中药调剂(中药变质现象及预防)

1、贮藏中的变异现象贮藏中的变异现象6气味散失气味散失 1发霉发霉(worm-eaten) 2虫蛀虫蛀(become mildwed)3泛油泛油4粘连粘连5变色变色 (change color)7挥发挥发(volatilization) 8风化风化(decency) 9潮解溶化潮解溶化(deliquescence)10腐烂腐烂 (rot)贮藏中的变异现象及其因素贮藏中的变异现象及其因素-中药及其炮制品贮藏中药及其炮制品贮藏的两大变异现象：一是的两大变异现象：一是发霉，二是虫蛀。发霉，二是虫蛀。 发霉发霉 指药物受潮后，在适宜的温湿度条件下其表面和内部指药物受潮后，在适宜的温湿度条件下其表面和内部滋

2、生和繁殖了霉菌的现象。霉菌在生长繁殖过程中分泌酵素，滋生和繁殖了霉菌的现象。霉菌在生长繁殖过程中分泌酵素，分解有机物，溶蚀药物组织，不仅使饮片腐烂变质，而且有分解有机物，溶蚀药物组织，不仅使饮片腐烂变质，而且有效成分也遭到破坏，最终导致不能药用。效成分也遭到破坏，最终导致不能药用。 虫蛀虫蛀 虫蛀是指中药及其炮制品被仓贮害虫蛀蚀的现象。害虫蛀是指中药及其炮制品被仓贮害虫蛀蚀的现象。害虫将饮片蛀蚀成孔洞，蛀空成粉末状态，使药物重量减轻，虫将饮片蛀蚀成孔洞，蛀空成粉末状态，使药物重量减轻，使有效成分损失。此外，其排泄物、分泌物等污染药物，分使有效成分损失。此外，其排泄物、分泌物等污染药物，分泌出的

3、水分和热量，又促使药物出现发霉、变色、变味等变泌出的水分和热量，又促使药物出现发霉、变色、变味等变异现象，导致共生性的危害。异现象，导致共生性的危害。 你知你知道吗？道吗？泛油泛油 又称走油。是指又称走油。是指含挥发油、脂含挥发油、脂肪油、糖类等成分的药物，在一定的温肪油、糖类等成分的药物，在一定的温度、湿度条件下，造成成分外溢，质地度、湿度条件下，造成成分外溢，质地返软、发黏、颜色变深，并散发出油败返软、发黏、颜色变深，并散发出油败气味的现象气味的现象。如玉竹、熟地、黄精等因。如玉竹、熟地、黄精等因受潮返软，也称为受潮返软，也称为“泛糖泛糖”。 粘连粘连 指某些熔点比较低的固体树脂类药物或动

4、物胶指某些熔点比较低的固体树脂类药物或动物胶类药物，类药物，因受潮、受热后出现的粘结成块或成团的现象因受潮、受热后出现的粘结成块或成团的现象。如乳香、阿魏、阿胶、鹿角胶、龟板胶等。如乳香、阿魏、阿胶、鹿角胶、龟板胶等。 二者区别二者区别变色变色 指药物的固有色泽发生了变化，或变为其他颜色，或指药物的固有色泽发生了变化，或变为其他颜色，或失去原有色泽的现象。色泽的变化会造成饮片内在和外在的失去原有色泽的现象。色泽的变化会造成饮片内在和外在的质量下降。由于保管不当，使某些药物的颜色由浅变深，或质量下降。由于保管不当，使某些药物的颜色由浅变深，或由白色变为黄色；或由深变浅；或由鲜艳变黯淡。由白色变为

5、黄色；或由深变浅；或由鲜艳变黯淡。 气味散失气味散失 由于炮制品由于炮制品所含成分发生了氧化、分解等变化所含成分发生了氧化、分解等变化，使原有的气味变浓、变淡、消失或变为其他气味。含挥发油使原有的气味变浓、变淡、消失或变为其他气味。含挥发油类药物薄荷、当归等容易出现该变异现象。类药物薄荷、当归等容易出现该变异现象。 挥发挥发 某些含挥发油类成分的药物，因受温度空气和日光的某些含挥发油类成分的药物，因受温度空气和日光的影响以及贮存日久，使影响以及贮存日久，使挥发油散失，失去油润，产生干枯或挥发油散失，失去油润，产生干枯或破裂的现象破裂的现象，如肉桂、檀香、厚朴等药物。，如肉桂、檀香、厚朴等药物。

6、 风化风化 指某些指某些含有结晶水的矿物药含有结晶水的矿物药，因与，因与干燥空气接触、干燥空气接触、日光长期照射日光长期照射，逐渐，逐渐失去结晶水失去结晶水而成为粉末状态的现象。如而成为粉末状态的现象。如芒硝风化后失去结晶水，成为风化硝。芒硝风化后失去结晶水，成为风化硝。 潮解溶化潮解溶化 指某些指某些含结晶水或盐类成分的固体矿物药含结晶水或盐类成分的固体矿物药，在，在湿热气候湿热气候影响下，影响下，吸收空气中的水分吸收空气中的水分，使其外部慢慢溶化甚，使其外部慢慢溶化甚至成为液体状态，如硇砂、大青盐、芒硝等。至成为液体状态，如硇砂、大青盐、芒硝等。 腐烂腐烂 指某些鲜活药物在贮藏过程中，因受温度、空气及微指某些鲜活药物在贮藏过程中，因受温度、空气及微生物的影响，使得药物在贮存期间腐