银杏果叶饮料项目可行性报告

1、银杏果叶饮料项目可行性报告、产品设计1992年我国卫生部确定银杏为药食同源物质。本项目是以银杏果仁、叶作主要原料，制成的天然营养保健饮料。产 品有五种：第一种是银杏果汁，是以银杏果汁经提取、 分离、 调配等工序制成，具有银杏的天然风味，含磷、铁、钾等矿 物质、维生素 A、C及烟酸等；第二种是银杏露，是银杏果 肉经磨浆、均质调配、解决分层问题制作而成；第三种是利 用银杏叶开发银杏叶茶饮料，含有银杏黄酮甙和银杏内酯； 第四种是银杏悬浮饮料，是以可食性凝胶为囊材，以银杏果 仁肉为心材，制成多孔网状结构的球形小胶囊，能悬浮于饮 料中，具有较好的观赏性和咀嚼性。第五种为银杏果奶，即 在奶中加入银杏配料。

2、第四种银杏悬浮饮料中的银杏果仁肉 来自第一种银杏果汁饮料加工银杏汁时的残存固状物，因此 同时生产具有良好的经济效益。本项目产品的外包装有三片 罐装、玻璃瓶装及纸袋装三种，原则上第一种饮料多用三片 罐装。二、现有条件1、项目资源优势银杏是中国的特产，资源占全世界70%以上，而我们地区是中国五大银杏生产基地之一，年产银杏果1000吨，占全国总量的60%。出门无所见，满目银杏园，风动白果雨， 雁鸣金沙滩”是古代诗人对我们地方的赞誉， 反映出悠久的银 杏栽培历史，现拥有百年以上挂果树 1.5万株，5年以上挂 果树200万株，年产银杏果 600吨。银杏干青叶 5000吨。综上所述银杏产业的开发，我们拥有

3、无可比拟的资源优势和 商贸优势。2、地理位置优势我地区地理位置优越，交通十分便捷。310国道贯穿境内，东接欧亚大陆桥桥头堡连云港，西靠五省通衢的历史名城徐 州，距两地机场均 70公里。距京沪高速10公里。3、政策优势我们地区政府规定凡前来办企业者，第一年免征企业所得税税费，第二、第三年减半征收。固定资产投资200万元以上者无偿提供土地，并为投资者解决住宿、子女上学等多方面 问题。4、技术优势银杏保健作用已有几千年的历史，是功能性保健食品，已普 遍被国内外专家和消费者认可。银杏果、叶饮料项目我们已经和重点院校进行了两年多研制，有成熟的技术三、市场情况分析1、国内外市场调查目前在世界范围内，心脑血

4、管系列疾病率居各类疾病之首， 而且发病的人群范围不断扩大，不但是中老年的长见病、多 发病，现在连中青年人的发病比例也在上升。特别是近十多 年，国内外医学界、科研机构纷纷投入大量的资金和人力， 苦心钻研寻找治疗预防心脑血管疾病的药用食品，尤其把预 防和治疗此类疾病的功能性食品的研究放在重要位置。经过 多年研究终于发现银杏功能性食品较为理想，因为它疗效显 著、温和持久、标本兼治、无毒副作用。而且生产的银杏功 能性食品不象生产药品那样工艺技术高，质量要求严，所以 银杏系列产品成本低、销价低，适合广大消费者、患者的消 费水平，在美国、新加坡、泰国、加拿大等国家及东南市场 行情看好。在国内外，银杏系列产

5、品市场正在培育中，今后随着饮食结构的变化，养生欲望的提高，银杏果、叶饮料作为保健品和 功能性食品，逐步被人们普遍接受，国内外市场需求量将无 法估量。2、市场销售预测30由于银杏的保存期短不能满足市场的需求。银杏果、叶经过 处理制成饮料，延长了保质期，更易使广大消费者接受，作 为保健品和功能性食品两重用途，将使消费领域更为广阔， 潜力巨大。据专家估算全世界银杏系列产品年销售额超过 亿美元。3、产品方案、建成规模和销售预测本项目采用国内最先进的工艺技术，选择最先进的生产设 备，在产品投产时，就高标准、严要求为创名牌，打入国际 市场创造一个良好的条件。鉴于当地丰富的自然资源和规模经济要求，按建设一条

