前厅与客房服务及管理思考题

1、前厅与客房服务及管理思考题一、单项选择题(在每小题的四个备选答案中,选出一个正确答案,并将正确答案的序号填在题干的括号内。每小题1分1.( 是饭店工作的“橱窗”,代表着饭店的对外形象。A.前厅B.客房C.餐厅D.销售部2.根据饭店管理经验,通常饭店超额订房的百分比应在( 。A.1%-10%B.5%-15%C.15%-20%D.20%-30%3.客人在办理入住手续,行李员应等候站在( 。A.客人左侧B.客人右侧D.与客人保持5米距离4.“办公室外的办公室”指的是饭店的( 。A.商务中心B.客房C.大堂副理处D.公关销售部5.旅行社组织的旅游团队多采用( 。A.欧式计价B.欧陆式计价C.美式计阶D

2、.修正美式计价6.被称为“商业饭店之父”的是( 。A.托马斯库克B.斯塔特勒C.凯撒里茨D.希尔顿7.随行就市定价法是以( 为中心的定价方法。A.需求B.竞争C.成本D.目标利润8.在客房清洁整理质量控制中,主管抽查客房的数量,一般为领班查房数的( 以上。A.10%B.15%C.20%D.40%9.私人管家服务在国外高星级饭店很流行,我国于( 由广东国际大酒店率先向住客提供此项服务。A.1982年B.1983年C.1992年D.1993年10.饭店高级管理人员应采用( 。A.比例定员法B.岗位定员法C.定额定员法D.职责范围定员法11.饭店出售的最大、最主要的商品是( A.前厅B.客房C.餐饮

3、D.娱乐12.会议预订一般会采用( A.电话预订B.信函预订C.面谈预订D.口头预订13.在客房状况显示中,“on-Change”指的是( A.空房B.住房C.走房D.待修房14.“金钥匙”起源于法语单词Concierge,原意为( A.钥匙保管者B.信件传递者C.信息咨询者D.难题解决者15.“千分之一法”属于( A.经验定价法B.保本定价法C.理解价值定价法D.随行就市定价法16.通常饭店营业收入的50%-60%来自于( A.客房销售B.餐饮销售C.娱乐销售D.商场销售17.服务员在决定清扫顺序时,一般应优先清扫的是( A.VIP房B.住客房C.走房D.空房18.率先向住客提供“私人管家”

4、服务的中国酒店是( A.北京国际大酒店B.上海国际大酒店C.广东国际大酒店D.杭州国际大酒店19.布件贮存的温湿度一般控制在( A.温度20,湿度50B.温度20,湿度60C.温度30,湿度50D.温度30,湿度6020.客房劳动不同于一般企业劳动,根本区别在于( A.具有间隙性、随意性B.不创造新的实物产品C.独立性强D.必须根据服务对象的需求提供劳动21、(是客房的基础。A、客房空间B、客房设备C、供应物品D、客房卫生22、前厅部的首要任务是(A、分配客房B、推销客房C、接待客人D、接受投诉23、三星级饭店客房至少有(间可供出租的客房。A20间B30间C40间D50间24、据美国康耐尔大学

5、饭店管理学院的调查,饭店消费者把(列为第一需求。A清洁B舒适C安全D健康25、我国旅游涉外饭店星级标准规定,标准间客房净面积不能少于(。A14平方B15平方C16平方D17平方26、总统套房一般为(以上的饭店才具有,它标准该饭店具备了接待总统的条件和档次。A二星级B三星级C四星级D五星级27、(是构成客房商品实用性的重要条件之一。A、客房设备B、供应物品C、客房空间D、客房卫生28、中外客人选择饭店住宿的首要条件是(。A饭店的地理位置B、饭店的清洁卫生C、饭店的价格D、饭店的设施设备29、搞好(是客房部的重要条件。A、降低费用B、清洁卫生C、协调关系D、客房设备30、(需要是客人进行旅游活动的

