探究式学习教学案例

探究式学习教学案例教学单元：细胞的能量供应和利用活动名称：探究影响酶活性的条件适合年级：高一学生课 程 ：生物学教学目标：1.使学生掌握温度或PH对酶活性的影响(知识目标) 2.通过对日常生物现象的讨论，主动发现问题，做出假设 3通过对设计方案的讨论交流，发展思辨，交流和评价能力(技能目标) 4.体验科学探究过程，培养科学素养和正确的科学态度 5.在探究过程中培养探索精神、创新精神和团体合作精神（情感价值观目标）教学过程： 课堂导入：在PPT上展示一张加酶洗衣粉的包装袋上的使用说明，上面注明洗衣粉的适用温度。 随后展示一段文字说明:唾液淀粉酶、胃蛋白酶等消化酶都是在消化道上起作用的。不同部位消化酶的PH不一样。唾液的PH 为6.27.4，胃液的PH为0.91.5，小肠液的PH为7.6.唾液淀粉酶会随唾液流入胃，胃蛋白酶会随食糜进入小肠.根据上述文字，你能提出什么问题呢？ 引出问题：1.酶的活性可能跟温度有关。 2. 酶的活性可能跟环境的PH值有关。(适时提示学生：酶的化学本质一般是蛋白质。引导他们回忆有关蛋白质的结构和性质的知识。这样他们就很容易想到过高或过低的温度或酸碱度会影响酶的活性，进而作出假设。)根据想要探究影响酶活性的条件分组46人一组，选出小组长。组内讨论，确定“我想要探究的问题是什么”，“我对问题作出的假设是什么” 。 提出假设：1. 温度会影响酶的活性。 2. pH值对酶的活性有影响。 提供材料用具让学生选择。自主设计实验并根据假设将预期的实验结果写下来。 提示性问题：1. 本实验的自变量、因变量和无关变量分别是什么？ 2.怎样控制自变量，针对自变量你准备设置几组实验？哪个是对照组，哪个是实验 组？ 3.怎样才能保证无关变量在实验过程中保持基本一致？（如果探究温度对酶活性的影响，怎样排除PH和其他因素对实验结果的影响? 4.是否需要将自变量设计为梯度？如果需要，你具体的方案是什么？ 5. 你所预期的对照组和实验组的现象或结果是什么？设计实验和进行实验： 各小组讨论拟定实验方案并书写下来，由小组长介绍本组实验设计方案，并且听取其他小组的质询，进行必要的答辩、反思和修改；各小组听取他人阐述，对其他组方案进行评价，提出疑问或建议；对比本组实验设计与其他小组的优缺点，组内再次做必要的改进和调整；教师在必要时提出修改意见探究温度对淀粉酶活性的影响材料质量分数为2%的新配制的淀粉酶溶液用具试管，量筒，烧杯，三脚架，酒精灯，石棉网，火柴，试管夹，温度计，滴管。试剂质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，碘液（或斐林试剂）。方法步骤（1）取2支洁净的试管，编上1号和2号，并分别加入2 mL的质量分数为3%的淀粉溶液(见下表)。（2）另取2支洁净的试管，编上1号和2号，并分别加入2 mL的质量分数为2%的淀粉酶溶液。（3）将1号和1号试管放入60 的水浴中保温5 min；2号和2号试管放入100 的水浴中保温5 min。（4）将1号试管中的淀粉酶溶液倒入1号试管中，轻轻振荡混合液，并将1号试管继续放在60 的水浴中加热10 min；将2号试管中的淀粉酶溶液倒入2号试管中，轻轻振荡混合液，并将2号试管继续放在100 的水浴中加热10 min。（5）待1号和2号试管冷却至常温后，在1号和2号试管中分别滴入2滴碘液，并轻轻振荡，观察颜色的变化。试管号 试管内容物 条件 检验 现象 12 mL淀粉溶液+2 mL淀粉酶溶液0碘液（或斐林试剂）加入碘液变蓝22 mL淀粉溶液+2 mL淀粉酶溶液20 变蓝，颜色较浅32 mL淀粉溶液+2 mL淀粉酶溶液40加入碘液不变蓝42 mL淀粉溶液+2 mL淀粉酶溶液60 加入碘液不变蓝52 mL淀粉溶液+2 mL淀粉酶溶液80 变蓝，颜色较浅62 mL淀粉溶液+2 mL淀粉酶溶液100 加入碘液变蓝说明：（1）本实验和后面的第2个实验都应该将底物和酶分开保温，然后才混合在一起。（2）在实验室中常用的淀粉酶为-淀粉酶，-淀粉酶的适宜温度为5575 。（3）在2号试管中滴加碘液前应将试管及其内容物冷却至常温，否则碘液会挥发，导致溶液不变色。探究pH对过氧化氢酶活性的影响材料新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液用具试管，量筒，滴管。试剂体积分数为3%的过氧化氢溶液，清水，质量分数为5%的盐酸，质量分数为5%的NaOH溶液。方法步骤（1）取3支洁净的试管，分别编上1、2、3号。（2）在3支试管中分别加入2 mL的过氧化氢溶液（见下表）。（3）再另取3支试管，分别加入1 mL清水、1 mL盐酸和1 mL NaOH溶液，并在试管上分别写上1、2和3。（4）在1号、2号和3号试管中分别滴入2滴新鲜的肝脏研磨液，并轻轻振荡，静置1 min。（5）将1号、2号和3号试管中的液体分别倒入1号、2号和3号试管中，并轻轻振荡，使试管内的液体混合均匀。（6）观察1号、2号和3号三支试管内的变化，记录哪支试管产生的气泡多。试管号加入的实验材料或试剂现象 过氧化氢溶液 清水 盐酸 NaOH溶液 新鲜的肝脏研磨液 12 mL 1 mL -2滴有大量的气泡产生 22 mL- -2滴无气泡产生32 mL- 1 mL2滴有少量的气泡产生结果与分析：（1）