农业综合知识练习-题库总结

现代农业基础知识题库（选择题16题，判断题4题，问答题75题，共95题）一、选择题1超级稻是指（A）A产量特别高的水稻B米质特别好的水稻C抗性特别好的水稻2下列作物中，哪个不是我国主要粮食作物（C）A玉米B大豆C高粱3广东最大的粮食作物是（A）A水稻B玉米C马铃薯4“绿色革命”发生在上世纪（B）A30年代B50年代C70年代“绿色革命”发生在上世纪（）。（B）A、30年代B、50年代C、70年代5水稻占广东粮食作物播种面积的（C）A60B70C806在有机食品生产过程中，是否可以使用化肥（A）A不可以B可以C无所谓7根据我国的有关行业分类标准国民经济行业分类（GB/T47542002），畜牧业包括牲畜的饲养、猪的饲养、家禽的饲养、狩猎和捕捉动物、其他畜牧业，其中牲畜包括以下哪类动物（A）A牛的饲养B猪的饲养C鸡的饲养D狗的饲养8广东省地方畜禽品种资源十分丰富，列入国家级畜禽遗传资源保护名录的畜禽品种有9个，其中不包括以下哪一个品种（D）A蓝塘猪B惠阳胡须鸡C乌鬃鹅D岭南黄鸡9广东省在配套系选育方面取得了很大成绩，先后培育出了3个猪配套系和13个肉鸡配套系，其中不包括哪个配套系（C）A深农猪配套系B岭南黄鸡号配套系CPIC猪配套系D华农温氏猪号配套系10根据国家有关规定，以下哪一种药物是国家明文禁止添加的违禁药物，不能作为饲料添加剂使用。（B）A玉米B瘦肉精（盐酸克伦特罗）C食盐D维生素11以下哪一个国家是全世界养猪业最发达、猪肉出口最多的国家之一（C）A古巴B朝鲜C丹麦D澳大利亚12农产品加工是把种植、养殖等的农副产品按其用途分别制成成品或半成品的生产过程。针对原料的加工程度而言可分为（B）。A种植、初加工、深加工B养殖、初加工、深加工13我省粮食加工优势产业主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大领域，优势产品包括（）。A快食性米粉丝B方便米饭C方便面D方便糊E粉丝F米粉丝G月饼、饼干和营养配餐等。14微胶囊技术可广泛地应用于油脂行业中,油脂中的许多不饱和脂肪酸，与空气接触会发生氧化酸败，而微胶囊化能够保护这些活性成分，降低其挥发性，使其与空气隔绝，从而起到（）的作用。抗氧化易溶解易吸收15超高温杀菌技术，是指将流体或半流体在28秒内瞬间加热，然后再迅速冷却到3040的杀菌技术。瞬间加热所需的温度是（B）A110130B135150C180250D20025016气调包装用的气体通常为不同比例的组合气体。作为气调包装中生物抑制因素,降低肉值，抑制厌氧菌繁殖,在短期内使肉呈鲜红色,但可使贮藏期大大缩短，或作为惰性气体,起到混合气体缓冲或平稳气体的作用。这些气体是分别（ABC）A2,B2CN2DH2一、判断题1加热、浓缩、干燥、浸出、压榨、过滤、蒸馏是农产品加工物理机械加工技术。（正确）2我省粮食加工优势产业主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大领域。（正确）3超微粉碎技术。利用机械或流体动力的方法克服固体内部凝聚力使之破碎，从而将3毫米以上的物料颗粒粉碎至1025微米的超微细粉末。（正确）4果蔬加工的冷加工技术包括高压、脉冲电场、超声波、紫外线、以及臭氧技术等。（正确）5冷冻食品的最终质量的好坏不仅取决于冷冻技术而且取决于解冻技术。（正确）一、问答题1什么是现代农业答案现代农业是以保障农产品供给，增加农民收入，促进可持续发展为目标，以提高劳动生产率，资源产出率和商品率为途径，以现代科技和装备为支撑，在家庭经营基础上，在市场机制与政府调控的综合作用下，农工贸紧密衔接，产加销融为一体，多元化的产业形态和多功能的产业体系。2现代农业是否是单一产业答案现代农业不再是单一产业的概念，而是包括产前、产中和产后等各阶段紧密相关的产业体系。3从现代农业的内涵和本质来看，现代农业具有哪些主要特征答案第一，具备较高的综合生产率，包括较高的土地产出率和劳动生产率。第二，农业成为可持续发展产业。第三，农业成为高度商业化的产业。第四，实现农业生产物质条件的现代化。第五，实现农业科学技术的现代化。第六，实现管理方式的现代化。第七，实现农民素质的现代化。第八，实现生产的规模化、专业化、区域化。第九，建立与现代农业相适应的政府宏观调控机制。4从现代农业的特征看来，现代农业相对传统农业有着哪些差异答案一是现代农业的内涵更为丰富。二是现代农业是技术密集型产业。三是现代农业具有多种功能和多样形式。四是现代农业是以市场为导向。五是现代农业重视生态环保。六是现代农业的组织形式是产业化组织。5广东现代农业重点发展的行业有哪些答案广东现代农业重点发展优质粮食、特色园艺、现代畜牧业、现代渔业、现代林业、农产品精深加工业六大产业。6什么是现代农业产业体系的结构答案现代农业产业体系结构由产前部门、产中部门和产后部门三大系统组成，并细分为优质粮食、特色园艺、现代畜牧业、现代渔业、现代林业、农产品精深加工业六大产业。7现代农业的构成要素有哪些答案机械化、电气化、产业化、商品化。8现代农业的发展模式有哪些答案都市型农业模式、外向型农业模式、生态循环型农业模式。9什么是都市型农业答案都市型农业是指在城市地域空间范围内具有一定生态空间格局，以可持续发展为核心，体现城乡融合，服务于城市，具有多功能、高科技、高度产业化、市场化的生态农业系统。