鱼鸭结合立体养殖的调查与研究

1、高邮地区池塘鱼鸭结合养殖模式的调查与分析作者：刘超 指导老师：鲍传和 (安徽农业大学动物科技学院 04级水产养殖学 合肥,230036)摘 要：池塘鱼鸭结合养殖是鱼牧综合养殖模式之一，是合理利用水体空间资源及综合利用鸭养殖过程中所产生的副产品的一种可持续性生态农业。鱼鸭结合，综合经营，不仅有利于促进鸭育肥；又可增加养鱼肥料来源，提高养殖综合经济效益。本文从池塘的选择与建设、鸭舍建设、饲料的选择与配制、鱼、鸭的配合比例、苗种的放养、及鱼、鸭的饲养管理等方面介绍了池塘鱼鸭结合养殖模式的经验与技术。并对鱼鸭混养与单纯养鱼的经济和生态两效益进行了比较研究，结果显示鱼鸭结合养殖的投入产出比为1:1.69

2、，单纯养鱼的投入产出比仅为1:1.38，前者的利润率是后者的1.8倍，并具有良好的生态效益和社会效益。关键词：高邮；池塘；鱼；鸭；结合养殖;前言鱼鸭结合养殖是利用鱼、鸭互利共生原则进行的池塘生态养殖方式，可以实现饲料喂鸭，鸭粪肥水养鱼，一池双用，上鸭下鱼，一料双兼，鲜鱼鸭蛋双丰收的生态与经济效果1。高邮市水产养殖面积已达42万亩，水产品年产量14万吨。名闻遐迩的高邮麻鸭是中国3大名鸭、世界4大名鸭之一，是我国著名的蛋肉兼用型地方良种，以善产双黄蛋而驰名中外，高邮鸭蛋已荣获国家原产地域保护产品称号。目前高邮地区的鱼鸭养殖正在从过去单一的、粗放的养殖，向立体、高效养殖转变。在养殖过程中，大力推广“

3、鱼鸭混养”、“大群关养与生态放牧相结合”等新型、高效养殖模式。这种养殖模式的优点在于：一是鱼塘养鸭可以为鱼 塘增氧；二是有利于改善鱼池内的营养环境；三是鸭子可以为鱼类提供有机饵料；四是有利于鱼、鸭寄生虫病的防治2。鱼鸭混养的池塘，可利用农村中低产田，低产水面或荒滩地进行开发，也可利用现有的池塘，做到渔农兼顾。但池塘必须水源充足，排灌自如，水质无污染。为示范、推广鱼鸭结合养殖模式，带动广大群众发展生态养殖业，2008年3月到5月期间我在院老师的指导下并结合毕业实习对江苏省高邮市周巷镇、临泽镇、周山镇等几个典型的鱼鸭结合养殖场进行了调查与研究，且收集了往年养殖过程中一些详细的数据与资料，并和单一养

4、鱼的池塘进行了效益上的对比试验。现将主要技术、经验措施和结果介绍如下。1 材料与方法1.1材料池塘条件及设施本项目所调查和研究的鱼鸭混养池塘（简称为1号塘）面积为3000平方米，东西走向，池深2.5米，水深1.52.0米，池底平坦，积淤泥15厘米左右，埂宽2.2米，坡度1：1.52.0。水源为子婴河水，符合渔业用水标准；配备排灌和增氧设备。对比试验的单一养鱼池塘（简称为2号塘）为相邻的一个同等大小和条件的池塘，以便比较和研究。鸭舍及运动场在鱼池北侧田埂处，搭建鸭舍。鸭舍阳光充足，不漏水且能防潮，面积80平方米，舍内配100个40×40×40立方厘米的产蛋箱，放置在光线较暗的

