发酵床养殖技术

1、发酵床养殖技术 衡阳市畜牧水产局 衡阳市畜牧兽医学会 发醉床的定义 发醉床是结合现代微生物发醉处理技术提由的一种环保、安全、有效的生态养猪法。实现养猪无排放、无污染、无臭气、彻底解决规模养猪场的环境污染问题， 它是集养猪学、 营养学、 环境卫生学、 生物学、土壤肥料学于一体，遵循低成本、高产生、无污染的原则建立起的一套良性循环的生态养猪体系。它是工厂规模化养猪发展到一 定阶段而形成的又一亮点，是养猪业可持续发展的新模式。 发醉床是用锯末、秸秆、稻壳、米糠等农林业生产下脚料配以专业的有益微生态活菌制剂一一发醉床专用菌来垫圈养猪， 猪在垫料上生活， 垫料里富含特殊有益微生物可以迅速降解同化猪的粪尿

2、排泄物并发醉成为菌体蛋白， 供猪拱食， 构建生猪消化道及生长环境的良性微生态平衡，以发醉床为载体，快速消化分解粪尿等养殖排泄物，在促进生猪生长、 提高生猪机体免疫力、 大幅度减少生猪疾病的同时， 实现猪舍 （栏、圈）免冲洗、无异味，达到健康养殖与粪尿零排放的和谐统一。这样，不需要冲洗猪舍，从而没有任何废弃物排生猪场，猪由栏后，垫料清由圈舍就是优质有机肥。从而创造由一种高效益、零排放、无污染的生态养猪模式。 发醉床养猪法的原理是利用微生物发醉床进行自然生物发醉（饲料利用饲料发醉剂进行微生物厌氧发醉促进吸收， 粪尿利用粪便发醉剂进行微生物耗氧发醉分解处理），就是利用发醉床懒汉养猪法菌种，按一定比例

3、混合秸杆、锯末屑、稻壳粉和粪便（或泥土）进行微生物发醉繁殖形成一个微生态发醉床工厂， 并以此作为猪圈的垫料。 再利用生猪的拱翻习性作为机器加工，使猪粪、尿和垫料充分混合，通过发醉床的分解发醉，使猪粪、尿中的有机物质得到充分的分解和转化，微生物以尚未消化的猪 粪为食饵，繁殖滋生。随着猪粪尿的处理，臭味也就没有了。而同时繁殖生长的大量微生物又向生猪提供了无机物营养和菌体蛋白质被猪食用，从而相辅相成将猪舍垫料发 醉床演变成微生态饲料加工厂，达到无臭、无味、无害化的目的，是一种无污染、无排放的、无臭气的新型环保生态养猪技术，具有成本低，耗料少，操作简，效益高，无污染等优点。 发醉床养猪法优点 现行生态

4、环境建设的多数项目，在短期内没有直接利 润产生，使环保和效益成了一对矛盾体。而发醉床养猪技术，却将生态环保和经济效益完美的融合，利国利民。是一种无污染、零排放、环保型高效畜牧业养殖实用技术，是当前依靠科技、促进节能减排、提高经济效益的重要技术， 可以说是对传统养猪模式的一场革命。 具优点可简单概括为“三省、两提、一增、一减、零排放”。 1 1、三省：节省饲料、节省用水、节省劳动力！ 一头猪能节省 100100 斤以上的饲料，省九成的水，冬天还可节省升温取暖费。 因发醉床养猪模式不需要用水冲洗圈舍，仅需要满足 猪只饮水即可，所以较传统集约化养猪可节水 85%85%90%90% 在发醉床的制作过程

