酒店员工流失原因的调查分析——以太虚湖假日酒店为例.doc

分类号：C932016届本科生毕业论文题 目：酒店员工流失原因的调查分析 以杭州太虚湖假日酒店为例作 者 姓 名： 王 冰 清 学 号： 2014040134 学院、 专业： 管理工程学院 人力资源管理专业 指导教师姓名： 武 永 成 指导教师职称： 讲 师 2016年5月20日 2016 Undergraduate Category Number：C93Degree Dissertations Title:Investigation and analysis of the hotel staff turnover causes -In the holiday hotel, for example Author full name: Wang Biqing Learn a number： 2014040134 School: School of Management Engineering Special Field: Human Resource Management Instructor full name: Wu Yongcheng Instructor office holder: Lecturer May 20, 2016摘 要随着时代的发展与进步，酒店行业中人力资源的开发与应用不容乐观，导致这种局面产生的主要原因是员工流失率一直居高不下。这种高流失率会对酒店的运营造成较大的影响，进而导致酒店效益的下降，随之而来的就是酒店业愈发的不景气。本文结合人力资源管理相关基础理论知识，在酒店业员工高流失率的背景下，实地考察了杭州太虚湖假日酒店员工流失的现状，分析了这种现状下员工的流失原因。通过调查分析研究得出完善员工薪酬福利体系，健全员工培训体制，提高度假型星级酒店自身的吸引力和竞争力能够有效地降低员工的流失率，帮助酒店健康发展。相信本文的研究结论对解决杭州太虚湖假日酒店员工高流失率的问题起着积极的指导作用。关键词：杭州太虚湖假日酒店； 员工流失率； 培训； 度假型星级酒店ABSTRCT With the development and progress of the times, the development and application of human resource in hotel industry is not optimistic, the main cause of this situation produces is the employee turnover rate has been high. The high turnover rate will lead to a greater impact on the operation of the hotel, which led to a decline in the efficiency of the hotel, the attendant is the hotel industry increasingly depressed. Combined with human resource management related to theoretical knowledge, under the background of the high turnover rate of hotel staff, visited Hangzhou taixuhu holiday hotel staff loss situation, analyzing the reasons for the loss and in the presence of this situation. Through the investigation and analysis of the improvement of employee salary and benefit system, improve staff training system, can effectively reduce the loss rate of