5、沿墙周围，保持箱内垫料柔软，以减少地面产蛋，舍内还建有排水沟，上设饮水器。鸭舍前建200平方米的鸭滩，供鸭活动和喂料。鸭滩地面平整，略向水面倾斜，并搭建适当面积的遮阳棚。图1为鱼、鸭混养结构示意图。棚场饲养密度为每平方米放45只，用网片或篾栅围鱼池一角作洗浴池，密度为每平方米放34只。 鸭苗与鱼种鸭苗和鱼种均为本地区自行培育，幼鸭450只（50只公鸭），为50日龄高邮鸭；1号鱼塘共放养鱼种4680尾，鲢、鳙占43%，草、鲂占4%，鲤、鲫占53%。均为符合要求的鱼种，无病无伤，体质健壮，体表鲜明光亮，鳞片完整，游动活泼。注意鱼种规格不能过小，以免被鸭伤害。 2号池塘也放养同等数量、同样大小的鱼种

6、。 饲料的选择与配制鲢鳙鱼主要以水中的浮游植物和浮游动物为饵料，鸭粪肥水所培养的浮游生物基本上就能满足它们的需求，大大减少了饵料投入的成本。鲤、鲫鱼使用少量的商品饲料，草鱼和鲂鱼投喂适量青草，鸭饲料根据不同生长阶段和产蛋情况的营养需要自行配制饲料，并添加适量粗饲料。1.2方法 鱼、鸭结合养殖的配合比例 单位面积配置鸭数量可按以下公式计算： N=（Y1-RY2）*C/M （1） 式中 N-单位面积鱼池配备鸭数量（只/666.7平方米） Y1-滤、杂食性鱼计划净产量（千克/666.7平方米）据报道（陈乃德1982，雷衍之1983，杨华祝1986），高产肥水鱼池滤食性鱼净产量多在200400千克/6

7、66.7平方米，杂食性鱼约为鲢、鳙鱼的1/4，因此Y1应为250500千克/666.7平方米； Y2-吞食性鱼计划毛产量（千克/666.7平方米）（因为用草鱼粪便和排泄物肥水带养滤、杂食性鱼，所以这里用毛产量）； R-吞食性鱼单位毛产量能带出滤、杂食性鱼净产量的比例（与若干生态因子有关：据有关学者多年研究结果，完全依靠草鱼粪便和排泄物肥水，可带养比例为21%34%，其他吞食性鱼带养比例亦相近。生产上用30%）； C-鸭粪肥养鱼的肥料转化系数（亦与若干生态因子有关）； M-鸭每年（或每饲养周期）粪肥产量（千克）3如果鸭饲养周期不满一年，求得鸭只数后按不同季节的需肥量分配在适当的时间饲养。如果（Y

8、1-RY2）为零，从理论上讲，表示吞食性鱼计划毛产量可带出滤、杂食性鱼的计划净产量，两者产量比例适当，不需施肥。实践中则要看吞食性鱼放养量，其排粪量能否足以肥水。如果式（1）括弧项为负值时，表示吞食性鱼可带养滤、杂食性鱼净产量大于计划产量4。在鱼池负载能力允许时，可以增加滤、杂食性鱼计划产量，而且不需施肥。当然，实践中也要考虑吞食性鱼放养量和鱼池条件等因素。根据鱼鸭混养的情况，鱼种应以肥水鱼或杂食性鱼类为主，尽量少放草食性鱼类。幼鸭放养 4月13日用20ppm（百万分之一）漂白粉溶液消毒鸭舍、鸭滩，4月15日放鸭。鱼池消毒和鱼种放养3月1日，每666.7平方米用生石灰120千克彻底清塘消毒，3

9、月11日灌注新水，每666.7平方米施用腐熟的粪肥300500千克培养水质，并施用尿素4千克，过磷酸钙3千克肥水，3月20日放鱼。鱼种投放前均用4%食盐水和10ppm 漂白粉混合液浸浴10分钟。鱼种的放养情况见表1。两口鱼塘的鱼种放养情况均相同。表1 1号鱼池的放养与收获情况表放养情况 收获情况种类鲢鱼时间/月/日03/20规格g/尾100数量/尾1500时间/月/日10/28数量/尾1395规格g/尾830成活率/ %93重量/kg1157.85鳙鱼03/2015050010/2847098094460.6鲤鱼03/20100100010/2890072090648银鲫03/20501500

