客房服务员理论知识复习题

1、客房服务员理论知识复习题、单选题1客房内所配备的客用物品，要以客房的类别和(A)为依据。A、档次B、数量2易耗品替换项目表是供日常发放(AA、配置B、申报3楼层库房的物品保管，要做到专人领发，A、专人保管B、随用随领C、规格D、质量)，检查和培训时使用的。C、登记D、存档(A)，责任到人。C、平时上锁D、谁用谁领4为了使楼层库房的物品、保管好，应制定以下措施内容是(A)、合理使用，避免库存积压，防止自然损耗，完善制度，加强统计分析。A、防止流失B、严格登记制度5下列不属于吸尘器应用范围的是(DA、家具B、帘帐6饭店管理层应引导、激发员工的(DA、竞争意识和文化素质C、自豪感和责任感7尊重客人，

2、客人是上帝，是国际饭店业A、服务人员B、管理人员C、经常盘点D、检查监督)。C、垫套D、烟缸)，提升“以人为本”的企业文化竞争力。B、认同感和归属感D、参与意识和自我价值实现意识(D)普遍遵守的原则。C、销售人员D、从业人员8现代化饭店是一部庞大的机器，每个员工都是这个机器上的部件，每一项工作都需要同事提供支持。要保持这部机器的正常运转，就必须提倡(D)。B 、谁的孩子谁抱走的意识D 、团队精神和大局意识A、铁哥儿们精神和互通有无意识C、先份内、后份外的意识9客房迷你吧商品一般均采用该种商品的A 、密封包装B 、塑料包装10 会见的一般解释是( A ) 。A 、接见B 、访问( C )，以“瓶

3、”、 “听”、 “袋”等作为计价单位。C、最小包装 D、批量包装C、探访D、采访11 会见厅的服务，事先要了解活动的内容是主、宾身份以及会见性质，(C)、参加会见的人数，主办单位的要求。A、会见人有无其它要求B、大约进行的时间长短C、会见的准确时间D、会见人信仰、喜好、习俗12 会谈桌呈一字型摆放，主谈人的席位居中，而我国的习惯会谈的译员安排在(A)。A、主谈人的右侧B、主谈人的左侧C、主谈人的左身后D、主谈人的右身后13 按星级饭店规定标准，每个房间摆放不少于两块香皂，每块净重不能低于(C)。A、15克B、25克C、30克D、45克14 在客用品消耗控制中，要加强统计分析，如果管理不善，在领

4、取、(C)、保管等环节就会出现问题。A、登记B、储存运输C、使用D、自然损耗15 准确掌握客房物品储备量的内容是(A)，根据客房的拥有量制定储备量和消耗定额的制定。A、根据客观条件制定储备量B、根据实际需要C、根据每月需要D、根据每周需要16 为了做好会谈服务工作，服务员应事先掌握会谈的(D)。A、内容B、特点C、性质D、时间17 总服务台的功能是(D)。A、提供预定、登记服务B、提供饭店内外各种信息C、支援对外营销活动D、提供准确信息和财务，对外接待宾客，对内作好衔接18 关于宴会厅的功能特点说法正确的是(D)。A、区别与影剧院B、有小型舞台，能演出C、面积大，多在100500平方米之间D、

5、现代化的灯光、音响、视听甚至多种语言同声传译19 客房床的种类很多，一般普通双人床的长度为200厘米，而宽度应是(A)。A、150厘米B、130厘米C、180厘米D、200厘米20 壁柜通常设在客房入口处，壁柜长度各饭店因客房空间而定，但进深不应少于(B)。A、40厘米B、50厘米C、60厘米D、70厘米21 台灯一般置于写字台(桌)，床头柜或茶几上，灯的样式、色调要与室内(A)、窗帘、床罩、沙发面、台布等相协调。A、墙面B 、地面C、家具D 、整体22 窗帘实际作用是( A )全感和一定程度上起到隔音作用。A 、调和光线 B 、预防隐私23 自助餐厅的特点是( A ) 。A、自己动手，任意选

6、菜C、就餐速度快，餐位周转率高、御寒遮阳、屏避外来视线、美化室内环境、增加客人心理上的安C 、防止干扰D 、保护视力B 、菜肴丰富，装饰精美D 、价格便宜，无须等候24客房部领班每日例行查房，保证所有客房都查到，保证所有员工都查到，现问题及时纠正。( A ) ，以便发A、保证对全过程的检查B 、保证质量过关C、保证不留死角D 、保证100% 的查房率25 下列不属于机器清洁设备的是( C )A、洗地机B、打蜡机C、挤水机D、洗地毯机26 客房电话在( D ) 时，可以拨打长途电话。A、空房状态B、预抵状态C、维修状态D、住房状态27 楼层服务员要求会使用传真机是因为( D ) 。A 、工程部经

