生产管理1实用教案

1、1为什么不喜欢(x huan)生产与运作管理1对生产与运作管理(gunl)的重要性认识不足2生产与运作管理(gunl)的复杂性3枯燥第1页/共35页第一页，共35页。2第一章 生产(shngchn)与运作管理概述 第2页/共35页第二页，共35页。31 1、生产(shngchn)(shngchn)的概念 生产是将生产要素（投入(tur)(tur)的要素）转换为有形和无形的生产财富（产品和服务），由此而增加附加价值，并产生效用的功能。第3页/共35页第三页，共35页。4（1 1）生产(shngchn)(shngchn)要素：就是投入生产(shngchn)(shngchn)过程中的各种生产(shn

2、gchn)(shngchn)资源。A A、生产(shngchn)(shngchn)对象：生产(shngchn)(shngchn)活动的作用目的物。 分为主要材料和辅助材料，其费用全部摊入产品成本中。B B、生产(shngchn)(shngchn)手段：作用于生产(shngchn)(shngchn)对象，将其转变成产出物的手段。 分为直接手段和间接手段，其成本逐步摊入产品成本中。C C、劳动力：生产(shngchn)(shngchn)活动中所需的劳动能力。它是劳动者用于生 产活动的体力、脑力、智力的总和。D D、生产(shngchn)(shngchn)信息：生产(shngchn)(shngchn

3、)活动中应用的知识、经验、技术等，也包 括组织生产(shngchn)(shngchn)过程中所需的程序、方法和数据资料等。E E、生产(shngchn)(shngchn)资金：购买各种生产(shngchn)(shngchn)要素的生产(shngchn)(shngchn)成本。第4页/共35页第四页，共35页。5（2 2）生产效用：产品或服务提供给消费者的价值。A A、效用的三种类型：形态效用、时间效用、地点效用。B B、对价值的理解：现代社会消费者所要求的价值既包括产品 的使用价值，也包括使他感到满意的相关性能。C C、新产品概念：产品分为三个层次。核心产品：指产品满足使用需要的功能。实体产品

4、：指产品所依附的实物或形式，具有特色、式样、 品牌、包装等特征。附加产品：指产品的售后服务保证、交货及时、运送安装(nzhung)(nzhung)、 产品声誉等。第5页/共35页第五页，共35页。62 2、生产(shngchn)(shngchn)管理的目标目标： 在需要的时候(sh hou)，以适宜的价格，向顾客提供具有 适当质量的产品和服务任务： （1） 保证和提高质量-质量管理 （2） 保证适时适量投放市场-进度管理 （3） 产品价格为顾客所接受-成本管理 （4） 资源要素管理-设备、物料及人力资源 管理 （5） 不断提高生产系统柔性（应变能力）第6页/共35页第六页，共35页。7目标决策

5、经营(jngyng)方针（资金(zjn)筹措） 财务活动生产(shngchn)技术活动供应活动生产活动（利润分配） 财务活动实现经营目标企业经营的基本活动销售活动3 3 生产管理研究的对象第7页/共35页第七页，共35页。8 生产部门成本最小化、故障最小化、减小产品范围、平稳生产、 标准化产品设计 市场部门扩大销售、增加市场份额、提供顾客定制产品需求、开发新产品、信息传递 财务部门利润最大化、风险最小化、保持适当的现金流量、低库存水平、低负债水平为完美无缺(wn mi w qu)的运作进行团队努力第8页/共35页第八页，共35页。9营销(yn xio)财务(ciw)人力资源生产(shngchn

6、)技术企业经营的基本职能第9页/共35页第九页，共35页。104 4、生产(shngchn)(shngchn)系统管理 目标(mbio)(mbio)计划标准（1 1）原有生产系统的组成 系统是由相互关联的要素所组成的、具有特定功能的有机集合体，它能在一定的外部环境下实现其规定(gudng)(gudng)的目标。生产系统就是实现与规定(gudng)(gudng)的生产目标有关的生产单位的集合体。它是生产过程和管理过程的有机结合的整体。环境机会约束威胁需要转换过程产品服务产出绩效衡量反馈生产要素第10页/共35页第十页，共35页。11（2 2）现代生产(shngchn)(shngchn)系统的概念