10、10/28127537085471.75草鱼04/202508010/2872150090108鲂鱼04/208010010/28903409030.6合计46804202902876.8表2 2号鱼池的放养与收获情况表放养情况 收获情况种类时间/月/日规格g/尾数量/尾时间/月/日数量/尾规格g/尾成活率/ %重量/kg鲢鱼03/20100150010/281350800901080鳙鱼03/2015050010/2845090090405鲤鱼03/20100100010/2889070089623银鲫03/2050150010/28127535085446.25草鱼鲂鱼04/2004/20

11、250808010010/2810/28728815503309088111.629.04合计46804125882694.89 鱼塘的饲养管理 调节水质：水是鱼类生活环境，水质好坏直接影响到鱼类生长，鱼病的发生，鱼产量的高低，因此水质管理至关重要。因鸭粪未经发酵直接排入到水中，而鸭粪肥效较高易引起水质过肥、缺氧，甚至水质恶化，特别是较小的池塘，更要注意水质恶化5。在鱼鸭混养水域由于每天都有鸭粪及残余饲料流入，很容易使水质变肥，在静水密养池塘中，载鱼量大，有机肥料相对增多，水质更容易败坏。因此调节水质，保持水质清新是鱼鸭混养水域饲养管理工作的核心。调节水质的具体目标是：1）池水溶氧量不低于5m

12、g/L；2）二氧化碳含量低于30 mg/L；3）清除硫化氢；4）氨控制在0.05 mg/L以下；5）有机物耗氧量保持在2535 mg/L；6）PH值为7.08.5；7）池水透明度为2040厘米；8）浮游生物量控制在70150 mg/L6。鱼鸭混养池水很容易变坏，平时应勤加水，换水，69月份的高温季节更应增加加水次数，最好每天一次，每次不少于2030厘米，并严防缺氧、鱼浮头及泛塘现象的发生。在气温较低、水质不太肥的情况下，也可以不换水，通过加水的方法来调节水质，增加水中溶解氧，避免肥水外流，保证池鱼有饵可吃。夏季结合鱼病防治用20毫克每立方米生石灰泼洒，进行水质调节，确保塘水“肥、活、嫩、爽”。

13、饲料投喂：做到“定质、定量、定时和定位”的四定投饵原则。每日投喂23次，日投饵量为鱼体重的0.5%3.5%，并根据水温、水质、天气和鱼的吃食情况灵活掌握（见表3）。饲料投喂以精为主，精青结合7。主要生长季节49月以精为主，青料占20%，日投饵量为草鱼和鲂鱼体重的5%8%；10月至起捕，投喂精料，日投喂量为3%。投饲以当天投喂当天吃完为原则。鱼吃剩的草渣要打捞上来，保持塘水清洁。表3 投饵率表 鱼重（克） 水温（）5020020050050010001000以上15181.01.51.00.51.0192.01.223272.43.02.

14、03.01.62.01.21.52833.52.032以上1.53.01.53.02.0鸭粪肥水：每天定时清扫鸭舍和鸭滩上的鸭粪，堆积发酵后视水质肥瘦施入鱼塘，为滤食性鱼类培养饵料生物。塘外集中圈饲的鸭粪通过发酵，质地细腻，可延长有机屑在水中的悬浮时间，这样不但可使塘鱼有充分摄食的机会，也避免了粪堆积塘底而消耗氧气，增加有害气体的形成。施肥次数和施肥量要根据天色、水色、鱼类生长和浮头情况灵活掌握。下面表4介绍了高邮地区鱼塘各月施鸭粪的比例和每月的次数，供参考。月份12345678910平均水温（）61316242528292521比例（%

15、）15101012121312106每月次数45810121515105表4 鱼塘各月施放鸭粪的情况 鱼病预防：69月每半月泼洒一次1ppm(百万分之一)漂白粉溶液，预防疾病。7月中旬用0.5ppm晶体敌百虫杀灭寄生虫。适时开动增氧机，防止鱼类泛塘浮头。适时投喂药饵，增强鱼体抗病能力，促进生长。坚持“以防为主，防重于治”的原则，谨防鱼病的发生。加强巡塘：每日坚持早、中、晚、午夜四次巡塘，时时观察池鱼的动态和池水变化，根据实际情况调整投饵、施肥和冲水量，及时开动增氧机。增氧机遵循“三开两不开”原则：晴天中午开，连绵阴雨下半夜开，阴天清晨开，晴天傍晚不开，阴雨天中午不开。每次开机23小时，高温及连

