适合秋季的饮食参考幻灯片.ppt

适合秋季饮食，1、汤，2、原则，秋季饮食的原则是以肝平为主，即多吃有肝功能的食物，少吃酸性食物。在初秋，也有强调“健脾化湿”。秋季食物结构干燥，干燥时消耗体液。你应该吃芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳制品、梨、甘蔗和其他营养食品。老年人也可以吃更多的米粥，有益于胃和促进液体生产。并尽量少吃洋葱、生姜、大蒜、韭菜等刺激性产品，防止消耗阴血和体液，加重口干的感觉。当各种瓜果在秋天收获时，多吃水果对健康大有好处，可以防止“秋燥”的发生。然而，秋天的气候越来越冷，不应该多吃瓜果，以免损伤脾胃的杨琪。鱼、肉和蛋类食物在秋季也很丰富，食物选择的范围也扩大了。此时，应注意食物摄入的平衡，主副食品的搭配，肉类和蔬菜类食品的搭配，以符合“秋冬养阳”的原则。食品包括银耳、甘蔗、梨、蜂蜜、莲藕、乌鸡、豆浆等。秋季饮食应该“少吃辛辣食物，多吃酸性食物”，即少吃辛辣刺激性食物，多吃酸味水果和蔬菜，如苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂和其他水果。饮料应该是豆浆和牛奶。最好多吃粥，以增强脾胃和生津。蛋白质食品：如鱼、牛肉、鸡肉、甲鱼、鸡蛋、鸭蛋和豆制品。为了强身健体，促进慢性病的康复，老年人应根据自己的需要选择秋季饮食，主要应本着弥补食物不足的原则，选择一些营养丰富、易于消化的食物，如红枣、山药、莲子等。对于患有慢性支气管炎的老年人，建议多吃梨或萝卜、银耳、百合等具有清肺化痰作用的食物，少吃辛辣物质，避免呼吸道刺激，秋季每天还可喝一杯蜂蜜茶，有助于润肺止咳，达到秋季防病的目的。简而言之，对于老年人和健康人来说，秋天是营养和食疗的好季节。食物补充剂可以保持人们健康长寿，达到延缓衰老的目的。6.蔬菜适合秋季食用，秋季饮食的原则是以肝平为主，即多吃具有清肝作用的食物，少吃酸性食物。换季时应注意营养平衡，特别是多吃富含维生素和高纤维素的蔬菜，这对预防疾病和增强抵抗力有重要作用。具有肝功能的食物丰富多彩，如豆芽、菠菜、胡萝卜、花椰菜、芹菜等，食用方法也多种多样。白色蔬菜，尹白色蔬菜可以是尹，如萝卜、花椰菜、百合、山药等。夏天体液流失严重。现在刚刚开始下降。你应该多吃滋阴生津的蔬菜。然而，白色蔬菜通常富含体液。中医强调天人合一。在秋天，人体必须首先滋养脾胃，为冬天做准备。秋天的茄子又冷又滑，由于脾胃虚弱，不宜多吃。吃南瓜对脾胃有好处。豆芽中的叶绿素可以预防和治疗直肠癌，其中富含水分的天冬氨酸可以大大减少乳酸的积累，从而有助于消除疲劳。中医认为豆芽甜，菠菜凉，具有清热解毒、利尿通经的功效。菠菜中维生素K的含量远远高于其他蔬菜。抗坏血酸比辣椒低，但比番茄高。菠菜含有最高的维生素K，在多叶蔬菜中有止血作用。丰富的核黄素还可以预防口腔溃疡、唇炎、舌炎和皮炎。胡萝卜最好炖，最好炸。炖菜能保留93%以上的胡萝卜素，油炸食品也能保留80%以上的胡萝卜素莴苣叶的营养比莴苣茎高得多。秋天容易咳嗽的人吃莴苣叶来减轻咳嗽。芹菜具有开胃消食、性凉、味甜辛、无毒、平肝健胃的功效，富含蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等。它能刺激中枢神经系统，促进胃液分泌，刺激食欲，消除进食。芹菜可以和干香、肉丝和其他食物一起油炸，颜色鲜艳，香味清香。小白菜具有调肠益胃的功能，味苦微寒，养胃和中，调肠益胃。小白菜富含维生素C和钙，还含有磷、铁、胡萝卜素、维生素B等。还有一种卷心菜，卷心菜也有苦味，能益心益肾，健脾和胃，对胃和十二指肠溃疡有止痛和愈合作用。苦瓜和苦瓜富含粗纤维、维生素c、钙、铁等营养成分。它们含有抗癌活性蛋白质，不仅能提高免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助解毒。韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和粗纤维。吃韭菜可以促进消化，引起停滞，消除停滞，健脾和刺激食欲。香菜具有独特的香味，具有增进食欲、促进消化等功能。中医认为芫荽具有温中健胃的作用，适当食用芫荽可以缓解胃痛、消化不良等症状。