molG中有2molOH，即可得G的结构简式为：。（5）B是乳酸，由其官能团的反应机理即可得到答案。、。9.（09海南卷18-4）以下是某课题组设计的合成聚酯类高分子材料 的路线： 已知：A的相对分子质量小于110，其中碳的质量分数约为0.9； 同一碳原子上连两个羟基时结构不稳定，易脱水生成醛或酮： C可发生银镜反应。 请根据以上信息回答下列问题： (1)A的分子式为 ； (2)由A生成B的化学方程式为 ，反应类型是 ； (3)由B生成C的化学方程式为 ，该反应过程中生成的不稳定中间体的结构简式应是 ； (4)D的结构简式为 ，D的同分异构体中含有苯环且水解产物之一为 乙酸的有 (写结构简式)。答案 2020年高考题一、选择题、1.（08广东3）下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是 （ ）A.干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料B.用于奥运“祥云”火炬的丙烷是一种清洁燃料C.用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇D.纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应 答案 A2.（08广东理基23）有关天然产物水解的叙述不正确的是 （ ）A.油脂水解可得到丙三醇B.可用碘检验淀粉水解是否完全C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D.纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同答案 D解析 天然油脂水解产物在酸性条件下为丙三醇和高级脂肪酸，在碱性条件下为丙三醇和高级脂肪酸钠；因为碘遇淀粉变蓝，所以用碘来检验淀粉是否水解完全；天然蛋白质水解最终产物为-氨基酸；纤维素和淀粉水解的最终产物皆为葡萄糖，因此A、B、C正确，D错误。3.（07上海理综12）人剧烈运动，骨骼肌组织会供氧不足，导致葡萄糖无氧氧化，产生大量酸性物质（分子式为C3H6O3），如果该物质过度堆积于腿部，会引起肌肉酸痛。体现该物质酸性的基团是 （ ）A.羟基B.甲基C.乙基D.羧基答案 D解析 从题干中“产生大量酸性物质”来看体现该物质酸性的为羧基。4.（07上海3）下列有关葡萄糖的说法错误的是 （ ）A.葡萄糖的分子式是C6H12O6B.葡萄糖能发生银镜反应C.葡萄糖是人体重要的能量来源D.葡萄糖属于高分子化合物答案 D解析 葡萄糖的分子式为C6H12O6，其分子中含有醛基，可发生银镜反应，它在人体中的转化可为人体活动提供能量，它的相对分子质量为180，不属于高分子化合物。5.（07广东7）下列说法正确的是 （ ）A.石油裂解可以得到氯乙烯B.油脂水解可得到氨基酸和甘油C.所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键D.淀粉和纤维素的组成都是（C6H10O5）n，水解最终产物都是葡萄糖 答案 D解析 石油裂解可得到乙烯，不能得到氯乙烯，A错；油脂不含氮元素，不可能得到氨基酸，B错；烷烃中的甲烷不含碳碳单键，C错。第二部分 三年联考题汇编2020年联考题一、选择题1( 湖北黄石二中09高三化学检测)生活中常常碰到涉及化学知识的某些问题，下列叙述正确的是 ( ) 人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性 用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应 棉花和木材的主要成分都是纤维素，蚕丝和蜘蛛丝的主要成分都是蛋白质 蜂蚁叮咬人的皮肤时将分泌物甲酸注入人体，此时可在患处涂抹小苏打或稀氨水 A B C D全部答案 A2.( 湖北黄石二中09高三化学检测)下列离子方程式正确的是 ( ) CH2COOH +OH CH2COO+H2ONH2 NH2A甘氨酸与氢氧化钠溶液反应：B高级脂肪酸与氢氧化钠溶液反应：H+OH=H2OC乙醇与浓氢溴酸反应：CH3CH2OH + H+ CH3CH2 +H2O D乙酸乙酯与氢氧化钠溶液反应：CH3COOC2H5+OH CH3COOH+ C2H5O-答案 A3.( 湖北黄石二中09高三化学检测)下列说法中正确的是 ( )A蔗糖和麦芽糖互为同分异构体B向鸡蛋清溶液中滴加少量硫酸铵溶液，会影响蛋白质的活性 C加酶洗衣粉可用来洗涤棉织品、毛织品、腈纶织品和涤纶织品 D合成聚乙烯塑料、聚氯乙烯塑料、酚醛塑料和聚苯乙烯塑料所发生的反应类型相同答案 A4.