鸿腾酒店开业前各部门培训计划

1、鸿腾酒店管理公司各部门开业前培训计划酒店筹建办2013 年 7 月 10 日1.营销部开业前培训计划. 1 12.财务部开业前培训计划. 4 43.餐饮部开业前培训计划. 12124.康乐部开业前培训计划. 19195.前厅部开业前培训计划. 21216.客务部开业前培训计划. 26267.安全部开业前培训计划. 31318.工程部开业前培训计划. 34349.行政人事部开业前培训计划. 37371 / 40营销部开业前培训计划日期课时培训内容受训人培训人预期达到目标考核方法培训教材场地9.29.28 8 课时酒店认识部门员工营销经理1 1、 熟悉酒店管理人员；2 2、掌握酒店部 门构成、分布

2、；3 3、明确营业部门经营 时间；4 4、熟记酒店产品价格构成（1 1） 客房；（2 2）餐厅；（3 3）康乐；5 5、酒店 产品价格；& &酒店术语。口试 案例分析运转手册教室9.39.31818 课时市场认识营销员部门经理1 1、天曌国际大酒店市场认识2 2、酒店市场认识口试 案例分析运转手册教室9.49.44 4 课时协作认识营销经理部门 总监1 1、明白本部门与酒店各部门如何 协调；2 2、清楚本部门应具有的的协作 精神、服从意识口试 案例分析运转手册教室9.59.58 8 课时营销基本原理营销经理部门 总监树立观念、扭转思路：1 1、营销观 念；2 2、营销组合；3 3、酒店营销内容

3、口试 案例分析运转手册教室9.69.68 8 课时客户管理营销经理部门 总监学会管理客户、 把握客户： 客户心理动 机分析；客户管理的方法；客户抱怨的 原因分析口试 案例分析运转手册教室2 / 409.79.74 4 课时市场调查：1 1、市场调查原理；2 2、市 场调查方法；3 3、市场调查分析营销 经理部门 总监营销经理能够及时捕捉市场信息口试 案例分析实际操作运转手册教室9.89.88 8 课时自我管理：1 1、营销代表的体态；2 2、 营销代表每日的行程安排；3 3、营销 代表的工作态度；4 4、管理自己的时 间 5 5、营销代表的业务核心营销 经理部门 总监规范营销代表的工作，为开业

4、后部门良 好的运作口试 案例分析运转手册教室9.99.9 9.199.19 5050 课时1 1、如何让客户明确表达拜访目的；2 2、营销陈述的步骤；3 3、营销陈述技 巧; 4 4、如何有效陈述的原则；5 5、如 何处理客户的异议；6 6 那些是好的 信息；7 7、如何使用广告媒体；& &进 行电话营销应该注意的；9 9、具备现代营销观念营销 经理部门 总监营销经理掌握基本的营销方法口试 案例分析运转手册市场9.209.203 3 课时部门内部管理制度各种表格的使用 开业策划：大型活动的策划思路、应 掌握的细节；营销 经理部门 总监营销代表注意遵守部门管理制度 能够使用熟悉酒店大型活动流程口

5、试运转手册教室3 3 课时消防培训部门 员工部门 总监熟悉消防工作口试消防预案操场3 / 409.21-7.229.21-7.221212 课时营销技巧：1 1、如何让客户明确表达 拜访目的；2 2、营销陈述的步骤；3 3、 营销陈述技巧；4 4、如何有效陈述的 原则；5 5、如何处理客户的异议；6 6、 那些是好的信息；7 7、如何使用广告 媒体；8 8、进行电话营销应该注意的；9 9、应该具备的现代营销观念营销经理部门 总监营销经理掌握基本的营销方法口试 案例分析运转手册教室9.239.233 3 课时消防演习本部员工部门 总监清楚消防演习的重要性口试消防预案酒店9.24-7.289.24

6、-7.283030 课时酒店开业计划制定本部员工部门 总监熟悉酒店大型活动流程 熟悉酒店接待活动流程口试 案例分析运转手册酒店4 / 40财务部开业前培训计划日期课时培训内容受训人培训人预期达到目标教学考核方法培训教材场地8.28.24 4 课时财务部职责组织机构本部 员工财务 经理初步了解财务部的主要职责以及和其 他部门的衔接口试 案例分析运转手册教室4 4 课时仪表仪容本部 员工财务 经理了解财务部的组织机构，了解各个岗 位之间是何种关系口试 案例分析员工手册教室8 8. 3 32 2 课时应知应会、开业须知本部 员工财务 经理知道酒店的概况和对员工的基本要求口试 案例分析运转手册教室4

