选修1第一章关注营养平衡第三节生命的基础蛋白质

1、选修 1第一章关注营养平衡第三节生命的基础蛋白质测试题 2019.91, 我国卫生部门制定的 关于宣传吸烟有毒与控制吸烟的通知中规定：“中学生不准吸烟 ”。香烟燃烧产生的烟气中，有多种有害物质，其中尼古丁（ C10H14N2）对人体危害最大，下列说法正确的是（）A、尼古丁是由 26个原子构成的物质B、尼古丁中 C、H、O 三种元素的质量比为： 10：14：2C、尼古丁的相对分子质量是162gD、尼古丁中氮元素的质量分数为17.3 %2, 下列关于油脂的说法正确的是（）A羧酸与醇生成的酯就是油脂B液态油催化加氢后可以生成固态脂肪C天然油脂都是单甘油酯D植物油兼有酯类和烯烃的性质3, 用以下几种维

2、生素填空：A、维生素 A B 、维生素 B1 可用于防治夜盲症的是：C、维生素CD、维生素 D；可用于预防佝偻病的是：；可用于抗神经炎的是：；可用于防治坏血病的是：。4, 淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式_表示，但二者的 n值是 _同的。它们都属于 _糖，（填“还原性 ”或“非还原性 ”）在性质上跟单糖、 二糖不同， _气味，都_ _发生（填 “能”或“不能”）发生银镜反应， 但在稀硫酸的催化作用下， 都能发生 _ _反应，反应的最终产物都是 _ _。纤维素发生水解反应的化学程式是： _。5, 家中常用的调味剂有（至少写 3种），常用的营养强化剂有（至少写 2种）。6, 我国政府以国家标准的

3、方式规定在食盐中添加碘酸钾（KIO3），据此回答下列问题：（1）碘是合成下列哪种激素的主要原料之一（）A 、胰岛素B、甲状腺素C、生长激素D、雄性激素（2）长期生活在缺碘山区，又得不到食盐供应，易患（）A、甲状腺亢进B、贫血症C、地方性甲状腺肿D、糖尿病（3）可用盐酸酸化的碘化钾淀粉溶液，检查食盐中含碘酸钾。反应的化学方程式为。可观察到的明显现象为。7, 已知葡萄糖完全氧化放出的热量为2804KJ·mol-1 ，当氧化生成 1g水时放出热量 _ KJ；液态的植物油经过_可以生成硬化油，天然油脂大多由 _组成，油脂在 _条件下水解发生皂化反应；用于脚气病防治的维生素是_ _ ，坏血病是

4、缺乏_所引起的，儿童缺乏维生素D时易患_；铁是 _ _ _的主要组成成分，对维持人体所有细胞正常的生理功能是十分必要的。8, 复方铝酸铋片是一种抗酸药， 每片中含铝酸铋 200mg ，碳酸镁 400mg，碳酸氢钠 200mg，甘草流浸膏粉 300mg ，弗朗鼠李皮 25mg 。（1）该抗酸药的有效成分是（用化学式表示）（2）请写出其有效成分与盐酸反应的化学方程式9,1997 年，英国的 “克隆羊 ”备受世界关注。 “克隆羊 ”的关键技术之一是找到一些特殊的酶， 这些酶能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是（）A高温或重金属盐能降低酶的活性B 酶的催化作用具有选择性和专一性C酶是具有催化作用的蛋白质D酶只有在强酸或强碱性条件下才能起作用10, 蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于（）。A、消去反应B、聚合反应C、水解反应D、酯化反应测试题答案1, D2, BD3, A 、D、B、C4,（C6H10O)n不非还原性没有不能水解葡萄糖5,鸡精、食盐、糖、醋等；复合维生素、钙片、牛奶中加钙、加锌、加铁等6,（1）B（2）C（3）5KI + KIO3+ 6HCl = 6KCl + 3I2 +3H2O溶液变蓝7, 26KJ ；氢化，混甘油酯，强碱，8, MgCO3 、 NaHCO3VB1，VC，佝偻病；