英文原版教材对非化学专业化学课程教学的作用

英文原版教材对非化学专业化学课程教学的作用张海朗江南大学化学与材料工程学院,江苏无锡214122摘要文章论述了外文原版教材在提高非化学专业本科生学习化学课程兴趣与能力等方面的重要作用。实践证明,采用英文原版教材教学不仅极大地激发了学生的学习兴趣,而且还普遍提高了学生的英语特别是科技英语水平。关键词化学英语原版教材课程教学非化学专业化学是一门理论和实践性强的自然科学,几乎贯穿于自然科学的各个领域,为此许多专业的本科生需要学习化学的基本知识如生化专业、食品专业、材料专业和医学专业等等。目前,化学已渗透到现代社会生活及生产领域的各个方面,在校大学生多了解些化学知识,对其本身素质的增强和为社会培养更合格人才至关重要。在非理科专业如文科、管理和法律等专业普及基本化学知识很有必要。国内很多著名大学近年对非理科专业先后开设了化学课程,如北京大学、复旦大学和上海交通大学等,还出版了相应的教材化学与社会1化学与人类2及化学与人类3。国外不少大学也对非理科专业的大学生开设了化学课程,也有不少很好的英文原版教材具有很大参考价值。为拓宽学生的知识面,作者所在的大学也在非理科专业开设了化学课程。如商学院为本科生开设了“应用化学”。笔者最近两年承担了该课程的教学任务,通过采用以英语原版教材的教学,取得了令人欣慰的成绩,也积累了若干经验,现加以总结,以进一步提高教学质量一、原版教材使用的基础和益处我所担任化学课程教学的对象主要是商学院的学生,属于文理兼收,其中以文科的居多。他们的化学基础大部分比较薄弱,化学课程也不是专业学位课,如果不采取特别措施,容易造成教学效果的不理想。我觉得对于大学生的教学,不能以简单的考试来“强迫”其学习,而应该培养其学习兴趣和能力,尽量提供更多的有用信息。如果只用中文教材,学生看中文文字很容易看懂,而看不懂符号、分子结构式子和定义等,就容易造成只看文字,而忽视化学本质的东西。况且,中文教材在信息方面有相对落后的现象。考虑到本科生需要至少通过大学英语四级考试,不少学生还很希望通过六级,对英语的学习兴趣很大。国际贸易和国际金融专业的学生对英语的兴趣和要求更高,并且也有相对较好的英语基础,因此,我决定主要采用英文原版教材授课。二、原版教材的选取选取好的外文原版教材对教学效果影响很大。笔者通过比较,主要选THEODORE编著的CHEMISTRYTHECENTRALSCIENCE4和FRANK编著的CHEMISTRYINTHEMODERNWORLDCONCEPTSANDAPPLICATIONS5作为主教材,JOHN编著的CHEMISTRYFORCHANGINGTIMES6及其他英文教材也很好,作为主要辅助教材。前者是一本很好的化学教材,不但对非化学专业,对化学专业也是很好的事实上此教材是针对美国大学化学专业的大学生入门而编写的。通过认真阅读和比较,此教材也特别适合于非化学专业和文科专业的学生使用。此书的信息量大,而且反映的多是化学新领域、新发现和新应用,如现在的很多中文教材讲到“迄今已知的元素的数目是111种”,而此教材中“INFEBRUARY1996,SCIENTISTSINGERMANYSUCCEEDEDINCREATINGANEWELEMENTELEMENT112BYFUSINGATOMSOFZINCANDLEADINADEVICECALLEDAPARTICLEACCELERATOR”7不但告诉发现了第112号元素,而且还讲到是如何发现的。此教材不但系统和详细讲述了化学的基本理论和应用,其最大的特色是在每个单元后面都加了内容新颖和丰富的阅读内容主要反映化学化工领域的新发现、新应用。作者觉得此部分很有用,几乎每次课堂中插入一段这部分内容结果发现,学生472006年总第103期张海朗英文原版教材对非化学专业化学课程教学的作用也特别对此部分内容感兴趣。三、原版教材的教学组织第一堂课,主要讲化学在现代社会各方面的应用和对人类生活的影响。化学在现代社会生产活动及人类生活中的作用枚不胜举,但主要突出最关键的几个方面如能源,新材料,生命科学等。在第一次课的课时里留25分钟让学生翻译一段主教材之一THEODORE等编写的“CHEMISTRYATWORKCHEMISTRYANDTHECHEMISTRYINDUSTRY”8第一章第一节通过这篇短文,让学生感到化学及化学工业的重要和应用之广泛。同时通过让学生翻译来了解各自的英语水平。该文中的几句可以基本告诉学生化学的重要作用,SYNTHESISOFHEMOGLOBIN”。10通过上述短文,让学生认识到微观与抽象的元素原来与自己的生命及健康息息相关,还知道那些元素是必需的。通过翻译,不但提高了科技英语水平,还加深了对化学知识的理解。在此基础上再进行相关讲解,着重通过该短文中的对钙元素CA的一句话,特别提醒CA对人的健康的重要性,并为下次课进行深入讨论做好准备。