6、前提条件。A、清洁B、安全C、舒适D、经济31、饭店一般用来安排接待旅游团队或会议客人的房间是(。A、大床间B、标准间C、三人间D、套间32、客房服务的好坏取决于服务员的(。A、服务态度B、素质和经验C、服务方式D、服务质量33、标准间的英文表示为(。A、DRB、SSC、SRD、CR34、(是饭店中最小的客房。A、标准间B、单人间C、双人间D、特殊客房35、在双人间中放置两张双人床,这种客房称为(_。A double-doule roomB holly wood roomC standard roomD deluxe room36、客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的(。A30%-40%B

7、40%-50%C40%-60%D50%-60%37、柜台内侧设有工作台,供总台人员使用,其台面高度为_厘米,宽_厘米。(A80,30B85,30C80,25D85,2538、饭店总台的理想高度为(厘米。A100110厘米B115120厘米C110125厘米D120135厘米39、(是客房最基本的空间。A盥洗空间B睡眠空间C起居空间D贮存空间40、客房报警系统中,_对烟雾反应最为灵敏,_的误报率最低。(A温感报警/烟感报警B温感报警/自动喷洒报警C烟感报警/温感报警D烟感报警/自动喷洒报警41、下列哪一种客房用品属于多次性消耗品。(A香皂B针线包C礼品袋D布件42、下列哪种色彩最易引起人的的视觉

8、疲劳(。A黄色B红色C蓝紫色D绿色43、饭店客房中的烟灰缸不应放在(。A梳妆台B茶几桌C床头柜D云台44、客房的卫生间一般是(设计。A背靠背B逆向C正向D轮式45、(是饭店为客人提供休息和睡眠的主要设备。A床B沙发C软座椅D床头柜46、洗脸台的高度一般为(厘米。A60B76C90D5047、壁橱的宽度应不少于(厘米。A100B170C250D15048、按照国际照明学会的标准,客房照度应为(勒克司。A50B70C100D20049、客房服务员在“请勿打扰”房到了(时,客人仍未离开房间,里面也没有声音,可打电话到房间。A、上午10:00B、中午12:00C、下午14:00D、下午18:0050、

9、客房服务员在敲门时不要靠门太近,应站在距房门约(远的地方。A、0·5米B、1米C、1·2米D、1·5米二、多项选择题(在每小题的五个备选答案中,选出二至五个正确的答案,并将正确答案的序号分别填在题干的括号内,多选、少选、错选均不得分。每小题2分,分1.预订确认书的内容包括( 。A.客人的订房要求B.付款方式和房间价格C.饭店取消预订的规定D.感谢词E.预订员的签名2.留言服务一式三联,分别放在( 。A.大堂副理处B.总台钥匙架上C.电话总机处D.行李员送入房间E.收银处3.总台收银处的业务范围有( 。A.开立住客帐户B.负责业务分析并累计客帐C.办理客人的离店结帐

10、手续D.提供外币兑换服务业务E.管理客用安全保险柜4.一般饭店在编制住客名单主要采用两种方法,分别是( 。A.按客房房号排列B.按客源来源排列C.按入住时间排列D.按男女性别排列E.按客人姓名首写字母排列5.总机服务的内容有( 。A.接转电话B.店内传呼服务C.代客留言D.叫醒服务E.充当临时指挥中心6.客房营业日报表的内容包括( 。A.用房数B.各种客人数C.出租率D.平均房价E.客房收入7.属于饭店贵宾的有( 。A.对饭店业务发展有极大帮助者B.知名度很高的社会名流C.本饭店系统的高级职员D.饭店董事会高级成员E.其它饭店的高级负责人8.饭店客房清扫中,抹尘的要求中正确的是( 。A.按顺时