7、理不会使用C、客房部经理不会使用28 客房睡眠空间功能有( B )。A 、电话与便条纸B 、床与床头柜29 ( C )不是盥洗空间功能主要设备。B 、质量检查部经理不会使用D 、客人不会使用C、沙发与茶几D、睡衣与晚安地巾A 、浴缸 B 、脸盆C、吹风机D、恭桶30 服务台应()；客房区不设服务台的楼层，应(B)。A、白天有人值班；有报警装置B、昼夜有人值班；昼夜有人值班巡查C、昼夜有人值班；昼夜有人值班D、昼夜有人值班；白天有人值班31 常规会议室物品准备与摆放规范的内容是茶杯、(D)、烟灰缸等。A、文具B、香烟C、资料D、垫碟或杯垫32 会场布置好后，具体检查验收的内容是，照明、窗帘(A)

8、，各种饮品，空调系统等。A、卫生B、资料C、香烟D、装饰33旅馆内不得酗酒滋事，大声喧哗，影响他人休息，旅客不得私自( A )。A、留客住宿或者转让床位B 、在外留宿或者转让床位C、留客住宿或者转租床位D、开房住宿或者调换床位34旅馆及其工作人员应当认真执行旅馆业治安管理办法和细则，向公安人员(C)A、听取指导，查找坏人B、了解治安形势，加强保卫C、如实反映情况，协助工作D、学习侦破技术，开展工作35经营、服务者应当听取消费者对其提供的商品或者服务的(B)，接受消费者的()。A、陈述；返修B、意见；监督C、计划；预订D、赞扬；改进意见36客房清洁保养质量控制是(C)、布置规格、工作定额和清洁卫

9、生标准。A、没有浮尘B、不留死角C、整理次数D、不漏项37为了把好质量关，要做到认真自查、(C)、让宾客满意(虚心听取贵宾的意见)。A、领班检查B、主管检查C、经得起上级检查D 、经得起同行业检查38应该由(C)来完成清洁贵宾房(包括为贵宾服务)的工作。A、身业务强的服务员B、个人修养好的服务员C、中级服务员D、知识面宽的服务员39饭店电子门锁使用的是(A)。A、磁卡锁、感应卡锁B、虹膜辩识、IC卡锁C、指纹锁、感应卡锁D、声音识别、磁卡锁40锁对磁卡的反应是绿灯闪亮一次，表示(C)。A、卡无效或读卡有误B、卡有效但门被反锁C、所有复位卡、封门卡、测电池卡有效D、卡有效但门被反锁41楼层服务员

10、对电子门锁要做到(A)。A、发现问题报修B、拆卸电子门锁C、安装电子门锁D、修理电子门锁42认真做好客衣分送的内容是，看清、认准房号并进行核对，及时送交客人(D)。A 、注意存放B 、做好记录43擦鞋服务的内容是房间内备有鞋篮， (A、清洁卫生时取出C、随时撤出、随时擦好44 下列不属于物品摆设要求的是( A )A 、矿泉水放左上方C 、杯把与桌面成45 度角C、做好交接 D、讲明件数、金额D ) ，选择鞋油，地上铺垫好报纸。B 、做夜床时取出D 、纸条上写好房间号放入鞋内B 、文件夹放于座位的正前方D 、咖啡碟边与文件夹底部成一直线45物品摆放标准为(C)，文件夹，咖啡，矿泉水，茶包，柠檬片

11、等。A 、烟灰缸B 、小香巾46有关布置客房家具的原则说法正确的是A、舒适感与均衡感C、整体感与豪华感C、文具一套 D、鲜花( B )。B 、美观实用与搭配合理D 、家具与客房的协调性47客房软床摆放的位置是(C)。D 、较暗处A、进门见床B、明显处C、房间光线最暗处48客房服务员应严格按照()出入，乘员工专用电梯，使用(B)卫生间。A、上下班时间；公共B、员工行走路线；员工指定C、规定出入口；开放D、员工通道；非公共49新招录的员工在(C)内发现不符合饭店要求的，饭店可以随时解除劳动合同。A、待岗期B、合同期C、试用期D、转正期50 饭店房间状态(C)是CLVA。A、脏房空房B、干净预离房C

12、、干净空房D、干净预抵房51 .房态转换的顺序是(C)-干净房一-待查房。A、维修房B、干净房C、脏房D、散客房间52 客用品控制的方法是根据客房等级领签不同等级客用品，通过工作表控制房间客用品的添补，(C)，建立客用品责任制，建立楼层家产管理档案。A、员工不允许带包上岗B、门口设查包警卫C、检查与督导D、公共区域安装摄像头53 客房用品的消耗量应()汇总，(A)统计、定期分析比较。A、天、每月B、每天、每季度C、每月、每季度D、每季度、每年54 转换房态可以使用(B)。A、空调系统B、程控交换机系统C、电视系统D、饭店后台系统55饭店可租房间等于饭店房间减去(D)A、脏房间 B、干净房间56

13、 饭店房间状态( D ) 是干净空房。A 、 CL AEB、 SLEEP57 转换房态可以使用( A ) 。A 、饭店前台系统B 、饭店后台系统58 饭店电子门锁使用是为了( D ) 。A、漂亮、美观、潮流C、饭店的喜好C 、微修房间D 、维修房间C、 ASSIGNEDD、 CL VAC、空调系统D、电视系统B、饭店的荣誉D 、安全、易于管理、方便客人59楼层服务员对(A)要做到紧急时使用钥匙。A、电子门锁B、旅行箱C、抽屉D、保险柜60 锁对磁卡的反应是绿灯闪亮一次，表示(A 、卡无效或读卡有误C、所有复位卡、封门卡、测电池卡有效61 楼层服务员对电子门锁要做到 ( A )。A 、发现问题报