( 湖北黄石二中09高三化学检测)2020年1月1日，我国科学家在全球率先成功发现了有效治疗型糖尿病的神奇分子非肽类分子激动剂（代号为Boc5，化学式为C54H52N4O16S2），它的神奇之处在于能模拟人体内的某些大分子，促进人体的胰岛素分泌，发挥对血糖的调节作用，这一发现将为千百万型糖尿病患者解除病痛。则下列说法正确的是 ( )ABoc5中一定不含 B葡萄糖、麦芽糖均能与新制氢氧化铜混合加热反应生成Cu2OCBoc5是高分子化合物 D糖类的通式均满足 (CH2O)n 答案 B5(河北正定中学09高三第一次月考)下列说法摘自一些科普杂志或广告用语，你认为有科学性错误的是（ ）A糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物B医学上可用CuSO4溶液和NaOH溶液检验糖尿病人尿液中的葡萄糖C“白雪牌”漂白粉，可令所有化学物质黯然失色，没有最白，只有更白D甲醛是某些劣质装饰板材料释放的常见污染物之一答案 C6.(浙江省富阳新中2020（上）高三期中考试)奥运吉祥物福娃外材为纯羊毛线，内充物为无毒的聚酯纤维，其结构简式为：，下列说法不正确的是 （ ）A、羊毛与聚酯纤维的化学成分不相同B、聚酯纤维和羊毛在一定条件下均能水解C、合成聚酯纤维的单体为对苯二甲酸和乙二醇D、由单体合成聚酯纤维的反应属加聚反应答案 D7.( 广东天河中学09高三模拟)糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述不正确的是 ( )A.油脂水解的产物是水和CO2 B.油脂水解可得到丙三醇C.淀粉水解的最终产物是葡萄糖 D.蛋白质水解的最终产物是氨基酸答案 A8.(广东广州花都区2020届高三期初调研试题化学卷)下列说法正确的是 （ ）A.乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色B.淀粉和纤维素都可以作为工业上生产葡萄糖的原料C.油脂的水解反应，都是皂化反应D.蔗糖是高分子化合物，其水解产物能发生银镜反应答案 B9.( 广东天河中学09高三模拟)下列过程中，不涉及化学变化的是 ( )A.荔枝酿酒B.投药品沉淀，消毒杀菌C.用木炭除去冰箱里的异味D.烹鱼时加入少量的料酒和食醋可减少腥味，增加香味答案 C10. ( 河北唐山市20202020学年度高三年级摸底考试)有关天然物质水解叙述不正确的是 ( )A.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸B.可用碘水检验淀粉是否水解完全C.变质的油脂有难闻的气味，是由于油脂发生了水解反应D.纤维素水解和淀粉水解得到的最终产物相同答案 C11.（08-09年10月涡阳二中高三测试化学试题）下列各物质形成的分散系中，不能发生丁达尔现象的是( )A淀粉水溶液 B蛋白质水溶液C.硬脂酸钠和甘油的混合溶液 D.蔗糖水溶液答案 D12.(广东09怀集一中高三月考化学试卷一)糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是 ( )A.单糖可以发生水解反应B.油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应C.氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性 D.饱和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析答案 C13.(深圳市沙头角中学2020年高三1月测试题) 有关天然产物水解的叙述不正确的是 ( )A.油脂水解可得到丙三醇 B.可用碘检验淀粉水解是否完全C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 D.维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同答案 D14.(广东省六校2020届高三第二次联考试卷)下列涉及有机物的说法正确的是 ( )A.互为同分异构体的物质一定不是同系物B.甲酸的性质与乙酸类似，都不能被酸性高锰酸钾溶液氧化C.乙醇转化为乙醛的反应有碳氧双键生成，属于消去反应D.纤维素、蔗糖、葡萄糖和淀粉酶在一定条件下都可发生水解反应答案 A15.