10什么是外向型农业答案外向农业，是根据比较优势理论、要素禀赋原理，产品以国际市场的需求为导向、生产基地为依托、以国际大市场为主要销售目的地、以经济效益的提高和企业利润最大化为原则、以促进农业经济乃至整个国民经济的发展为目标，涵盖研发、信息及金融服务等各种服务体系的农产品及其加工品的生产、流通系统。11什么是生态循环型农业答案生态型农业是指在生态经济学、现代管理学和现代农业理论指导下，优化配置土地空间、生物资源、现代技术和时间序列，以适度规模建立与环境相适应的多业并举的复合生产系统，促进系统结构优化、功能完善、效益维持，最终形成区域化布局、基地化建设、专业化生产的多层次链式复合农业经营体系。12为什么说现代农业是广东现代化的必由之路答案城市化趋势与新农村建设的新要求；农产品国际化和粮食安全巨大压力；生态环境对农业发展的需求。13广东发展现代农业的重点和方向是什么答案广东发展现代农业的重点和方向是集约化、标准化、集群化、信息化、生态化。14现代农业集群化的模式主要有哪些答案现代农业集群化的模式主要有农业高科技园模式、龙头企业带动型模式、专业市场带动型模式。15现代农业信息化的实施途径有哪些答案现代农业信息化的实施途径有用信息技术提高农业生产和管理效率；用信息技术实现动植物远程诊断；用信息化构筑农业网络销售平台。16我省第一大粮食作物是什么答案水稻17按照植物学特征和用途，粮食作物分为哪三类答案谷类、豆类和薯类。18什么是种质资源答案具有一定种质或基因的所有生物类型或原始材料。19三系杂交稻包括哪“三系”答案雄性不育系、雄性不育保持系和雄性不育恢复系。（或不育系、保持系、恢复系。）20什么是有害生物答为害作物的病、虫、草、鼠等生物。21杂交稻收获后可以留种吗答案不可以。22什么是循环农业答案以生态学理论为指导、以“减量化、再利用、资源化”为原则的农业。23什么是绿色食品答按照特定生产方式生产、经专门机构认证、许可使用绿色食品标志的食品。24什么是有性杂交育种答案通过人工杂交，组合不同亲本上的优良性状到杂种中，对其后代进行多代选择，获得基因型纯合的新品种的育种方法。25什么是分子标记辅助育种它有何优点答案通过分子标记技术直接对基因型进行选择的育种方法。它具有标记数量大、多态性高、不受环境和生育期影响等优点。26按照来源的不同，种质资源可分为哪些类型答案可分为本地种质资源、外地种质资源、野生种质资源、人工创造的种质资源等。27无公害食品的质量指标主要包括哪两个方面答案重金属含量和农药残留必须符合规定的标准。28园艺作物主要包括哪些作物答案园艺作物通常包含果树、蔬菜、（花卉）观赏植物三大类经济作物群，在广东、福建、广西等省份，中草药、茶和香料等经济作物也被列入园艺作物。29为什么园艺产品要进行标准化生产答案园艺产品多是鲜活产品，商品化程度高，为了保证园艺产品质量安全，进行标准化生产十分必要。30为什么说规模化、产业化是现代园艺业的必由之路答案规模化生产经营模式，可以降低生产销售成本，改善质量安全状况，提高产品的竞争力，增加种植者收入，使园艺产业健康发展。31我国从什么时候开始提出建设园艺作物标准园答案我国农业部从2009年提出在全国开展园艺作物标准园创建活动。32建设园艺作物标准园的主要作用是什么答案标准园的建设推进了标准化生产，确保产品质量符合食品安全国家标准；推进了集约化生产，发展资源节约型和环境友好型产业。33目前常用的蔬菜育种技术有哪些答案目前常用的蔬菜育种技术有杂交育种、诱变育种、杂种优势利用、单倍体和多倍体育种。34什么叫杂种优势答案杂种优势是指两个不同遗传背景的材料杂交后，形成的杂种一代生长势增强，早熟，产量、抗性提高的现象。35什么是有机蔬菜答案有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系的蔬菜产品。（有机农业是指在生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂的可持续发展农业。有机蔬菜必须通过有机食品认证机构的认证方可在产品上使用有机食品商标。）36为什么要培养香蕉、木瓜等果树的脱毒苗答案香蕉、木瓜、柑橘极易受病毒感染，（感病毒后影响产品产量质量且难以进行药物防治。）培养脱毒苗是香蕉、木瓜等作物健康种苗繁殖技术的关键。38常用的花卉花期调控技术有哪些答案常用的花期调控技术有温控法、光控法、水控法、修剪法、药控法。39目前茶树育种的主要目标有哪些答案产品多元化，功能成分优化，多抗。40茶叶深加工包括哪些内容答案茶叶深加工主要包括茶饮料的制作和茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶黄素等功能成分的提取。41南药主要指哪些省份生产的药材答案南药是指长江以南包括湖南、江西、福建、台湾、广东、广西、海南等等省区所产的地道药材42什么是中药材GAP答案中药材GAP即中药材生产质量管理规范。43简述现代畜牧业的发展趋势答案畜牧业增长方式从数量型向质量效益型转变，畜牧业生产方式由粗放型向集约型转变，畜牧业发展方式从快速发展向健康持续发展转变。44广东发展现代畜牧业的重点领域是建设哪四大体系答案广东发展现代畜牧业的重点领域是建设畜禽良种繁育、饲草饲料生产、动物疫病防控和环境保护四大体系。45什么是动物克隆答案动物克隆即动物的无性繁殖，指借助于核移植技术，将供体细胞核移入去核的卵母细胞中，使后者不经过精子穿透等有性过程即可被激活、分裂并发育为个体，使得核供体的基因得到完全复制。