11、针或逆时针方向抹B.先卫生间后房间C.先外后里D.先干后湿E.先上后下9.客房内消防设施一般有( 。A.烟感报警器B.消火栓C.安全通道示意图D.泡沫灭火器E.自动喷淋灭火装置10.主要属于上岗后培训的有( 。A.在职培训B.脱产培训C.交替培训D.更换培训E.职业教育培训11.前厅系列服务包括( A.行李服务B.提供问讯C.委托代办D.销售客房商品E.处理客人帐目12.决定是否受理一项订房要求,需要考虑以下的因素( A.饭店有无房间B.客人何时到店C.客人何时离店D.客人要求的客房类型E.客人要求的客房数量13.饭店门卫的主要工作职责有( A.迎接宾客B.送别宾客C.安全服务D.回答客人问讯

12、E.调度门前交通14.客房按位置划分,可分为( A.外景房B.角房C.相邻房D.连通房E.标准间15.客房卫生管理的特点是( A.管理面积大B.人员分散C.时间性强D.质量不易控制E.价值不可储存16.客房内的消防设施一般有( A.手动报警器B.烟感报警器C.花洒D.干粉灭火器E.安全通道示意图17.属于装饰布件的有( A.台布B.餐巾C.窗帘D.椅套E.地巾18.关于房价调整策略,下列说法正确的有( A.限制房价的目的是为了提高平均房价B.100%的客房出租率不一定是最好的C.房价调低,销售不一定就会增加D.一般在客房供不应求时,应适当调低价格E.一般在客房供大于求时,应适当调高价格19.客

13、房服务质量构成的内容包括( A.服务效率B.客房环境质量C.服务态度D.服务方法E.设施设备用品质量20.员工激励的方法有( A.奖励激励B.惩罚激励C.竞争激励D.荣誉激励E.信息激励21.处理客人投诉时,大堂副理要注意( 。A.保持冷静B.表示同情C.做好记录D.采取行动E.落实存档22.服务员清洁客房时,正确的是( 。A.知道房间内无人时,服务员可以不敲门进入房间B.在清扫过程中客人回来,可以不受影响继续打扫C.应按房间号码顺序清扫房间D.整个清扫过程中,房门必须始终敞开E.清扫完毕后应自我检查一遍23.客房安全的含义包括( 。A.客人的财产及人身安全B.客人的心理安全C.饭店与员工的安

14、全D.保持客房良好的秩序和状态E.保持客房处于一种既没有危险,也没有可能发生危险的状态24.全棉床单或枕套的特点是( 。A.吸水性好B.易皱C.柔软透气D.耐磨耐用E.耐洗涤25.属于毛圈织物的布件有( 。A.床单B.枕套C.方巾D.浴巾E.地巾26.客房设备档案除了客房装修资料外,还包括(A.客房棉织品档案B.客房历史档案C.低值易耗品档案D.工作计划表E.电器设备档案27、对员工进行绩效评估的主要依据有(A.社会主流价值观B.国家法律法规C.工作说明书D.岗位责任制E.员工履行职责的情况28属于一般清洁器具的有(A 抹布B 喷雾器C 房务工作车D尘拖29、根据结构和操作原理,吸尘器大致可分

15、为(A 直立式B 吸力式C 混合式30、溶剂有效地清除怕水物品上面的油脂和蜡迹等。常用的有(汽油B四氯乙烯 C 专业酒精 D 消毒剂31、清洁剂使用不当、管理不当,会出现以下几个方面的问题(A 对使用者造成伤害B对清洁保养对象造成损坏C 造成火灾D 造成爆炸32、客房清洁保养工作的基本目标是(。A、搞好清洁卫生B、更换添补客房用品C、维护保养,保证并延长客房设施设备的使用寿命D、环境保护33、客房清扫卫生质量标准包括(。A、感官标准B、生化标准C、六净标准D、十无标准34、下列属于客房清扫的“十无”标准的有(。A、卫生间清洁无异味B、家具无污渍C、茶具、冷水具无污痕D、地面无杂物、纸屑、果皮3