( 2020学年度徐闻一中高三化学第三次测)食品保鲜膜按材质分为聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）等种类。PE保鲜膜可直接接触食品，PVC保鲜膜则不能直接接触食品，它对人体有潜在危害。下列有关叙述不正确的是 ( )A.PE、PVC都属于链状高分子化合物，受热易熔化B.PE、PVC的单体都是不饱和烃，能使溴水褪色C.焚烧PVC保鲜膜会放出有毒气体如HClD.废弃的PE和PVC均可回收利用以减少白色污染答案 B16.（09郑州二模）下列关于营养物质的说法正确的是 ( )A.油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物B.1mol蔗糖的水解产物是1mol葡萄糖和1mol果糖C.淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解反应，冷却后加少量银氨溶液，水浴加热后会出现光亮的银镜D.鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液，出现白色沉淀，该过程叫做蛋白质的变性答案 B17.（江苏省前黄高级中学国际分校09届第一学期期末）2020年的诺贝尔化学奖被三位科学家（见下图）共同获得，以表彰他们在“发现和研究绿色荧光蛋白（green fluorescent protein 简称GFP）方面做出的贡献”。GFP需要在氧化状态下产生荧光，强化还原剂能使GFP转变为非荧光形式，但一旦重新暴露在空气或氧气中，GFP荧光便立即得到恢复。下列说法不正确的是( )A.GFP是有氨基酸构成的能发出荧光的一类特殊蛋白质B.可用GFP标记需要研究的蛋白质，研究特定的反应C.GFP的发光是将化学能转化为光能D.GFP产生荧光不受外界环境影响答案 D18.（2020年宝山中学高三级范区考试）“喷水溶液法”是最近日本科学家研制出的一种使沙漠变绿洲的新技术。它是先在沙漠中喷洒一定量的聚丙烯酸酯水溶液，水溶液中的高分子与沙土粒子结合，在地表下3050 cm处形成一个厚0.5 cm的隔水层，既能阻止地下的水分上升，又有拦截、蓄积雨水的作用。下列对聚丙烯酸酯不正确的说法是 （ ）A.单体的结构式为CH2=CHCOORB.在一定条件下能发生加成反应C.在一定条件下能发生水解反应D.没有固定的熔沸点答案 B19.（上海市2020届高三化学各地名校月考）下列物质中属于酯类的是 （ ）A石蜡油 B甘油 C酚醛树脂 D花生油 答案 D20.（上海市2020届高三化学各地名校月考）不粘锅的内壁有聚四氟乙烯涂层，下列关于聚四氟乙烯的说法正确的是 （ ）A.聚四氟乙烯的单体是不饱和烃 B.聚四氟乙烯比较稳定C.聚四氟乙烯中氟的质量分数是73.1 D.聚四氟乙烯分子中含有双键答案 B21.（上海市2020届高三化学各地名校月考）已知人造羊毛的结构为，则合成人造羊毛的单体是 （ ）CH2=CHCN CH2=CHCOOCH3 CH2=C(CN)CH3 CH3COOCH=CH2 CH3COOH CH2=C(CN)CH=CHOHA B C D答案 D22（2020年杭州市高三第一次高考科目教学质量检测）2020年6月1日起，所有超市、商场、集贸市场等商品零售场所将实行塑料购物袋有偿使用。下列说法正确的是 ( )A.控制塑料购物袋的使用主要是为了节约成本B.使用可降解塑料袋有利于减少“白色污染”C.聚氯乙烯塑料袋可用来长时间存放食品D.塑料购物袋具有热固性，不能回收利用答案 B23. (自贡市高2020级高三理科综合能力测试“一模”)下列实验操作或安全事故处理中，正确的做法是( ) A.淀粉在稀H2SO4存在下水解，取水解后的溶液加入银氨溶液并微热，看其是否产生银镜，以验证水解产物 B.欲测某溶液的pH，需先用蒸馏水润湿pH试纸，再用洁净、干燥的玻璃棒蘸取该溶液并点在pH试纸上，观察试纸的颜色并与标准比色卡比较 C.不慎将浓硫酸沾在皮肤上，应立即用NaOH溶液冲洗D.将浓H2SO4和乙醇按体积比31混合，置于圆底烧瓶中加热，使温度迅答案 D24.(江苏如皋市搬经镇中2020届高三第一学期期中)氨基酸是人体必需的一种营养物质，有一种氨基酸的分子为C2H5NO2，下列有关叙述正确的是： ( ) A.该氨基酸分子的相对分子质量为75g B.该分子由两个碳元素、五个氢元素、一个氮元素和两个氧元素构成 C.该分子中N元素的质量分数为1867% D.