46什么是“三段式”污水处理工艺答案所谓“三段式污水处理工艺”是指在畜禽养殖废水处理过程中先后采用固液分离、厌氧发酵、有氧曝气三种处理方法的工艺流程。47广东发展现代畜牧业的政策与措施概括起来主要有哪些答案积极推进畜禽品种改良，积极推进畜禽标准化规模养殖，积极推进畜牧业产业转移和结构调整，积极推进畜牧业机械化。广东发展现代畜牧业的政策与措施包括（）。（A,B,C,D）A、积极推进畜禽品种改良B、积极推进畜禽标准化规模养殖C、积极推进畜牧业产业转移和结构调整D、积极推进畜牧业信息化。答错了正确答案是A,B,C现代渔业的基本特征是（）。（A,B,C,D）A、重视资源环境保护B、先进科技广泛应用C、功能、目标的多元性D、产业体系日趋完善。48现代渔业有哪些基本特征答案现代渔业的基本特征有（1）重视资源环境保护；2先进科技广泛应用；3功能、目标的多元性；4产业体系日趋完善。4949现代渔业的主要发展趋势是什么答案（1）产业布局区域化；（2）产业结构不断优化；（3）增长方式由粗放式向集约式转变；（4）产业组织化程度不断提高。现代渔业的主要发展趋势是（）。（A,B,C,D）A、产业布局区域化B、产业结构不断优化C、增长方式由粗放式向集约式转变D、产业组织化程度不断提高。50渔业包括哪些行业（分类）答案渔业包括海洋渔业即海水养殖、海洋捕捞和内陆渔业即内陆养殖、内陆捕捞。51什么是海洋牧场答案现代海洋牧场是在一个特定的海域里依靠一整套系统化的渔业设施和管理手段，通过海岸工程及人工鱼礁技术，对象生物选种、繁殖及培育技术，环境改善和生态修复技术，以及管理经营技术等，将各种海洋生物聚集在一起，建立可以人工控制的海洋渔场。52何谓水生生物增殖放流答案是指对野生鱼、虾、蟹、贝类等进行人工繁殖或捕捞天然苗种，经人工培育后，投放到渔业资源出现衰退的天然水域中，使其自然种群得到恢复，再进行合理捕捞的渔业方式。它是渔业生态修复和环境保护的重要手段。53什么是渔业水域生态环境的生物修复技术答案生物修复技术是利用生物，特别是微生物催化降解有机污染物，从而去除或消除环境污染的一个受控的过程。54现代渔业的良种繁育研究中，主要的育种技术有哪些答案（1）选择育种技术；（2）杂交育种技术；（3）细胞工程育种技术；（4）鱼类单性生殖和性别控制技术；（5）基因工程育种技术；（6）分子标记辅助育种技术；（7）诱变育种技术等。55健康养殖关键技术主要涉及哪些领域答案水产健康养殖的研究主要涉及现行不同养殖方式的环境影响评估；养殖系统内的水质调控技术；病害的生物防治技术；水产养殖中的优质饲料技术等领域。56水产种质资源主要有哪些答案水产种质资源是指所有生活在海、淡水里的、具有直接或间接经济价值的水生生物资源，包括水生动物、水生植物、水生微生物种质的活体、标本，以及作为种质资源保存的其他实物，如器官、组织、细胞、基因等。57什么是工厂化养殖答案工厂化养殖是现代设施渔业的主要模式之一，是采用现代工程技术和现代生物学知识相结合的手段，利用半自动或全自动化养殖系统，在小水体中高密度养殖水生动物。58水产养殖清洁生产过程中要控制的重点有哪些答案养殖废水中的营养性成分、生物化学耗氧量（BOD）、悬浮固体、病原体以及化学消毒剂、治疗剂是清洁生产过程中控制的重点。59广东发展现代渔业提出了哪四大战略答案广东省将实施四大渔业发展战略科技兴渔战略；可持续发展战略；特色和品牌发展战略；渔业功能拓展战略。60挪威深水网箱养殖成功的经验有哪些答案（1）政府重视，（2）深水网箱养殖的箱体向大型超大型化发展；（3）实行严格的许可证制度，限制无度发展；（4）高新技术在生产中得到了充分的应用；（5）在管理方面实行企业化；（6）重视加工技术的开发。61日本发展远洋捕捞业的主要做法是答案日本的远洋捕捞业发展战略将保证水产品稳定供应作为发展重点。首先是非常重视渔业教育和科研工作。其次是积极开展渔业外交。62现代林业发展的战略目标是什么答案可持续发展63生态公益林有什么作用答案保护生态安全和生物多样性64发展城市林业的主要任务是什么答案改善城市生态环境、建设生态文明城市65中国是否是生物多样性公约签约国答案是66中华人民共和国森林法规定，国家所有的和集体所有的森林、林木和林地，个人所有的林木和使用的林地，由哪一级国家行政机关登记造册，发放中华人民共和国林权证，确认所有权或使用权。答案县级以上地方人民政府。近年来，随着我国经济和科学技术的发展，我国的农产品加工技术已经基本达到世界先进水平。（A）A、正确B、错误答错了正确答案是B67广东省“四江”流域生态防护林体系中的“四江”是指哪四条江答案东江，西江，北江，韩江。68森林的三大效益是什么答案生态效益，社会效益，经济效益。69森林分类经营根据森林兼有经济功能和生态、社会效益，将森林分为哪两大类答案商品林和公益林。70中国共产党十七大报告中“生态文明”的核心目标是什么答案人与自然和谐发展。71什么是林业的“三害”答案森林火灾，病虫害，乱砍滥伐。72农产品深加工有哪些特点答案深加工指加工过程中加工程度深、层次多，经过若干道工序，原料的理化特性发生较大变化，营养成分分割很细，并按需要进行重新搭配，如大米加工成即食米粉。深加工是在应用现代科学技术的基础上所进行的现代机器工业规模化大生产加工方式，它与传统的加工方式存在显著区别。73果蔬加工中发生褐变有哪几种原因答案果蔬加工中发生的褐变有两种原因，一是果蔬组织中的单宁在酶的作用下氧化成褐色物质的酶褐变二是由化学反应所引起的褐变，如糖与含氮物质、有机酸物质的反应等。