employees, help the healthy development of the hotel. Believe that the conclusions of this research to solve the problem of high turnover rate of Hangzhou taixuhu holiday hotel staff plays a positive role in guiding.Keywords: Hangzhou Taixuhu Holiday Hotel; Staff turnover; Training; Resort Stars Hotel 2016届本科生毕业论文 酒店员工流失原因的调查分析以杭州太虚湖假日酒店为例目 录引 言1一、调查概况2(一)调查的目的及意义2(二)调查方法21.文献研究法22.调查研究法23.针对性研究法2二、杭州太虚湖假日酒店员工流失的现状及其影响2(一)杭州太虚湖假日酒店的简单介绍4(二)杭州太虚湖假日酒店员工流失的现状4(三)员工流失对杭州太虚湖假日酒店的影响61.经营成本的增加62.服务质量下降，效益不好63.与其它酒店的竞争力下降6三、杭州太虚湖假日酒店员工流失的原因分析7(一)员工自身方面的原因分析71.没有树立正确的价值观72.个人职业生涯的规划73.家庭方面的原因8(二)酒店企业方面的原因分析81.酒店对于人才的培训不注重82.激励制度不完善93.酒店内部缺乏沟通94.酒店工作环境不如意105.酒店自身品牌效应的影响10(三)社会环境方面的原因分析101.国家政策的影响102.传统思想对酒店员工的影响103.酒店行业间竞争激烈，员工的可选性高11四、杭州太虚湖假日酒店员工流失的解决对策12(一)打破传统思想，帮助员工树立正确的行业价值观12(二)开展有效的培训活动，帮助员工做好职业生涯规划12(三)加强沟通，改善环境，改变员工的工作态度13(四)建立良好的激励机制，增强酒店行业间的竞争力13(五)完善薪酬福利体系，提高酒店吸引力13(六)打造良好的企业文化品牌，帮助员工实现自我人生价值14结 语15参考文献16致 谢17附 录18引 言自国家加入WTO和第三产业以及旅游行业兴起以来，酒店业也慢慢的发展壮大起来，迎接着从未有过的机遇和挑战，那么在这种背景下，酒店的人才需求更是必不可少，特别是优秀人才的缺少更是我国酒店行业发展面临的一个重要问题；当今我国的酒店发展问题层出不穷，各种内部问题都显现出来，外部竞争也是非常激烈，也就造就了我国各个酒店当中人才的快速流失，那么也就变成了阻碍我国酒店行业发展的一道坎。根据一些比较科学的调查和统计了解到，我国15%的员工流失率当中有45%是属于酒店行业的，而且一直居高不下，流失速度也比较快。那么怎么样解决人才高流失的问题，是酒店亟需关注的。以杭州太虚湖假日酒店员工的流失原因为调查对象，以管理学理论为基础，对度假型星级酒店当前的人员具体的流失现状还有影响进行实时调查，进行深度挖掘再适时分析酒店员工的流失原因，最后来发现真正的的解决策略，降低酒店员工的高流失率，最终可以来更好地发展酒店。15一、调查概况(一)调查的目的及意义酒店行业属于服务型行业，它的发展受到多方面因素的限制，主要因素之一就是人才能否留住。怎样降低员工的流失率，管理者必须加以思索。酒店行业在当前是我国经济发展最快的行业之一，而且酒店行业相应的出现了用人难的困扰。在北京杭州等繁华都市，我们都会看到各个酒店行业人才需求的广告。对酒店员工流失原因的调查分析能够起着积极的现实指导意义。文章通过对杭州太虚湖假日酒店员工流失的调查研究，找到当中的问题和发现原因，并且对员工流失以及降低员工流失率进行针对性的指导，最终能提出新的管理思路和发展途径，对杭州太虚湖假日酒店具有很重要的引荐作用，也可以对我国的酒店行业员工流失原因问题做参考。(二)调查方法本次的调查以杭州太虚湖假日酒店为调查对象，采用问卷结合访谈等多种方法，对酒店员工的流失原因进行分析和总结。1.文献研究法考察一些近几年国内还有国外的一些相关资料，通过一些相应的网站，或者收集一些相应资料，通过本酒店的培训、文化背景、薪酬多方面进行考察，本着科学严谨的态度，最大程度的提高本次论文的质量。