有机蔬菜知识普及

洪山区“委员进社区活动”,有机蔬菜知识普及,有机蔬菜的概念,有机蔬菜的生产,知识大纲,有机蔬菜的特点,有机蔬菜的鉴别,有机蔬菜的概念,什么是有机蔬菜在水、土壤、空气完全没有污染的前提下，生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、除草剂、生长调节剂等物质，以及基因工程获得的生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，使农业生态系统维持稳定，且经过有机认证机构鉴定认可，并颁发有机证书。在此基础上生产的蔬菜为有机蔬菜。,有机蔬菜的生产,生产环境,生产流程,施肥,除草,除虫,生产环境有哪些要求,（1）基地的完整性：基地土地应是完整的地块，其间不能有进行常规生产的地块；有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记，如：河流、山丘、人为设置的隔离带等。（2）必须有转换期：由常规生产系统向有机生产转换通常需要3年时间，其后播种的蔬菜收获后，才可作为有机产品。（3）灌溉用水质量要求：应达到可生饮标准，有机地块与常规地块应有效的隔离，以保证常规地块的水不会渗透或漫入有机地块。（4）土壤质量要求：按照国家土壤环境质量标准GB15618-1995，土壤至少要达到二级标准。（5）大气质量要求：在周围存在潜在的大气污染源的情况下，要按照保护农作物的大气污染物最高允许浓度GB9137-88对大气质量进行监测。选择的基地要充分考虑周边环境对基地产生的潜在影响，远离明显的污染源如化工厂、水泥厂、石灰厂、矿厂等。,生产环境检测,生产环境检测,生产流程,1、整地、土壤杀菌处理2、施有机底肥3、播种、育苗4、田间管理5、采收,施肥,有机肥应主要源于本基地或有机基地（或畜场）；外购的商品有机肥，应通过认证机构评估许可。限制使用人粪尿，必须使用时，应当按照相关要求进行充分腐熟和无害化处理，并不得与蔬菜食用部分接触；禁止在叶类及茎类蔬菜上使用；禁止使用化学合成肥料和城市污水污泥。,除草,一、人工除草在蔬菜生长的整个过程多次除草，抓住有利时机除早、除小、除彻底。二、栽培管理控草通过采用限制杂草生长发育的栽培技术(轮作、种绿肥、休耕等)控制杂草。三、覆盖抑草用秸秆、黑色地膜覆盖除草。四、机械除草利用各种形式的除草机械和表土作业机械切断草根，干扰和抑制杂草生长。,除虫,病虫害以防为主一、农业防治方法1、合理轮作，消灭害虫的寄生，控制害虫的爆发。2、加强田间管理，保证作物健壮的生长，增强抗病能力。3、适度调整蔬菜作物的播种期，避开病、虫害高发期。4、冬天低温、夏天高温将虫卵、蛹冻死、晒死或造成虫害无寄主、无法生存。5、种植驱避和引诱植物，薄荷、熏衣草等。二、物理防治方法1、采用人工除虫、杀虫灯、防虫网、黄板、性诱器等除虫。2、高温、水淹等办法消灭土壤中病菌与害虫卵、蛹、成虫。三、生态防治方法1、积极保护天敌。例如：鸟类、蛇、青蛙、蝙蝠等，保护瓢虫、赤眼蜂等有益生物。2、保护物种的多样性，恢复自然的生态链，起到自然平衡作用，有利于防止有害生物的暴发性危害。四、生物防治方法采用植物源、动物源、矿物源、微生物源等植物保护产品来防治病虫害。1.植物和动物源：例如：植物油、食醋、大葱、大蒜、辣椒等植物、动物的提取物。2.矿物源：石灰硫磺、高锰酸钾等物质。,太阳能杀虫灯,有机蔬菜的特点,营养特点,外观特点,口感特点,营养特点,一、安全有机蔬菜种植过程没有使用农药、化肥、转基因、激素等，重金属及致癌的硝酸盐含量低。二、营养有机蔬菜维生素维生素和矿物质含量也比较高。三、健康根据自然规律的生态原理种植，当地当季，完全契合“不时，不食。”的养身之道。,外观特点,一、有虫眼有机蔬菜不打农药，虫害很难完全杜绝。二、不整齐有机肥很难做到肥效不均匀、见效慢，所以有机蔬菜往往歪瓜裂枣，生长周期长。三、不鲜艳有机蔬菜未使用转基因技术、未使用生长调节剂和激素，自然条件下生长。,口感特点,一、本味有机蔬菜自然生长，保持了产品的天然成分，保留了食物原来的味道。二、浓郁施用有机肥料，不仅土壤会越来越肥沃，给植物提供所需的所有元素，味道也更浓郁、纯正。三、回甘有机蔬菜能生吃尽量生吃，若炒熟仅需放少许油、盐，不需要添加任何调味品，吃后齿留余香，味蕾回甘。,有机蔬菜的鉴别,看外观,看标识,看证书,上网查,凭口感,看农场,看外观,1、不整齐2、不鲜艳3、有虫眼4、分季节,凭口感,1、蔬菜感浓郁2、看似老，吃起来不老3、吃后回甘,看标识,1、是否是有机标识2、是否贴有机标追溯码,看证书,1、是否有证书2、证书是否权威认证机构颁发3、看证书认证品种,看证书,权威机构中国质量认证中心南京国环认证中心,上网查,一、扫有机标上二维码。二、上国家认监委查。,上网查,看农场,1、农场是否远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。2、农场灌溉水源是否能达到生饮水标准，并完全隔离。3、农场周边是否有普通农田，是否有