5、中， 需按一定比例将锯木屑等加入， 通过发醉床专用菌的发醉， 这些配料和猪粪、 尿分解转化为可被猪食用的有益微生物和菌体蛋白，其中的有益微生 物还可改善猪肠道环境，提高饲料转化率，降低粪尿臭味。 猪通过拱食发醉物，可节省精饲料 1 15%5%20%20%由于猪场 不需要清粪，饲养人员仅保证及时喂料、翻扒调匀过于集中的粪便、根据垫床干燥程度及时调整湿度即可，所以 1 1 个正常劳力批次饲养可达到 800800 头育肥猪，较集约化猪场 节约一半的劳力。 2 2、提：提高抵抗力、提高猪肉品质！ 随着人们生活水平的提高，人们对所食用猪肉的品质 要求也越来越高。 发醉床养猪， 发醉床中的有益菌可快速繁殖

6、建立优势菌群， 能抑制和消灭多种虫卵与病原菌。 同时猪恢复了拱食和沙浴的生物习性，适量的运动使应激减 少，采食垫料中发醉生的菌体蛋白，又使抗病能力增强，减少僵猪、赖猪的产生， 猪不易或很少生病， 特别是呼吸道疾病和消化道疾病较传统集约饲养有大幅下降，用药费用减少 8 81515 元/头，大大减少抗生素、抗菌性药物的使用，对目前我国复杂的猪病环境具有重要的指导意义。 应用发醉床养猪，猪只增重快、肉质好猪肉肉色红润，纹理清晰，水分少而肉香，提取里脊肉、后腿肉检验，氨基酸及其它营养含量分别提高了 10%10%至 15%,15%,猪肉品质得 到了很大的提高，生产由真正意义上的有机猪肉。 3 3、增：增

7、加养殖效益！ 相对传统集约养猪可增加收入 100100150150 元/头。发醉 床养猪可节约用水、用料、用药、冬季取暖等直接饲养成本 40409090 元/头；利用农业废弃物，如锯末、稻壳、花生壳、玉米秸秆等作为发醉床垫料，与猪尿粪混和物通过菌 发醉后变成粗蛋白饲料和高档优质微生物有机肥，营养丰 富、疏松通气、无臭味、外观漂亮、不烧根不烧苗，可广泛用于苗木花卉营养土、经济作物果树蔬菜等及鸡鸭鹅兔 等多种动物饲养。实现了经济、生态和社会三种效益完美的结合。 4 4、减：减少在栏时间，提前 8 81515 天由栏！ 猪生活环境舒适，生长速度快，试验显示育肥猪只日 增重增加 2 23%,3%,料肉

8、比降低 2 25%5%平均每头猪多增重 1010- -1515 公斤或以上，平均饲养期可以缩短 8 81515 天。尤其 我国北方地区为克服冬季寒冷而大量使用保温装置和设 备以求获得较好的养猪效益，但仍然难以达到理想的猪只 体感温度，同时还增加了采暖费用和呼吸道疾病及消化道疾病的发生。发醉床零排放养猪技术利用发醉床提供的温和的生物热， 克服了冬季寒冷对养猪的不利因素， 改善了猪只体感温度， 提高了冬季饲养育肥速度，节约了能源， 提高了效益。据试验，在舍外温度为 2c2c 的情况下，舍内 温度可达 1414C,C,发醉床温度可达 2828CoCo 5 5、排放：无污染，实现粪污零排放！ 污染的源

9、头是粪尿，但粪尿本身并不是污染源，处理不当才会造成环境污染。以前找猪场不用靠眼睛，跟着鼻子走就行，在几公里之外就能感受到猪场特有的“味道” 而采用发醉床养猪技术后即使进到猪圈与猪亲密接触也不会感到不适。发醉床养猪猪场内外四季无臭味， 氨气含量显著降低， 在养殖环节提前消纳了污染物，实现了粪污的零排放，猪圈变得卫生干净，人、猪生活环境、工作生活环境极大改善。结合国家节能减排政策的紧密由台，在我国一些大中城市已经有明文规定，养殖业环评不通过检 测不予下发各项手续， 所以发醉床养殖方式， 将是养猪行业的发展趋势。 B.B.发醉床的建造与管理 发醉床好不好用，跟猪舍的建设也是有关系的。一般要求猪舍呈东