该分子中碳、氢、氮、氧四种元素的原子个数比为2：5：1：2答案 CD25（江苏省南京市2020届高三年级质量检测）美丽的“水立方”（Water Cube）是北京奥运会游泳馆，采用膜材料ETFE（四氟乙烯和乙烯的共聚物），为场馆带来更多的自然光。下列说法正确的是（ ） A.ETFE的结构中，存在CF2CF2CH2CH2连接方式 B.四氟乙烯与乙烯发生缩聚反应得到ETFE C.以乙烯为原料经过加成反应、取代反应可制得乙二醇D.ETFE材料是热固型（体型结构）的塑料答案 AC26.（常州市第二中学09高三化学期中质量检测试卷）膳食纤维具有突出的保健功能，人体的“第七营养素”木质素是一种非糖类膳食纤维，其单体之一是芥子醇，结构简式如右图所示.下列有关芥子醇的说法正确的是 ( )A.芥子醇的分子式是C11H14O4，属于芳香烃B.芥子醇分子中所有碳原子不可能在同一平面C.芥子醇不能与FeCl3溶液发生显色反应D.芥子醇能发生的反应类型有氧化、取代、加成答案 D27.( 湖北黄石二中09高三化学检测)生活中常常碰到涉及化学知识的某些问题，下列叙述正确的是 ( ) 人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应 棉花和木材的主要成分都是纤维素，蚕丝和蜘蛛丝的主要成分都是蛋白质 蜂蚁叮咬人的皮肤时将分泌物甲酸注入人体，此时可在患处涂抹小苏打或稀氨水 A B C D全部答案 A28.（09安徽灵璧中学第二次月考） 断肠草（Gelsemium）为中国古代九大毒药之一，据记载能“见血封喉”，现代查明它是葫蔓藤科植物葫蔓藤，其中的毒素很多，下列是分离出来的四种毒素的结构式，下列推断正确的是 （ ） 虎茸草素 异虎耳草素 异佛手相内酯 6-甲氧基白芷素 A、与分别互为同分异构体B、互为同系物C、均能与氢氧化钠溶液反应D等物质的量、分别在足量氧气中完全燃烧，前者消耗氧气比后者少答案 C29（江苏省盐城市重点中学高中2020届第一协作片联考）据凤凰网2020年9月11号报道：近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例，调查表明与患儿食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉含有的三聚氰胺有关，已知三聚氰胺为白色晶体，将它用作食品添加剂可提高食品中蛋白质的检测值，俗称“蛋白精”，结构简式如右图，下面有关三聚氰胺说法中不正确的是 A它分子式为C3H6N6 B它在一定条件可能会与氢气发生加成反应C它能与硝酸发生环上的取代反应 D它呈一定的弱碱性答案:C30【2020届浙江省华埠中学高三百题精练】缺铁性贫血是当前主要的营养缺乏病之一，而食用“铁强化酱油”是补铁的一种重要途径。在酱油中加入的是EDTA铁钠盐，即乙二胺四乙酸铁钠盐，结构图如图所示。乙二胺四乙酸可由乙二胺与一氯酸缩合得到。则下列判断不正确的是（ ）AEDTA的分子式为C10H16O8N2BEDTA铁钠盐易溶于水，性质稳定，不易被氧化和分解C1mol的EDTA可与4mol的钠反应，产生44.8L的氢气（标准状况）DEDTA铁钠盐的结构图可以看出，其水溶液呈碱性答案：D 从题中给出的名称乙二胺四乙酸可以看出，此分子中应有10个碳原子，再由乙二胺四乙酸可由乙二胺与一氯酸缩合得到可以得到可以知道选项A、C正确；由于EDTA铁钠盐是加入到酱油中的，所以易溶于水，而且难被氧化，B正确。从结构图可以看出其水溶液呈酸性。31【浙江省嘉兴市2020届高中学科基础测试化学】不久前国内发生的“毒奶粉”事件中，不法分子向奶制品中加入了有毒的三聚氰胺物质，三聚氰胺结构简式如右下图所示，则下列关于三聚氰胺的说法不正确的是(已知氨分子为三角锥形分子) 【 C 】A含有不饱和碳原子，在一定条件下能发生加成反应B三聚氰胺能接受质子，所以是一种质子碱C分子中所有原子都在同一平面上D在一定条件下能发生氧化反应二、非选择题32(江宁高级中学0809学年度第一学期高三年级12月月考三 校 联 考 ) 2020年10月8日，瑞典皇家科学院宣布将诺贝尔化学奖授予日本科学家下村修、美国科学家马丁沙尔菲与美籍华裔科学家钱永健，以表彰三人因在发现和研究绿色荧光蛋白方面做出的贡献。蛋白质是一类复杂的含氮化合物，每种蛋白质都有其恒定的含氮量约在1418（本题涉及的含量均为质量分数），故食品中蛋白质的含量测定常用凯氏定氮法。其测定原理是：蛋白质中的氮（用氨基表示）在强热和CuSO4、浓H2SO4作用下，生成一种无机含氮化合物，反应式为：2（-NH2）+H2SO4+2H+ 。 