16、5、下列属于客房清扫的“六净”标准的有(。A、四壁净B、房门净C、床上净D、物品净36、客房生化标准包括(。A、茶水具卫生间洗涤标准B、空气卫生质量标准C、微小气候质量标准D、采光日照质量标准37、客房服务员工作表上注明有(。A、服务员姓名B、当班楼层C、负责打扫客房D、已知房态、特殊要求38、客房清扫前的准备工作主要有(。A、到岗前的准备工作B、到岗后的准备工作C、心理准备D、服务准备39、客房服务员了解核实客房状况的办法有(。A、看工作表B、实地查房C、询问总台D、询问楼层主管40、为了防止发生逃账等意外情况,客房部应将(及时通知总台。A、外宿房B、常住房C、轻便行李房D、无行李房41、下

17、列(是服务员在确定客房清扫顺序时应考虑的问题。A、满足个人利益的需要B、有利于客房销售,提高客房的出租率C、方便工作,提高效率D、有利于客房设备用品的维护保养42下列属于客房清扫方法的有(。A、从里到外B、环形清理C、干湿分开D、面对面的服务43、下列属于开门打扫卫生的意义有(。A、有利于服务员工作B、有利于房间通风换气C、防止意外事故的发生D、表示该客房正在清扫44、卫生间的清洁卫生要做到(。A、整洁B、干燥C、无异味D、无毛发、无污迹E、无皂迹、无水迹45、夜床服务的内容包括(。A、做夜床B、房间整理C、卫生间整理D、客房送餐46、客房提供夜床服务的意义是(。A、使客人高兴B、方便客人休息

18、C、整理环境,使客人感到舒适温馨D、表示对客人的欢迎和礼遇规格47、客房消毒的方法有很多,大致可分为(。A、物理消毒B、化学消毒C、生物消毒D、生化消毒48、饭店的虫害有(。A、昆虫类B、啮齿类C、菌类D、爬行类49、客房生化标准包括(。A、茶水具卫生间洗涤标准B、空气卫生质量标准C、微小气候质量标准D、采光日照质量标准50、客房服务员工作表上注明有(。A、服务员姓名B、当班楼层C、负责打扫客房D、已知房态、特殊要求三、填空题(每空1分1.总服务台的功能很多,其中_、_、_三部分是总台的主体。2.IDD指_;DDD指_。3.客房服务的内容可分为_和_两部分。4.岗位责任制的核心是_、_、_三者

19、的结合。5.接待、_和_三部分构成了总服务台的主体。6.客人在饭店订房是通过两大渠道,一类为_,另一类为_。7.客房状况显示系统一般有两种:_显示系统和_显示系统。8. _和_是饭店安全工作中最为重要的内容。9.客房部员工培训有_和_两种。10.随着计算机网络的发展,国际互联网订房成为当今较为先进的订房方式,这种预订方式具有_、_等特点。11.“金钥匙”起源于法语单词_,原意为“_”。12.客房的逐级检查制度主要是对客房的清洁卫生质量检查,即_、_和管理人员抽查三级检查。13.客人的疾病分为一般性疾病、_疾病、_疾病三种。14.客房日用品的选择应遵循以下原则:实用、美观、适度、_、_。15饭店

20、的基本功能是向_,满足其旅居生活基本需要。16客房是饭店的基本设施和存在的基础,又是_和_的重要标志。17消费者选择、衡量饭店的最基本要求是_、_、_、_,同时它也是饭店经营者的追求目标。18客房是客人在饭店逗留期间的主要生活场所,这就要求饭店合理地设计_、_。19卫生间的主要卫生设备有_、_、_三大件。20客房贮存空间主要是指设在房门进出小过道侧面的_和与其紧靠的_。21客房商品的特殊性,主要表现在它是出租_和_,而不发生实物转移。22客房房间的供应物品包括_、_等。23客房一般配备三道窗帘,即_、_、_。24新式睡床种类有_、_、远红外床、_、_冷床。25、_星饭店提供金钥匙服务。提供叫醒