7、 在当今的竞争中环境中，顾客的满意度与时间的竞争成为企业赢得市场和用户的主要手段。为此，赢得市场和提高市场占有率成为企业的主要目标，而对市场需求的响应速度和对市场变化的适应能力就成为企业竞争力的关键因素。CIRPCIRP（国际生产工程学会）对生产系统定义为：生产系统为生产产品的制造企业的一种组织体，它具有销售(xioshu)(xioshu)、设计、加工、交货等综合功能，并有对其提供服务的研究开发功能。供应商 投 入材料 资金设备 劳工信息(xnx) (xnx) 能源转 换制造作业服务作业 产出最终产品和服务用户管理决策决策决策反 馈 反 馈 反 馈反馈反馈第11页/共35页第十一页，共35页。

8、12（3 3）生产(shngchn)(shngchn)系统绩效的衡量质量。主要指标有：等级品率、优质品率、成品抽查 合格率、关键件主要抽查合格率。成本。生产率。产出量与投入量的比值为生产率。分为综合 生产率和要素生产率。有效性。产出量与计划(jhu)(jhu)产出量的比值。它侧重与考察 管理工作的效能。适应性。生产系统对产品品种和产量变化的应变能 力。可以用引进新产品或改变产量规模所需 要的时间来衡量。第12页/共35页第十二页，共35页。13社会组织主要输入转化的内容主要输出利用的资源工厂原材料加工制造产品工具、设备、工人运输公司产地的物资位移销地的物资运输工具、工人修理站损坏的机器修理修复

9、的机器修理工具、修理员医院病人诊断与治疗恢复健康的人医疗器械、医生、护士大学高中毕业生教学高级专门人才教室、书本、教师咨询站情况、问题咨询建议、方案咨询员、信息饭店饥饿的顾客提供餐饮和服务满意的顾客厨师、服务员、食物典型的社会(shhu)生产系统的输入、转化和输出第13页/共35页第十三页，共35页。14 5、生产、生产(shngchn)的分类的分类第14页/共35页第十四页，共35页。151、按霍德曼产业划分学说(xu shu)分类 产业 经济活动 第一产业 （采掘） 农、林、矿、渔业 第二产业 （产品制造） 制造业 第三产业 （个人服务） 酒店、旅馆、理发、美容、洗衣店、保养、维修 第四产

10、业 （商贸服务） 交通、通讯、金融、保险、房地产、零售 第五产业 （社会服务） 健康、教育、研究、娱乐、艺术、政府 第15页/共35页第十五页，共35页。16 制造型生产(shngchn)，是通过物理的或化学的作用将有形输入转化为有形输出的过程。 2 2、按管理角度划分(hu fn)(hu fn)A A、制造型生产 (Manufacturing (Manufacturing Operations)Operations)B、服务型生产(shngchn) (Service Operations) 服务型生产，又称非制造性生产，其基本特征是不制造有形产品，但有时为实现服务而必须提供有形产品。第16页

11、/共35页第十六页，共35页。17 服务性生产(shngchn) 制造性生产(shngchn)接触性 与顾客接触（直接或间接）无形性 产出在很大程度上是无形的实时性 服务与消费同时库 存 服务不可储存个 性 劳动密集，情感交流生产率 难于度量(dling)质量标准 难以建立区 域 地点受顾客分布影响 与顾客接触较少产品有形生产与消费分开(fn ki)产品可库存人-物关系，技术易度量较易建立不受区域限制第17页/共35页第十七页，共35页。18 3 3、制造型生产、制造型生产(shngchn)(shngchn)按生产按生产(shngchn)(shngchn)工工艺的特征划分可分为：艺的特征划分可

12、分为： A A、连续型生产、连续型生产(shngchn)(shngchn) 连续型生产（又称流程式生产）是指物料(w lio)均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品 的生产。 例纺织：棉花例纺织：棉花粗纱粗纱(csh)(csh)细纱细纱布布 粗纺粗纺 精纺精纺 织布织布第18页/共35页第十八页，共35页。19 第19页/共35页第十九页，共35页。20 B B、离散、离散(lsn)(lsn)型生产（型生产（P10P10）离散型生产（又称加工离散型生产（又称加工(ji gng)(ji gng)装配式生产），是指装配式生产），是指离散地按一定工艺顺序运动，在运动

13、中不断离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。改变形态和性能，最后形成产品的生产。 例轧钢例轧钢(zh gng)(zh gng)：钢锭板材型 材管材第20页/共35页第二十页，共35页。21 离散型生产运作管理重点是：保证及时 供料(n lio)，零部件的加工质量，控制零部件的 进度，缩短生产周期，减少在制品积压。发动机轮胎(lnti) 车身(ch shn)底盘其他零件第21页/共35页第二十一页，共35页。22 4、制造型生产(shngchn)按接受生产(shngchn)任务的方式分： A、备货型生产(shngchn)（Make-to-stock MTS)

