大酒店餐饮部酒吧领班职位说明书

1、大酒店餐饮部酒吧领班职位说明书一、职位基本信息Position Basic Information职位名称酒吧领班岗位编号Position namePost numbering所在部门 Department餐饮部直接上级 Supervisor岗位编制 Post staffing1 人职位类别 Job category直接下属人数4 人编制 /修订日期Direct subordinatesCompile / revision date职位关系 Position relationshipFB010西餐厅主管基层2014-4-12西餐厅主管酒吧领班注： 1、职位基本信息中职位类别分别有：高层、中层、

2、基层，根据岗位实际选择填写；2、职位关系中本岗位名称请用红色字体标注；二、职位设置基本目标The basic goal of the Position三、职责权限及考核标准 Responsibilities and assessment standards权限序工作职能工作内容权重考核标准The right号Assessmentto limitJob functionJob contentWeightNO.criteria执审审督行核批导1）须深切了解自己部门的经营概念，并从西餐经理处知道酒店对他的要求，认真地完成上级下达的各项工作； 2）清楚了解酒水的营业预算及实际营业收入，当知道实际营业收

3、入低1 经营管理于预算而成本高于预算时，必须及时20%工作质量及协调找出原因，并设法完成指标；能力3 ）全面负责酒水的配制和服务的计划、组织和管理工作；达到客人最大满意和部门的预期效益；4）督导酒吧营业的正常开展，处理营业中的突发事件和客人的投诉；物资管理2员工纪律3服务质量4员工技能工作使用规范文件（制度、流程、指引等）Usingthe pecification file1）监督酒水的消耗和成本控制，监察结帐、收款控制系统，防止舞弊行为；2）负责酒吧的管理和人员的安排，督促酒水配制质量的控制；3）做好服务员礼貌礼仪的管理，搞好30%破损率和成本控员工的培训、成绩的评估、激励和奖制励工作，提高

4、酒水服务质量；4）管理酒吧的设备和器具，检查设备和器具的保养和维修状况；5）负责酒吧的清洁卫生和安全管理工作；1）决定酒水的采购内容和签发请购和领料单；监督酒吧盘点及物品管理；2）组织和计划饮料的推销，不断创新开展各种促销活动，提高饮料的收20%工作完成质量入； 3）倾听员工意见和建议，协调员工内部矛盾，与员工保持良好工作关系；4）负责与相关部门协调；1）对酒吧员工产品知识及服务技能的现场指导及培训；30%员工绩效考核成2）负责新进员工的各种知识培训及指绩导；酒店管理制度、酒店员工管理手册、餐饮部管理手册等等(systems,proces，guidance, etc.）工作联系单位内部 Int

5、ernal外部 ExternalWork unit酒店内部各部门无五、任职资格要求Qualification requirements教育要求餐饮管理或酒店相关专业中专或高中以上学历；Educational requirements知识结构要求酒店管理Structure of knowledge工作经验要求Work experience1 年以餐饮管理工作经验，requirements基本技能：良好的综合素质，认真、负责的工作作风，受过餐饮管理等方面的培训工作技能要求管理技能：Job skill requirement语言技能：计算机技能：组织能力、分析能力、沟通能力口头、书面表达能力办公常用软件岗位证书或技术职称The status of the certificateor technical titles职位职业发展培训餐饮管理培训Post occupation training确认记录拟制人 Pre