6、年产 1500万罐、袋、瓶的生产线设计。年产值 3000万元。四、基本工艺带壳白果 T洗果T干燥T破壳T去壳T加热T冷却T去皮T磨浆T过滤T贮存T配料T均质T脱气T灭菌T罐装或 瓶装T封盖T打码T抽检T入库银杏果肉渣（由以上工艺过滤获得）T配料T装入囊材T瓶装T灭菌T封盖T打码T抽检T入库水T水处理设备 T水处理T贮存待用瓶或罐T清洗机T清洗T烘干T待用五、主要技术经济指标1、形态：银杏果汁为澄亮透明高级新型果汁，符合目前果 汁发展方向，属于新型产品；银杏露为乳白色，均匀一致， 100小时内无明显沉淀现象；银杏悬浮饮料为圆形颗粒，均 匀悬浮于饮料中，色泽美观，100小时内无明显分层现象2、口感

7、：味清香，可察觉有银杏汁原味。3、 银杏果汁饮料，可溶性固形物6-8% ;悬浮饮料的心材中 银杏果含量 70%4、氢氰酸 0.003kg重金属和微生物指标符合食品卫生要求六、设备及生产条件1、设备金额及主要设备名称生产线设备总金额 240万元（含运保费及安装调试费，含化 验设备仪器）。主要设备有：洗果机、干燥机、破壳机、壳肉分离机、去衣 机、磨浆机、过滤器、贮放器、配料罐、均质机、脱气机、 超咼温火菌机、洗罐机、造粒机、灌装机、封盖机、印码机、水处理设备2、技术工艺五种饮料技术软件总金额为 30万元，内容包括：工艺文件、质量标准、设备清单、厂房平面布局设计等。3、厂房面积1700平方米（其中主

8、车间 1000平方米，高度5-6米， 跨度约7米，中心车间为二层约100平方米）。辅助用房700 平方米（含办公房、原料库、成品库）。4、电：150千瓦。5、 人员：管理人员及操作工人不少于50人。七、环境保护和劳动安全1、环境保护 本项目建成投产后，整个生产过程不使用也不排放有毒物 质。废水、废气通过处理，符合环保要求。生产线没有大型 振动设备，没有强电磁波源，设备运转的噪音，保证符合国 家有关规定，不会造成任何环境污染。2、劳动保护和安全本项目在生产过程中，不使用易燃、易爆及强酸、强碱、有 毒有害物质。根据劳动保护条例和不同工种，配备适当的劳 保用品，工人在正常操作时不会发生有害人体健康或

9、安全事 故。加强防火工作，按防火规范的要求配备灭火消防器材，可防 止火灾发生。八、投资估算根据食品卫生法的要求， 在厂房建设进，要考虑采光、通风、封闭等因素，虽然生产银杏功能性食品，在工艺布置和工艺卫生等方面要按药品生产合理规范进行设计和建设。据估算，本项目占地 20亩，需建厂房1000平方米，辅助用房700平方米，加上设备等总投资 369万元。估算如下：1、计算依据：根据建筑材料价格，投资方向调节税按固定资产投资5%计算，不可预见费用按投资额 10%计算2、投资估算：根据有关技术资料和计算依据编制固定资产投资估算表（单位：万元）说明：配套流动资金未列入表内。九、经济社会效益分析1、银杏系列饮

