家政服务员教学大纲培训资料

1、家政服务员教学大纲精品资料家政服务员（高级）教学大纲一、课程的性质与任务（小四号黑体加粗）1、本课程为家政服务员（高级）专业的必修专业课程，是家庭服务行业 的重要版块。2、本专业主要课程理论和技能培养并重，相互结合。3、目的是通过本课程的学习，学员重点掌握（1）、家政服务员（三） 职业道德（2）、家政服务员基础知识（3）家政服务员（高级）专业知识（4）,、家政服务员（高级）操作技能。二、课程教学的基本要求1、了解家政服务员（高级）职业道德2、了解家政服务员（高级）就业导向、从业要求、礼貌要求、基本能力 要求。3、掌握专业理论知识4、理论教室一间、相应的实操教具，操作台等。三、课程教学内容和要求

2、（一）课程主要内容和要求第1章：家政服务员（高级）上岗须知授课学时：1基本要求：1、了解家政服务员（高级）的概念2 、了解家政服务员（高级）的服务内容3 、了解家政服务员（高级）的服务形式重点：家政服务员（高级）的服务内容，服务形式难点：家政服务员（高级）的服务内容第二章：家政从业常识授课学时:仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢7基本要求:1、礼貌礼仪服务语言 见面礼仪 微笑服务礼仪 生活礼仪第三章：个人形象授课学时:基本要求:1、基本概念外在形象 着装原则 色彩搭配 淡妆要求 服饰要求第四章：家庭卫生授课学时:基本要求:1、客厅清洁、厨房清洁 、卫生间清洁 、卧室清洁 、家用电器清

3、洁 、窗帘清洁第五章：个人形象设计授课学时:基本要求:1、色彩对形象的作用、六大固有色彩的特征、冷色及暖色的解释、女士着装风格、衡量女士衣长，袖长及裙长的专业计量、女装的礼仪规范、男士着装第六章：餐厅礼仪授课学时:基本要求:1、西餐餐具的使用及摆台、西餐时的坐姿 、西餐的吃法 、西餐的上菜顺序 、交谈的注意事项 、喝酒的姿势与方法 、中餐餐具的使用及摆台 、中餐筷子的用法及忌讳10、中餐的座位次序中餐的上菜顺序、用餐礼仪11、斟酒的正确方法及顺序第七章：家具清洗消毒授课学时:基本要求:1、清洁用品、清洁用具 、清扫方法 、地面的清洁 、居室门窗的擦拭步骤及清洁方法6 、家具的清洁与保养7 、灯

4、具的清洁8 、挂饰的清洁第八章：衣物玩具消毒授课学时：1基本要求：1、婴儿衣服的消毒方法2 、被褥及床上用品消毒方法3 、毛巾消毒方法4 、尿布的消毒方法5 、不同衣物的质料的清洁方法6 、洗涤的条件7 、玩具的消毒8 、玩具的清洗方法四、教学时数分配课程总学时： 13 学时。序号课程名称课程类别课程属性课时分配0家政服务员上岗须知必修课专业课11家政服务员礼貌礼仪必修课专业课42家政服务员个人形象必修课专业课13家政服务员家庭卫生必修课专业课14家政服务员个人形象设计必修课专业课15家政服务员餐厅礼仪必修课专业课36家政服务员家具清洗消毒必修课专业课17家政服务员衣物玩具清洗消毒必修课专业课

5、1合计总课时13课时五、教学建议教学建议一般包括以下内容：1、能让全部学员都能学到礼貌礼仪课程精品资料2、如果允许的话希望能带学员去西餐厅真正吃一次西餐感受一下。3、可以给一节课让学员来讨论衣物玩具怎样消毒最科学，让大家资源共家政服务员实训（实习）教学大纲（适用于：家政服务员（高级）专业）一、目的与任务通过实训使学员在一定的理论基础上，能熟悉的操作各项技能操作。、内容、要求与学时分配（二）实验、实训、实习内容1、实训项目一览表序号实验项目名称学时每组人数训练要求11、礼貌礼仪42人1、正确训练站姿，坐姿，走姿 的正确动作。2、规范的礼貌用语3、实操生活礼仪基本姿势。2餐厅礼仪241、熟练掌握中

6、餐餐具的摆台及 礼仪。2、熟练掌握西餐餐具的摆台及 礼仪。2、实验项目目的和要求：1、要求实操教室不小于30平方。2、教具配置：中餐餐具6套、中餐桌一张、中餐椅6把、西餐餐具6套，西 餐桌1张，西餐椅6把，烛台1个，酒架一个，装饰花瓶一个、塑料花一束、 红酒一瓶。四、考核与成绩评定考核名称中餐和西餐的摆台时间10分钟考核要素配 分等 级评分细则评定等级得分ABCDE1个人仪表：（1）仪容整洁，头发不披肩（2）不留长指甲，不涂指甲 油（3）不戴装饰物（4）服装、鞋袜整洁完好10A4点全部符合10B3点符合7.5C2点符合5D1点符合2.5E差或未答题02操作前:（1）物品准备充分（2）操作前先洗手15A2点全部正确15B1点正确8C-r d-E差或未答题0 13操作中：（1）餐椅全部摆正确位置（2）餐具是否摆对（3）口布折花最少三种花 式（4）酒杯全部摆对20A4点全部正确20B3点正确15C2点正确10D1点正确5E差或未答题04操作后：5A