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宰后检疫的概念和意义宰后检疫的概念和意义1、宰后检疫的概念指动物在放血解体后，直接检查肉尸、内脏，根据其病理变化和异常现象进行综合判断，得出检验结论。宰后检验包括对动物疫病的检查和肉品品质检查(即肉品检验)两大方面。 宰后检疫的概念和意义宰后检疫的概念和意义2、宰后检疫的意义发现肉尸和内脏的病变，对症状不明显或处于潜伏期、在宰前难发现的疫病较易检出，弥补了宰前检疫的不足，防止疫病的传播和人畜共患病的发生。 宰后检疫可以及时发现非传染性畜禽胴体和内脏的某些病变，以便及时剔除，保证肉品卫生安全。

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