2.调查研究法对已经离职和在职的员工发放纸质或电子版的调查问卷，然后回收并对其进行分析整理，从中找到员工流失的问题，探寻其中的重要因素，为酒店员工的流失原因的研究提供方法和数据上的帮助。3.针对性研究法通过调查和研究酒店行业的员工流失原因，分析本酒店人员的流失具体状况，发现寻找当中的各个原因，最后再根据各个内部外部以及其他原因提出解决对策。(三)调查实施过程此次调查是在杭州太虚湖假日酒店相关部门的支持下，采用问卷调查的方式开展工作。首先，我们根据已搜集和掌握的资料确定调查区域和对象，然后发放调查问卷。在调查过程中，通过跟各部门领导员工进行交流，了解酒店的基本情况和员工流失的实际情况，详实地记录此次调查情况，并结合并对相关的问题进行深入的探讨研究，从而使调查内容更加具体、更加丰富。(四)调查资料回收情况本次共发放了100份调查问卷，回收率100%。但因调查群体的在职不稳定性及人员复杂性，有的甚至无法联系到人，个别填写错误，甚至乱填，致产生无效问卷5份，有效问卷95份。二、杭州太虚湖假日酒店员工流失的现状及其影响(一)杭州太虚湖假日酒店的简单介绍 杭州太虚湖假日酒店位于杭州市萧山区义桥东方文化园内，其总建筑面积约8万平方米，自然环境优越，依山面湖毗邻千亩红豆杉生态林，拥有“中国最佳休闲度假胜地”，“浙江省优秀品质饭店”之美誉。它的整体设计富含浓郁的东方文化色彩，古朴典雅中不失豪华气派，是华东地区首家融园林文化、休闲文化与养生文化为一体，以会议会展、休闲度假和疗养体检为特色的东方文化主题休闲酒店，是高品质商务、休闲、疗养的理想选择。(二)杭州太虚湖假日酒店员工流失的现状通过对杭州太虚湖假日酒店的实地走访，笔者仅是初步地了解到了酒店员工流失的现状。杭州太虚湖假日酒店的员工的流失人数相对于总人数来说占很大比例，据显示很多的人员大多数都是刚踏入社会没几年的年轻人，且一个人离职会带动他人离职的现象比较严重，还有就是那些能力强高学历人员流动较频，一线员工流失的过快。结合相关调查数据，其具体表现情况如下几点：表2-1 杭州太虚湖假日酒店员工学历构成 学历结构人数高中以下高中或中专大专本科研究生或以上人数（人）183628103百分比（%）19%38%29%11%3%学历上：根据表2-1数据显示，太虚湖假日酒店员工学历水平普遍不高，任何一家企业或酒店都需要有高学历的支撑，研究生和本科生占得比例都很少，高中大专的员工相对较多，所以学历结构的不平衡在酒店中的现象突出。表2-2 杭州太虚湖假日酒店员工各年龄段流失率 年龄段（岁）人数18-3030-4040-5050以上人数（人）41271710流失率（%）57%26%10%6% 年龄大小上：根据表2-2数据显示,由于各个年龄段的人思想不同加上社会环境的影响，二十出头的员工频繁跳槽、中途离职的情况较严重，三十而立以后的员工流失率较低，四十岁以上的员工较稳定，中年岁以后的员工基本不流动。 图2-1 杭州太虚湖假日酒店男女员工比例性别比例上：从图2-1我们可以发现酒店员工的男女比例出现非常严重的失调，男员工的比例是在25%，女员工的比例是75%。那么她们承担的压力和工作肯定会相对重些，时间长了就会对酒店工作造成不良的影响。 图2-2 员工在岗时间构成比例流失速度上：从图2-2中可以看出在酒店工作时间1-2年的所占的比例最大为50.3%,一年以下的为27.1%,三年的为18.3%,四年以上的比例为3.8%,在酒店工作一两年选择离职或者是跳槽的员工很多，工作时间在四年以上的就很少，员工流失速度过快，大量的浪费财力物力人力等，制约着太虚湖假日酒店的发展。部门上：在调查中，发现管理酒店饮食方面的人员流失率最高，负责客房部门的紧接其后，把握酒店经济财务的流失率排在最后。总的来说，前台人员不怎么离职，负责幕后的相关工作人员离职较快。 时间上：员工经常是快到年末了离职回家，年初换工作。大部分员工在酒店发了年终奖金后就辞职不干了，而年后各酒店又要大批招聘员工。(三)员工流失对杭州太虚湖假日酒店的影响1.