03餐饮服务许可管理办法及实施细则1(改).ppt

1、餐饮服务许可管理办法P44广东省食品药品监督管理局关于餐饮服务许可管理办法的实施细则P52,有关基本情况,餐饮服务许可管理办法 卫生部第70令发布 2010年5月1日起施行 (P51 第42条) 分为总则，申请与受理，审核与决定，变更、延续、补发和注销，许可证的管理，监督检查，法律责任，附则等8个章节，共42条。 广东省食品药品监督管理局关于餐饮服务许可管理办法的实施细则 2010年11月8日以粤食药监法2010203号发布自发布之日起施行 共16条 (P52,本部分大纲知识点要求,掌握 1适用范围。 2餐饮服务许可证受理和审批机关。 3申请餐饮服务许可证应当具备的基本条件。 4申请餐饮服务许

2、可证应当提交材料及要求。 5餐饮服务许可证变更、延续、补发的申办流程和需要提供的材料。 6餐饮服务食品安全管理员制度的有关规定。 7餐饮服务许可证有效期、亮证经营以及不得转让、涂改等管理规定。 8有关法律责任的规定。 9许可办法实施细则规定的应当撤销餐饮服务许可证的情形。 二、熟悉 1餐饮服务许可审核与决定的程序。 2餐饮服务许可证样式、证号格式的规定。 3应当注销餐饮服务许可证的情形。 4特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位、经营场所等用语的含义。 三、了解 许可办法规定的应当撤销餐饮服务许可证的情形,餐饮服务许可范围和许可审批部门（掌握,

3、适用于从事餐饮服务的单位和个人（以下简称餐饮服务提供者），不适用于食品摊贩和为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人。(P44第二条)集体用餐配送单位纳入餐饮服务许可管理的范围 (中央厨房、甜品站)(P44第二条) 各级食品药品监督管理部门负责本行政区域内的餐饮服务许可管理工作(P44第三条,申请人应当具备的基本条件（掌握,餐饮服务许可管理办法第九条申请人向食品药品监督管理部门提出餐饮服务许可申请应当具备以下基本条件（四有）(P45第九条) 有相适应的场所 有相适应的设备、设施 有符合条件的管理人员及保证食品安全的制度 有合理的布局和流程,申请许可应当提交的材料（掌握,餐饮服务许可管理办法第

4、十条(P44) 或 广东省食品药品监督局关于餐饮服务许可管理办法的实施细则第八条： (P52) （一）餐饮服务许可申请书； （二）名称预先核准的证明（复印件，已从事其他经营的可提供营业执照复印件）； （三）提出申请的餐饮服务提供者，其法定代表人（负责人或业主）的身份证明； （四）食品经营场所选址、布局流程和设备设施布局图纸符合合理要求的证明； （五）现场验收核查意见； （六）食品安全管理员经过食品安全培训、符合相关条件的证明； （七）餐饮从业人员健康体检合格证明及食品安全知识培训情况说明； （八）从业人员健康管理、培训管理、原料采购查验和索票索证、仓储管理、餐饮具清洗消毒管理等保证食品安全的规

5、章制度； （九）特大型餐馆、大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位还应提供关键环节食品加工操作规程、食品安全检查计划以及食品安全突发事件应急处置预案； （十）省食品药品监督管理局规定的其他材料,餐饮服务许可的审核与决定（熟悉,审核程序和许可决定依据 餐饮服务许可管理办法第十三、十四条 (P46) 1、审核申请材料 2、现场核查 许可时限要求 餐饮服务许可管理办法第十五条(P46)自受理之日起20个工作日内 特殊原因 可延长10个工作日内 不予许可的告知形式 餐饮服务许可管理办法第十四条 (P42) 书面说明理由 告知申请人享有

