《绿色食品 葛生产技术规程》编制说明

绿色食品葛生产技术规程（DB36/TXXXXXXX）江西省地方标准编制说明一、编制本标准的目的、意义葛拉丁学名PUERARIALOBATA（WILLD）OHWI为豆科葛属多年生草质藤本植物，富含葛根异黄酮等生理活性物质，既是一种传统中药材也是一种食品原料，被国家卫计委批准为药食同源植物，其营养价值高，具有多种食疗保健作用，是江西省重要的经济作物之一，由于葛易于生产和管理，产量和价值较高，收益不错，得到大面积推广种植。葛根应用广泛，作为制取葛根粉、葛根汁、葛根片等产品的原料。随着葛深加工产业的快速发展和绿色食品对原料的特殊要求，需要对葛生产技术标准进行统一和规范，以保证葛的品质满足市场需求，进一步促进江西省葛产业的快速发展。为此，制定绿色食品葛生产技术规程江西省地方标准意义重大。江西省虽在2005年发布了地方标准绿色食品葛生产技术规程（DB36/T4452005），但该标准已发布12年多，已严重落后于葛产业发展，对葛生产指导作用不大。江西观山月葛业开发有限公司、江西省葛工程技术研究中心和江西农业大学合作成立葛根新品种选育及栽培技术研究项目组，通过葛新品种选育和系列栽培试验，优化了葛品种、育苗和栽培技术，制订了绿色食品葛生产技术规程。该标准的制定，综合考虑了葛产业最新发展、葛深加工产业对原料的要求以及葛生产最新技术，集成了优良品种、育苗、栽培、田间管理等葛生产关键技术，该标准的制定，有利于提高葛的品质、产量、保证葛深加工对原料的要求，促进绿色食品葛的标准化生产、规模化种植和产业化发展具有重要意义。二、标准编制概况（一）基本情况1、本标准由江西省农业厅提出。2、本标准起草单位江西观山月葛业开发有限公司、江西省葛工程技术研究中心、江西农业大学、横峰县农业局3、本标准起草人李鹤汀、周世成、范淑英、黄琦、郭丽华、彭兴义4、本标准编写格式符合GB/T112009标准化工作导则第1部分标准的结构和编写给出的规则。本标准贯彻执行NY/T391绿色食品产地环境质量、NY/T393绿色食品农药使用准则、NY/T394绿色食品肥料使用准则。5、本标准是在进行了系列试验示范，查阅了大量相关文献资料，广泛收集和总结葛生产相关研究成果基础上编制而成。（二）绿色食品葛生产技术的确立江西观山月葛业开发有限公司、江西省葛工程技术研究中心、江西农业大学合作成立葛根新品种选育及栽培技术研究项目组，对葛根新品种的选育、育苗及栽培技术进行系统研究，成功选育了葛根新品种“赣葛2号”,并于2015年通过江西省农作物评审委员会认定。2015年“葛根新品种选育及示范推广”项目通过了江西省科技厅组织的科技成果鉴定，并于同年荣获上饶市科学技术进步二等奖。本标准起草单位在葛根新品种选育和栽培技术系统研究的基础上，通过系列栽培试验，优化了葛生产技术，并参阅有关技术文献，集成编制了绿色食品葛生产技术规程。（三）主要技术依据和部分条款说明编制遵循“先进性、实用性、统一性”的原则，尽可能与国内外领先标准接轨，注重了标准的可操作性，严格按GB/T112009最新版本要求进行编写。该标准的制定，综合考虑了葛产业最新发展、葛深加工产业对原料的要求以及葛生产最新技术，集成了优良品种、育苗、栽培、田间管理等葛生产关键技术，创新性突出，关键技术先进、科学、实用。1、本规程依据NY/T391绿色食品产地环境质量、NY/T393绿色食品农药使用准则、NY/T394绿色食品肥料使用准则、NY/T1049绿色食品薯芋类蔬菜、NY/T1056绿色食品贮藏运输准则等编制。2、范围。本标准规定了绿色食品葛生产的产地环境要求和生产管理措施。本标准适用于江西省行政区域内绿色食品葛生产。3、术语。参考了现行的我省及国家标准和国内有关文献资料，本技术规程采用的术语规范、明确。对部分术语如葛根、子根等进行了定义。4、本标准确定的绿色食品葛生产技术规程已在江西上饶及其他等葛主产区进行了多点试验示范，科学、规范、可操作性强，对葛生产具有很好的指导作用。三、征求意见和修改情况本规程在起草过程中，在起草人员内部进行了充分的讨论、交流，于6月中旬形成了绿色食品葛生产技术规程初稿。2017年6月下旬，起草负责人带领起草人员赴我省葛主产区横峰、德兴等地实地考察葛生产情况，与当地葛种植户、技术人员进行了座谈、交流，根据大家的意见，对初稿又进行了认真修改、补充和进一步完善，形成了绿色食品葛生产技术规程征求意见稿。2017年7月上旬，在征求葛生产各方面专家意见基础上，完成报审稿。四、其它说明本规程的编制，虽然