7、4 课时部门规章制度本部 员工财务 经理了解财务部的员工应具备的基本素质 要求，能找到自己的不足和差距口试 案例分析运转手册教室2 2 课时信用政策及工作程序本部 员工财务 经理能掌握信用政策及工作程序口试 案例分析运转手册教室8 8. 4 46 6 课时台式计算器使用本部 员工财务 经理能掌握台式计算器的使用方法口试 案例分析运转手册教室酒店各营业点情况了解本部 员工财务 经理了解酒店各营业点情况口试 案例分析运转手册教室会计基础知识讲解本部 员工财务 经理掌握会计基础知识讲解口试 案例分析运转手册教室8 8. 5 56 6 课时会计基础知识考核本部 员工财务 经理 了解现有财务部员工的会计

8、基础知识 水平口试 案例分析运转手册教室计算机使用本部 员工信息管 理员初步掌握计算机使用的一般方法口试 案例分析运转手册教室5 / 40计算机使用练习本部 员工信息管 理员较熟练掌握计算机使用的一般方法口试 案例分析运转手册教室8 8. 6 66 6 课时餐饮菜单程序、价格政策本部 员工财务 经理掌握餐饮菜单程序、价格政策口试 案例分析运转手册教室客房房价营业点价格政策本部 员工财务 经理掌握客房房价营业点价格政策口试 案例分析运转手册教室康乐各营业点价格政策本部 员工财务 经理掌握康乐各营业点价格政策口试 案例分析运转手册教室8 8. 7 76 6 课时餐饮各营业点代码学习本部 员工财务

9、经理掌握餐饮各营业点代码口试 案例分析运转手册教室餐饮各营业点代码考核本部 员工财务 经理了解餐饮各营业点代码的掌握程度口试 案例分析运转手册教室营业报表的编制程序本部 员工财务 经理掌握吕业报表的编制方法口试 案例分析运转手册教室8 8. 8 86 6 课时联系营业报表编制本部 员工财务 经理能熟练掌握营业报表的编制方法口试 案例分析运转手册教室财务管理规定本部 员工财务 经理掌握一般的财务管理规定口试 案例分析运转手册教室会计核对制度本部 员工财务 经理掌握会计核对的一般方法口试 案例分析运转手册教室8 8. 9 96 6 课时夜审稽核（各点业务熟悉）本部 员工财务 经理掌握夜审稽核的一般

10、方法口试 案例分析运转手册教室审核报销程序本部 员工财务 经理掌握审核报销程序的一般方法口试 案例分析运转手册教室材料核算工作程序本部 员工财务 经理掌握材料核算的一般方法口试 案例分析运转手册教室6 / 408 8. 10106 6 课时客户信用分析程序本部 员工运作 主管掌握客户信用分析的基本方法口试 案例分析运转手册教室鲜活食品价格的制订程序本部 员工采购 经理掌握鲜活食品价格的制订程序口试 案例分析运转手册教室8 8. 11116 6 课时干货水果等验收程序本部 员工采购 经理掌握干货水果等验收程序口试 案例分析运转手册教室鲜活食品验收单填写程序本部 员工财务 经理掌握鲜活食品验收单填

11、写程序口试 案例分析运转手册教室8 8. 12126 6 课时食品成本控制程序本部 员工总帐 会计掌握食品成本控制程序口试 案例分析运转手册教室自习、答疑本部 员工财务 经理巩固前一阶段所学的知识口试 案例分析运转手册教室8 8. 13136 6 课时食品标准成本卡制作程序本部 员工总帐 会计掌握食品标准成本卡制作程序口试 案例分析运转手册教室食品标准成本计算程序本部 员工总帐 会计掌握食品标准成本计算程序口试 案例分析运转手册教室8 8. 14146 6 课时对内外财务关系原则本部 员工财务 经理初步了解对内外财务关系原则口试 案例分析运转手册教室酒店会计机构和会计监督本部 员工财务 经理知道酒店会计机构和会计监督的原理口试