生物一轮复习必修151降低化学反应活化能的酶

1、读书之法,在循序而渐进,熟读而精思.编号 襄阳市一中高三生物第一轮复习学案 编写人：唐军 审核人：程家海 陶玉凌 编写时间：2012-9-10课题必修1 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶复习目标1、酶在代谢中的作用2、探究影响酶活性的因素复习重点探究影响酶活性的因素（友情提示：请注意保存学案此为以后复习之依据）1.基 一、通读教材二、梳理基础知识并探究疑难问题一、酶的作用和本质1.细胞中每时每刻都进行着许多 ，统称为细胞代谢。2.实验过程中可以变化的因素称为 。其中人为改变的变量称为 ，随着自变量的变化而变化的变量称做 ，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响

2、，这些变量称为 。除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做 ，它一般设置 组和 组。3.比较过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析：实验设计及现象分析试管号 3控制变量点燃的卫生香检测结果分析实验处理气泡多少12无助燃性2290水浴加热很少有助燃性32滴加3.5FeCl32滴较多助燃性较强42滴加20肝脏研磨液2滴很多助燃性更强（2）实验结论： 。4分子从常态转变为 的活跃状态所需要的 称为活化能。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更 ，因而 更高，这样细胞代谢就能在 条件下快速进行。催化效率：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，效率更高。5巴斯德以前，许多化学家认为发酵是

3、纯 ，与 无关。1857年巴斯德提出发酵是由于 的存在，即有 的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是 中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞 后才能发挥作用。两种观点争执不下。德国化学家李比希发现不含酵母细胞的 与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为 ，最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家 ，他用多种方法证明了酶是 。20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数 也有生物催化功能。6.酶是 产生的，具有 作用的一类 ，其中绝大多数酶是 ，少数是 。【例题1】下列有关酶的叙述，正确的是（）是有分泌功能的细胞产生的 有的从食物中获得，有的从体内转化而来 凡

4、是活细胞都能产生酶 绝大多数酶是蛋白质 有的酶是蛋白质，有的是固醇 酶在代谢中有多种功能 在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 酶只是起催化作用 酶只在细胞内发挥作用A B C D解析：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，即酶大多数是蛋白质类物质，少数为RNA，它只有催化作用，在个体发育中起调控作用的是激素。胞外酶常见的有消化道内的消化酶类。答案：C点评：利用酶的专一性可探究某种酶的化学本质是蛋白质还是RNA，将某种酶液用蛋白酶或核糖核酸酶处理，根据酶液是否被水解予以判断。【例题2】下列关于酶的叙述中正确的是（ ）A生物体内的酶都是由活细胞产生的，其合成包括转录和逆转录两个过程B活的生物体的任何

5、一个细胞都能产生酶，酶在细胞内才起催化作用C绝大多数酶是在核糖体上合成的，生物体缺乏某种酶就可能出现这种酶缺乏症D同一生物体内的各种酶要求的催化条件都相同二 酶的特性1.酶的特性有： 、 、 。2.酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的 倍。3.酶的专一性是指 。4.酶所催化的化学反应一般是在 的条件下进行的， 和 对酶的活性影响最大。在最适宜的温度和pH条件下，酶活性 ，温度和pH偏高或偏低，酶活性都会显著 。5. 、 或 ，会使酶的 遭到破坏，使酶永久失活，即酶发生了 。0左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的 保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以 。因此，酶制剂适于在 下保存

6、。6.“影响酶活性的条件”的探究分析温度对淀粉酶活性的影响原理：a、 。b、 。取10支试管编号分别加入等量的质量分数为2的新配制的淀粉溶液 再取10支试管编号，分别加入等量的淀粉酶溶液，在不同的温度下维持5min分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自温度5min分别加入等量的 ，水浴加热2min观察并比较颜色反应实验过程：实验结果预测： 。实验结论: 。pH对过氧化氢酶活性的影响原理：a、 。取8支试管编号b、 。实验过程：分别加入等量的质量分数为3的过氧化氢溶液 分别滴加等量的同种新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液用点燃但无火焰的卫生香来检验氧气的生产情况实验结果预测

7、： 。 实验结论: 。操作提示：温度对酶活性影响的实验成功的关键是，在加入酶 ，应先将底物与酶分别在相应的 下处理至少 min，确保二者 一致。pH对酶活性影响的实验成功的关键是确保底物在与酶混合 ，其 已经调节好。实验注意要点如下：（1）制备的可溶性淀粉溶液一定要冷却后才能使用，如果用刚煮沸的可溶性淀粉溶液进行实验，就会因温度过高而破坏淀粉酶的活性。（2）淀粉酶的来源不同，其最适温度也不一定相同，在保温时必须加以考虑。市售的淀粉酶的最适温度一般在60左右，唾液淀粉酶的最适温度在37左右。（3）在探究温度对酶活性的影响时，每组淀粉溶液和淀粉酶溶液一定要先在相应的温度下维持一段时间，然后再混合；