14、例： 概念:备货型生产 备货型生产是指在没有接到用户订单时， 按已有的标准产品或产品系列进行(jnxng)的生产 。生产的直接目的是补充库存，通过维持 一定量的成品库存来满足用户的需要。 第22页/共35页第二十二页，共35页。23第23页/共35页第二十三页，共35页。24 B、订货型生产（Make-to-order MTO) 订货生产是指按用户订单进行生产. 用户对产品提出各种各样( zhn yn)的要求,经过协 商和谈判,以协议或合同的形式确认对产 品性能、质量、数量和交货期的要求， 然后组织设计和制造。第24页/共35页第二十四页，共35页。25第25页/共35页第二十五页，共35页。

15、26 C、按订单装配式生产(shngchn) (Assemble-to-order ATO) 例：高档汽车生产(shngchn) 概念：按订单(dn dn)装配生产 按订单(dn dn)装配式生产，即零部件事先制作的，在接到订单(dn dn)后，将有关的零 部件装配成顾客所需要的产品。 第26页/共35页第二十六页，共35页。27 5、制造型生产按产品的重复性和专业化程度(chngd)划分 A、 大量生产 特点：产品固定、品种单一、 产量大、生产重复性高、工作 地的专业化程度(chngd)高。 B、 成批生产 特点：产品品种较多，每种产 品有一定的产量，生产有一定 的重复性，工作地专业化程度(

16、chngd) 较低。 C、单件生产 特点：产品品种繁多，而且工 作不稳定，每种产品的产量很 低，工作地专业化程度(chngd)低。 第27页/共35页第二十七页，共35页。28特点大量大批生产单件小批生产设计使用标准图纸，保证设计质量，减少设计工作量，省时省人。重新设计图纸，设计工作量大，设计周期长，设计质量不易提高。产品种类一定时期内固定生产一种或少数几种产品。产品不固定，品种多。工艺编制标准工艺，质量不断提高，缩短了工艺准备周期；可设计专用高效的工艺装备；宜于精确制定材料消耗定额。必 须 为 每 种 新 设 计 的 产 品 编 制 工艺，需设计新的工艺装备；编制工艺的周期长；不宜制定材料消

17、耗定额；工艺质量不宜提高。工作地专业化程度每个工作地固定完成 12 种零件或工序，专业化程度高。每个工作地完成多中产品的生产，工作地专业化程度很低。生产组织可推行标准操作方法，宜于购置专用高效设备，可采用流水线、自动线布置。工人需完成多种复杂的操作，适于使用通用设备，一般采用功能布置，即机群式布置。生产管理宜于制定准确的工时定额；易于与外部建立协作关系；质量和交货期易得到保证；例行管理多，例外管理少；计划、调度较简单。粗略制定工时定额；不易与外部建立协作关系；质量和交货期不易得到保证；例行管理少，例外管理多；计划、调度较复杂。优点生产周期短、订货提前期短、资金周转快、劳动生产率高；成本低，质量

18、高而稳定。易于适应市场变化。缺点柔性差，难以适应市场变化产品制造周期长、订货提前期长、资金周转慢；生产率低；成本高；质量不易得到保证。第28页/共35页第二十八页，共35页。296、 生产与运作管理学的产生(chnshng)与发展 现代生产与运作管理学起源于2020世纪初的泰勒的科学管理 1913 1913年，福特在其汽车工厂内按装了第一条汽车流水线，揭开了现代化大生产的序幕 二次世界大战以后，运筹学的发展及其在生产管理中的应用给生产管理带来了惊人的变化 从2020世纪6060年代后半期到7070年代，机械化、自动化技术的飞速发展使企业面临着不断进行技术改造、引进新设备、新技术，并相应地改变工作方式的机遇和挑战，生产系统的选择、设计和调整成为生产管理中的新内容，进一步 扩大了生产管理的范围 80 80年代，技术进步(jnb)(jnb)日新月异，市场需求日趋多变，世界经济进入了一个市场需求多样化的新时期，多品种小批量生产方式成为主流, , 从而给生产管理带来了新的、更高的要求 从8080年代后半期至今，信息技术的飞速发展促使企业尽快地引入信息技术、利用