放飞探究的心灵

1、 放飞探究的心灵 体验探究的快乐“米饭的观察”教学案例教材分析：对米饭的观察这部分内容主要是引导学生观察比较米粒变成米饭时发生了什么变化，这就不仅要看、闻、摸，还要尝，不妨还可以听听，是对学生细致观察比较能力的进一步磨炼。“淀粉的观察”这节课肯定来不及上，另需一节课完成教学。学情分析：文中让学生找出米粒变成米饭时的7点变化，如不仔细估计很难。让学生尝尝米饭是不是甜的，可得仔细嚼嚼，不然尝不出来。教学目标：1、学生观察比较米饭与米粒的不同特征，观察研究不同的米粒变成的米饭是不一样的。2、通过对米饭味道的品尝，引起学生对事物在一定条件下会发生变化的关注。3、通过观察研究活动，培养学生深入细致的观察

2、能力。教学重点：比较米饭与米粒的不同特征，研究不同米粒变成的米饭是不一样的。教学难点：知道米饭中含有不甜的糖类淀粉。教学准备：每4人小组一小碗米饭和一些大米，放大镜，筷子（每人带一双）；每四人一组一个碟子，上有不同的米饭，每组一小包白糖。教学过程：一、激趣导入：1、 师：同学们中午都吃了什么？生：（七嘴八舌）米饭，馒头，鸡腿，粥本地处于南方，盛产稻米，米是主食，学生肯定会说到米饭，这样不仅为下文研究米和米饭做了铺垫，而且一下子把学生拉入生活，使学生知道生活中熟悉的事物也有我们没有了解到的一面，也可以作为研究的对象。科学就在我们身边。2、师实物投影出示米饭：米饭怎么来的？ 生：大米加水放在锅里加

3、热后可以变成米饭。3、师出示米：看着米和米饭，有没有找到想研究的问题？生：米是怎么变成米饭的？生：为什么加水再加热就可以变成米饭？生：米与米饭有什么不同呢？把东西摆在学生面前，让学生自己学会发现问题，提出问题，进而想亲自动手解决问题。这样激发了学习兴趣，为了解决问题，他们就会认真地学习、探讨。二、比较米粒与米饭的不同： 1、师：米粒与米饭到底有什么不同呢？我们怎么才能知道？生：可以用眼看、用鼻子闻、用手摸 。生：还可以用耳朵听，用嘴尝。师：我们可不可以像比较不同的纸一样进行比较，还借助尺子等工具呢？生：可以。师：有了这么多的观察方法，是不是我们就可以随便观察了？生：要像观察一杯水时一样按一定的

4、顺序，先看、闻、听，再摸、尝。生：要讲究方法，例如摸的时候每个人只要摸一两粒就行了，不要浪费，不然就没有多少米饭可以尝了。在水、纸等的观察中学生已经学会了一些观察方法，这时可引导学生学以致用。2、师：那我们一起用科学的方法观察研究，看米饭和米粒到底有什么不同？注意：每小组至少要找出七点不同之处。如果你们小组观察好了，就面向黑板坐端正，用你们自信的眼神、端正的动作告诉李老师你们小组做好了。比一比哪小组又快又好。要求学生至少找出七点不同之处，可以避免学生为求快，而匆匆结束观察。要求学生观察好了就坐端正避免了课堂的乱而无序，使先做好的同学不至于打闹或说出自己的观察结果影响3、其他小组的观察，同时促进

5、其他组为了不落后而认真观察。这有利于学生科学素养的养成。学生自由观察，交流，并做好“饭和米的特征比较记录表”记录。4、师：哪个小组汇报一下你们的发现？注意：如果你的发现别的小组已交流，就不必重复，关键找出别的小组没有发现的，这样可以节省时间。学生小组汇报（实物投影出示其记录单）。生：米饭是粘在一起的、软的，米是一粒一粒的、硬的；米饭白的，米有点透明；饭粒长大、有79毫米，米粒短小、有45毫米；饭是熟的饭香，米是生的米香；饭粒表面有清楚的裂纹，米粒没有。生：米饭是香喷喷的，米粒是面粉的生味；米饭软软的，粘牙，甜津津的，米粒硬硬的，咬了以后是生的、粉的，一会儿有点点粘；米粒掉到桌子上能听到清脆的声