10、料产品开发后，能促进当地银杏生产，带动 第三产业的发展及相关产业的振兴。2、年产值3000万元，成本2100万元，年利税 900万元， 项目实施周期为五个月，因此，该项目正常投产后一年即可 收回投资。饮料行业属高利润产业，投入小，见效快，如营 销火爆（重点要搞好市场营销，把潜在的市场引导起来）年产值可望达到1500万。十、结论我国是银杏主产区，占世界的 70%以上，是心脑血管病、老 年痴呆症等有效的药食同源用品，经常食用可使肌肤丰润，温肺益气，降血压，软化血管，可有效提高机体免疫力，目 前国内尚未见同类型产品，因此，大力开发银杏果、叶饮品 是当前市场的新项目，市场广阔，商机无限。效益预测见简介

11、项目概述 银杏果叶饮料项目可行性报告、产品设计1992年我国卫生部确定银杏为药食同源物质。本项目是以银杏果仁、叶作主要原料，制成的天然营养保健饮料。产品有 五种：第一种是银杏果汁，是以银杏果汁经提取、分离、调 配等工序制成，具有银杏的天然风味，含磷、铁、钾等矿物 质、维生素 A、C及烟酸等；第二种是银杏露，是银杏果肉 经磨浆、均质调配、解决分层问题制作而成；第三种是利用 银杏叶开发银杏叶茶饮料，含有银杏黄酮甙和银杏内酯；第 四种是银杏悬浮饮料，是以可食性凝胶为囊材，以银杏果仁 肉为心材，制成多孔网状结构的球形小胶囊，能悬浮于饮料 中，具有较好的观赏性和咀嚼性。第五种为银杏果奶，即在 奶中加入银

12、杏配料。第四种银杏悬浮饮料中的银杏果仁肉来 自第一种银杏果汁饮料加工银杏汁时的残存固状物，因此同 时生产具有良好的经济效益。本项目产品的外包装有三片罐 装、玻璃瓶装及纸袋装三种，原则上第一种饮料多用三片罐 装。、现有条件1、项目资源优势银杏是中国的特产，资源占全世界70%以上，而我们地区是中国五大银杏生产基地之一，年产银杏果1000吨，占全国总量的60%。出门无所见，满目银杏园，风动白果雨，雁 鸣金沙滩”是古代诗人对我们地方的赞誉，反映出悠久的银杏栽培历史，现拥有百年以上挂果树1.5万株，5年以上挂果树200万株，年产银杏果 600吨。银杏干青叶 5000吨。综 上所述银杏产业的开发，我们拥有

13、无可比拟的资源优势和商 贸优势。2、地理位置优势我地区地理位置优越，交通十分便捷。310国道贯穿境内，东接欧亚大陆桥桥头堡连云港，西靠五省通衢的历史名城徐州，距两地机场均 70公里。距京沪高速10公里。3、政策优势我们地区政府规定凡前来办企业者，第一年免征企业所得税税费，第二、第三年减半征收。固定资产投资200万元以上者无偿提供土地，并为投资者解决住宿、子女上学等多方面问题。4、技术优势银杏保健作用已有几千年的历史，是功能性保健食品，已普遍被国内外专家和消费者认可。银杏果、叶饮料项目我们已经和重点院校进行了两年多研制，有成熟的技术。三、市场情况分析1、国内外市场调查目前在世界范围内，心脑血管系

14、列疾病率居各类疾病之首， 而且发病的人群范围不断扩大，不但是中老年的长见病、多 发病，现在连中青年人的发病比例也在上升。特别是近十多 年，国内外医学界、科研机构纷纷投入大量的资金和人力， 苦心钻研寻找治疗预防心脑血管疾病的药用食品，尤其把预 防和治疗此类疾病的功能性食品的研究放在重要位置。经过 多年研究终于发现银杏功能性食品较为理想，因为它疗效显 著、温和持久、标本兼治、无毒副作用。而且生产的银杏功 能性食品不象生产药品那样工艺技术高，质量要求严，所以 银杏系列产品成本低、销价低，适合广大消费者、患者的消费水平，在美国、新加坡、泰国、加拿大等国家及东南市场 行情看好。在国内外，银杏系列产品市场