经营成本的增加 人员流失是指本酒店的员工辞职或被猎头挖走了，我们都知道一些高级管理者、营销人员、厨师他们的培训成本是很高的，员工流失后，为了维持正常的经营活动，就要高薪聘人或者快速培训在岗员工或新人，无疑大大增加了培训成本。在当今社会日益激烈的竞争格局下，酒店为了保留人才，每年都会招聘很多大学生，就像杭州太虚湖湖假日酒店一样，每年都有源源不断的大学生实习。可是培训结束，大多数实习生都会选择离开，只要人员一流失，酒店又要重新招聘，新一轮的循环又重新开始，经营成本无疑会大大增加。2.服务质量下降，效益不好 现在是一个真正服务的时代,服务的质量直接影响顾客的心情,同时对酒店的盈利也造成影响。要想让顾客的心情好，就要让顾客吃得好住的好，感觉酒店很舒适，环境不错，但更多的是要让顾客感觉酒店服务人员很和蔼可亲，待人接物比较热情。当员工在决定想要离职的时候，内心对待自己的工作聚会出现一些排斥心理，心情影响工作，所以对待顾客的态度会不同1。员工高速的流动，特别是有经验的员工，势必会增加其他员工的工作量以及拉低了整体的工作效率。以杭州太虚湖假日酒店为例，酒店肯定有着一支严格训练的非常有素的酒店员工队伍，特训的员工就更不在话下，潜意识里他们就有一种为他人服务的意识，这是经过日积月累形成的。那么有经验的员工离开酒店，酒店的整体服务质量就会下降，新员工首先是新人不熟悉酒店各个部门的岗位具体工作，工作效率很低，很容易出现差错，造成服务和综合质量下降的现象。3.与其它酒店的竞争力下降 酒店业员工的离职或跳槽，基本上都是从一家酒店跳槽到另一家酒店，只有极少数转行或因其它原因不在从事酒店行业。根据实时调查，离职员工选择去同一层次的酒店去就业至少占一半以上，只要是员工的流失，一定会影响自己的竞争力2。这对酒店的发展是很不利的，长此以往，竞争力日益下降，酒店的客源会减少，效益会受到严重的影响，结果可想而知。三、杭州太虚湖假日酒店员工流失的原因分析 导致酒店员工流失的原因通常比较复杂，会受到各个方面的影响。一方面是员工自身原因，譬如家庭情况、自认为没有前途可言等，对工作一点也不上心；另一方面是酒店自己弄的不好造成的，譬如其管理好不好，有没有奖励，工作的环境氛围，酒店的企业文化等对酒店的员工起着决定作用；还有一方面的原因就是社会环境所造成的。具体分析如下：(一)员工自身方面的原因分析1.没有树立正确的价值观酒店业是服务人的行业,少不了与顾客的交流沟通。你可能会说，与人交流谁不会啊，但在这里，我想说你错了。对于一个刚踏入社会或刚接触此行业的大学生来说，不熟悉业务，没有任何经验，创造的价值少，无论你学历再高再优秀，你只能从基础员工做起，社会就是这样，你所能创造的价值决定了你的位置。当你告诉别人自己所在的行业是酒店时，他们肯定会对你有所偏见，觉得酒店业是个社会地位很低的行业，谁都可以进入酒店工作，更何况你还是个大学生呢。到这里，你就不能接受了，心理上受到打击了。在那么多的行业，酒店行业是大家可能最不容易接受的了，在酒店工作的人可能会认为自己的人生得不到体现，施展的机会少，自己得不到发展。所以一旦有机会他们就想尝试别的工作。受这些价值观的拘束，有些员工有着随时离开酒店的准备不能好好的工作。以我在太虚湖假日酒店的经历来说，特别是餐饮部门人多的时候人手都不够，都要外派人员，有一点时间就想休息了，都没有时间去出去了解外面的世界，因为年轻，很多人都喜欢尝试，只要有机遇他们就会离开，所以这个二十多年龄层次的人群很多都是熬不过就会离开酒店。2.个人职业生涯的规划随着时代的改变，就业观念也随之发生变化，很多员工择业会更侧重前景良好的职业发展前景，很多人认为要想升职太慢了、并且发展的好不好还说不清楚，都不知道自己的未来是个什么样子。在很多情景下，酒店员工会被猎头公司盯着，一有机会就来挖他们，在良好的条件引诱下，他们为了满足自己的欲望到达自己职业生涯目标的要求3。3.家庭方面的原因 很多酒店的员工都趋于年轻化，当女性员工步入婚姻的殿堂有了孩子以后就会做全职太太，以更好地照顾家庭,因此他们离开工作的舞台是不可避免的2。在酒店少不了的就是体力劳动，一些家庭会觉得自己的孩子娇生惯养而让他们退出酒店行业。(二)酒店企业方面的原因分析1.