8、否则若加入酶后再放入不同温度的环境中，由于酶的高效性，在升温或降温的过程中已把反应物分解，这样会造成实验误差。（4）关于pH对酶活性影响的实验中，操作时必须注意在调好不同的pH的情况下（加清水、加氢氧化钠溶液、加盐酸），然后再让反应物与酶接触，方可证明环境过酸过碱对酶活性的影响，避免在未达到预设的pH时反应底物已与酶接触发生反应。此实验中要注意保持酶在最适温度下发挥作用，排除温度对酶活性的影响。【例题3】猪笼草是一种食虫植物，为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶，某学生设计了甲、乙两组实验，如图所示。经35水浴保温一段时间后，1、2中加入适量双缩脲试剂，3、4不加任何试剂，下列实验能达到目的的是(

9、2 )A实验甲 B实验乙C实验甲、实验乙都能 D实验甲、实验乙都不能三、影响酶促反应的曲线分析1、表示酶高效性的曲线：（1）催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。（2）酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。（3）酶只能催化已存在的化学反应。2、表示酶专一性的曲线：（1）在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶A催化底物A参加反应。（2）在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶B不催化底物A参加反应。3、影响酶活性的曲线：甲图表明：在一定温度范围内，随温度的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围酶催化作用将减弱。乙图表明：在最适

10、pH时，酶的催化作用最强，高于或低于最适pH，酶的催化作用都将减弱。由甲、乙两图可见：过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。从丙图可以看出：反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。4、底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响：（1）在其他条件适宜、酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。（2）在底物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。【例题4】（2009宁夏、辽宁理综，2）右图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是（ ）A当反应温度由t2调到最

11、适温度时，酶活性下降B当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升C酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存D酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重【例题5】下图纵轴为生成物量，横轴为反应时间，其中能正确表示酶浓度增加，而其他条件不变时，生成物量变化的曲线图是(图中虚线表示酶浓度增加后的变化曲线) （ 3 ）【课堂检测】1生命活动中，酶是不可缺少的生物催化剂，以下三种酶的作用部位分别是（ ）解旋酶肠肽酶ATP水解酶A氢键、肽键、高能磷酸键 B氢键、羧基、腺苷C肽键、氨基酸、磷酸基团 D脱氧核苷酸、多肽、ADP2. 如图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型，图乙表示在最适温度

12、下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。下列相关叙述错误的是()A该模型能解释酶的催化具有专一性，其中a代表麦芽糖酶B限制ef段上升的原因是酶的数量，故整个实验中应设置“麦芽糖酶的量一定” C如果温度升高或降低5 ，f点都将下移D不能用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解3.下列有关酶的叙述中，错误的是()A所有酶都含有C、H、O、N四种元素 B酶不一定只在细胞内起催化作用C酶的基本组成单位都是氨基酸 D人体内的酶也在不断地更新4.(2011福建高考)正常人体内的激素、酶和神经递质均有特定的生物活性，这三类物质都是（）A.在细胞内发挥作用 B.由活细胞产生的蛋白质C.与特定分子结合后

13、起作用 D.在发挥作用后还能保持活性5.（2010江苏高考）某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质下列叙述正确的是A.该蛋白酶分子结构中至少古有l29个氨基和l29个羧基B.该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应C.利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液D.用含该蛋白酶的洗衣粉击除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好6.下列有关酶的说法，不正确的是()A不是所有的酶都在核糖体上合成B酶在化学反应前后自身化学性质不发生改变C酶都是由活细胞产生的D细胞环境是酶正常发挥催化作用的必要条件7.如图为某种酶在不同处理条件下时间与生成物量的关系图，有关叙述正确的是A三条曲线的差异不可能

14、是由酶制剂的量的不同引起的B三条处理中b是最适条件C三条曲线的差异可能是由反应底物量的不同引起的D三条曲线的差异可能是由处理温度不同引起的8.图甲表示温度对淀粉酶活性的影响，图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况。下列说法中，不正确的是()AT0表示淀粉酶催化反应的最适温度 B图甲中Ta和Tb对酶活性的影响有区别C图乙中温度超过Tb时，酶的活性达到最大 D图乙中A点可能对应图甲中的温度为T09.某同学为了研究pH对人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验步骤：在A、B、C、D、E5支试管中分别加入pH 5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5ml。再分别加入质量分数为1