酶褐变要有氧化酶系统、氧气和可褐氧化物质的共同存在。74什么是辐照技术答案辐照技术，是利用射线的穿透性，杀死被照物表面或内部的各种微生物或昆虫，抑制某些生理活动的进程，起到延长农产品和食品的贮藏保鲜时间的作用。75激光加工木材主要分为哪二大类，有哪些优点答案激光加工木材主要分为二大类。一类是切削加工，另一类是木材工件的表面装饰加工如雕刻、成型和纹理加工等。激光切削木材由于其切割方式的特殊性，具有常规方法无法比拟的优点切削锯路小，加工余量小、出材率高；无噪音、无刀具磨损、无锯屑产生；加工精度高，切削面光滑；与计算机数控相结合可实现自动化，产品标准化。不足的是投资和运行费用高，设备的场所和作业环境条件要求高，加工工件的被加工面有轻微的炭化现象。现代农业基础知识是非题1杂交稻收获后可以留种。正确答案是BA是B否2日本的远洋捕捞业发展不重视开展渔业教育和科研工作。正确答案是BA是B否3按照植物学特征和用途，粮食作物分为谷类、豆类和薯类三大类。正确答案是AA是B否4外向农业，是根据比较优势理论、要素禀赋原理，产品以国际市场的需求为导向、生产基地为依托、以国际大市场为主要销售目的地、以经济效益的提高和企业利润最大化为原则、以促进农业经济乃至整个国民经济的发展为目标，涵盖研发、信息及金融服务等各种服务体系的农产品及其加工品的生产、流通系统。正确答案是AA是B否5我省粮食加工优势产业主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大领域。正确答案是AA是B否6有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系的蔬菜产品。正确答案是AA是B否7深加工指加工过程中加工程度深、层次多，经过若干道工序，原料的理化特性发生较大变化，营养成分分割很细，并按需要进行重新搭配，如大米加工成即食米粉。正确答案是AA是B否8园艺产品多是鲜活产品，商品化程度高，为了保证园艺产品质量安全，进行标准化生产十分必要。正确答案是AA是B否9通过人工杂交，组合不同亲本上的优良性状到杂种中，对其后代进行多代选择，获得基因型纯合的新品种的育种方法是有性杂交育种。正确答案是AA是B否10有机农业是指在生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂的可持续发展农业。正确答案是AA是B否单选题（下列每题的选项中，有一项是最符合题意的。请在最佳答案前点击选择。）1超高温杀菌技术，是指将流体或半流体在28秒内瞬间加热，然后再迅速冷却到3040的杀菌技术。瞬间加热所需的温度是（）。正确答案是BA110130B135150C180250D2002502广东最大的粮食作物是（）。正确答案是AA水稻B玉米C马铃薯3在有机食品生产过程中，是否可以使用化肥（）正确答案是AA不可以B可以C无所谓4广东省在配套系选育方面取得了很大成绩，先后培育出了3个猪配套系和13个肉鸡配套系，其中不包括（）配套系。正确答案是CA深农猪配套系B岭南黄鸡号配套系CPIC猪配套系D华农温氏猪号配套系5农产品加工是把种植、养殖等的农副产品按其用途分别制成成品或半成品的生产过程。针对原料的加工程度而言可分为（）。正确答案是BA种植、初加工、深加工B养殖、初加工、深加工6超级稻是指（）。正确答案是AA产量特别高的水稻B米质特别好的水稻C抗性特别好的水稻多选题（下列每题的选项中，至少有一项是符合题意的。请在答案前点击选择。少选、多选、错选，该题均为不通过。）1我省粮食加工优势产业主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大领域，优势产品包括（）正确答案是ABDA快食性米粉丝B方便米饭C方便面D方便糊2激光加工木材的不足表现在（）。正确答案是ABCA投资和运行费用高B设备的场所和作业环境条件要求高C加工工件的被加工面有轻微的炭化现象D切削锯路大，加工余量大、出材率低3林业的“三害”是指（）。正确答案是ABCA森林火灾B病虫害C乱砍滥伐D暴雨灾害4挪威深水网箱养殖成功的经验包括（）。正确答案是ABCDA政府重视和实行严格的许可证制度，限制无度发展；B深水网箱养殖的箱体向大型超大型化发展C重视加工技术的开发，高新技术在生产中得到了充分的应用D在管理方面实行企业化5广东发展现代渔业提出了（）战略。正确答案是ABCDA科技兴渔战略B可持续发展战略C特色和品牌发展战略D渔业功能拓展战略6现代渔业的主要发展趋势是（）。正确答案是ABCDA产业布局区域化B产业结构不断优化C增长方式由粗放式向集约式转变D产业组织化程度不断提高7目前茶树育种的主要目标有（）。正确答案是BCDA产品单一化B产品多元化C功能成分优化D多抗8建设园艺作物标准园的主要作用是（）。正确答案是ABCA标准园的建设推进了标准化生产B标准园的建设确保产品质量符合食品安全国家标准C标准园的建设推进了集约化生产，发展资源节约型和环境友好型产业9三系杂交稻包括（）。正确答案是ABDA雄性不育系B雄性不育保持系C雌性不育系D雄性不育恢复系10广东发展现代农业的重点和方向是（）。正确答案是ABCDA集约化B标准化C集群化D信息化和生态化11为什么说现代农业是广东现代化的必由之路理解正确的是（）。正确答案是BCDA现代农业经济较薄弱B城市化趋势与新农村建设的新要求C农产品国际化和粮食安全巨大压力D生态环境对农业发展的需求对现代农业的含义描述正确的是（）。