该无机化合物在凯氏定氮器中与碱作用，通过蒸馏释放出NH3，收集于H3BO3溶液中，生成（NH4）2B4O7。用已知浓度的HCl标准溶液滴定，根据HCl消耗的量计算出氮的含量，然后乘以相应的换算系数，即得蛋白质的含量。（1）上述原理第步生成的无机含氮化合物化学式为 。（2）乳制品的换算系数为6.38，即若检测出氮的含量为1，蛋白质的含量则为6.38。不法分子通过在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺（Melamine）来“提高”奶粉中的蛋白质含量，导致许多婴幼儿肾结石。 三聚氰胺的结构如图所示，其化学式为 ，含氮量（氮元素的质量分数）为 ； 下列关于三聚氰胺的说法中，正确的有 ；A三聚氰胺是一种白色结晶粉末，无色无味，所以掺入奶粉后不易被发现B三聚氰胺分子中所有原子可能在同一个平面上C三聚氰胺呈弱碱性，可以和酸反应生成相应的盐 假定奶粉中蛋白质含量为16即为合格，不法分子在一罐总质量为500g、蛋白质含量为0的假奶粉中掺入 g的三聚氰胺就可使奶粉“达标”。答案（1）（NH4）2SO4 （2）C3H6N6 667 AC 188 g 33.（安徽省灵璧中学09届高三化学第2次月考试卷） 用于2020年奥运会的国家游泳中心（水立方）的建筑采用了膜材料ETFE，它是乙烯-四氟乙烯的共聚物，具有许多优异的性能： 具有特有的表面抗粘着的性能； 使用寿命至少为25 35年，是用于永久性多层可移动屋顶结构的理想材料； 达到B1、DIN4102防火等级标准，且不会自燃； 质量很轻，只有同等大小的玻璃质量的1 %； 韧性好、抗拉强度高、不易被撕裂，延展性大于400 %； 能有效地利用自然光，透光率可高达95 %，同时起到保温隔热的性能，节省能源。 （1）说明ETFE的化学性质在自然条件下较_ （填“稳定”或“活泼”）； （2）上述特点中，属于ETFE的物理性质的有_。（全对2分，有错、少选不给分） 答案 （1）稳定 （2）34.（江苏省宿迁中学高三实验班化学模拟2） 实验室用燃料法测定某种氨基酸（CxHyOzNp）的分子式组成，取Wg该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成CO2、H2O和N2。现用下图所示装置置进行实验（铁架台、铁夹、酒精灯等未画出）。请回答有关问题：（1）实验开始时，首先打开止水夹a，关闭止水夹b，通入一段时间的氧气，这样做的目的是 ，之后关闭止水夹a。（2）由装置B、C可分别确定待测氨基酸中含有的 和 质量。（3）E装置的作用是测量 的体积，并由此确定待测氨基酸中含有的 的质量，为了较准确地测量该气体的体积。在读反应前后甲管中液面的读数求其差值的过程中，应注意 （填代号）。a、视线与凹液面最低处相平 b、等待片刻，待乙管中液面不再上升时，立刻读数c、读数时应上下移动乙管，使甲、乙两管液面相平d、读数时不一定使甲、乙两管液面相平（4）实验中测定的哪一数据可能不准确 其理由是 （5）严格地说，按上述方案只能确定氨基酸的 。若要确定此氨基酸的分子式，还要测定该氨基酸的 。答案（1）排净装置中的N2 （2）H元素；C元素（3）N2；N元素； ac （4）N2的体积； 多余的O2在D中没有被吸收完全 （5）最简式； 相对分子质量 35.（09河南省信阳高三第一次调研）糖类、蛋白质是基本的营养物质，在我们的生活中扮演着及其重要的角色。如何识别这些物质的真伪，既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平，又可以减少伪劣物品对我们生活质量的负面影响。请根据下列的实验现象填写下表：烧焦羽毛味；蓝色；银镜（析出银）；砖红色沉淀；黄色被鉴别的物质（填物质名称）鉴别物质（或鉴别方法）现象（填入序号即可）新制氢氧化铜碘水硝酸燃烧银氨溶液答案 葡萄糖 淀粉 蛋白质 蛋白质 葡萄糖 36（江苏省南通中学2020学年度第一学期期末复习高三化学）蛋白质主要由氨基酸组成，平均含氮量为16左右。通用的蛋白质测试方法凯式定氮法是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，主要原理为：将食品与硫酸和催化剂一起加热，使蛋白质分解，分解的氨用硼酸吸收后再以盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质含量。