农村食品安全专项整治座谈会材料

农村食品安全专项整治研讨会材料为了加强食品安全监管，提高食品卫生综合监管水平，近年来，在市委、市政府的领导下，在市食品药品安全委员会的监督指导下，各相关职能部门明确了各自的任务，履行了各自的职责，并抓紧实施。按照“一个部门监管一个环节”的原则，我市采取了分段监管为主、品种监管为辅的方式，按照权责一致的原则，建立了食品安全监管责任制和责任追究制，进一步理顺了食品安全监管职能。我认为我市食品安全和食品安全监管的总体形势是好的。食品卫生监督管理是一种动态管理，尤其是在食品饮料消费环节，那里存在着主要的食品安全问题。1.大多数食品从业人员的卫生意识和卫生知识较差，许多业主的食品安全意识不强。他们认为只要员工体检后身体健康，就可以在食品行业工作，而不重视员工的卫生知识培训。因此，食品从业人员的卫生操作不规范，有些人甚至不知道为什么需要消毒以及如何进行消毒，不知道生与熟的区别是什么，为什么成品和半成品需要隔离等等。造成人为的食品安全隐患，食品从业人员的流动性也给监管工作带来一定的困难。2.一些餐馆老板只追求经济利益，忽视食品安全和卫生。一些人甚至在食品中非法添加违禁药物或购买和使用劣质原料，如潲水油和含漱口水油的加工食品，严重危害消费者健康。3.中小餐馆暴露出许多问题，特别是一些小餐馆硬件卫生设施不到位，如手术室布局不合理；无餐具消毒设施或消毒工作形式；没有制冷设施或者制冷设备使用不当的；冷食间设置不合理或未经冷食间擅自加工销售冷食存在食物中毒隐患。近年来，我们在创建健康城市的过程中，对小酒店进行了多次专项整治，取得了一定成效，但仍有部分单位未能整改。4、集贸市场监管不到位，目前，集贸市场餐饮业存在的主要问题包括卫生管理制度不健全，从业人员没有有效的体检和培训证明，经营场所布局不合理，未按规范要求设置厨房、仓库、冷藏和冷冻、“三防”和消毒设施；第二，熟肉制品在制造和销售熟肉制品和其他主要食品的过程中被广泛地露天销售。没有专门的房间和冷藏设施，生肉和熟肉没有区别，货款和严重的交叉污染也没有区别。根据食品卫生法和河南省食品卫生条例的规定，市场组织者应负责集贸市场的食品卫生管理，而大多数市场组织者只收取费用，不进行管理，导致集贸市场的食品卫生管理脱节。其他分散的小食品摊位和自发的早市摊位也难以管理。5.农村和城乡结合部的食品卫生管理是监管的薄弱环节。农村和城乡结合部的食品生产加工更加隐蔽，由于执法不力，留下了一些不法分子。针对上述问题，我们在日常监管工作中加大执法力度，采取有效措施，开展专项整治，取得显著成效。我结合日常监管工作，提出以下建议：1.加强宣传，加强食品卫生法律法规的宣传。通过各类会议、设立咨询台、发放宣传传单和发布产品卫生质量公告，公众将广泛宣传卫生法律法规和食品2、加强执法队伍建设。进一步完善食品安全监管机制，建立食品安全监管责任制和问责制度，充实食品安全行政执法人员，加强食品安全监督管理队伍建设，确保食品安全监督管理机构依法开展食品安全监管工作，加强执法队伍建设、思想建设、业务建设和作风建设，加强法律法规培训， 提高队伍整体素质和依法行政能力，实现严格执法、公正执法和文明执法。 同时，要充分保证食品安全监督管理的必要资金，为食品安全执法配备必要的设备，确保食品安全监督执法的顺利开展。3.进一步发展食品卫生的量化分级管理。在总结近几年食品卫生量化分级管理的基础上，进一步转变食品卫生监督管理模式，科学监督管理，提高食品卫生监督水平和效率，进一步提高食品生产经营单位的守法意识，促进企业自律，提高诚信水平，加强对食品卫生高风险、低诚信食品生产经营单位的监督，提高食品卫生整体水平。4.加大执法力度，重点关注热点和焦点问题，以专项整治活动为切入点，严厉打击各类违法经营活动，特别是把整治儿童和农村食品市场作为重中之重。针对城乡结合部和乡镇食品安全问题比较突出的实际情况，下放监管工作重点，加强农村市场监管，加强对分散在城乡结合部和乡镇的