16、绵阴雨天延长开机时间8。同时还要注意做好防逃、防偷、防汛、及防毒工作。 蛋鸭的饲养管理鸭的喂养：采用自行配制的饲料喂鸭，白天喂23次，夜间910点增喂一次，每日投喂量占鸭体重的7%10%；鸭舍内要安装电灯，以延长鸭的光照时数，幼鸭每昼夜的光照时数一般为810小时，产蛋鸭要增加到1416小时。此外，鸭舍内配齐着相应的设备与器械，进行鸭舍常规性管理，并认真地做好每天的日志记录工作。防疫及其安全措施：鸭6070日龄时，注射一次禽霍乱疫苗，100日龄前后再注射一次。7080日龄注射鸭瘟弱毒疫苗，养殖期间定期消毒鸭舍，保持地面清洁干燥，经常清除粪便，保持适宜温度。死鱼、病鱼及死鸭都应随时捞出池塘，并远离

17、养殖区域深埋，切忌病死鱼给鸭吃，死鸭给鱼吃，以免交叉感染。投料工具要清洁，不要投喂发霉变质饲料，不要饮用污水臭水。加强检查，勤观察鸭的状态，一旦发现异常应及时处理。要防治好鸭病，严禁病鸭下水，以免污染水面。大雨天应将鸭赶回棚舍内，以免感冒患病。大热天气，鸭中午应在棚舍内休息，以防发生日射病。另外还应防偷、防丢、防鼠害及其他野生动物的敌害。产蛋前管理：鸭舍常通风，常清洗工具，保持地面清洁干燥，每日6：00、10：30、15：30各放鸭一次，每次入水两小时；适当增喂粗饲料。产蛋期管理：6月中下旬开始产蛋，鸭代谢旺盛，觅食勤，性情温顺，要求环境安静。因此，一方面要缩短放牧时间，每日可放鸭23次，每次

18、4560分钟；另一方面要提高饲料质量，确保营养全面和平衡。注意观察蛋重、产蛋率、体重的变化，发现异常及时解决。鸭群越冬：冬季气温低，要维持鸭的产蛋率，重点应做好防寒保温工作，舍内温度保持15以上，保持干燥；适当提高饲养密度；饮水拌料要用热水；早上推迟放鸭时间（10：30），傍晚早赶鸭入舍（16：30），下水时间缩短到10分钟。池水结冰后，每日将鸭放到鸭滩上活动。每日光照时间持续14小时以上。2 结果2007年10月25日干塘捕鱼，1号塘共产2876.8千克鲜鱼，蛋鸭养至12月1日，称重，并计算全年产蛋数，共产蛋3500千克。总产值57737.8元，投入产出比1：1.69，详见表1，表5。表5

19、1号塘总投入、产出情况表总投入总产出鱼种428kg3210元成鱼2876.8kg22432.8元鱼饲料1500 kg3750元鸭蛋3500kg28700元 幼鸭450只1125元母鸭550 kg5775元 鸭饲料10000 kg16667元公鸭80 kg830元鱼池鸭舍折旧80m21500元水电药物费3000元 人力管理费5000元 合计34252元57737.8元 投入产出比 1：1.69 注：公鸭养至配种期结束出售；母鸭第二年仍可养殖产蛋。2号塘共产鲜鱼2694.89千克，总产值21020.14元。总投入15210元，投入产出比1：1.38，详见表2，表6。表6 2号塘总投入、产出情况表总

20、投入总产出鱼种428kg3210元成鱼2694.89kg21020.14元鱼饲料1800 kg4500元水电药物费3000元人力管理费4500 合计15210元21020.14元 投入产出比 1：1.383 分析与讨论3.1鱼鸭结合养殖的生物学原理鱼鸭结合养殖，是利用两者之间相互有利、相互促进的生物学关系而发展起来的，这种关系主要表现在以下几个方面：鸭粪是优质有机肥料鸭粪中有机质含量占26.2%（鲜重）为家禽粪中最高。鸭粪含氮（N）1.1%，磷（P2O5）1.4%，钾（K2O）0.62%，分别为人粪尿氮、磷、钾含量的1.52倍、3.57倍和23倍，特别是鸭粪中含磷量较高，这更有利于改善鱼池缺磷

