2021年浙江夏至习俗

1、failure is what i need, and it is as valuable to me as success.（word文档/a4打印/可编辑/页眉可删）浙江夏至习俗 夏至又称“夏节”、“夏至节”，是我国一个古老的传统节日，是民间常说的“四时八节”中的“八节”之一。在古代，官民都很重视夏至这个节日，人们通过祭神以祈求灾消年丰，风调雨顺。那你知道浙江夏至有什么习俗吗?今天爱汇网为大家整理了一些相关资料，希望大家喜欢。 浙江三门县夏至习俗 羹又称扁食、汤包，是三门农家夏至节令食品。羹以猪肉、豆腐干、冬笋、咸菜、虾皮等多种佐料切成细丁作料，炒熟冷却后裹入擀薄的小麦粉做成方形薄粉皮(有

2、的加入绵青汁，做成青羹)，做成耳朵状像饺子一样的食品，可下锅煮沸吃，或上笼屉蒸、煎都可。夏至正是农村插秧季节，农家以此为点心送到田头吃，故又有“田羹”的叫法。 清代宁海人鲍谦有诗咏道：“任是郎情爱绿醅，满樽烧酒莫轻开。须防夏至杨梅熟，大有姻亲接迭来”。杨梅是夏天珍贵果品之一，“夏至杨梅满山红”。夏至前后是杨梅成熟期，漫山遍野绿树碧叶间，紫红色的杨梅缀满了枝头。杨梅营养丰富，还有药理作用，民间有以白酒浸制“杨梅酒”之习惯，备以盛夏饮用，有解暑之效。 夏至的饮食习俗 自古以来，中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的.说法。因夏至新麦已

3、经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。在西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。 在南方，此日秤人以验肥瘦。农家擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉，祭祖后食用或赠送亲友。 有些地区，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃饭，舅家必备苋菜和葫芦做菜，俗说吃了苋菜，不会发痧，吃了葫芦，腿就有力气。也有的到外婆家吃腌腊肉，说是吃了就不会疰夏。一些地方还流传夏至食狗肉的习惯。 吃狗肉能强壮身体，史记云“秦人以狗御蛊，俗谓夏至宜食狗肉”。意谓夏天多流行性疾病，夏至适宜食狗肉，以增强抵抗力。 夏至习俗饮食 1、生菜、凉面 过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯，每年一

4、到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就开始大卖了。 2、热面 还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。 3、夏至羹 湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团(音为”坨“)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。 4、夏至饼 夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐，及腊

5、肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”。 5、豌豆糕 夏至这一天，在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这项风俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。此外，老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。 6、夏至蛋 湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。” 7、新麦

6、山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种游戏。 8、圆糊醮 “夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”，以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃烧香以此祭祀，祈求可以丰收。因此浙江绍兴依然有夏至吃圆糊醮的习惯。 9、粽子 西北有些地区夏至吃粽子。在西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。 10、麦粥 江苏无锡的人在夏至这一天，早餐会吃麦粥。麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振，同时还可祛湿利尿，是夏至节不可多得的美味。 11、馄炖 无锡人中午吃馄饨

7、，取其混沌和合之意。有民谚说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重，希望孩子体重增加，身体健康的习俗。 12、苋菜和葫芦 某些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭，舅舅家就会准备苋菜和葫芦做菜，寓意吃了苋菜就不会发痧，吃了葫芦腿就有力气。 13、狗肉 一些地方还流传夏至食狗肉的习惯。吃狗肉能强壮身体，史记云“秦人以狗御蛊，俗谓夏至宜食狗肉”。意谓夏天多流行性疾病，夏至适宜食狗肉，以增强抵抗力。故在夏至食狗肉的习俗一直沿袭至今。 14、荔枝 除了吃狗肉之外，还有吃荔枝的习惯，广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热。大量食用荔枝容易引起低血糖症