10、西走向，座北朝南，这样的圈舍采光好，利于发醉；而且南北可以敞开，适合通风良好，不臭也没蚊蝇。如果建造成投资少、造价低、见效快、转产快的温室大棚养殖模式，那就是既省事又省钱。因为大棚造价低，而且小气候更容易调节。冬天采光好、保暖，猪可以安全越冬；夏天顶棚放上遮阳板，把四周裙膜摇起，可以通风、 降温。一般散养户可因陋就简，一般可以向地面以下深挖 8080 厘米，填满有机垫料后将猪只放入。 由于地域之间气候、养殖规模、养殖方式及习惯存在巨大差异，新建及现有猪场改造过程中遵循因地制宜的原 则，以适应不同区域资源及环境特点，避免千遍一律，是保证项目取得技术、经济、社会效益三丰收的关键。 发醉床养猪技术的

11、猪舍的设计理念是尽可能少地使用如水、电、煤等现代能源或不可再生资源，最大化使用自然资源（阳光、空气、气流、风向），利用生物习性、物理性转化。 发醉床的猪舍设计 由于地域之间气候、养殖规模、养殖方式及习惯存在巨大差异，新建及现有猪场改造过程中遵循因地制宜的原则， 以适应不同区域资源及环境特点，避免千遍一律，是保证项目取得技术、经济、社会效益三丰收的关键。 本章将介绍发醉床的基本构成、 发醉床设计的一般性原则，并推荐几种成熟的设计模式，供各猪场在使用推广发醉床零 排放养猪技术中选用。 对于猪舍建筑， 需要结合传统猪舍设计的优秀成果， 但同时不要被传统思维模式限制了设计思路， 需要用创造性的思维去指

12、导和不断创新猪舍设计。 1 1、猪舍设计的基本理念 科学的发醉床猪舍是尽最大可能利用自然资源，如阳 光、空气、气流、风向等免费的自然元素，尽可能少地使用如水、电、煤等现代能源或不可再生资源，尽可能大地利用生物性、物理性转化，尽可能少地使用化学性转化。 2 2、猪舍设计的基本原则 发醉床零排放养猪技术猪舍的设计，需要事先考虑如 下原则： “零”混群原则： 不允许不同来源的猪只混群， 这就需要考虑隔离舍的准备。 最佳存栏原则：始终保持栏圈的利用，这就需要均衡生产体系的确定。 按同龄猪分群原则：不同阶段的猪只不能存一起，这是全进全生的体系基础。 3 3、舍内外环境对猪舍设计的要求 猪舍的环境指标，主

13、要指温度、湿度、气体、光照以及其他一些因子， 是影响猪只生长发育的重要因素。 为保证猪群正常的生活与生产，发醉床零排放养猪技术必须人 为地创造一个适合猪只生理需要的舍内气候条件。 发醉床垫料制作 1 1、垫料原料选择 发醉床懒汉养猪法零排放养猪技术重要环节是垫料的制作。垫料一般选择：秸秆、树叶杂草、稻谷壳粉、锯末屑、粪便，发醉床菌种之一粪便发醉剂等， 有条件加入少量的米糠、 酒糟等糟渣饲料发醉效果更好。 垫料中的秸秆、树叶杂草、稻谷壳粉主要起蓬松透气作用，使得垫料中有充足的氧气，锯末屑、粪便、米糠、酒糟等糟渣饲料则是起垫料的保水性及微生物营养源的作用。 注意事项： 、秸秆、树叶杂草需事先切成

14、5 58cm8cm 长小段; 、锯末经防腐剂处理过的不得使用，如三合板等高密板材锯下的锯末。 2 2、垫料配比及用量 垫料配比：锯末屑 50%,50%,稻谷壳粉 40%40%（若无，可用锯末屑全部代替），粪便 10%,10%,发醉床菌种 0.2%,0.2%,水 6060- -70%70%o o 如添加 5 5- -10%10%米糠、酒糟等糟渣饲料发醉效果更好，可代替等量稻谷壳粉。 以猪圈填垫料总厚度 9090 厘米，每平方米用垫料 170170 公斤计算，垫料原料用量如下：锯末屑：2525 平方米X170170 公斤X50%=212550%=2125 公斤；稻谷壳粉：2525 平方米X1701

