饭店员工消防培训教材

1、饭店员工消防培训教材 xx年2月19日晚23时30分左右，内蒙古自治区政府呼和浩特宾馆发生一起重大火灾。在火灾中，呼和浩特、副，北京玛拉沁饭店副经理，呼和浩特市接待办副主任3人不幸烧死，另有17人烧伤，2人失踪。 xx年2月2日18时左右，哈尔滨天潭酒店发生火灾。 22时50分 18时22分消-防-队将火扑灭。并先后抢救、疏散100余人。死亡33人。烧伤10人。 xx年2月15日凌晨，浙江省义乌市义亭镇重阳路60号成帅酒店发生火灾，消防抢救出的23个被困人员，有11人在医院抢救无效死亡，死因大都是睡梦中吸入大量浓烟窒息死亡。 以上列举的火灾情况说明两个问题，一是随着 _的发展，建筑物及其应用材

2、料多样化，各类工业和科学技术的发展，易燃可燃材料的增多和人们生活环境与生活方式的变革，火灾的危害性日益增加，火灾次数、火灾造成的人员伤亡和经济损失都在逐渐增多;二是人为的因素致灾如麻痹大意，丧失对火灾的警惕性;不认真遵守消防法规和规章，我行我素;缺乏消防安全知识不会使用消防器材，不会报警，不懂防火，灭火知识和逃生的技术;平时不注意消防器材设施的保养维护，发生火灾时，这些消防设施不能有效的发挥作用等。 通过前面讲的火灾案例及其分析，应该使我们认识到消防工作的重要性，江曾提出“隐患险于明火，防范重于救灾”、“责任中于泰山”这哲理深刻的三句话，说明了预防火灾做好消防安全工作的重要意义和各级领导干部及

3、每一个公民肩上负有不可推卸的责任。 作为酒店的，首先大家要了解饭店火灾的危害性和火灾原因。现代的宾馆饭店多为综合性的高层建筑，往往集客房、公寓、商场、 _、会议中心于一体，向多功能方向发展。宾馆饭店虽然大多采用钢筋混凝土结构，但大量的内部装修材料和陈设用具却采用木材，塑料和棉、麻毛以及其它纤维制品，可燃物多，很容易引起火灾，再有饭店内有很多竖井林立，如楼梯井、电梯井、洗衣井、电缆井，一旦繁盛火灾，这些竖井产生烟囱效应，使火焰沿着竖井和通风管道迅速蔓延扩大，危及全楼，还有酒店人员比较集中，多为暂住客，流动性很大，他们对建筑内的环境，安全疏散设施不熟悉，发生火灾时，由于烟雾弥漫心情紧张、极易迷失方

4、向，造成秩序混乱，给疏散和施救工作带来很大困难，饭店主要的起火原因有以下几点：1、旅客在床上吸烟，特别在酒后，还有客人乱丢烟头和火柴梗;2、厨房用火不慎和油锅过热起火;3、在维修管道设备时，违章动火引起火灾;4、电气线路接触不亮，电热器使用不当，照明灯具温度过高烧着可燃物，宾馆、饭店容易引起火灾的可燃物主要有，液体或气体燃料、油漆、家具、棉织品等，最有可能发生火灾的部位是客房、厨房、餐厅以及各种机房等。 饭店火灾虽然危害很大，但只要我们从自我做起，严格按要求去做，加强防火意识， _消除火灾隐患，火灾就是可以预防的，作为饭店对消防安全工作一直就抓的很紧，除了对员工定期进行消防知识教育外，饭店还成

5、立了防火安全委员会，由总经理带头，各部门领导主抓，本着“谁主管，谁负责“的原则，责任到人。所以我们要求每位员工都熟悉饭店的消防设施情况，熟悉掌握防火，灭火常识，达到“两知三会” 阳光假日酒店的消防设施情况和“两知三会”的内容。 阳光假日酒店是一家城市精品酒店，时尚简洁，总建筑面积7600平方米，建筑高度15层。整个建筑为框架结构，楼内有客房116套，桑拿10余套，办公室7间，会议室一个，有二个消防疏散楼梯，两部消防电梯， 个烟感自动报警装置， 个温感自动报警装置，消火栓 个，手动报警 个，防火门 ，各层均有防排烟系统和自动喷洒系统装置，全楼共配有灭火器 余具。配置的位置于 。 “两知三会”的内

6、容： 一、知防火常识：通过对其它酒店火灾的主要起火原因和部位的了解，要求大家在自己的工作岗位，每天要检查本区域的防火安全，多注意插销板、线路等，及时发现隐患，有异味、烟味立即上报。 客房里常见的火灾起因有哪些? (1)乱扔未熄灭的烟头、火柴梗，引起地毯沙发、衣服等可燃物起火。 (2)宾客酒后在客房内吸烟，不慎引起被褥或窗帘等可燃物起火。 (3)宾客睡觉前在床上吸烟不慎，烟头引起可燃物起火。 (4)客房内使用电饭锅、电炉子、不慎引起火灾。 (5)无限度增加电器设备，引起负荷量超载造成电源短路，引起火灾。 (6)客房内客人所带的易燃、易爆物品引起火灾。 (7)服务员为方便把未熄灭的烟头吸到吸尘器的

7、蓄尘袋内。 (8)客房内使用电熨斗不慎引起火灾。 (9)客房内台灯、壁灯、点灯等灯罩与灯泡相触或距离太近，引起火灾。 (10)在客房内维修动火，没有采取防火措施。 (11)客房内使用化学涂料、油漆等，没有采取防火措施。 (12)客房内电器设备安装不良，使绝缘损坏，短路起火。 (14)电冰箱、电视机、电风扇等开启后，使用时间过长，以致元件发热而起火。 (15)防火安全系统不健全等。 6、挂有“请勿打扰”牌子的房间里传出火警时信号报警，怎么办? (1)发现火警信号，立即通知有关人员，赴现场。 (2)先按门铃或敲门，同时报上身份。 (3)如客人开门，应向客人说明情况，检查报警原因，最后给予消除。 (4