芹菜栽培技术

1、芹菜栽培技术芹菜，别名水芹、早芹、香芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽，为伞形科芹属，一、二年生草本植物。芹菜在我国栽培历史悠久，分布广泛，产于全国大部分地区。河北宣化，山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。芹菜叶柄柔嫩清甜，美味可口，同时其芹菜兼具较高的营养价值和药用功能，为广大群众喜爱。芹菜适应性强，易栽培，产量高，收益大，为广大农户所喜欢。目前，芹菜基本实现周年供应，是秋、冬、春三季消费量较大的蔬菜，在绿叶菜中占重要地位。一、品种选择芹菜分本芹（中国品种）和洋芹两种，前者叶柄细长，后者叶柄宽厚，本芹又以叶柄颜色分白色种和青色种（开封玻璃脆）。白色种叶细小，淡绿色，叶柄黄白色，植株较矮小，多空心，纤维

2、多香味淡，品质好，易软化，生长期短，单株产量低。青色种叶片较大，绿色，叶柄粗，植株高大而强健，多实心，纤维少味甜，品质差，难软化，香味浓，生长期长，单株产量高。优良品种     （1）中国芹菜（本芹）     津南实芹1号 天津市津南区双港镇农科站选育。该品种生长势强，抽薹晚，分枝少。叶柄实心，品质好，抗病，适应性广。平均单株重05千克，平均亩产500010000千克，适合全国各地春秋露地及保护设施栽培。      津南冬芹 天津市宏程芹菜研究所1995年推出芹菜新

3、品种。该品种叶柄较粗，淡绿色，香味适口。株高90厘米，单株重025千克，分枝极少，最适冬季保护地生产使用。     铁杆芹菜 植株高大，叶色深绿，有光泽，叶柄绿色，实心或半实心，单株重025千克，亩产5000千克左右。     （2）西洋芹菜（西芹）     意大利冬芹 植株长势强，株高85厘米，叶柄粗大，实心，叶柄基部宽12厘米，厚095厘米，质地脆嫩，纤维少，药香味浓，单株平均重250克左右。可耐10短期低温和35短期高温。为南北各地主栽西芹品种，特别适合北方地区中小拱棚，改良阳畦

4、及日光温室冬、春及秋延后栽培。     美芹美国引进西芹品种，株高90厘米左右，开展度42厘米× 34厘米，叶柄绿色，长达 44厘米，宽 238厘米，厚 165厘米，叶鞘基部宽392厘米，实心，质地嫩脆，纤维极少。平均单株重1千克左右，生熟均适。晚熟，生长期100120天，耐寒又耐热，且耐贮藏。轻微感染黑心病，不易抽薹。株行距略大于本芹，以 25厘米 ×25厘米为宜，亩栽 80009000株。 根据芹菜的生物学特性，种子收获后有4050天时间的休眠期，所以秋播最好选用上一年的

5、种子。二、对环境条件的要求1温度 芹菜喜冷凉、较耐寒，属于半耐寒性蔬菜。种子4开始发芽，发芽适温1520，高于25或低于15发芽率降低或延长发芽时间，但幼苗可忍耐-4-5的低温，成株可耐-7-8的低温，但不同品种间耐低温能力有差异，受冻后品质降低。芹菜生长适温白天2022，夜间1318。地温1523为宜，一般夜间保持在5以上才能保证芹菜的正常生长。2光照 芹菜属长日照植物。在通过春化阶段之后，越冬芹菜和早春播种的幼苗都能在初夏长日照条件下抽薹开花。因此，作为食用的越冬芹菜和早春播种的芹菜，要尽量延迟和减少先期抽薹。芹菜属较耐弱光的蔬菜，适宜光照强度为3万5万lx。芹菜生长初期，给予充足的光照，

6、可使植株开张，为以后的生长发育打好基础。后期可适当减少光照时间。一般来说，短日照有利于改善品质，所以秋冬芹菜比夏芹菜品质好。 3水分 芹菜为直根系类型，浅根系蔬菜，根系分布范围小，吸水能力弱，抗旱力差。因此芹菜生长需要湿润的土壤，若水分不足，则会促使叶柄中的纤维增多，同时植株生长受阻，影响品质和产量。4. 土壤 芹菜根系较弱，吸收能力差，要求含有有机质丰富，保肥、保水力强的壤土和黏壤土。芹菜的适宜土壤酸碱度为6.07.6。需要注意的是：生长过程中缺水缺肥往往使叶柄空心，芹菜缺硼导致叶柄开裂，解决办法是定植前每亩施0.50.75千克的硼砂或叶面喷施硼肥。芹菜生长要求全面的肥料，整个生长

7、中以氮肥为主。三、露地反季节菜芹栽培技术1. 选用适宜品种     反季节芹菜品种必须具备耐热、抗高温、抗病性强的特性。经调查研究，适宜夏季栽培的芹菜品种有：意大利冬芹、意大利夏芹、长治芹菜、济南实芹一号等。意大利冬芹等品种能在3537高温条件下正常生长，并且植株无老化现象，产量高，品质好。 2. 播种育苗  （1）确定播种期 露地反季节芹菜播种不可过早。过早易先期抽薹，品质劣，未到淡季就已上市完毕；播钟过晚，到8、9月淡季植株太小不能上市，到植株长成时淡季已过，价格急剧下滑。8月份上市的芹菜中原地区最佳播期为4月上旬。这时一般年份气