15、正在培育中，今后随着饮食结 构的变化，养生欲望的提高，银杏果、叶饮料作为保健品和 功能性食品，逐步被人们普遍接受，国内外市场需求量将无 法估量。2、市场销售预测30由于银杏的保存期短不能满足市场的需求。银杏果、叶经过 处理制成饮料，延长了保质期，更易使广大消费者接受，作 为保健品和功能性食品两重用途，将使消费领域更为广阔， 潜力巨大。据专家估算全世界银杏系列产品年销售额超过 亿美元。3、产品方案、建成规模和销售预测本项目采用国内最先进的工艺技术，选择最先进的生产设 备，在产品投产时，就高标准、严要求为创名牌，打入国际 市场创造一个良好的条件。鉴于当地丰富的自然资源和规模经济要求，按建设一条年产

16、1500万罐、袋、瓶的生产线设计。年产值3000万元。四、基本工艺带壳白果洗果干燥破壳去壳加热冷却去皮磨浆过滤贮存配料均质脱气灭菌罐装或 瓶装封盖打码抽检入库银杏果肉渣（由以上工艺过滤获得）配料装入囊材瓶装灭菌封盖打码抽检入库水水处理设备 水处理贮存待用瓶或罐清洗机清洗烘干待用五、主要技术经济指标1、形态：银杏果汁为澄亮透明高级新型果汁，符合目前果汁发展方向，属于新型产品；银杏露为乳白色，均匀一致， 100小时内无明显沉淀现象；银杏悬浮饮料为圆形颗粒，均 匀悬浮于饮料中，色泽美观，100小时内无明显分层现象。2、口感：味清香，可察觉有银杏汁原味。3、 银杏果汁饮料，可溶性固形物6-8% ;悬浮

17、饮料的心材中 银杏果含量 70%4、氢氰酸 0.003kg重金属和微生物指标符合食品卫生要求。六、设备及生产条件1、设备金额及主要设备名称生产线设备总金额 240万元（含运保费及安装调试费，含化 验设备仪器）。主要设备有：洗果机、干燥机、破壳机、壳肉分离机、去衣 机、磨浆机、过滤器、贮放器、配料罐、均质机、脱气机、 超咼温火菌机、洗罐机、造粒机、灌装机、封盖机、印码机、 水处理设备。2、技术工艺五种饮料技术软件总金额为 30万元，内容包括：工艺文件、质量标准、设备清单、厂房平面布局设计等。3、厂房面积1700平方米（其中主车间 1000平方米，高度5-6米，跨度约7米，中心车间为二层约100平

18、方米）。辅助用房700平方米（含办公房、原料库、成品库）。4、电：150千瓦。5、人员：管理人员及操作工人不少于50人七、环境保护和劳动安全1、环境保护本项目建成投产后，整个生产过程不使用也不排放有毒物 质。废水、废气通过处理，符合环保要求。生产线没有大型 振动设备，没有强电磁波源，设备运转的噪音，保证符合国 家有关规定，不会造成任何环境污染。2、劳动保护和安全本项目在生产过程中，不使用易燃、易爆及强酸、强碱、有 毒有害物质。根据劳动保护条例和不同工种，配备适当的劳 保用品，工人在正常操作时不会发生有害人体健康或安全事 故。加强防火工作，按防火规范的要求配备灭火消防器材，可防 止火灾发生。八、投资估算根据食品卫生法的要求， 在厂房建设进，要考虑采光、通风、 封闭等因素，虽然生产银杏功能性食品，在工艺布置和工艺 卫生等方面要按药品生产合理规范进行设计和建设。据估算，本项目占地 20亩，需建厂房1000平方米，辅助用 房700平方米，加上设备等总投资 369万元。估算如下：1、计算依据：根据建筑材料价格，投资方向调节税按固定资产投资5%计算，不可预见费用按投资额 10%计算2、投资估算：根据有关技术资料和计算依据编制固定资产投资估算表（单位：万元）说明：配套流动资金未列入表内九、经济社会效益分