14、修 B 、拆卸电子门锁62 VIP 客人接待规格是( C ) 。A 、政府代表团的规格C、等级、迎送、房内用品配备、餐饮和安全保卫规格C )。B 、卡有效但门被反锁D 、卡有效但门被反锁C、安装电子门锁 D、修理电子门锁B 、特殊团队和散客的规格D 、豪华旅游团的规格63国家星级标准规定四至五星级饭店客房使用的地巾尺寸为A、60X40 厘米，250 克C、50X 35 厘米，200 克64 客房内的花草布置一般分为( BA、绿色植物和插花C、复杂布置和简单布置65 “祝您一切顺利 !” 的英文译法是“A 、 I wish you every success.C 、 I celebrate th

15、e success for you.66 布置客房家具应遵循的原则是(A、式样统一C、美观实用与搭配合理67套间的书房布置，除应配备( B )，重量为()B、75X 45 厘米，350 克D、70X 35 厘米，300 克)两种。B 、长期布置和临时布置D 、盆栽鲜花和绿色植物( A )”B 、 I hope you made the success.D 、 I wish you made more progress.)。B 、风格统一D 、家具与客房的协调性( C )外，还应适当增加一些供工作、学习后小憩的家具。B 、写字台、椅子D 、会客家具)的鞠躬礼。C、 45度D、 60度B 、西式建

16、筑风格D 、以接待团队为主B 、现代化程度高A、沙发、茶几、电视C、书写和阅读家具68 .人行鞠躬礼，相互之间是行(BA、15度B、30和45度69 度假性饭店的特点是(A)。A、交通便利、自然风景优美、周围环境宁静怡人C、中式古典建筑风格71 商务饭店的特点是(C)。A、商务设施先进、场所齐全C、装潢豪华、备有商务活动的各种场所以及现代通讯系统D、设施、设备相8配套(如幻灯机、投影仪、放影机等)72 前厅部是(B)。A、饭店的营业橱窗B、饭店给客人留下第一印象和最后印象的地方C、饭店具有一点的经济往来业务的地方D、美好印象与衔接内外联系的岗位73 总服务台起着(A)作用。A、提供准确信息和财

17、务对外接待宾客，对内作好衔接B、话转移C、开房、收银D、通讯房态74 下列属于健身服务项目的是(A)。A、按摩房B、卡拉OKC、音乐厅D、音乐茶座75 自助餐厅的特点是(A)。A、自己动手，任意选菜B、菜肴丰富，装饰精美C、就餐速度快，餐位周转率高D、价格便宜，无须等候76 下列不属于健身服务项目的是(D)。A、网球B、台球C、壁球D、音乐茶座77 (C)不是盥洗空间功能主要设备。A、浴缸B、脸盆C、吹风机D、恭桶78 客房清洁保养质量控制是整理次数、布置规格、工作定额和(C)。A、没有浮尘B、没有异味C、清洁卫生标准D、不漏项79 客房双人床使用的大床单规格一般选择(C)为宜。A、26022

18、0厘米B、270X290厘米C、230X270厘米D、280X290厘米80 控制螨的方法是(A)、及时处理废弃的食物和包装物，保持家具和床上用品的清洁，定期翻晒床垫，喷洒杀虫剂。B 、经常紫外线消毒D 、储存物中放入驱虫药盒A、改善室内通风和空调效果C、喷洒空气清新剂、判断题1. (X)壁柜长度各饭店因客房空间而定，但进深不应少于40厘米。2. (，)客人最讨厌、最不能容忍的就是做错了事不肯承认，反而找各种理由。只有知错必改,才能不断进步。3. (X)将布草分类存放主要是为了整齐、好看。4. (V)会议开始后再摆放物品应先征求客人意见。5. (X)物品种类摆放的多与少，收费是一样的。6. (

19、X)会见厅会谈的座位安排，译员和记录员坐在主人，主宾一侧。7. (V)作为饭店员工，要重事业、淡名利，做到不利于团结的话不说，不利于团结的事不做，共同创造一个良好的工作环境。8. (，)应当注意加强岗位之间、工种之间、部门之间的横向联系和沟通，做到快速反应，协调合作。9. (X)洗地毯时上下来回洗刷12次。10. (V)消防过滤式自救呼吸器，防毒时间大于等于30分钟，同时有防毒、防火、防热辐射、防烟多种保护。11. (V)一件棉织品的寿命长短，受外界影响非常大，(其中包括客人使用，员工操作，洗涤方法，运输、保管等)。12. (V)霉雨季节，库房应增设风扇，提高通风透气环境，有利于物品储存保养。13. (X)饭店在制定易耗品的标准时，基本上是按照客房的档次为依据标准。