GB 5413.12-2010发布稿 婴幼儿食品和乳品中维生素B2的测定 发布稿

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 犌犅 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 犅 的测定 犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱 犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狏犻狋犪犿犻狀犅犻狀犳狅狅犱狊犳狅狉犻狀犳犪狀狋狊犪狀犱 狔狅狌狀犵犮犺犻犾犱狉犲狀，犿犻犾犽犪狀犱犿犻犾犽狆狉狅犱狌犮狋狊发布 实施 中华人民共和国卫生部 发 布 书 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 犅 的测定 中 国 标 准 出 版 社 出 版 发 行 北京复兴门外三里河北街号 邮政编码： 网址 电话： 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷 各地新华书店经销 开本 印张 字数 千字 年月第一版年月第一次印刷 书号： 如有印装差错由本社发行中心调换 版权专有侵权必究 举报电话：（） 书 犌犅 前言本标准代替 婴幼儿食品和乳粉维生素 的测定。 本标准与 相比，主要变化如下： 标准名称改为婴幼儿食品和乳品中维生素 的测定； 取消了方法一荧光分光光度法； 对原标准的结构进行了修改； 混合酶液中增加了酸性磷酸酶，以解决添加核黄素磷酸盐作为维生素 强化剂的样品测定； 样品处理方法中增加了“避免强光照射”的注意点； 外标法定量采用多点标准曲线法； 在结果计算时明确样品中维生素 含量以核黄素计； 增加附录 标准溶液的液相色谱图。 本标准的附录 为资料性附录。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： 、。 书 犌犅 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 犅 的测定范围 本标准规定了婴幼儿食品和乳品中维生素 的测定方法。 本标准适用于婴幼儿食品和乳品中维生素 的测定。规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版 本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。原理 试样在稀盐酸环境 中 恒 温 水 解，酶 解，经 反 相 色 谱 柱 分 离，用 荧 光 检 测 器 （：，：）检测，外标法定量。试剂和材料 除非另有规定，本方法所用试剂均为分析纯，水为 规定的一级水。盐酸。三水乙酸钠。冰乙酸。甲醇：色谱纯。维生素 （核黄素）标准品：纯度。盐酸（）：量取盐酸（），缓慢倒入 水中，混匀。盐酸（）：吸取 盐酸（），溶于水中。盐酸（）：吸取 盐酸（），用水稀释并定容至。乙酸钠溶液（）：称取三水乙酸钠（），加 水溶解，用冰乙酸调 值 至，用水定容至。经 微孔滤膜过滤。乙酸钠溶液（）：称取三水乙酸钠（），用水溶解并定容至。混合 酶 溶 液：称 取 木 瓜 蛋 白 酶 （活 力 单 位 ）、 淀 粉 酶 （活 力 单 位 ）和酸性磷酸酶（活力单位），用水定容至。临用前配制。标准溶液。维生素 标准储备液（）：称取（精确至）维生素 标准品（），加 入盐酸（），超声溶解后，立即用水转移并定容至。置于棕色玻璃容器中在 冰 箱贮存，保存期为个月。维生素 标准中间液：准确吸取标准储备液（），用水稀释并定容至， 此溶液中维生素 浓度为。临用前配制。维生 素 标准系 列工 作液：分 别 吸取 维生素