21、的状况，促进浮游生物的繁殖。并且鱼鸭混养池塘中浮游植物以隐藻为主，浮游动物以轮虫为主，都是鲢、鳙鱼非常好的饵料。下图2是四种粪肥对不同鱼类生长速度的比较9。尽管鸭粪对四种鱼类生长速度的影响不如鸡粪那么明显，但是相比较鸡粪而言，鸭粪更容易收集和处理，而且鸭能在池塘里活动可以搅动池水，增加溶氧等，这些都是鸡粪所不能比拟的。图2 四种粪肥对不同鱼类生长速度的比较鸭粪可直接为滤、杂食性鱼类提供部分饲料从鸭的消化器官构造和机能来看，成年鸭消化道长度仅为体长的44.5倍，排粪快，加之鸭贪食，所以，鸭摄入食料有很大一部分未充分消化而排遗，每天排泄物的干重达摄食量的30%左右，具有较高的营养价值。由于鸭的摄食

22、习性，投喂的人工饲料有较大一部分被泼溅散落在地。据测定，这部分泼溅饲料占投饲量的10%20%，每只鸭每天浪费的饲料有2530g左右10。这些未消化的和泼溅的饲料冲、扫入鱼池即可作为鱼类的饵料，从而减少了饲料的浪费。鱼、鸭结合养殖，减少了鱼鸭的疾病养鱼水面为养鸭提供了清洁、卫生的环境条件，因而可减少鸭的病害的发生；同时，鸭在水中梳洗，使体表部分寄生虫落入水中，成为鱼的饵料，也减少了鸭传染寄生虫病的机会。鸭在水中吃掉池中对鱼有害的昆虫，一方面利用了水体中的天然食料，节约了投喂的人工饲料，同时也减轻了这些生物对鱼的疾病传染和危害11。同时鸭群不断地在浅水处掘食和游动，翻动了塘泥，增加了大气溶入，促进

23、了塘泥中有机质的分解，释放出无机盐类进入池塘物质循环，因而能加快池塘物质循环的速度和强度，为鱼类创造了较好的生态环境。3.2鱼鸭结合养殖的效益鱼、鸭结合养殖，可充分利用水面、土地和原材料，是资源节约、环境友好、生态和谐的好模式，3种效益都有很好的体现。经济效益1号塘为鱼鸭生态养殖模式，截止到12月1日，共产成鱼2876.8千克，鸭蛋3500千克，公鸭和母鸭630千克，获纯利23485.8元，利润率为69%，平均每667平方米获利5219.07元；2号塘只单纯养鱼，截止到12月1日，共产成鱼2694.89千克，获纯利5810.14元，利润率为38%，平均每667平方米获利1291.14元；明显可

24、以看出鱼鸭结合养殖的利润率是单纯养鱼的1.8倍，经济效益显著高于单纯养鱼。可见，鱼塘中结合适当比例的蛋鸭饲养，不仅提高了鱼的产量、节约了饲料成本，而且对鸭产蛋量的提高和成长起到了明显的促进作用。根据杨华祝的研究，鸭粪的肥料系数（鲜重）是1015，鸭一年平均产鲜粪4050千克，1只鸭的粪便和泼溅饲料产鱼3千克左右。另据周德宝等人的研究，鱼、鸭混养塘鱼饲料系数明显降低，饲料投入明显减少9。鸭粪入池后，不但培肥了浮游生物，满足鲢、鳙的食物需求，又补充了大量的有机碎屑，再加鸭的残饵被鲫鱼直接摄食，减少了鲫鱼颗粒饵料的投入，饵料系数大大降低了。池塘为母鸭提供了牧场，满足了母鸭的生活习性，产蛋量明显增加，