酒店对于人才的培训不注重酒店作为服务业，注重服务是第一位的，但是很多行业包括酒店光说不注重投入。都号召培养人才的重要性，人才的积极作用，忽略了培训的作用和意义。很多都是夸夸其谈，没有实质性。归结起来，问题的根本是没有制定相应的使用培训的制度，切切实实的确定酒店培训的目的、培训的对象，计划好事项，再决定怎么去做，酒店应该给一些管理层员工一些激励上的措施，可以送他们去外国深造或者去学习别国的酒店经验再反馈到本酒店中，大量的投入人力、资金等各方面的资源去培训人才，这样才能留住酒店的人才。以下是杭州太虚湖假日酒店员工参加培训的情况分析： 图3-2 杭州太虚湖假日酒店员工参加培训情况 从图3-2可以看出来杭州太虚湖假日酒店新员工参加培训情况占到70%，可以看出新员工来了，大部分都要统一进行培训的，这点酒店做的很好，让员工了解酒店和一些相关程序，没有参加培训占到1%，可能由于时间或者个人原因不需要培训，管理技能和特殊技能培训占到10%，酒店对于技能方面不是很重视，没有针对相应的专业技能进行培训，可能导致一些服务上的不周到，外派学习和销售技能培训占的比例更少为0.5%，员工们特别是管理层就很难学习先进的技术和管理经验。另外员工每年参加的频率较低，这样酒店的发展就会滞后，员工也会感觉到发展自身的发展受限。杭州太虚湖假日酒店的新员工在入职时就进行一星期的员工培训，具体内容是了解本酒店的环境还有历史及发展状况，没有涉及到具体的服务细节，只是讲了下注意工作上的问题，没有涉及到态度问题。由于饭店的培训体系各个方面的欠缺,很大程度上干扰员工学习的积极性,对酒店会有抵触情绪,继而会有想要去别的行业发展的想法。2.激励制度不完善 目前，在酒店里工作的人员，他们的工资水平都是比较低，只能应付基本的生活需要，而对于他们内心更高的追求根本搭不上边。还有就是，我国酒店企业的工资待遇是根据你的岗位来的，根本就不怎么考虑员工是否素质较高，换句话说就是不太重视，所以说就不会给你较好的待遇4。酒店现行的薪酬制度，是该员工在酒店这一阶段的行为付出获得的报酬，没有综合饭店的发展实际情况考虑，员工的积极性就很难去调动。根据在太虚湖假日酒店实习的经验在杭州太虚湖假日酒店酒店大学生的工资在1500元左右，在签定合同时要求大学生必须要有三个月的工作实践，如果三个月之后还没有提升，员工的工作激情就会受到打击。酒店对于员工物质上的奖励很重要，但精神上的奖励也是非常重要，像职位晋升，会上表扬，颁发奖品等，一个员工在酒店没有奖励，工作就没有劲头，就会有离职的倾向。现在很多酒店存在的问题可能就是物质上不奖励，精神上不重视，这样就很难留住人才，激励制度的健全对于酒店还是很重要的。3.酒店内部缺乏沟通 在酒店中每个管理层都会有自己的职责和所属的员工，人与人之间的关系非常重要，可能关系不好就会导致氛围的变化，工作的融洽程度也在很大程度上影响着员工的去留问题。上级和下级的关系一定要处于一种未定的平行中，既不能让他们觉得自己太过严厉又不能让他们觉得太过松散，这就需要管理者把握这个度，如果上级和下级的关系处理不好，下级之间可能会传播就都会对你有意见，从而不听你的指挥，这样管理层的工作就很难完成。以太虚湖假日酒店为例，我们都知道餐饮部门可能是酒店中相对负担较重的部门，据当时的调查和了解餐饮部的主管因为酒店员工有急事要请假没有批准，为此员工心里感到不满，带着这种情绪上班不仅会传染给同事，工作效率也会低下，员工都认为你这个管理者是个不好说话的人，面对你的时候都会有抵触情绪，之后的工作就难以再顺利开展。4.酒店工作环境不如意 酒店中员工流失波动较大的部门往往是工作所处的环境不怎么样、任务多杂还比较较累的部门，如负责酒店饮食的部门、负责酒店客房的部门等等。而管理财务和前厅的部门因其工作环境舒适、任务少且较清闲，员工流流失波动较小。你可能会认为既然他们的工作任务重，相应的他们的工资待遇应该是还不错的，但实际却不是这样，他们的工资最多其它部门持平，有的还不如其它部门。这就导致了他们心理上的不如意不平衡，进而演变成了行动上的不满意，最后提出离职。5.酒店自身品牌效应的影响 酒店自身品牌效应的影响在一定程度上也决定了员工是否选择留下任职和酒店共同进退。