21、服务、留言服务的是_星以上饭店。26、客房布置内容一类是在_上所必需的家具,兼有_作用;另一类单纯起_作用。27饭店清洁器具的来源主要有两种途径,一是_、二是_。28地拖又称_;尘拖又称_,它有_、_两个部分组成。29玻璃清洁器可提高工效,而且安全、可靠,它主要有_、_和其他配件构成。30吸尘器可分为主体和_两部分,主体包括_、_和吸尘部分。31洗地毯机在操作时有_、_和_的功能。32洗地机又称_,它具有_和_的功能。33清洁设备的管理是客房管理的重要组成部分,它不仅关系到客房的_,而且是保证客房部的_顺利进行的一个基本条件。34做好客房清洁设备管理的基础是_。35洗涤剂的作用一般有_、_、增

22、溶能力、分散能力、易漂洗无损伤性。36清洁剂一般分为洗涤剂和_、_、_、消毒剂、空气清新剂和抛光剂。37客房使用的清洁设备分为_、_两大类。38扫帚分为_、_、_和头部可自由转动的扫帚。39拖地车是由_、挤水桶和_组成。40吸尘器全称_,种类有_、吸力式和_。_ _适用于清洁大面积的地毯。41打蜡机有_、_和三刷机。以_使用最广泛42、客人一旦进入房间,该客房就应看成是客人的 _。43、客房服务员的主要任务是_,像在家人一样方便。44、例行的客房大清扫工作,一般应在_时进行。45、“六净”指四壁净_、家具净、_、_、物品净。46、房务工作车上的各种物品按_的原则摆放,以保证使用方便和工作的平稳

23、性。47、床单、枕套放在工作车的 _ 、大浴巾、小浴巾、面巾和脚巾等放在 _。48、了解核实客房状况的办法是 _。49、为了防止逃帐等,客房部应将_、_ 和无行李房及时通知总台。50、铺床时,第一张床单 _,中折线居床的正中位置,第二张床单正面向下,中折线 _。四、名词解释题(每小题3分1.前厅2.保本点定价法3.小整理服务4.安全设施5.小包价6.双开率7.Junior Suite8.客房用品的消耗定额管理9.私人管家服务10.客房预订11.客房销售效率12.客房设备用品管理13、小整服务14、计划卫生15、清洁器具16、吸尘器17、房务工作车18、锈蚀19、饭店公共区域20、水的硬度五、判

24、断题(每小题1分(1、安全需要是客人进行旅游活动的前提条件。(2、客房设备是客房作为商品的基础。(3、客房服务具有很强的随机性。(4、一家饭店的客房是否舒适已成为中外客人选择住宿的首要条件。(5、客房作为一种特殊商品,其价值实现的机会如果在规定的时间内丧失,便一去不复返。(6、三星级饭店至少要有40间(套可供出租的客房。(7、二星级饭店至少要有75%的客房有卫生间,并且24小时供应冷热水。(8、饭店看得见的服务为“明”,见不到的服务即为“暗”。(9、标准间可供一个人居住,也可供两个人居住。(10、特殊客房是饭店中最小的客房。(11、总统套间只有总统才有资格住。(12、四星级以上的酒店才设有总统

25、套间。(13、起居空间是客房的最基本空间。(14、在对客房进行装修布置时,一定要满足客人的心理需求,即希望在客房中能够继续感受新鲜有趣的异族文化。(15、随着经济全球化进展,饭店客房在装修、布置和服务上越来越趋向于统一和无风格。(16、客房中的床是饭店设备中变化最大的一种,近年来,按摩床、磁疗床等新款床纷纷涌现。(17、客房的窗户是为了采光,故越大越好。(18、客房传统卫生间的“三大件”正在向“五大件”(浴缸、脸盆、小便器、便器、净身盆发展。(19、客房的舒适度与房间面积的大小没有太大的联系。(20、高明度色彩感觉远,低明度的色彩感觉近。(21、清洁器具是指从事清洁工作是所使用的任何器具。(2