8、温已稳定在10以上，避开了芹菜幼苗经过10天510低温即“春化”抽薹的气候条件。具体的播种期要根据当地的气温条件来确定。（2）整地作畦 种植夏季反季节芹菜的地块，应选择土层深厚、肥沃、通风良好、排灌方便的地块。667平方米施充分腐熟细碎的优质农家肥68立方米。犁深耙透，整平做畦。畦净宽11.2m，长20m左右。播种前在畦表面撒施三元素复合肥50kg/667平方米、尿素15kg/667平方米、硼砂0.75kg/667平方米、硫酸锰0.6kg/667平方米的掺合剂。然后深锄，与土掺匀，耧平，踏实，再耧平。 （3）浸种催芽 芹菜种子是植物学上的果实，皮厚含油腺，又很细小，不易发芽，一般采用

9、育苗移栽。播种前种子用温水浸泡1215小时，捞出后甩干明水，用湿布包好放在18左右的地方催芽。每天用井水冲洗种子一次，甩干水继续催芽，约7天后露白，待80%种子“露白”时即可播种。（3）搭棚播种 播种时畦内先浇透水，待明水渗干后即可撒播。播后种子上面覆盖细土0.20.3cm，然后喷洒除草剂。50%除草通乳油75100ml兑水6075kg地面均匀喷雾；或25%恶草灵乳油100ml加水喷雾；或48%拉索乳油200ml加水喷雾。可盖地膜、草苫进行保温保湿，也可以不盖。待5%的苗子出土后于前一天傍晚除去地表覆盖物。播完种后搭荫棚，棚高1m左右，棚上盖上一层薄膜、两层遮阳网。播种后若天晴每天早晚各浇1次

10、水，以降温保温，利于出苗。3.田间管理 （1）浇水排水 夏季芹菜必须浇井水，不要浇河水或坑塘水。因为井水一年四季都稳定在14左右，正好适合芹菜生长发育的要求，在芹菜幼苗心叶出现前，要适当控水，促进根系的生长，保持土壤见干见湿即可。45叶期以后，植株生长速度加快，管理上以促为主，结合气温升高，要经常浇水，以降低地温。一般沙壤土或壤土23天浇水一次，粘土57天浇水一次，经常保持土壤湿润。浇水要在傍晚或早晨进行。大雨后及时排水，并用井水冲浇一遍，降低地温和排除雨水中的致病菌。 （2）及时间苗、定苗  苗高34cm时间苗一次，疏除密集苗。苗高810cm时定苗。株行距以15

11、cm×20cm为宜，培育1kg以上大株芹菜（西芹）的地块，株行距以30cm×40cm为宜。 （3）追肥   芹菜追肥以氮肥为主，前期可追施充分腐熟的稀薄人粪尿，667平方米每次7501000kg。中后期以碳酸氢铵为主，667平方米每次1530kg，追施碳酸氢铵应先在容器内溶解，然后按畦定量随水冲施。当芹菜枝叶覆盖整个地面时，667平方米可一次性冲施碳酸氢铵30kg、氯化钾1015kg。以后视长势决定是否追肥，追多少肥。收获前20天，即7月底8月初，结合浇水再冲施一次，碳酸氢铵（667平方米）20kg，氯化钾10kg。收获前10天，在傍晚喷洒15

12、000倍赤霉素一次。 （4）覆盖    覆盖可以避免和减少杂草滋生和防止地温升高，降低光照强度，保证芹菜优质高产。覆盖还可以防止土壤水分蒸发、减少浇水次数，降低生产成本。覆盖的方法有两种，一是在定苗时地面覆盖机收的碎麦管，厚度710cm；二是在6月底7月初田间搭架覆盖遮阳网。 4.病虫害防治 1、病害     芹菜的主要病害有斑枯病、病毒病、早疫病和黑胫病等。 （1）斑枯病 又名叶枯病、叶霉病。发病初期喷洒40%多菌灵WP500倍液，或75%百菌清WP600倍液；或70%代森锰锌WP700倍池或64%杀毒矾500倍液。交替使用，隔7天一次，连喷23次。 （2）病毒病 又叫花叶病、卷叶病或皱叶病。防治方法：发病初期叶面喷洒病毒A300倍液加医用病毒唑（15kg药液2支）：或1.5%植病灵1000倍液加病毒唑。 （3）早疫病 又叫轮纹病，以病斑具同心轮文为特征。防治方法：发病初期叶面喷洒50%扑海因WP500倍液；或75%百菌清WP600倍液；或70%代森锰锌WP590倍液。交替使用，隔7天一次，连喷23次。 （4）黑胫病 以叶柄纵向发黑为特征。防治方法