每个人都有趋利性，如果一个酒店的品牌效应很好，在市场上影响力不小，那么人们更愿意去这样的酒店工作。因为品牌效应好的话，相应地它的工资待遇也很好，给人的发展空间也比较可观，有一个很好的经济保障。在这种环境下的话，其员工的流失率相对来说比那些形象不好品牌不好的酒店小得多。(三)社会环境方面的原因分析1.国家政策的影响 随着国家发展的很不错，国家的市场经济制度也渐渐完善了，人才的资源也跟着完善制度化了，企业可以自己决定招人，招来后根据表现决定是否留用，如果表现太差还可以直接辞你，但也有一定法律约束条件，当然选择也是双向的，员工也考量着企业5。从更庞大的一个视角来看，国家发布的关于人才的流动要跟上时代的发展步骤充分地利用了人才资源。为此，国家会想尽各种办法和措施促动人才的比较正常的流动，给人才流动创造一个较好的温室环境，让它茁壮发展，比如多举办人才招聘会，消去一些阻碍条件等6。2.传统思想对酒店员工的影响 自古以来，我国传统思想就认为，酒店行业是服务人的行业，天生就有一种低人一等的思想夹杂在在里面，很多人都瞧不起这个行业。在城市中大多数家庭都是独生子女，他们从小就娇生惯养，对于酒店服务这种职业更是不屑一顾，根本看不上这种职业。同样的大学生毕业后也是受到影响，即使他们一开始因为经济原因暂时驻足酒店行业了，但他们的心思却不在那儿。如果工作中因为长期伺候他人变得不耐烦，想想自己每天那么累就拿这点工资，而顾客却是大肆地消费，毫不在乎，这形成了强烈的对比，导致他们心理失衡，最后不欢而散。和其它行业相比，所取得的成绩不被广泛地认可，自己也迷失了，不知道自己该坚持一种什么样的价值观了找不到自己人生的意义所在7。同样的太虚湖假日酒店也难逃传统思想造成的厄运，在离职原因的询问中，有很大一部分人在给别人服务的过程中都觉得自己很没面子，难以放下那种虚荣心的所带来的架子，长此以往，再也接受不了这种压抑，就会愤而离职。3.行业间竞争激烈，员工的可选性高酒店行业对于管理层员工的需求量大，在竞争激烈的市场中，管理者肯定要考量自己到哪个行业或者企业可以发挥自己的所长，施展自己的能力。管理层人员比较看重自己人生价值的体现，在酒店中已经累积到了不少经验，而且各种能力素质都应具齐全，那么当另一个更好的机会摆在自己眼前，往往他们更注重精神层次的追求，换句话来说就是自己想在酒店有一席之地，他们希望到相对好的酒店得到更多的知识以及经验。同时，一些高级酒店较好的薪酬福利体系对员工的吸引力不容小觑。通过调查了解，2014年杭州太虚湖假日酒店的餐饮部主管A离职，是因为他跳槽到另一个酒店店行业中提升他为经理，那么我们从个人需求的角度来讲，这个酒店的发展空间更大，工作环境更能施展他的才能，薪酬福利更好，这就导致了太虚湖假日酒店人才的流失。四、杭州太虚湖假日酒店员工流失的解决对策(一)打破传统思想，帮助员工树立正确的行业价值观酒店想要打破传统思想的束缚，留住更多的人才为酒店企业工作，除了竭尽所能的为顾客提供优质的服务，让更多的人了解到杭州太虚湖假日酒店之外，还可以通过开展公益活动，如，关注特殊儿童、关爱孤寡老人等等。公益活动是一种德育教育，让更多的人认识到这些弱势群体更需要别人的理解和关爱，公益活动更是一种大爱关怀，关爱他人的同时，我们收获的是幸福。这样不仅温暖了别人还大大提高了酒店的知名度。态度是一个人工作成功与否的关键因素，摆正心态、端正态度是打破传统思想的前提。酒店要想摆脱这种枷锁，要积极对员工进行心灵上的引导，让大家充分认识到酒店也是一个前途光明的行业，可以实现自身的价值。时常对员工进行针对性的培训，上到高层管理，下到普通员工，每个人都应该清楚的认识到酒店行业的潜力，打破传统思想，树立正确的的行业价值观。(二)开展有效的培训活动，帮助员工做好职业生涯规划首先要对员工进行有效的培训。第一，明确酒店的培训需求。对酒店员工的培训需求进行询问记录，确定员工的基本需求。第二，制定有效的培训方面的相关计划，并选取有效的培训规划和培训课程对员工进行拔高性的培训。第三创造良好的培训氛围，可以为员工打造良好的培训环境，灵活的运用培训方法让员工投入到酒店的培训当中，同时也能提高员工自身各方面的能力。