26、2、单手扫帚又称笤帚,用于掸去家具表面的灰尘。(23、尘拖又称万向地拖,可用于各种地面的日常清洁维护。(24、房务工作车的轮子最好选用四个万向轮。(25、抹布制成不同的尺寸,选用不同的质地和颜色的材料,这样做是为了更加漂亮。(26、鸡毛掸子用于去除灰尘,一般为室外使用。(27、地拖桶可分为两部分,分别存放清洁剂、冲洗抹布的水。(28、直立式吸尘器只适用于清理不太脏大面积的地毯,效果最佳。(29、打蜡机有单刷机、双刷机、三刷机,其中单刷机使用最广。(30、房务工作车由于价格昂贵,故属于清洁设备。(31、喷汽抽吸式洗地毯机是现在不多用的一种地毯洗涤器具。(32、碱是最有效的金属除锈剂。(33、尘土

27、是“脏”的最初形态。(34、为了降低服务员的劳动强度,在使用消毒剂前无需将先前的清洁溶液清洗干净。(35、不管是一般的清洁器具还是清洁设备在管理和使用的过程中,必须登记并建立档案。(36、清洁剂是客房服务员日常工作必备品,无需定点储存、专人保管,这样会增加人力成本。(37、辨别空气清新剂质量优劣的最简单的方法是查其留香时间的长短,留香时间长的好。(38、抛光剂不是严格意义上的一般清洁剂,但在清洁保养工作中却经常被使用。(39、起蜡水属于强碱清洁剂,一般用于需再次打蜡的大理石和木板地面,在使用后切记要经过反复清洗才能上蜡。(40、空气清新剂有掩盖臭味、杀菌、留香的作用,所以要各个地方大量使用。(

28、41、为了获得价格上的优惠,饭店应与清洁剂制造厂商鉴定长期的供货合同。(42、在清洁保养工作中,清洁剂的用量越多越好。(43、服务员在进房敲门时,应站在距房门约半米远的地方。(44、客人一旦进入房间,该客房应看成是客人的私人空间。(45、客人为客房支付了租金,只是取得了房间的使用权,服务员作为饭店的工作人员,在清扫客房时无需征得客人同意。(46、服务员“进房前先思索”的规定主要是为了减少员工的跑路。(47、每个饭店的员工都应养成进房前先敲门通报的习惯,空房也不例外。(48、当服务员清扫客房时,住客中途回房,服务员应礼貌问候,请客人入房。(49、“轻便行李房”主要是告诉服务员客人行李很少,清洁工

29、作较为方便。）50、客房服务员在清洁客房时，可应客人的要求关闭房门打扫。 ） 51、 若服务员按程序敲门后房内无反应， 服务员可判断房内无人， 直接拿钥匙开门。 ）52、凡是门把手上挂着“Do not Disturb”盘牌子或有反锁标志的房间，服务员一 概不许敲门打扰。 （ ） 53、 若客人在房间里， 服务员清洁客房时要展现热情好客的一面， 主动和客人交谈， 介绍当地特色。 （ ）54、清洁客房时，服务员可使用撤换的客用的布件作为擦洗布。 （ ）55、饭店服务人员只能使用工作电梯。 （ ）56、清洁客房时，最重要的是尽量节约水、电及其他资源。 （ ）57、整理走客房时，可采用先卫生间后卧室的

