5．营养、体育锻炼与控制体重

体育与健康,洛阳市第三十四中学教师：张莎莎,营养、体能与控制体重,你知道营养与身体健康的关系吗？你知道如何合理地选择食物吗？,目标展示：,1、了解有关营养的基础知识。2、处理好体育锻炼与合理营养的关系。3、运用控制体重的方法为自己或同伴塑造健壮优美的体型。,教学重点,懂得食物与营养素的关系，并且了解如何控制自己的体重,一、营养素的平衡,1、什么是营养素？你的生长发育和生命活动依赖于不断地从外界摄取一定量的食物，食物中具有营养作用的物质，叫营养素2、营养素的分类：蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐、水和膳食纤维,三大能量物质,缺乏各种维生素的症状,缺维生素A：指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退心情烦躁及失眠。缺维生素B2：嘴角破裂溃烂，出现各种皮肤性疾病，手脚有灼热感。对光有过度敏感的反应。缺维生素B3：舌头红肿，口臭，口腔溃疡，情绪低落。缺少维生素C：伤口不易愈合，虚弱，牙齿出血，舌苔厚重。,3、什么是营养素的平衡,概念：是指你在饮食中要摄入一定量的、种类齐全并保持一定比例的各种营养素，不偏食、不挑食或摄食过度。,二、营养与体能的供需关系,在正常生理状态下，糖和脂肪是想你供能的主要物质，在许多运动项目中他们都是同时供能的，但供能的比例却有所不同。大强度、短时间的运动主要是糖供能。低强度、长时间的运动主要是脂肪供能。,人们将每天维持生命活动所需要的、基本的能量称为基础代谢。想一想：没吃早饭上学后，为什么容易头昏、无力？如果你每天从饮食中摄取的能量少于基础代谢的需要，就会出现体内生理功能的障碍或患病，甚至有生命危险。这就提醒我们不能不吃早饭，也不能盲目的节食减肥。,三、怎样合理地选择食物,（一）合理选择健康的营养食物每种食品都存在有含量特别高的某些营养素，你可以根据需要有针对性的选择以下的一些食物。,1、糖、脂肪和蛋白质,三大能量物质的功能及来源,身体能量的主要来源,大米、面食、粗粮、糖类,促进身体发育，提高机体的抗病能力,瘦肉类、鱼类、蛋类、奶类、豆类,提供能量、改善饮食口味,肥肉、植物油、奶油,2、维生素,功能：含维生素丰富的食物对你的生长发育、抵抗疾病和运动能力均有所帮助来源：水果、蔬菜、肉类、肝脏、粗粮,3、无机盐和水,无机盐是维持正常生理功能所必需的元素，如：磷、铁、钙、碘等，如果缺乏这些元素就会影响你的生理功能，甚至造成疾病。水对人体是非常重要和宝贵的，若失水就会影响生理功能，造成生命危险。,膳食纤维,膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。来源：粮食、蔬菜、水果、豆类等,（二）合理安排你的饮食,“平衡膳食宝塔”,小组讨论：通过“平衡膳食宝塔”，对照自己然后思考：你应该怎样来安排你自己的一日三餐？,（三）避免过多摄入的食品,算一算：,国际上常用的人的体重计算公式，以及身材比例计算标准体重（男）=(身高cm-100)x0.9(kg)标准体重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg)正常体重：标准体重-(多少）10超重：大于标准体重10小于标准体重20轻度肥胖：大于标准体重20小于标准体重30中度肥胖：大于标准体重30小于标准体重50重度肥胖：大于标准体重50以上,四、如何控制你的体重,健康的体形应该是体重适当、身材匀称，既不肥胖也不瘦弱。提问：1、导致身体肥胖的原因？如何改善？2、瘦弱者有何身体表现，应如何改善？小组讨论,肥胖解决办法：合理地选择营养食物，积极加强体育锻炼。瘦弱者应增加摄食，适度进行体育锻炼，增加食欲，改善消化和吸收功能。,学习小结：,1、营养素包括蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐、水和膳食纤维。2、营养素的平衡是指你通过饮食摄入足量的保持一定比例的各种营养素。3、为你的学习、生活提供能量的主要营养素是糖