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文档简介

1、铁观音的传说相传， 1720 年前后，安溪尧阳松岩村 （又名松林头村 ）有个老 茶农魏荫 （1703-1775） ，勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早 晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，儿十年如一日，从未间断，有一天 晚上，他睡熟了， 朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪 涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己 所见过的茶树不同 第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然 在观音仑打石坑的石隙间，找到梦中的条树。仔细观看，只见茶叶椭 圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株条树挖 回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名 铁观音

2、。王说 - 乾隆赐名相传，安溪西坪南岩仕人王土让 清朝雍正十年副贡、乾隆六年 曾出任湖广黄州府靳州通判， 曾经在南山之麓修筑书房， 取名 南轩 清朝乾隆元年 （1736 年 ）的春天，王与诸友会文于 南轩 。每当夕阳 西坠时，就徘徊在南轩之旁。有一天，他偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同， 就移植在南轩的茶圃， 朝夕管理，悉心培育，年年繁殖， 茶树枝叶茂盛，圆叶红心，采制成品，乌润肥壮，泡饮之后，香馥味 醇，沁人肺腑。乾隆六年，王士让奉召人京，谒见礼部侍郎方苞，并 把这种茶叶送给方苞，方侍郎间其味非凡，便转送内廷，皇上饮后大 加赞誉，垂问尧阳茶史，因此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹 如 观

3、音 ，赐名 铁观音 。唐末宋初，有位裴姓 （俗名 ）高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的 安常院，他自己做茶并传授乡人， 乡人称茶为圣树。元丰6 年（1083） ， 安溪大旱，请来普足大师祈雨果验，乡亲留普足大师于清水岩，他建 寺修路恩泽于乡民， 他听说圣茶的药效， 不远百里到圣泉岩向乡民请 教种茶和做茶，并移栽圣树。一天，普足大师 （清水祖师 ）沐浴更衣梵 香后前往圣树准备采茶， 发现有一只美丽的凤凰正在品茗红芽， 不久 又来有山羌 （ 俗称小黄鹿 ）来吃茶叶，他眼见此情景，非常感叹： 天 地造物，果真圣树 。清水祖师回寺做茶，用圣泉泡茶，他思忖：神 鸟、神兽、僧人共享圣茶，天圣也。此后，天圣茶成为他为乡民治病 之圣方。清水祖师也将自己种茶及作茶的方式传给乡民，南岩山麓，一 位退隐打猎将军 乌龙 ，因他上山采茶追猎无意发明摇青工艺及发酵 工艺，做出的天圣茶香气更足，味更甘醇。乡亲向他学习，以后，用 此工艺做的茶大家都叫乌龙茶。魏荫爱茶，所做之茶都争相品茗，王 士让告假回乡访亲会友，到南岩山麓游览得品此茶。乾隆六年 （1741 年），王士让奉召赴京师拜谒礼部侍郎方苞，携茶相赠。方苞品后， 自感为

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