15、70 公斤 X40%=X40%=17001700 公斤；粪便：2525 平方米X170170 公斤X10%=42510%=425 公斤；发醉床菌种：2525 平方米X170170 公斤X0.2%0.2%=8.5=8.5 公 斤。如果有条件可先铺 30304040 厘米深的木嘏，然后再铺 上发醉垫料。如果锯末屑不充分，可先铺 5050 厘米深的秸 秆、树叶杂草，然后再铺上发醉垫料。 3 3、垫料发醉方法 垫料发醉根据制作场所不同一般可分为：集中统一制 作和猪舍内直接制作两种。 集中统一发醉垫料是在舍外场地统一搅拌、发醉制作垫料。这种方法可用较大的机械操作，效率较高，适用于规 模较大的猪场，要新制

16、作垫料的情况下通常采用该方法。 在猪舍内直接制作是十分常用的一种方法。即是在猪 舍内逐栏把秸秆、树叶杂草铺上，然后把稻谷壳粉、锯末屑、 粪便、米糠、酒糟等糟渣饲料混合均匀后使用。这种方法效率低些，适用于规模不大的猪场。 4 4、垫料发醉操作 1 1） 将发醉垫料， 发醉床菌种之一粪便发醉剂， 水按配比准备待用； 2 2） 先将发醉床菌种之一粪便发醉剂倒入准备使用的水中稀释搅拌均匀浸泡 2 2- -1212 小时活化菌种，增强菌种活 性，稀释用水最好为井水或河水，若为自来水请放置 2424 小时后再用； 3 3）搅拌发醉：如有搅拌机：可以先将发醉原料混合 2 2 分钟后，再倒入发醉床菌种发醉剂稀

17、释液搅拌 4 4 分钟； 没有搅拌机： 在地面上铺上发醉垫料翻倒两次混合均匀， 再浇发醉床菌种之一粪便发醉剂稀释液翻倒两次混合均匀。堆成高约 0.60.6 米、宽 2 2米的长方形物料堆， 并在堆顶打孔通气。 最后用长方形塑料布将肥堆覆盖保温、保湿、 保肥，塑料布与地面相接，隔 1 1 米压一重物，使膜内既通 风又避免被大风豉起。发醉过程中应特别注意翻堆通风换 气，夏、秋季节早晚要揭膜通风翻堆一次（1 12 2 小时）， 天气晴朗时可在头天傍晚揭膜，次日早上覆盖。堆讴 4 4 6 6 天后，堆温可升至 60607070C C。 注意：如发醉失败，查垫料有否加入防腐剂、杀虫剂， 水份是否过高或不

18、足造成的。视发醉混合物水分多少增减 配比，发醉混合物的总水分应控制在 606070%70%过高过低 均不利于发醉，水过少，发醉慢；水过多会导致通气差、升温慢并产生臭味。 水分合适与否判断办法： 手紧抓一把物料， 指缝见水印但不滴水，落地即散。 发醉床的管理 1 1、发醉床管理 猪舍中的锯屑变少时，适当补充缺少部分，并同时补充发醉床菌种之一粪便发醉剂。 为利于猪拱翻地面， 猪的饲料喂量应控制在正常量的 80%,80%,饲料均应采用发醉饲料 饲喂 （使用发醉床菌种之二饲料发醉剂厌氧发醉饲料， 详情见生物发醉饲料说明）。当粪、尿成堆时挖坑埋上即可。 地面湿度必须控制在 60%,60%,应经常检查，如