在下次课里,插入CHEMISTRYANDLIFECALCIUM,FLUORIDE,ANDOSTEOPOROSIS的一部分限于版面,这里只摘录一部分“THECALCIUMIONISANESSENTIALCOMPONENTOFOURDIET,REQUIREDFORCLOTTINGBLOODANDMAINTAININGHEARTRHYTHMHOWEVER,MOSTDIETARYCALCIUMISUSEDINFORMINGANDMAINTAININGBONESANDTEETH99PERCENTOFTHECALCIUMINTHEBODYISFOUNDINTHESKELETALSYSTEMBONEISCOMPOSEDOFPROTEINFIBERSCALLEDCOLLAGEN,WATER,ANDINORGANICSALTSCALLEDMINERALSTHEPRIMARYMINERALINBONEANDTEETHISHYDROXYAPATITE,CA5PO43OH,ASUBSTANCEINWHICHCALCIUMISPRESENTASCAIONSTHERECOMMENDEDDAILYALLOWANCEOFCALCIUMIS1000MGADAY,MOSTOFWHICHISPROVIDEDBYDAIRYPRODUCTSSUCHASMILKANDCHEESEVARIOUSHEALTHPROBLEMSAREASSOCIATEDWITHCALCIUMDEFICIENCYINTHEDIETTHEMOSTPROMINENTOFTHESECONDITIONSISOSTEOPOROSISFROMTHEGREEKOSTEON,MEANING“BONE“,ANDPOROS,MEANING“APASSAGE“,THEINCREASEDPOROSITYORSOFTENINGOFBONEABOUT25MILLIONAMERICANSSUFFERFROMOSTEPOROSIS,WHICHLEADSTOTHINANDBRITTLEBONESTHATFRACTUREEASILYTHEDISEASEAFFLICTSMOREWOMENTHANMENBECAUSECALCIUMMETABOLISMISAFFECTEDBYTHEFEMALEHORMONEESTROGENREDUCEDESTROGENPRODUCTIONAFTERMENOPAUSEADVERSELYAFFECTSTHEREPLACEMENTOFCALCIUM,LEADINGTOWEAKERBONES“。11此篇文章不但详细讨论了CA对人健康的重要作用,还论述了如何补CA而且报道了最新治疗由于缺CA导致骨质疏松的科研成果。在讲述相关知识的同时,又提到为什么中央电视台经常做“盖中盖”等与补CA有关的广告,学生更觉得化学的有趣和重要,同时学生也学到不少与健康有关的化学与医学英语词汇。化学与化工的一项主要任务和成果是合成与制备新物质,而且应该是有用的。很多市场上包括国际贸易进行的交易比比皆是。对于从事工商管理,特别是国际贸易的不但应熟悉其名字,而且还应该了解其基本性质。例如,在讲高分子材料主要包括塑料,橡胶,等部分时,充分结合实际,又巧妙利即“INFACT,THECHEMICALINDUSTRYCONTRIBUTESMORETOTHEUSECONOMYTHANDOESTHEAUTOMOTIVEINDUSTRYVASTAMOUNTSOFCHEMICALSAREPRODUCEDEACHYEARANDSERVEASRAWMATERIALSFORAVARIETYOFUSES,INCLUDINGTHEMANUFACTUREOFMETALS,PLASTICS,FERTILIZERS,PHARMACEUTICALS,FUELS,PAINTS,ADHESIVES,PESTICIDES,SYNTHETICFIBERS,MICROPROCESSORCHIPS,ANDNUMEROUSOTHERPRODUCTS”。9通过这段话,也可以让学生意识到化学在现代工业、商业及经济活动中的重要地位。在讲授元素及生命化学部分时,引用主教材中的CHEMISTRYANDLIFEELEMENTSREQUIREDBYLIVINGORGANISMS“FIGURE220SHOWSTHEELEMENTSTHATAREESSENTIALFORLIFEOVER97PERCENTOFTHEMASSOFMOSTORGANISMSISDUETOJUSTSIXELEMENTSOXYGEN,CARBON,HYDROGEN,NITROGEN,PHOSPHORUS,ANDSULFURWATERH2OISTHEMOSTCOMMONCOMPOUNDINLIVINGORGANISMS,ACCOUNTINGFORATLEAST70PERCENTOFTHEMASSOFMOSTCELLSCARBONISTHEMOSTPREVALENTELEMENTBYMASSINTHESOLIDCOMPONENTSOFCELLSCARBONATOMSAREFOUNDINAVASTVARIETYOFORGANICMOLECULESINWHICHTHECARBONATOMSAREBONDEDTOOTHERATOMSORTOATOMSOFOTHERELEMENTS,PRINCIPALLYH,O,N,P,ANDSINADDITION,23MOREELEMENTSHAVEBEENFOUNDINVARIOUSLIVINGORGANISMSFIVEAREIONSTHATAREREQUIREDBYALLORGANISMSCA2,CL,MG2,K,ANDNACALCIUMIONS,FOREXAMPLE,ARENECESSARYFORFORMATIONOFBONEANDALSOPLAYROLESINTHETRANSMISSIONOFVARIOUSSIGNALSSUCHASTHOSETHATTRIGGERCONTRACTIONOFCARDIACMUSCLES,CAUSINGTHEHEARTTOBEATMANYOTHERELEMENTSAREPRESENTINLIVINGSYSTEMSTHEYARECALLEDTRACEELEMENTSBECAUSETHEYARENEEDEDINVERYSMALLQUANTITIESFOREXAMPLE,TRACEQUANTITIESOFCOPPERAREREQUIREDINOURDIETTOAIDINTHE48无锡教育学院学报第26卷第3期用英文教材。FRANK的“POLYVINYLCHLORIDESVINYLFLOORTILEANDCLEARPLASTICFOODWRAPPINGMATERIALAREFORMEDBYPOLYMERIZINGVINYLCHLORIDE“POLYVINYLCHLORIDEPVCCANBEMIXEDWITHOTHERMATERIALSTOFORMANUMBEROFFAMILIARPRODUCTS,SUCHASWATERPIPESANDELECTRICALINSULATION”。12这段简短的英文就讲了一种重要的高分子材料聚氯乙烯英文简写为PVC的合成单体和重要用途。再讲述PVC在现实生活里的广泛用途并告诉学生在各种店铺里为什么可以到处看到PVC字样。2005年10月下旬,中央电视台及各主要新闻媒体正报道与讨论用PVC做的塑料薄膜包装食品安全性问题。恰好讲到此部分,我就结合现实问题,告诉学生在低温和常温时用PVC包装食品基本上是安全的,而在高温时就会有害原因是里面含的CL会分解出来产生有害物质。同时讲到用聚乙烯就比较安全。引出关于聚乙烯POLYETHYLENE“POLYETHYLENEISUSEDINMOSTMODERNINEXPENSIVEHOUSEHOLDCONTAINERSTHEFORMULAOFALLPOLYETHYLENEISTHESAME,BUTTHEMANUFACTURINGPROCESSDETERMINETHEEXACTPROPERTIESOFTHEMATERIALTHESOFTERTRANSLUCENTTYPEISCALLEDLOWDENSITYPOLYETHYLENETHECOLORED,OPAQUEHARDERTYPEISHIGHDENSITYPOLYETHYLENE“。13通过这些告诉学生一般人认为“无色的塑料没毒,有色的塑料有毒”的概念是错误的。由于高分子材料在社会生活和贸易中的广泛和重要作用,在此部分,对学生不但讲了其应用,还结合多本原版教材系统讲解了其单体、合成、分类及命名等知识。并让学生做了不少习题。并选择其“CHEMISTRYATWORKKEVLAR,ANADVANCEDMATERIALPOLYMERSAREUSEDTODAYINMANYWAYSTHATWEREENTIRELYUNANTICIPATEDATTHETIMEOFTHEIRDISCOVERYFOREXAMPLE,NYLONISNOTUSEDMERELYASAFIBER,WHICHWASITSINITIALAPPLICATIONITISALSOUSEDINTHEMANUFACTUREOFBEARINGS,INSULATORS,FISHINGLINE,ANDTIRECORDTHESEEXTENDEDAPPLICATIONSFORNYLONANDOTHERPOLYMERSHAVESTIMULATEDASTRONGDEMANDFORNEWSUPERFIBERSWITHTHEHEATRESISTANCEOFASBESTOS,THESTIFFNESSOFGLASS,ANDSTRENGTHSMUCHGREATERTHANSTEELONENEWSUBSTANCETHATHASMANYOFTHSESPROPERTIESISCALLEDKEVLARANDHASTHEFOLLOWINGCHEMICALSTRUCTURE“。