6、音，饭粒掉到桌上没有声音生：米饭不能久放，米能保存很长时间。指导学生用科学的方法细心观察研究，观察的结果是各种各样的，许多答案出乎我们的意料。三、研究米饭：1、师：米粒和米饭有那么多的不同，那米饭会不会也有不同呢？生：不同，我们家的米饭饭粒比较圆，学校的比较长。生：（只有几个）相同的。2、师：到底相不相同？怎么办？生：用观察的方法，比较一下。3、小组观察4、师：有什么发现吗？5、学生小组汇报。生：饭粒的形状不一样，有的较长、细，有的较短、胖。生：有的很粘，有的不太粘，还是一粒一粒的，能分开。生：有的很软，有的硬一些，一粒一粒的。6、师：刚才有的同学尝到了米饭的味道，请尝了的同学说说米饭到底是什

7、么味道呢？生：淡淡的甜。生：甜津津的，越嚼越甜。生：没有味道。7、师：米饭到底有没有甜味呢？怎样才能知道？生：尝一下就知道。8、师：指导学生慢慢咀嚼，品尝米饭变甜的过程。并完成“尝米饭记录表”的第1、2、3题。9、讨论交流生：米饭有甜味，不过一开始尝不到，慢慢嚼就出来了。生：我咬了4次就尝到甜味了。我嚼了9次尝到甜味的。我嚼了19次才尝到甜味。生：米饭的甜味淡淡的香甜，不过一开始尝不到，越嚼越甘甜。糖一放到嘴里就感觉很甜，但是越尝到最后就有点苦。10、师：学到这里你有什么问题吗？（相机把重要的问题写在黑板上。）生：米饭为什么会变甜？是因为我们的口水甜吗？生：为什么我们尝到甜味时咀嚼的次数不一样

8、？11、师：是呀，为什么咀嚼米饭时开始不觉得甜，后来就觉得甜了呢？猜猜看，把你的猜测写在 “尝米饭记录表”上，完成第4题。生：我们的口水把米饭染甜的。生：米饭不像糖那么甜，一尝就尝到了，它只有一点点甜，所以要慢慢尝才能尝到。生：米饭甜在心里，我们把米粒嚼碎了才尝到的。12、同学们说得听起来都有道理，可到底是什么原因呢？同学们可以从课文中寻找答案，看谁的眼睛最亮，先找到答案。引导学生了解米饭变甜的过程，学习第70页内容。让学生自己从课文中获取知识，引领学生理解知识，再用知识解释前面的疑惑，要优于教师讲给学生听。13、师：那为什么我们尝到甜味时咀嚼的次数不一样？生：有的同学味觉灵敏，有的不灵敏。生

9、：我们吃的米饭是不一样的。生：我吃了一粒米嚼了3下就尝到甜味了。张梁、闫亚东他们吃了一大口，嚼了十几下才尝到甜味。“提出问题做出假设进行实验验证”培养学生进行科学探究的方法。放手让学生去观察实验，继续去发现新的有趣的现象和问题。让他们在亲身体验中学会观察，学会思考，学会质疑，学会发现，学会动手。四、延伸：师：这节课我们在米饭的观察研究中，你收获了些什么?你还有什么问题吗?学生发言提问。师：希望同学们课下能继续研究刚才我们没有来得及研究的问题，下堂课再交流，好吗？案例评析：在本课中，教师恰当地创造性地使用课本指导学生进行实验，阅读有关知识介绍，但又不完全拘泥于课本，根据学生实际，对课文内容进行了

10、必要的调整和深掘。比如将“淀粉的观察”放在下一课进行教学，对米饭甜味的深入研究。本课能发挥学生的学习主体地位，使学生学得主动。一是在教师的启发引导下，尽可能地让学生自行探究，学生获得的许多知识都是通过学生自己的观察、实验、探讨而自行获得的。二是给学生质疑的机会，这样的学习就不再局限于课内教师所提及的内容，还可激励学生留心周围的一切事物，主动地去认识大自然。例如研究“为什么我们尝到甜味时咀嚼的次数不一样？”就是学生提出疑问时引出来的。三是学生的参与度高，每个学生都能动手，研讨时都能动脑动口，发表自己的意见。四是让学生自己讲讲在这节课上学到了什么，而不是由教师进行小结、复述。当然，也存在问题。例如课堂上的时间不够，一些问题不能深入探究等等。