（A,B,C,D）A、现代农业是以保障农产品供给，增加农民收入，促进可持续发展为目标的B、以提高劳动生产率，资源产出率和商品率为途径的C、现代农业是以现代科技和装备为支撑的D、现代农业是多元化的产业形态和多功能的产业体系现代农业是是单一产业。（B）A、正确B、错误12对现代农业的含义描述正确的是（）。正确答案是ABCA现代农业是以保障农产品供给，增加农民收入，促进可持续发展为目标的B现代农业是以提高劳动生产率，资源产出率和商品率为途径，以现代科技和装备为支撑的C现代农业是在家庭经营基础上，在市场机制与政府调控的综合作用下，农工贸紧密衔接，产加销融为一体，多元化的产业形态和多功能的产业体系。13从现代农业的特征看来，现代农业相对传统农业的差异表现在（）。正确答案是ABCDA现代农业的内涵更为丰富，具有多种功能和多样形式。B现代农业是技术密集型产业。C现代农业是以市场为导向,其组织形式是产业化组织。D现代农业重视生态环保14现代农业的发展模式有（）。正确答案是ABCA都市型农业模式B外向型农业模式C生态循环型农业模式D粗放型农业模式现代农业基础知识1通过分子标记技术直接对基因型进行选择的育种方法是分子标记辅助育种。正确答案是AA是B否2通过人工杂交，组合不同亲本上的优良性状到杂种中，对其后代进行多代选择，获得基因型纯合的新品种的育种方法是有性杂交育种。正确答案是AA是B否3杂交稻收获后可以留种。正确答案是BA是B否4有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系的蔬菜产品。正确答案是AA是B否5加热、浓缩、干燥、浸出、压榨、过滤、蒸馏是农产品加工物理机械加工技术。正确答案是AA是B否6生态型农业是指在生态经济学、现代管理学和现代农业理论指导下，优化配置土地空间、生物资源、现代技术和时间序列，以适度规模建立与环境相适应的多业并举的复合生产系统，促进系统结构优化、功能完善、效益维持，最终形成区域化布局、基地化建设、专业化生产的多层次链式复合农业经营体系。正确答案是AA是B否7杂种优势是指两个相同遗传背景的材料杂交后，形成的杂种一代生长势增强，早熟，产量、抗性提高的现象。正确答案是BA是B否杂种优势是指两个相同遗传背景的材料杂交后，形成的杂种一代生长势增强，早熟，产量、抗性提高的现象。（B）A、正确B、错误8广东省“四江”流域生态防护林体系中的“四江”是指珠江，西江，北江，韩江。正确答案是BA是B否9园艺产品多是鲜活产品，商品化程度高，为了保证园艺产品质量安全，进行标准化生产十分必要。正确答案是AA是B否10我省第一大粮食作物是小麦。正确答案是BA是B否11中华人民共和国森林法规定，国家所有的和集体所有的森林、林木和林地，个人所有的林木和使用的林地，由市级以上地方人民政府国家行政机关登记造册，发放中华人民共和国林权证，确认所有权或使用权。正确答案是BA是B否12水产种质资源是指所有生活在海、淡水里的、具有直接或间接经济价值的水生生物资源。正确答案是AA是B否13激光加工木材主要分为切削加工和木材工件的表面装饰加工如雕刻、成型和纹理加工两大类。正确答案是AA是B否14香蕉、木瓜、柑橘不易受病毒感染，因此不需要培养香蕉、木瓜等果树的脱毒苗。正确答案是BA是B否15生物修复技术是利用生物，特别是微生物催化降解有机污染物，从而去除或消除环境污染的一个受控的过程。正确答案是AA是B否16水生生物增殖放流是指对野生鱼、虾、蟹、贝类等进行人工繁殖或捕捞天然苗种，经人工培育后，投放到渔业资源出现衰退的天然水域中，使其自然种群得到恢复，再进行合理捕捞的渔业方式。正确答案是AA是B否17现代海洋牧场是在不固定的海域里依靠一整套系统化的渔业设施和管理手段，通过海岸工程及人工鱼礁技术，对象生物选种、繁殖及培育技术，环境改善和生态修复技术，以及管理经营技术等，将各种海洋生物聚集在一起，建立可以人工控制的海洋渔场。正确答案是BA是B否18有机蔬菜不需要通过有机食品认证机构的认证方可在产品上使用有机食品商标。正确答案是BA是B否窗体顶端单选题（下列每题的选项中，有一项是最符合题意的。请在最佳答案前点击选择。）1下列作物中，（）不是我国主要粮食作物正确答案是CA玉米B大豆C高粱2在有机食品生产过程中，是否可以使用化肥（）正确答案是AA不可以B可以C无所谓3根据国家有关规定，以下（）药物是国家明文禁止添加的违禁药物，不能作为饲料添加剂使用。正确答案是BA玉米B瘦肉精（盐酸克伦特罗）C食盐D维生素4以下（）国家是全世界养猪业最发达、猪肉出口最多的国家之一正确答案是CA古巴B朝鲜C丹麦D澳大利亚5农产品加工是把种植、养殖等的农副产品按其用途分别制成成品或半成品的生产过程。针对原料的加工程度而言可分为（）。正确答案是BA种植、初加工、深加工B养殖、初加工、深加工6超高温杀菌技术，是指将流体或半流体在28秒内瞬间加热，然后再迅速冷却到3040的杀菌技术。瞬间加热所需的温度是（）。正确答案是BA110130B135150C180250D2002507广东省在配套系选育方面取得了很大成绩，先后培育出了3个猪配套系和13个肉鸡配套系，其中不包括（）配套系。正确答案是CA深农猪配套系B岭南黄鸡号配套系CPIC猪配套系D华农温氏猪号配套系8广东最大的粮食作物是（）。正确答案是AA水稻B玉米C马铃薯9超级稻是指（）。正确答案是AA产量特别高的水稻B米质特别好的水稻C抗性特别好的水稻多选题（下列每题的选项中，至少有一项是符合题意的。