对员工个人而言，职业生涯规划让员工不在迷茫，找到了自己要走的路，知道自己要干什么，要成为一个什么样的角色，有意识去改变自己提高自己，增强自己的各方面的能力，能够使员工在工作上面可持续发展。酒店这样做的话，在帮助员工发展的同时也成全了自己，同时它也能吸引住人才、并渐渐地让他们留下并激励他们。酒店根据每个员工的优点为员工制定属于自己的职业规划，通过相关活动可以使管理者了解每一个员工能力，安排相应的岗位，并且让每一个员工都有用武之地，大大提高员工的归属感。通过对每一个员工的职业规划，员工可以清楚了解自己的发展方向，知道自己要做些什么，不会整天无所事事，有力的推动了酒店企业目标的实现，同时自己也有所改变和提高，可谓一举两得。(三)加强沟通，改善环境，改变员工的工作态度 环境好了，同时伙伴关系地建立让员工感觉自己是酒店这个大家庭的成员，沟通起来比较融洽，有一种归宿感，对待工作也更积极热情了。酒店管理人员要知道全体员工的心声，他们有什么不满，比如工作环境、待遇、酒店制度等，都要让他们说出来，不要放在心里。这样他们自己内心也会更轻松，工作起来也会得心应手8。同时建立以不记名的方式来进行问题反馈的机制，让“官大一级压死人”和滥用私权的恶劣行为不再盛行，以此达到员工内部无忧无虑的轻松的工作氛围。管理人员应积极发现员工的情绪变化，及时找他们单独聊聊，走进他们的内心，真诚认真的听取意见，减小他们的生活压力和精神压力，有问题积极主动的去帮他们解决，这样他们的积极性也会提高，态度会变好9。(四)建立良好的激励机制，增强酒店行业间的竞争力俗话说：没有奖励就没有动力，只有激励的措施上去了，才能让员工积极主动，工作热情。酒店要考虑好每个人的利益，想出一个能达到所有人要求的激励的措施，把薪酬和福利结合起来，让员工切实感受到自身的价值，得到应该有的回报，对于酒店优秀人才给予带薪休假的福利，对于对酒店有重大贡献的员工除了带薪休假的激励外，物质上也给于一定的奖励，同时从细节上关注员工，定期与员工交流、尽最大可能的为员工排除工作中的故障、完善员工住宿条件和工作环境等。从方方面面关爱员工，从而增强酒店行业间的竞争力，降低员工流失率。(五)完善薪酬福利体系，提高酒店吸引力不言而喻，能够让员工满意的薪酬福利体系无疑会增加酒店地吸引力，减少跳槽辞职的念头，从而达到减少员工流失的作用。因此制定相对完善的薪酬福利体系刻不容缓，具体可从以下多个方面着手：目前，酒店行业的总体水平比较低是个无可厚非的事实，是酒店发展最愁的一个问题。要想保持酒店行业的吸引力，首先就要提高员工的薪资，让本酒店行业的工资水平相对于其他的行业都能保持在较高的竞争水平上；然后，薪资的调整工作要做好，尽量要与社会工资的增长速度保持一致，做到外部的公平。再次，大中型酒店也就是本酒店可以减少薪酬体系的等级划分，同时提高每一等级员工的工资水平，形成新的薪资体系划分。员工从各个方面着手，培养自己的耐心，改善自己的工作方法，提高自己的工作效率，就能提升自己的工资水平，工资上去了，员工的心态也就稳定下来了。同时酒店薪资待遇方面还不错，各项福利也很好，这无疑对招聘新员工有很大的吸引力，对老员工来讲也是一剂强心剂，他们不会再变得消极，工作不积极，而是精神焕发，工作热情。对酒店自身来讲，就会减少员工的流失，增加员工的稳定性。(六)打造良好的企业文化品牌，帮助员工实现自我人生价值一个良好的企业文化需要经过漫长的累积，这里所说的酒店企业文化是指酒店在发展中形成的以人为本为中心的体制、行为以及外部环境的总和。酒店形成的这种文化大致可以统筹为四个方面：第一方面是企业外部环境展现的物质需求文化，一般表现为酒店服务产品以及工作所在的环境等；第二方面是指浅层的酒店丰富的活动娱乐文化，比如酒店的精神风貌、全体员工之间的人际关系等。第三方面是指酒店中逐渐形成的体制文化，指酒店这个行业在经营管理过程中所制定的管理原则以及氛围等。第四个方面是酒店的核心文化，指酒店在经营管理的时候，通过相关的社会意识上的文化背景、以及主流的意识影响而不断自然形成了一种企业上的精神文化成果和基本理念10。通过培养员工乐观的心态，帮助员工认清自己，认清生活，找到自己的价值所在，逐渐将员工的自我价值和企业的价值结合在一起，实现企业与员工双赢。