已知：1mol氨基能产生1mol氨气；2NH3+4H3BO3(NH4)2B4O7+5H2O；(NH4)2B4O7+2HCl+5H2O2NH4Cl+4H3BO3某兴趣小组进行了如下实验：步骤I 称取样品1.500g。步骤II （略）步骤 共得到1L吸收了氨的硼酸样品溶液，从中移取10.00mL于250mL锥形瓶中，加入少量水和指示剂，用0.010mol/L的盐酸滴定至终点。根据步骤填空：滴定管用蒸馏水洗涤后，直接加入盐酸进行滴定，则测得样品中氮的质量分数(填“偏高”、“偏低”或“无影响”)。锥形瓶用蒸馏水洗涤后，水未倒尽，则滴定时用去盐酸的体积 (填“偏大”、“偏小”或“无影响”)。滴定时边滴边摇动锥形瓶，眼睛应观察 。A.滴定管内液面的变化 B.锥形瓶内溶液颜色的变化滴定结果如下表所示：滴定次数待测溶液的体积（mL）标准溶液的体积初读数（mL）末读数（mL）110000001490210000101505310000501700该样品中氮的质量分数为 。答案 偏高 无影响 锥形瓶内溶液颜色的变化 13.93% 37(广东雷州二中09第三次月考化学试题 ) 感光性高分子又称“光敏高分子”，是一种在彩色荧屏及大规模集成电路制造中应用较广的新型高分子材料。其结构简式为：CH2CH OCCHCH On试回答下列问题：（1）在一定条件下，该高聚物可发生的反应有(填编号)_。加成反应 氧化反应 消去反应 酯化反应 硝化反应（2）该高聚物在催化剂的作用下，水解后得到相对分子质量较小的产物A，则A的分子式是_；OCOA在一定条件下与乙醇反应的化学方程式是_；CCA的同分异构体有多种，其中含有苯环、 、 ，且苯环上有两个对位取代基的结构简式是:_。答案 （1） C9H8O2 CHCHCOH+C2H5OHOCHCHCOC2H5O一定条件+H2O CHCH2COHOCHCH2OCHO38. (广东省佛山市禅城实验高中2020届高三第二次月考) 近年来，由于石油价格不断上涨，以煤为原料制备一些化工产品的前景又被看好。下图是以煤为原料生产聚氯乙烯（PVC）和人造羊毛的合成路线。请回答下列问题：写出反应类型 反应 反应 。写出结构简式 PVC ； A的电子式 。写出AD的化学反应方程式 。与D互为同分异构体且可发生碱性水解的物质有 种(不包括环状化合物)，写出其中一种的结构简式 。答案加成反应 加聚反应 H2C=CHCN HCCH+CH3COOHH2C=CHOOCCH3 4 CH2=CHCOOCH3 39. (2020年宝山中学高三级第一次建档考试)苏丹红一号（sudan 1）是一种偶氮染料，不能作为食品添加剂使用。它是由苯胺和2奈酚为主要原料制备的，它们的结构简式如下所示： （苏丹红一号） （苯胺） （2奈酚） 苏丹红一号的化学式（分子式）为 在下面化合物AD中，与2奈酚互为同分异构体的有（填字母代号） （提示： 可表示为 ） A B C D 上述化合物C含有的官能团是 答案 C16H12N2O A B C （3）碳碳双键 醛基40(广东广州花都区2020届高三化学期初调研试题) （一）糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。（1）油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和_（写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。（2）氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（NH2）和_（写结构简式或名称）。人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身_（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。（3）淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水。写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：_。（二）（茉莉花）是一首脍炙人口的江苏民歌。茉莉花香气的成分有多种，乙酸苯甲酯（）是其中的一种，它可以从茉莉花中提取，也可以用甲苯和乙醇为原料进行人工合成。一种合成路线如下：（1）C的结构简式为_。（2）写出反应的化学方程式：_。（3）反应的反应类型为_。（4）反应_（填序号）原子的理论利用率为100%，符合绿色化学的要求。答案（一）（1）甘油 （2）一COOH或羧基 不能 （3）C6H12O6 + 6O2