19、水分过多应打开通风口，利用空气调节温度。只要一个月喷一次发醉床菌种之一粪便发醉剂即可。发醉床菌种是专门征对发醉床 培养的活性剂，按 1:3001:300 的比例掺水，喷洒在地面上，可以提高土壤微生物的活力，加快对粪、尿的降解、消化速度。另外，平时发现猪大便堆积得比较多时，把它向空地撒一撒，便于充分分解。另外，地面不能太干燥， 就是既要保持很松散， 但是又不能有扬灰， 不能有灰尘扬起来，否则猪容易得呼吸道病。在特别湿的地方加入适量新的锯 末屑、稻谷壳粉，锯末屑、稻谷壳粉各 50%50%用叉子或便 携式犁耕机把比较结实的垫料翻松，把表面凹凸不平之处 弄平，猪全部由栏后，最好垫料放置干燥 2 2-

20、-3 3 日；将垫料 从底部反复翻弄均匀一遍，看情况可以适当补充发醉床菌 种混合物，重新堆积发醉，间隔 2424 小时后即可再次进猪 饲养。 饲养密度： 单位面积饲养猪的头数过多， 床的发醉状态就会降低，不能迅速降解、消化猪的粪尿，一般每头猪占地 1.21.21.51.5 平方米。 2 2、饲养管理 发醉床养猪饲养管理，与传统养猪模式没特殊的地方。 1 1）与传统养猪一样，首先要打好疫苗，控制疾病的 发生； 2 2）进入发醉舍前必须做好驱虫工作； 3 3）进入发醉舍猪大小必须较为均衡，健康； 4 4）保持适当的密度：养猪的头数过多，发醉床的发 醉效果就会降低。一般 7 7- -30kg30kg

21、 的猪 0.80.8- -1.21.2 平方米/头， 3030- -100kg100kg 的猪 1.21.2- -1.51.5 平方米/头； 5 5）使用发醉床菌种之二厌氧发醉的生物饲料； 6 6）注意通风管理，带走发醉舍中的水份，天气闷热时，开启风机强制通风，以达到防暑降温目的； 7 7）日常检查猪群生长情况，把猪太小的猪挑由来，单独饲养。 3 3、发醉床垫料养护的注意事项 1 1）通风：室内应保证良好通风。 2 2）通透性管理：应将垫料经常翻动，翻动深度 25cm25cm 左右，通常可以结合疏粪或补水将垫料翻匀。 3 3）垫料补充：通常垫料减少量达到 10%W10%W 就要及时 补充，补充

22、的新料要与发醉床上的表层垫料混合均匀，并调节好水分。 4 4）湿度控制：垫料合适的水分含量通常为 4560%,4560%,应经常检查，如水分过多应打开通风口，利用空气调节温度。床面不能太干燥，常规补水方式可以采用加湿喷雾补水，也可结合补菌时补水。 5 5）喂料：为利于猪拱翻地面，猪的饲料喂量应控制在正常量的8080- -90%90%o o 可定时定量，亦可自由采食。 6 6）温度控制：夏季翻撬频次降低（7 7- -1515 天一次）， 冬季频次增加（5 5- -7 7 天一次）。夏季如室温过高，可采取强制通风、水帘降温、喷雾降温等措施。 7 7）发醉条件：发醉条件（发醉床专用菌、通透性、营养物、湿度、酸碱度等） 最优处者先发醉而且快发醉， 发醉条件劣者后发醉而且慢发醉。 8 8）消毒：利用发醉床养猪，猪只本身很少得病，连感冒的机会都很少。但当遇到局部、地区性、或全国性的大的疫病流行，或整个猪场需全面消毒处理时， 则仍可进行正常消毒， 正常消毒几乎不影响发醉床的工作。 消毒液只是对表层部分的功能微生物有点影响， 不会对整个发醉 床数以亿万计的功能微生物造成什么威胁。 9 9）防疫：应用发醉床养猪技术，正常的免疫程序不可减少，特别是规模化养猪场尤为重要， 但抗生素等药品的用量可逐步减少， 减少量一般可达到 50%50%以上，规模化 猪场