30、清扫方法。 （ ）58、服务员打扫卫生时要检查灯具是否有毛病并将灯打开直到清理完毕。 （ ）59、客房清理完毕要拉好纱帘。 （ ）60、清洁卫生间的顺序为：洗脸盆、浴缸、抽水恭桶。 （ ）61、清洁抽水恭桶时注意不要将清洁剂直接倒在釉面上，以免损伤釉面。 （ ）62、卫生间清洁时可用大浴巾裹住防滑胶垫卷干，这是惟一允许将客用浴巾做清洁 用的物件。 （ ）63、清扫住客房时，除放在纸篓里的东西，即使是放在地上的物品也只能替客人做 简单整理，千万不能自行处理。 （ ）64、在标准间，两张床的枕套开口均应背向卫生间方向。 （ ）65、吸尘应逆着地毯表层毛的倾倒方向进行。 （ ） 66、 在做客房时，

31、 毛毯距床头 25 厘米， 并将长出毛毯 25 厘米的床单翻折做成被头。 （ ）67、服务员在为客人更换开水时，应注意水温不低于 90 摄氏度。 （ ）68、服务员在取挂浴帘时，为节省操作时间，可站在浴缸边缘操作，但要注意保持 平衡。 （ ）69、在清洁住客房时，客人放在床上或搭在椅子上的衣服，若不整齐，服务员可将 其挂到衣柜里。 （ ）70、小整服务一般是为 VIP 客人提供的。 （ ）71、空房在清洁时，一般只进行通风、吸尘、抹尘和放掉水箱、水龙头等积存的陈 水。 （ ）72、季节性或年度性计划卫生一般要在淡季，并且多某些楼层实行封房后进行。 （ ）73、服务员做清洁工作时带胶皮手套的原因

32、是为了保护自身健康。 （ ）74、在饭店里最常见的甲虫有地毯甲虫、家具甲虫和金甲虫。 （ 75、虫害并不可怕，只要把虫子赶出饭店就行了。 （ ）76、 “八四”肝炎消毒液为饭店常用消毒液，为增强消毒功效，最好不要稀释使用。 （ ）77、卫生间在客房里非客人主要逗留区，因此病菌污染较少，故无需天天消毒。 （ ）78、据英国报刊报道，对饭店造成损害最大的是家具甲虫，其次是老鼠、苍蝇。 （ ）79、服务员在进房敲门时，应站在距房门约半米远的地方。 （ ）80、客人一旦进入房间，该客房应看成是客人的私人空间。 （ ）81、客人为客房支付了租金，只是取得了房间的使用权，服务员作为饭店的工作人 员，在清扫

33、客房时无需征得客人同意。 （ ）82、服务员“进房前先思索”的规定主要是为了减少员工的跑路。 （ ）83、每个饭店的员工都应养成进房前先敲门通报的习惯，空房也不例外。 （ ）84、当服务员清扫客房时，住客中途回房，服务员应礼貌问候，请客人入房。 （ ）85、 “轻便行李房”主要是告诉服务员客人行李很少，清洁工作较为方便。 （ （ （ ）86、客房服务员在清洁客房时，可应客人的要求关闭房门打扫。 ） 87、 若服务员按程序敲门后房内无反应， 服务员可判断房内无人， 直接拿钥匙开门。 ）88、凡是门把手上挂着“Do not Disturb”盘牌子或有反锁标志的房间，服务员一 概不许敲门打扰。 （

34、） 89、 若客人在房间里， 服务员清洁客房时要展现热情好客的一面， 主动和客人交谈， 介绍当地特色。 （ ）90、清洁客房时，服务员可使用撤换的客用的布件作为擦洗布。 （ ）91、饭店服务人员只能使用工作电梯。 （ ）92、清洁客房时，最重要的是尽量节约水、电及其他资源。 （ ）93、整理走客房时，可采用先卫生间后卧室的清扫方法。 （ ）94、服务员打扫卫生时要检查灯具是否有毛病并将灯打开直到清理完毕。 （ ）95、清洁卫生间的顺序为：洗脸盆、浴缸、抽水恭桶。 （ ）96、清洁抽水恭桶时注意不要将清洁剂直接倒在釉面上，以免损伤釉面。 （ ）97、卫生间清洁时可用大浴巾裹住防滑胶垫卷干，这是惟一允许将客用浴巾