南瓜，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷等成分。它营养丰富，是农村人经常食用的瓜菜，越来越受到城市人的重视。南瓜不仅具有很高的食用价值。还具有不可忽视的食疗效果。滇南本草年：南瓜性温，味甘无毒，入脾胃经，润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，止咳平喘，治疗肺脓肿和便秘，具有利尿、美容等功效。中医古籍认为“肺主秋，肺敛，食酸速收，补酸肃”也就是说，酸味食物可以敛肺气，而辛辣食物可以宣肺。因此，酸水果如梨、西红柿、柠檬、乌梅、葡萄、山楂、石榴、猕猴桃等在秋天经常被用来滋养肺部。柿子、软而糯的柿子要到秋天才会成熟，橙红色到金黄色的水果确实是这个季节的最佳写照。这种水果味道甜而涩，性质冷。进入肺、脾、胃、大肠经络，清热润肺。香蕉和香蕉不仅是四季的美味水果，也是改善皮肤病的好帮手。这是因为香蕉从里到外都有非常丰富的营养。香蕉果肉有降低胆固醇的作用。最令人惊奇的是，香蕉皮肤素还能抑制真菌和细菌，治疗皮肤瘙痒，多吃香蕉能滋润皮肤，防止皮肤干燥。苹果营养丰富，是一种广泛使用的天然美容水果。苹果中含有大量水分和多种保湿因子，对皮肤有保湿作用。维生素C可以抑制皮肤中黑色素的沉积。经常吃苹果可以淡化面部雀斑和黄褐斑。此外，苹果中含有丰富的果酸，能使毛孔畅通，具有祛痘的功效。葡萄和葡萄具有补气养血、健脾养胃的功效。它们有很高的营养价值和甜味。它们总是象征着拥有大量水果的好运。秋天的葡萄含糖量高，但很容易被人体吸收。适当的消费不会造成太多负担。此外，葡萄籽成分近年来频繁出现在各大顶级品牌的护肤品中，其抗氧化和保养效果明显。石榴，石榴体有强烈的异国风味，性温味甘，入肺、肾、大肠经，生津止渴，收敛收敛，白桃，一种喜气洋洋的白桃，是秋天最喜欢的水果。甜润的大白桃补中益气，养阴生津。一口咬下去，带着花香的肉立刻就能征服味蕾。此外，它富含树胶，这也使它成为一个很好的美容产品。谁不想像桃子一样湿润，带着淡淡的红晕？荸荠，不管关于荸荠是水果还是蔬菜的争论结果如何，我们只关心它带给我们什么样的健康。清肺解毒是它最大的功效，而清脆多汁的季节性马蹄和甜点一样受欢迎。甘蔗属于肺和胃经，是清肺的最佳食物之一。除了丰富的糖和水之外，它还含有大量的维生素和其他对人体新陈代谢非常有益的物质。南方人习惯于煮各种糖水。清甜的果汁带着花香，让秋天更美好。柑橘温和的特性使它成为今年秋天的水果之王。虽然现在每个季节都能找到柑橘，但秋天成熟的柑橘最能吸收天地精华。它的优点不用多说，只要想到它的新鲜味道就足以消除秋天的干燥，提神醒脑。为了防止秋季过量补充，中医说“虚则补，实则肃”。它应该遵循“不足弥补”和“不足弥补”的原则。对身体所缺乏的，可以补充，但必须补充到一定程度，否则也会造成体内阴阳失衡。与此同时，应该理解的是，食物补充不如药物补充好，药物补充分为三部分，而那些可以补充食物的不应该补充药物。第二，为了防止热量过多，一些人在秋天会有很大的食欲，这通常会导致热量摄入过多和脂肪堆积，他们将开始在秋天发胖。因为肥胖会带来许多疾病，所以不要在秋季饮食中放纵自己的食欲，注意适量。三、注意营养平衡中国居民膳食指南指出食物应该多样化，主要是谷类，同时要有厚度。单一的食物不可能为人体提供全面的营养。例如，谷物主要提供热能和维生素B1。豆类和豆制品主要供应植物蛋白；蔬菜和水果主要提供维生素C、无机盐和食物纤维。动物性食品主要供应优质蛋白质、脂肪、维生素等。四、为避免消化道疾病在秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢发生变化。中国古代医生提出了“秋温适宜”的思想，也就是说，秋季应避免吃冷食，应多吃温热的食物，这有利于保护胃肠道，预防腹泻、痢疾、便溏等胃肠疾病。中医的补品称为“四季五补”，即春季“升补”，夏季“清补”，秋季“平补”，冬季“滋补”，四季“一般补”。现在是秋天，抵抗夏季高温的体力必须补充营养。对于许多一年生植物来说，秋天是一个成熟的收获季节，如芝麻、核桃、红枣、李子、龙眼等。这些都是适合普通补充品的好产品。秋天补充是非常必要的。