6、的权利 依法申请行政复议或者提起行政诉讼,许可证号格式为：省、自治区、直辖市简称餐证字4位年份数6位行政区域代码6位行政区域发证顺序编号 餐饮服务许可的有效期为3年。 (P48)(第二十九条)（掌握,强调：(P48第三十条) 同一餐饮服务提供者在不同地点或者场所从事餐饮服务活动的，应当分别办理餐饮服务许可证。餐饮服务经营地点或者场所改变的，应当重新申请办理餐饮服务许可证,餐饮服务许可的变更,变更 餐饮服务许可管理办法第十八条 (P47) 变更记载内容 名称、法定代表人（负责人或者业主）或者地址门牌号改变 变更申请书、原餐饮服务许可证复印件、营业执照变更核准证明 变更许可内容 许可类别、备注项目

7、以及布局流程、主要卫生设施改变的 变更申请书、原餐饮服务许可证复印件、更改事项说明、 更改后的经营场所平面布局流程图； 原发证部门应当以申请变更内容为重点进行审核,餐饮服务许可的延续换证（掌握,延续时限 餐饮服务许可管理办法(第十九条）(P47) 需要延续餐饮服务许可证的，应当在有效期届满30日前提出延续申请。逾期，按照新申请办理。 申请延续提供材料（餐饮服务许可管理办法第二十条）：1、延续申请书；2、原餐饮服务许可证复印件；3、原餐饮服务许可证的经营场所、布局流程、卫生设施等内容有变化或者无变化的说明材料,餐饮服务许可的补发、注销（熟悉,补发 第二十四条 (P48) 遗失 在经营场所的显著位

8、置张贴公开声明书，60日内申请补发 注销的情形 餐饮服务许可管理办法第二十五条(P48) 1、有效期届满未申请延续的； 2、餐饮服务提供者依法终止的； 3、许可证依法被撤销、撤回或者被吊销的； 4、餐饮服务提供者主动申请注销的； 5、其他情形,违反许可法律要求的法律责任（掌握,第三十六条 资格罚 （P50） 申请人提供虚假材料的，不予受理、许可的 ，该申请人1年内不得再次申请 欺骗、贿赂手段取得许可证的，予以撤销许可证，该申请人3年内不得再次申请 第三十七条 资格罚 被吊销许可证的，直接负责的主管人员 5年内不得从事餐饮工作 违法聘用被吊销许可证的责任人员的，吊销许可证 第三十八条 取证后，被

9、发现不符合要求的 1、责令纠正； 2、再不符合要求的，撤销许可证,撤销许可证的情形（掌握,许可实施细则第十二条按照餐饮服务许可管理办法第三十八条规定，有下列不再符合餐饮服务许可条件情形的，应当撤销餐饮服务许可证： (P54) 第十二条 餐饮服务提供者指定的食品安全管理员，因不在岗被书面警告两次后，第三次仍不在岗的； 擅自改变制作加工场所布局流程或用途，经书面责令改正后，不在限定时间内完成改正的； 取得许可后一年内，未曾组织从业人员进行食品安全知识培训，经书面责令改正后，不在限定时间内完成改正的,有关用语的含义(P54) （熟悉,特大型餐馆 大型餐馆 中型餐馆 小型餐馆 快餐店 小吃店 饮品店

10、食堂 集体用餐配送单位 经营场所,pOXLp7v0djZKylHSJr3WxBmHK6NJ2GhiBeFZ7R4I30kA1DkaGhn3XtKknBYCUDxqA7FHYi2CHhI92tgKQcWA3PtGZ7R4I30kA1DkaGhn3XtKknBYCUDxqA7FHYi2CHhI92tgKQcWA3PtGshLs50cLmTWN60eo8Wgqv7XAv2OHUm32WGeaUwYDIAWGMeR4I30kA1DkaGhn3XtKknBYCUDxqA7FHYi2CHhI92tgKQcWA3PtGZ7R4I30kA1DkaGtgKQcWA3PtGZ7R4I30kA1DkaGhn3XtKknBYCUDxqA7FHYi2CHhI92tgKQcWA3PtGshLs50cLmTWN60eo8Wgqv7XAv2OHUm32WGeaUwYDIAWGMeR4I30kA1DkaGhn3XtKknBYCUDxqA7FHYi2CHhI92tgKQcWA3PtGZ7R4I30kA1DkaGhn3XtKknBYCUDxqA7FHYi2CHhI92tgKQcW