请在答案前点击选择。少选、多选、错选，该题均为不通过。）1气调包装用的气体通常为不同比例的组合气体。作为气调包装中生物抑制因素,降低肉值，抑制厌氧菌繁殖,在短期内使肉呈鲜红色,但可使贮藏期大大缩短，或作为惰性气体,起到混合气体缓冲或平稳气体的作用。这些气体是分别（）。正确答案是ABCA2B2CN2DH22挪威深水网箱养殖成功的经验包括（）。正确答案是ABCDA政府重视和实行严格的许可证制度，限制无度发展；B深水网箱养殖的箱体向大型超大型化发展C重视加工技术的开发，高新技术在生产中得到了充分的应用D在管理方面实行企业化3广东发展现代渔业提出了（）战略。正确答案是ABCDA科技兴渔战略B可持续发展战略C特色和品牌发展战略D渔业功能拓展战略4健康养殖关键技术主要涉及（）领域。正确答案是ABCDA现行不同养殖方式的环境影响评估B养殖系统内的水质调控技术C病害的生物防治技术D水产养殖中的优质饲料技术5现代渔业的基本特征是（）。正确答案是ABCDA视资源环境保护B先进科技广泛应用C功能、目标的多元性D产业体系日趋完善6广东发展现代畜牧业的重点领域包括（）。正确答案是ABCDA建设畜禽良种繁育B饲草饲料生产C动物疫病防控D环境保护7现代畜牧业的发展趋势包括（）。正确答案是ACDA畜牧业增长方式从数量型向质量效益型转变B畜牧业增长方式从质量型向数量效益型转变C畜牧业生产方式由粗放型向集约型转变D畜牧业发展方式从快速发展向健康持续发展转变8目前茶树育种的主要目标有（）。正确答案是BCDA产品单一化B产品多元化C功能成分优化D多抗9常用的花卉花期调控技术有（）。正确答案是ACDA温控法和光控法B光控法和风控法C水控法D修剪法和药控法10建设园艺作物标准园的主要作用是（）。正确答案是ABCA标准园的建设推进了标准化生产B标准园的建设确保产品质量符合食品安全国家标准C标准园的建设推进了集约化生产，发展资源节约型和环境友好型产业11三系杂交稻包括（）。正确答案是ABDA雄性不育系B雄性不育保持系C雌性不育系D雄性不育恢复系12从现代农业的特征看来，现代农业相对传统农业的差异表现在（）。正确答案是ABCDA现代农业的内涵更为丰富，具有多种功能和多样形式。B现代农业是技术密集型产业。C现代农业是以市场为导向,其组织形式是产业化组织。D现代农业重视生态环保13现代农业的构成要素有（）。正确答案是ABCDA机械化B电气化C产业化D商品化14现代农业信息化的实施途径包括（）。正确答案是ABCA用信息技术提高农业生产和管理效率B用信息技术实现动植物远程诊断C用信息化构筑农业网络销售平台D用电气化提高农业生产和管理效率15为什么说现代农业是广东现代化的必由之路理解正确的是（）。正确答案是BCDA现代农业经济较薄弱B城市化趋势与新农村建设的新要求C农产品国际化和粮食安全巨大压力D生态环境对农业发展的需求16现代农业的发展模式有（）。正确答案是ABCA都市型农业模式B外向型农业模式C生态循环型农业模式D粗放型农业模式17林业的“三害”是指（）。正确答案是ABCA森林火灾B病虫害C乱砍滥伐D暴雨灾害7水产养殖清洁生产过程中要控制的重点包括（）。正确答案是ABCDA养殖废水中的营养性成分B生物化学耗氧量（BOD）C悬浮固体D病原体、化学消毒剂以及治疗剂8现代渔业的良种繁育研究中，主要的育种技术有（）。正确答案是ABCDA选择育种技术和杂交育种技术B细胞工程育种技术和鱼类单性生殖和性别控制技术C基因工程育种技术D分子标记辅助育种技术和诱变育种技术等9南药主要指（）省份生产的药材。正确答案是ABDA湖南、台湾B江西、广西C云南D福建、广东、海南10园艺作物主要包括（）。正确答案是ABCA果树B蔬菜C（花卉）观赏植物D林木11按照来源的不同，种质资源可分为（）。正确答案是ABCDA本地种质资源B外地种质资源C野生种质资源D人工创造的种质资源12分子标记辅助育种的优点是（）。正确答案是ABCA标记数量大B多态性高C不受环境影响D受生育期影响现代农业基础知识是非题1有机农业是指在生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂的可持续发展农业。正确答案是AA是B否2有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系的蔬菜产品。正确答案是AA是B否3超微粉碎技术是指利用机械或流体动力的方法克服固体内部凝聚力使之破碎，从而将3毫米以上的物料颗粒粉碎至1025微米的超微细粉末。正确答案是AA是B否4以生态学理论为指导、以“减量化、再利用、资源化”为原则的农业是循环农业。正确答案是AA是B否5我省粮食加工优势产业主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大领域。正确答案是AA是B否6外向农业，是根据比较优势理论、要素禀赋原理，产品以国际市场的需求为导向、生产基地为依托、以国际大市场为主要销售目的地、以经济效益的提高和企业利润最大化为原则、以促进农业经济乃至整个国民经济的发展为目标，涵盖研发、信息及金融服务等各种服务体系的农产品及其加工品的生产、流通系统。正确答案是AA是B否7森林的三大效益是生态效益，社会效益，经济效益。正确答案是AA是B否8茶叶深加工主要包括茶饮料的制作和茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶黄素等功能成分的提取。