春季养生汤及做法

1、春季养生汤及做法1、南杏猪肺汤材料：南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。做法：南杏北杏去皮、尖，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁镀中炒透，加适量开 水，与蜜枣同放在沙锅内，煲2小时，即可食用。功效：可补益肺气、润肺、止咳化痰，适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的人平时 饮用，也可用于肺炎恢复期调补身体。2、萝卜莲子猪舌汤材料：萝卜750克、莲子50克、荧实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。做法：萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、荧实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡;猪 舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后用刀背 敲裂;把所有材料一起放进免火再

2、煮锅的内锅，加适量清水，煮开后即可熄火。然后将内 锅放进外锅中，盖上锅盖。2个半小时后，开启锅盖，放进适量食盐和少量油调味即可。功效：萝卜能消积滞、化痰热，下气、宽中；莲子能健脾胃、养心神;荧实能补脾止泻; 蜜枣具益气生津、滋润肺胃的作用；猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髄、强筋壮骨。 合而为汤，则清润滋补、宽中下气，可除春寒祛湿困。3、土茯苓煲猪骨汤材料：土茯苓50克、猪脊骨500克、扁豆15克、赤小豆15克、蜜枣3粒。做法：先将猪脊骨洗净，加水煨汤，撇去上层浮油，待煎成3碗左右汤时，捞出猪骨。 土茯苓洗净，切片用纱布包好，与洗净的扁豆、赤小豆、蜜枣等一道放入猪骨汤内，煮至 汤约剰2碗时

3、即可。功效：这款汤具有健脾利湿，补阴益髄的作用，尤其适用于糖尿病者。4、鲫鱼豆腐汤材料：鲫鱼一条，豆腐1块，葱2根，生姜数片，食用油、胡椒粉、食盐适量。做法：鲫鱼洗净，去除黑膜和不干净的内脏等，然后在鱼背上划一道长口子抹上盐， 切姜片插入鱼身上的切口中，腌制一会儿，将豆腐洗净切块备用，葱切葱节备用；将腌制 的鱼上的姜片取出，用清水洗净，再用纸将鱼身上的水分吸干;取炒锅，放入少量油并转 锅使油均匀地分布在锅中，开火后，将鲫鱼下入锅中，小火煎至两面金黄;取汤锅放入半 锅清水，将煎好的鱼直接下入冷水中，放入3、4片生姜并开大火煮沸，煮沸后下入豆腐 和适量胡椒粉，关小火加盖再煮约10分钟后关火，撒入少

4、量食盐和葱节后即可食用。功效：鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、 溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既 可以补虚，又有通乳催奶的作用。5、玉米须小肚汤材料：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克。做法：将猪小肚洗净切块，用盐、生粉扌半擦，再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟, 取出在清水中冲洗。红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与 猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入 适量食盐和少量生油。功效：乂是一年春來到，虽是万物复苏之时，却也是“春

5、困”來袭之季。要想在接下 來的工作日里保持抖擞的精神和旺盛的精力，那么这款祛湿消肿的猪小肚汤正好适合昏昏 欲睡的你。6、金针豆腐瘦肉汤材料：金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块。做法：豆腐切块，金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”，金针菇放入用小火煲一小时， 再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可。功效：虽然制作和选材都非常简单，但它有健脾安神的功效，对于工作疲劳的人更有 好处。7、党参马蹄炖黄花胶材料：党参25克、马蹄12个、黄花胶150克、猪瘦肉150克、生姜3片。做法：党参稍浸泡、洗净;马蹄去皮，切粒状;花胶用有姜片的热水浸泡6小时，切块; 猪瘦肉洗净，切成方粒状。将汤料放入炖盅内，加开水1000亳升约4碗量，加盖隔水炖 约3小时，进饮时方调入适量食盐。功效：有养阴益气生精、健脾润肺开胃之功，为暮春时家庭养生靓汤。8、冬瓜赤小豆煲生鱼汤材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。做法：赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄。 猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升约10碗水。武火 煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供34人用。功效：赤小豆冬