25、母鸭成活率达到94%。1号池塘比2号池塘不论在亩产量，还是在每亩净产值上都有很大的提高，获得了很高的经济效益。3.2.2生态效益从养殖生产的范围看，鱼、鸭结合养殖，鸭群不断在潜水处掘食，能促使上、下水层的混合，有利于下层水溶氧和水温的提高。据黄智敏等人的研究，鱼、鸭共生塘60厘米水层溶氧比对照塘高0.24mg/L。由于鸭群在水面活动，使3040厘米范围内的水体发生机械紊动，起到了调节水温，缩小上下层温差的作用。据观测，共生塘比对照塘高0.4，遇晴阴转折天气时共生塘的温度比对照塘高出1.212。这些都为鱼创造了较好的生态条件。从社会生态环境的角度看，鱼、鸭结合养殖，鱼转化掉了鸭粪和鸭的排泄物，减

26、少了废弃物污染，保护并优化了城乡环境。所以鱼鸭混养对鱼鸭是互惠互利的，只要协调好鱼鸭之间的关系，注意鸭舍和鱼池管理，就能收到良好的养殖效果，获得“鱼鸭双丰收”的生态效益。3.2.3社会效益鱼、鸭结合养殖是劳动密集型产业，为农村富余劳动力创造了条件。如江苏每公顷产7500千克的鱼池需100130个工作日，比每公顷水稻所需的工作日多50%100%。如综合其他产业，那将增加更多劳动力就业。例如，每饲养300500只蛋鸭可增加1个饲养员，鱼、鸭产品加工增加人员更多。平均每天宰杀和加工2000只鸭，约需直接生产人员106人9。作为一种生态立体养殖模式，有“高产、高效、优质”的特点，大力推广鱼鸭生态养殖技

27、术，对调整农村产业结构，增加农民收入，解决农村剩余劳动力过剩等问题和对发展农村经济，加快建设小康社会的步伐，及至对生产绿色无公害产品，提高农产品的竞争力等都具有重要的意义。3.3 存在的问题本论文由于时间和精力有限，不能对养殖过程的每一个过程进行跟踪调查与研究，因此文章中难免有疏漏和不足之处，文中有些数据是由养殖场内部人员提供。为了力求文章的准确性，我搜集和调查了以往历年的养殖数据以供参考，并且尽可能地多调查和走访一些养殖场，从而使文章更具有科学性。致谢 我由衷地感谢鲍传和老师对我论文的悉心指导，从论文选题到论文的写作过程给予我真诚的鼓励、中肯的建议和指导。对鲍老师的辛勤指导，呈上我最诚挚的谢

28、意！同时，也感谢大学四年以来教诲我的老师们！谢谢你们给予我的一切！谢谢我的师兄李飞同学对我论文写作中的指导和帮助，以及帮助过我的那些同学们。还要感谢薛从波场长、陈万友站长等领导，谢谢你们对我工作的大力支持和帮助！最后还要感谢我的实习单位盐城天邦饲料科技有限公司给我这次实习的机会，谢谢你们！参考文献：1王兴礼，李宝芳.池塘鱼鸭混养试验J.渔业致富指南，2004，（22）：6162.2李政荣，李红凤，沈阿银.池塘鱼鸭混养技术J.现代农业科技，2007，（19）：191.3戈贤平，蔡仁逵.新编淡水养殖技术手册M.上海：上海科学技术出版社，2005：324355.4刘君，丁文正.鱼、鸭立体养殖的合理配

29、置J.养殖户园地，2007，（6）：38.5甘钦文.小水库山塘鱼鸭综合高效养殖技术J.渔业致富指南，2004，（23）：21.6王顺廷，刘学珍，李青春.鱼鸭混养中存在的问题与对策J.齐鲁渔业，2006，23（3）：3031.7陈诗平.水产适用技术百科全书M.北京：北京科学技术出版社，1994：154167.8张帆，颜永志，司亚东.鱼鸭立体生态养殖高效技术J.水利渔业，2001，21（2）：3233.9魏国.浅析鱼、鸭结合养殖模式J.齐鲁渔业，2007，24（12）：3440.10鲍传和.池塘养鱼学M.（油印本），2004：215216.11 Ekurem E,Ryohei Y.Comparat

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