正确答案是AA是B否9超微粉碎技术是指利用机械或流体动力的方法克服固体内部凝聚力使之破碎，从而将3毫米以上的物料颗粒粉碎至1025微米的超微细粉末。正确答案是AA是B否10杂交稻收获后可以留种。正确答案是BA是B否单选题（下列每题的选项中，有一项是最符合题意的。请在最佳答案前点击选择。）1广东最大的粮食作物是（）。正确答案是AA水稻B玉米C马铃薯2“绿色革命”发生在上世纪（）。正确答案是BA30年代B50年代C70年代3水稻占广东粮食作物播种面积的（）。正确答案是CA60B70C80水稻占广东粮食作物播种面积的（）。（C）A、60B、70C、804以下（）国家是全世界养猪业最发达、猪肉出口最多的国家之一正确答案是CA古巴B朝鲜C丹麦D澳大利亚5农产品加工是把种植、养殖等的农副产品按其用途分别制成成品或半成品的生产过程。针对原料的加工程度而言可分为（）。正确答案是BA种植、初加工、深加工B养殖、初加工、深加工农产品加工是把种植、养殖等的农副产品按其用途分别制成成品或半成品的生产过程。（A）A、正确B、错误6超高温杀菌技术，是指将流体或半流体在28秒内瞬间加热，然后再迅速冷却到3040的杀菌技术。瞬间加热所需的温度是（）。正确答案是BA110130B135150C180250D200250多选题（下列每题的选项中，至少有一项是符合题意的。请在答案前点击选择。少选、多选、错选，该题均为不通过。）1气调包装用的气体通常为不同比例的组合气体。作为气调包装中生物抑制因素,降低肉值，抑制厌氧菌繁殖,在短期内使肉呈鲜红色,但可使贮藏期大大缩短，或作为惰性气体,起到混合气体缓冲或平稳气体的作用。这些气体是分别（）。正确答案是ABCA2B2CN2DH22无公害食品的质量指标主要包括（）。正确答案是ABA重金属含量B农药残留C轻金属含量D化肥残留3激光加工木材的不足表现在（）。正确答案是ABCA投资和运行费用高B设备的场所和作业环境条件要求高C加工工件的被加工面有轻微的炭化现象D切削锯路大，加工余量大、出材率低4激光加工木材的优点包括（）。正确答案是ABCA切削锯路小，加工余量小、出材率高B无噪音、无刀具磨损、无锯屑产生C加工精度高，切削面光滑；与计算机数控相结合可实现自动化，产品标准化5林业的“三害”是指（）。正确答案是ABCA森林火灾B病虫害C乱砍滥伐D暴雨灾害6广东发展现代渔业提出了（）战略。正确答案是ABCDA科技兴渔战略B可持续发展战略C特色和品牌发展战略D渔业功能拓展战略7水产养殖清洁生产过程中要控制的重点包括（）。正确答案是ABCDA养殖废水中的营养性成分B生物化学耗氧量（BOD）C悬浮固体D病原体、化学消毒剂以及治疗剂8水产种质资源主要有（）。正确答案是ABCDA水生动物B水生植物C水生微生物种质的活体、标本D作为种质资源保存的其他实物，如器官、组织、细胞、基因等9现代渔业的主要发展趋势是（）。正确答案是ABCDA产业布局区域化B产业结构不断优化C增长方式由粗放式向集约式转变D产业组织化程度不断提高10现代渔业的基本特征是（）。正确答案是ABCDA视资源环境保护B先进科技广泛应用C功能、目标的多元性D产业体系日趋完善11广东发展现代畜牧业的重点领域包括（）。正确答案是ABCDA建设畜禽良种繁育B饲草饲料生产C动物疫病防控D环境保护12对现代农业的含义描述正确的是（）。正确答案是ABCA现代农业是以保障农产品供给，增加农民收入，促进可持续发展为目标的B现代农业是以提高劳动生产率，资源产出率和商品率为途径，以现代科技和装备为支撑的C现代农业是在家庭经营基础上，在市场机制与政府调控的综合作用下，农工贸紧密衔接，产加销融为一体，多元化的产业形态和多功能的产业体系。13广东现代农业重点发展的行业包括（）。正确答案是ABCA优质粮食、农产品精深加工业B特色园艺、现代林业C现代畜牧业、现代渔业D观光农业14南药主要指（）省份生产的药材。正确答案是ABDA湖南、台湾B江西、广西C云南D福建、广东、海南广东发展现代农业的重点和方向是（）。（A,B,C,D）A、集约化B、标准化C、集群化D、信息化和生态化。现代农业基础知是非题1通过人工杂交，组合不同亲本上的优良性状到杂种中，对其后代进行多代选择，获得基因型纯合的新品种的育种方法是有性杂交育种。正确答案是AA是B否2按照特定生产方式生产、经专门机构认证、许可使用绿色食品标志的食品是绿色食品。正确答案是AA是B否3按照植物学特征和用途，粮食作物分为谷类、豆类和薯类三大类。正确答案是AA是B否4我省第一大粮食作物是小麦。正确答案是BA是B否5果蔬加工的冷加工技术包括高压、脉冲电场、超声波、紫外线、以及臭氧技术等。正确答案是AA是B否6中国不是生物多样性公约签约国。正确答案是BA是B否7日本的远洋捕捞业发展战略将保证水产品稳定供应作为发展重点。正确答案是AA是B否8中国共产党十七大报告中“生态文明”的核心目标是人与自然和谐发展。正确答案是AA是B否9通过分子标记技术直接对基因型进行选择的育种方法是分子标记辅助育种。正确答案是AA是B否10森林的三大效益是生态效益，社会效益，经济效益。正确答案是AA是B否单选题（下列每题的选项中，有一项是最符合题意的。请在最佳答案前点击选择。）1广东最大的粮食作物是（）。正确答案是AA水稻B玉米C马铃薯2“绿色革命”发生在上世纪（）。正确答案是BA30年代B50年代C70年代3在有机食品生产过程中，是否可以使用化肥（）正确答案是AA不可以B可以C无所谓4广东省地方畜禽品种资源十分丰富，列入国家级畜禽遗传资源保护名录的畜禽品种有9个，其中不包括以下（）品种。