饮食卫生安全

1、 -饮食卫生安全教育饮食卫生安全教育 “我的健康我做主我的健康我做主”实验小学实验小学 六（六（2 2）班）班放学路上：放学路上：放学路上：放学路上：放学路上： 问题食品1 1、麻辣烫、麻辣烫 危害度：公众喜欢度：关键词：罂粟、地沟油、双氧水、福尔马林、PPA、止疼药罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”问题食品2 2、烤肉、烤串、烤肉、烤串危害度：公众喜欢度：关键词：流浪猫、死猪肉、“红粉”、亚硝酸盐罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖狗肉你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？问题食品3 3、臭豆腐、臭豆腐危害度：公众喜欢度：关键词：硫酸亚铁、明矾、垃圾堆罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐问题食品5 5、包子、包子 危

2、害度： 公众喜欢度： 关键词：猪肉瘤血脖肉死猪 罪状揭露：无良商贩用猪肉瘤配做包子馅问题食品 4 4、烤红薯：危害度：、烤红薯：危害度：公众喜欢度： 关键词：化工桶、黑斑病菌罪状揭露：化工油桶改当烤炉烤红薯问题食品6 6、炸鸡翅、炸鸡翅 危害度： 公众喜欢度： 关键词：薯粉丸臭鸡翅 罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成 食品问题7、煎饼果子 关键词：地沟油 柠檬黄色素 过期火腿肠 罪状揭露：路边小摊贩用地沟油 危害度： 公众喜欢度： 问题食品8、海鲜烧烤关键词：寄生虫 水银中毒 甲醛 罪状揭露：海鲜掺假危害度： 公众喜欢度：问题食品9、油条：关键词：铝超标 地沟油 罪状揭露：油条八成铝超标

3、过度摄入铝可能致痴呆症。危害度： 公众喜欢度：冷锅串串羊肉串启发探讨启发探讨 分析问题分析问题提问1：大家知道我国有过哪些重大的食品安全问题呢？三鹿毒奶粉瘦肉精猪肉广州毒酒事件瘦肉精猪肉瘦肉精猪肉启发探讨启发探讨 分析问题分析问题提问2：我们平常所食用的食品里有没有不安全的呢？（引发学生探讨，引导学生联想到几个典型的问题食品，像麻辣、油炸、色素饮料等食品。）分组讨论分组讨论提问提问3 3：这些食品到底有哪些危害性：这些食品到底有哪些危害性? ?（这一环节我将留给学生充分的时间让他们分组讨论，这样可以让学生对危害性有更深刻的认识。把他们每组的讨论结果写在黑板上，根据讨论结果老师加以适当地补充。）

4、合作探究合作探究 解决问题解决问题 在生活中，我们应该怎样从众多食品中辨别出是否安全呢？我们可以看食品的安全标志、有效期、生产厂商等帮助我们辨别。（通通过过展示食品的展示食品的实实物物和图片）和图片）辨别小方法：辨别小方法：1、三无产品：无食品安全标志、无生产厂家、无生产日期。2、价格比较便宜（便宜没好货）3、一般在学校附近卖，多在一些小卖部里看到。4、包装艳丽，香味特别。色、香、味俱全的色、香、味俱全的“肉类零食肉类零食”？“芳香扑鼻芳香扑鼻”的辣条等豆制品？的辣条等豆制品？价格低廉的小包装价格低廉的小包装“美食美食”？看看这这些“美食”的制作吧吧！制作过程及其简单，无任何卫生防疫措施，食品

5、原料上带有很多细菌甚至病菌！辣条、辣片的制作过程堆积如山的等待进一步加工的发霉半成品堆积如山的等待进一步加工的发霉半成品制作辣片辣制作辣片辣条条的原料之一的原料之一制作好的成品主要制作好的成品主要销销售售给学给学生生即兴创设情景剧即兴创设情景剧 你们还会买这些不安全的食品吗？如果看见别人买，你会怎么做呢？（即兴创设情景剧，即兴创设情景剧，让学生通过劝说让学生通过劝说其他同学不吃不安全的食品其他同学不吃不安全的食品）合作探究合作探究 解决问题解决问题提问：如果在生活中出现食品中毒，我们应该怎么办呢？（请同学们请同学们看食品中毒的应急措施看食品中毒的应急措施）食品中毒的应急措施小组总结小组总结 请

6、同学来总结一下食品中毒之后我们应该怎么办呢？（把学生总结的内容写在黑板上）投影：食品中毒的应急措施投影：食品中毒的应急措施1 1、及、及时将时将中毒者送往中毒者送往医医院。院。2 2、在救治、在救治过过程中程中对对中毒者中毒者进进行催吐。行催吐。3 3、多喝些、多喝些盐盐水、茶、食水、茶、食盐盐汽水、汽水、补补充水分、充水分、盐盐分。分。4 4、中毒者有休克症、中毒者有休克症状状，应让应让患者平患者平卧卧，下肢，下肢尽尽量抬高，量抬高，并并注意保暖。注意保暖。5 5、立即停止食用中毒物品，封存可疑物，保、立即停止食用中毒物品，封存可疑物，保存好中毒存好中毒现场现场。6 6、及、及时将时将中毒情中毒情况况向所在地向所在地监监督部督部门报门报告。告。归纳总结归纳总结 拓展活动动比一比：比一比：食品安全很重要，病从口入危害大。现在，请两个小组来读食品安全之歌食品安全之歌，比一比，谁读的好，好吗？食品安全真重要，病从口入危害大；三无食品莫食用，有害物质在里面；小摊小贩别相信，卫生更是谈不上；良好习惯要养成，食品挑选要注意。课后活动课后活动1.检查家里食品是否安全，掌握食品安全知识。2.发挥想象力和创新意识，制作“我的健康我做主食品安全”小报。珍爱健康！珍爱健康！珍爱生命！珍爱生命！49食品安全最重要 身体是学习的本钱，有