合理的补充不仅可以弥补夏季的过度消耗，还可以增强人体对寒冷天气的适应能力，为安全的冬季做好准备。然而，俗话说，“不能匆匆忙忙吃热豆腐”，秋季补品也是如此。如果你一到秋天就忙着补品，你不仅不能达到预期的效果，而且可能会弄巧成拙。这是因为在夏季，当炎热难以忍受时，人们往往会因为夏季的严寒或过量饮用冷饮而遭受不同程度的脾胃功能减弱。此时，如果大量补充，尤其是养阴产品过于滋补，将进一步增加脾胃负担，使长期处于“虚弱”状态的肠胃无法承受“突然”补充，导致消化功能障碍。人体的消化功能一旦紊乱，就不能恢复正常在这样的气候条件下，不适宜补充，而应多吃绿豆、扁豆、薏米、荷叶等。使体内的湿热之邪能从小儿排出体外，彻底消除暑热的“后遗症”，促进脾胃功能的恢复。过渡期的长短将取决于天气。一般来说，“秋虎”离开后会吃上述食物3-5次，基本上可以驱除妨碍脾胃功能的湿热之邪。在接下来的一周，你不妨吃一些健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如涪陵饼、芡实、山药、豇豆、小米等。中医认为吃粥可以和胃、健脾、润燥。因此，用上述食物煮粥可以达到更好的效果。脾胃虚弱者需在医生指导下服用健脾益气和胃的药物，以促进脾胃功能的恢复。对于老年人和患有慢性胃炎和肠炎的人，由于脾胃功能的减弱，他们一定不能在立秋后贸然补充。此外，他们不得服用大量含有阿胶和鹿角胶的补品。否则，厌食、消化不良等症状会因“虚而不补”而加重。秋天有两种补充食物和药物的方法。一般来说，膳食补充剂适合体质差但无特定疾病的人群，能起到增强体质、增强抗病能力的作用。然而，应该注意循序渐进的补充，从容易消化和吸收的食物开始，比如炖一些银耳。如果你患有一些疾病和慢性病，最好用药物来补充。还有两种情况下的药物补充。如果身体没问题，可以用一般的补药“平补”。如果身体严重不足，有价值的药物可以用来“滋养”。对于亚健康人群，最好是“食药兼施”，以弥补营养不良。不同的人有不同的补充。也是气虚，不同于脾气虚、肾气虚、肺气虚。我应该如何弥补呢？最好咨询中医。此外，我们在化妆时不要太心急。我们应该慢慢和好。莲子和莲子擅长补五脏之虚，促进十二经脉气血运行，使气血通畅而不衰。莲子中含有的氧化黄嘌呤对鼻咽癌有抑制作用。所有这些构成了莲子预防和抗癌的营养和保健功能。红豆和红豆可入药清热解毒、健脾和胃、利水消肿、通气除烦，用于治疗小便不利、脾水肿、脚气等。在秋天吃红豆可以保持健康，因为在我国的大部分地区，在秋天开始后的很长一段时间里，温度通常较高，空气湿度也较高。在这种气候条件下，首先需要调理脾胃，调理脾胃需要注重清热利湿、健脾，而红豆具有上述功效，能及时排出体内湿热邪，促进脾胃功能的恢复。同时，红豆还有很好的补血作用，可以为秋冬补品打下基础。糙米，我们通常吃的白色软米，被称为精制白米。它是在加工过程中通过提炼和去除大米的外部而获得的产品。虽然米饭洁白细腻，但你可能不知道精米的胚芽、珐琅质和麸皮是在研磨过程中一起被研磨掉的，从而使糙米具有更全面的营养和维生素。银耳，白色如银，形状像人耳，也被称为银耳、白耳、雪耳等。银耳一般制成干品，以干、白、黄、淡、有光泽、粘稠的明胶为最佳产品。“银耳具有滋阴清热、润肺止咳、养胃生津、益气补血、补肾强心、健脑安神功效加入冰糖后，百合洗净，煮熟，冷却。它不仅能清热润肺，而且对中年人有营养和益处。38.山药的特点是不滞、不热、不燥。它既适合男人也适合女人，老的和年轻的，生病的和虚弱的。39.莲藕：莲藕味道甜美，口感顺滑。具有消炎、祛瘀、清热燥湿、止咳化痰的功效。生莲藕能清热生津止渴。煮熟的莲藕可以健脾开胃，补血。有句谚语说莲藕在夏天应该是新鲜的，在秋天应该是成熟的，在生食中应该是新鲜的和嫩的，在熟食中应该是强壮的和老的。秋天也适合吃梨、马蹄、海蜇、胡萝卜、荠菜、平菇、海带、西红柿、兔肉，补品也适合吃黄芪、人参、沙参、枸杞、何首乌等。稻田鳗鱼：秋季食用稻田鳗鱼不仅具有很强的滋补作用，而且对人体血糖有一定的调节作用。它可用于煮黄鳝、炖黄鳝、炒黄鳝丝、黄鳝粥等。41.六秋补汤、杏仁剑花猪肺汤材料：该汤由12克南杏仁、30克干剑花(250克鲜剑花)、2个蜜枣和500克鲜猪肺组成。生产：新鲜猪肺用清水洗净，切成粗块；将杏仁用温水浸泡，去皮