结 语本文从杭州太虚湖星级度假型酒店的实地考察出发，在采用调查法得到相关问卷的基础上，结合搜集到的相关度假型星级酒店的资料，用定性的研究方法针对酒店员工流失的现状及影响进行了分析描述，并从员工自身、酒店企业、社会环境三个方面对太虚湖假日酒店人才流失的原因进行了深度剖析，并制定了降低酒店人才流失率的相关解决对策。只有合理且有效地引领人才有价值、有方向、有秩序的流动，在沟通、薪酬、培训与和企业文化等多方面进行改革完善，才能促进酒店企业的健康发展。由于本人学识和视野比较狭窄，加上在实践研究过程过程中存在很多客观因素的影响等等。本论文的研究还不够深入，具体和全面，希望能能得到各方面的批评个指正，我也会虚心的请教导师和各位师长，将员工流失原因的研究更加深入和完善。参考文献1 王寅,张勇.酒店员工流失影响因素研究综述J.绿色科技,2010(10):128-130.2 王琰.浅析酒店员工流失问题的原因和对策J.企业导报,2012(10):209-210.3 陈飞.长沙如家连锁酒店员工流失管理研究D.湖南大学,2014.4 王冠军.浅议酒店员工高流动率与相应对策的研究J.江苏商论,2012(9):146-146.5 才永革.关于酒店管理过程如何控制人才流失的策略思考J.华章,2012(5).6 张丹花.酒店员工流失因素探析J.经济研究导刊,2011(10):126-127.7 陈飞.长沙如家连锁酒店员工流失管理研究D.湖南大学,2014.8 锋琳.浅议星级饭店员工流失率问题J.金田:励志,2012(7).9 周楠楠,郑向敏.饭店员工流失问题的国内研究述评J.旅游研究,2011,03(4):80-84.10 王军伟.试论企业人才流失的动因及对策J.商业文化月刊,2011(5). 16致 谢 本论文在武永成老师的耐心指导和帮助下完成的，从论文的选题、开题、题纲、问卷调查设计、论文撰写与修改，到现在的最终定稿历经四个月。在本文的写作流程、资料的搜集，论文的写作方向、研究方法和过程上，武老师均为我提供了很多、有用价值的资料和建议。在写论文之初，凡是有疑问的地方，无论老师多忙都会耐心的指导。武老师对待我们的论文很认真，真心为我们学生着想，让我在这次论文写作中学到很多。在此，我要向武老师表示最诚挚的祝福感谢！ 最感谢的还有我的大学同学，就是在太虚湖假日酒店工作的员工，特别感谢帮助我分发问卷的他们还有填写这些问卷的人，在上班或者很忙的时候帮助我完成调查，如果没有他们的帮助，这次的很多流程都无法完成，她们真的给予我不少帮助。 虽然花费了几个月的时间完成论文，但是因为本认得知识匮乏，工作也比较忙碌，有很多不足的地方，希望各位老师批评指正。 最后感谢大学四年所有的授课老师对我的谆谆教导，还有室友对我的各种学习上的帮助。17附 录 问卷编号： 杭州太虚湖假日酒店员工流失原因的调查问卷亲爱的朋友： 您好！ 首先非常感谢您能接受我们的调查，帮忙填写调查问卷。我是宿州学院人力资源管理专业的学生，该份问卷的答案主要为本人的毕业论文提供有效数据，客观地反映杭州太虚湖假日酒店员工流失原因的实际情况，这些问题不会对您有任何的不良影响。本次调查数据仅用于毕业论文研究，我们会对您所填信息进行严格保密。 衷心感谢您的合作！ 调查人：王冰清 宿州学院管理工程学院2014级人力资源管理专升本1班指导老师：武永成指导老师联系方式05572871026地址：安徽省宿州市墉桥区汴河中路49号邮政编码：234000调查员： 调查时间：2016年 月 日 午督察员： 起始时间： 时 分编码员： 结束时间： 时 分 填写说明：1 在每个问题所给出的几个答案中选择一个适合自己情况的答案号码上打勾，或者把选项前的字母填在（ ），或者在 上填写适当的内容。2 问卷每页右边的数码及短横线是上计算机用的，您不必填写。3 如果没有特殊的说明，每一个问题只能选择一个答案。4 填写问卷时，请不要与他人商量。 第一部分：基本资料 1. 您的性别：女（ ） 男（ ） 2. 您的年龄：小于20岁（ ） 20-25岁 ( ） 26-30岁 （ ） 31-40岁（ ）大于40 岁( )3. 您的学历：初中及以下