14通过这篇文章,不但使学生了解到高分子材料的神奇和最新成果,还认识到结构与性质间存在的内在关系。四、微观结构与宏观性质的有机结合化学虽然应用性很强和很广泛,但其本质上是基于微观微粒原子和分子的科学而且物质微观结构与其宏观性质间有密切的联系。对于文科的大学生系统学习基本的化学微观理论同样重要。所以,在讲解宏观性质的同时,用不少课时让学生系统学习了原子结构特别是核外电子的轨道排布,元素周期律及与元素化合价的关系及化学键等。使学生感到化学不但是实验性学科,还是很有理论性的学科。在讲元素周期表时引用了主教材THEODORE编著的“MANYELEMENTSSHOWVERYSTRONGSIMILARITIESTOEACHOTHERFOREXAMPLE,LITHIUMLI,SODIUMNA,ANDPOTASSIUMAREALLSOFT,VERYREACTIVEMETALSTHEARRANGEMENTOFELEMENTSINORDEROFINCREASINGATOMICNUMBER,WITHELEMENTSHAVINGSIMILARPROPERTIESPLACEDINVERTICALCOLUMNS,ISKNOWNASTHEPERIODICTABLE”。15还引用SHERMAN等编著的BASICCONCEPTSOFCHEMISTRY16系统和深入的讲解元素周期表和元素周期律。在讲解分子的极性与非极性时也举了很多例子来说明其重要性。为检验学生学习效果,我提到苯和CCL4是非极性,对人体有害,让学生解释原因。就有不少同学能从其不溶解于强极性的水而溶解人体中的器官中的有机物质来解释说明对非化学甚至文科专业的学生采用以英文原版教材的教学效果也是很好的。五、科学考核与评定在调动学生学习积极性中的作用由于所教的商学院的本科生的专业各有不同,而且招收来时有的是文科,有的是理科。所以,如何评定其成绩也是个问题但凭几次考试,显然不合理和不公平。在考核和评定成绩上尽量让学生把精力放到学习知识而不是考试上方面。主要采取“鼓励机制”,具体是1在第一次课时宣布一系列规章制度和要求,如果都能满足的话,可以得优秀。没特殊情况,必须上课听讲认真记笔记,因为我用的原版教材,要书写很多英文,学生通过记笔记,可以加深印象,课余还可以复习。我经常检查学生的笔记,并给出成绩鼓励回答和提出问题独立和认真做作业,作业做为评价成绩的重要一部分平时课堂练习,阶段测试及期末成绩都很好的。综合以上因素,可以至少让10左右的学生得优秀。2经常选择原版教材上有意义的短文或对定492006年总第103期张海朗英文原版教材对非化学专业化学课程教学的作用理与定义的精辟论述,让学生抄下,并翻译,让几个学生上台各翻译12段。针对问题,老师再做翻译和讲解。这样做,一是调动学生主观能动性,再者也了解学生的状况。3讲完12章或几单元后进行一次测试。选择的文章也较长或选2篇以上不同方面的文章。如在讲解完医药化学后,就选取FRANK的ASPIRIN阿司匹林17的论述文章,我觉得其对阿司匹林的论述非常好不但讲了阿司匹林医疗效果,还从化学角度讲了如何合成及改进性能等。在讲完日用化学品后,让学生翻译“SOAPSANDDETERGENTS”。18再进一步讲解,效果很好。六、英文原版教材与中文教材的使用效果比较时,恰好属于我的科研研究方向谈到锂离子电池新型正极材料锂锰尖晶石LIMN2O4在当时的课堂上就有一学生问里面的MN是几价。这很让我高兴,一是说明这个同学对化学很感兴趣,也说明其能及时敏锐的发现问题,还说明对化合价的熟悉。这个物质LIMN2O4对于化学专业的本科生一般也很陌生。我就告诉这个学生LIMN2O4里面的MN一个是3价,一个是4价的。这个学生及时提出问题也决非偶然,因为其在整个学习过程中都很认真。我所教的学生中至少有30这样努力的学生。虽然以英语原版教材为主教材授课但并不是排斥中文教材恰恰相反,我积极为学生推荐好的中文教材,作为他们的课外读物。特别是对于英语基础不太好的学生,更建议他们多读中文教材。除文中提到的参考书外,还推荐了化学专业用的比较好的有关书籍如武汉大学编的无机化学。这样,通过教材多语种的教与学,不但学生学到很到知识,自己的教学也是一次检验并能不断得以提高。由于抄写英文要占不少时间,如做成电子版课件提供给学生,信息量则更大。笔者已经意识到此问题,努力在以后的教学中不断完善。1从选课人数考察。原来只用中文教材讲课时,选课率在60左右自从采用原版教材后。选课率从80一直上升到去年的100。其他教师开设类似课程,只采用中文教材,选课率一直在55左右。2积极参与性。通过与只用中文教材比较,用英文原本教材时,学生的积极性特别高,首先要了解单词和语句意义,然后再深入了解其化学含义,收到“一箭双雕”效果。3效果检测。通过课堂提问,测试,作业及考试