正确答案是DA蓝塘猪B惠阳胡须鸡C乌鬃鹅D岭南黄鸡5广东省在配套系选育方面取得了很大成绩，先后培育出了3个猪配套系和13个肉鸡配套系，其中不包括（）配套系。正确答案是CA深农猪配套系B岭南黄鸡号配套系CPIC猪配套系D华农温氏猪号配套系6根据国家有关规定，以下（）药物是国家明文禁止添加的违禁药物，不能作为饲料添加剂使用。正确答案是BA玉米B瘦肉精（盐酸克伦特罗）C食盐D维生素多选题（下列每题的选项中，至少有一项是符合题意的。请在答案前点击选择。少选、多选、错选，该题均为不通过。）1我省粮食加工优势产业主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大领域，优势产品包括（）正确答案是ABDA快食性米粉丝B方便米饭C方便面D方便糊2激光加工木材的优点包括（）。正确答案是ABCA切削锯路小，加工余量小、出材率高B无噪音、无刀具磨损、无锯屑产生C加工精度高，切削面光滑；与计算机数控相结合可实现自动化，产品标准化3激光加工木材的不足表现在（）。正确答案是ABCA投资和运行费用高B设备的场所和作业环境条件要求高C加工工件的被加工面有轻微的炭化现象D切削锯路大，加工余量大、出材率低4林业的“三害”是指（）。正确答案是ABCA森林火灾B病虫害C乱砍滥伐D暴雨灾害5水产种质资源主要有（）。正确答案是ABCDA水生动物B水生植物C水生微生物种质的活体、标本D作为种质资源保存的其他实物，如器官、组织、细胞、基因等6健康养殖关键技术主要涉及（）领域。正确答案是ABCDA现行不同养殖方式的环境影响评估B养殖系统内的水质调控技术C病害的生物防治技术D水产养殖中的优质饲料技术7渔业包括（）行业。正确答案是ABCDA海洋渔业即海水养殖B海洋捕捞C内陆渔业即内陆养殖D内陆捕捞8常用的花卉花期调控技术有（）。正确答案是ACDA温控法和光控法B光控法和风控法C水控法D修剪法和药控法9分子标记辅助育种的优点是（）。正确答案是ABCA标记数量大B多态性高C不受环境影响D受生育期影响10现代农业信息化的实施途径包括（）。正确答案是ABCA用信息技术提高农业生产和管理效率B用信息技术实现动植物远程诊断C用信息化构筑农业网络销售平台D用电气化提高农业生产和管理效率11现代农业的发展模式有（）。正确答案是ABCA都市型农业模式B外向型农业模式C生态循环型农业模式D粗放型农业模式12对现代农业的含义描述正确的是（）。正确答案是ABCA现代农业是以保障农产品供给，增加农民收入，促进可持续发展为目标的B现代农业是以提高劳动生产率，资源产出率和商品率为途径，以现代科技和装备为支撑的C现代农业是在家庭经营基础上，在市场机制与政府调控的综合作用下，农工贸紧密衔接，产加销融为一体，多元化的产业形态和多功能的产业体系。13从现代农业的特征看来，现代农业相对传统农业的差异表现在（）。正确答案是ABCDA现代农业的内涵更为丰富，具有多种功能和多样形式。B现代农业是技术密集型产业。C现代农业是以市场为导向,其组织形式是产业化组织。D现代农业重视生态环保14对现代农业产业体系的结构描述正确的是（）。正确答案是ABA现代农业产业体系结构由产前部门、产中部门和产后部门三大系统组成。B细分为优质粮食、特色园艺、现代畜牧业、现代渔业、现代林业、农产品精深加工业六大产业。C现代农业结构较单一，生产规模较小现代农业基础知识竞赛题目（选择题19题，判断题5题，问答题78题，共102题）现代农业的构成要素有（）。（A,B,C,D）A、机械化B、电气化C、产业化D、商品化选择题1超级稻是指（A）A产量特别高的水稻B米质特别好的水稻C抗性特别好的水稻2下列作物中，哪个不是我国主要粮食作物（C）A玉米B大豆C高粱3广东最大的粮食作物是（A）A水稻B玉米C马铃薯4“绿色革命”发生在上世纪（B）A30年代B50年代C70年代5水稻占广东粮食作物播种面积的（C）A60B70C806在有机食品生产过程中，是否可以使用化肥（A）A不可以B可以C无所谓7根据我国的有关行业分类标准国民经济行业分类（GB/T47542002），畜牧业包括牲畜的饲养、猪的饲养、家禽的饲养、狩猎和捕捉动物、其他畜牧业，其中牲畜包括以下哪类动物（A）A牛的饲养B猪的饲养C鸡的饲养D狗的饲养8广东省地方畜禽品种资源十分丰富，列入国家级畜禽遗传资源保护名录的畜禽品种有9个，其中不包括以下哪一个品种（D）A蓝塘猪B惠阳胡须鸡C乌鬃鹅D岭南黄鸡9广东省在配套系选育方面取得了很大成绩，先后培育出了3个猪配套系和13个肉鸡配套系，其中不包括哪个配套系（C）A深农猪配套系B岭南黄鸡号配套系CPIC猪配套系D华农温氏猪号配套系10根据国家有关规定，以下哪一种药物是国家明文禁止添加的违禁药物，不能作为饲料添加剂使用。（B）A玉米B瘦肉精（盐酸克伦特罗）C食盐D维生素11以下哪一个国家是全世界养猪业最发达、猪肉出口最多的国家之一（C）A古巴B朝鲜C丹麦D澳大利亚12农产品加工是把种植、养殖等的农副产品按其用途分别制成成品或半成品的生产过程。针对原料的加工程度而言可分为（B）。A种植、初加工、深加工B养殖、初加工、深加工13我省粮食加工优势产业主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大领域，优势产品包括（）。A快食性米粉丝B方便米饭C方便面D方便糊E粉丝F米粉丝G月饼、