饭堂承包合同样板(固定餐)

1、饭堂承包合同-以东莞尚佳膳食管理服务有限公司为例甲方： 乙方： 东莞市尚佳膳食管理服务有限公司为了加强甲方饭堂的管理，提高甲方员工生活水平， 根据中华人民共和国合同法、中华人民共和国食品安全法等相关法律法规，在甲乙双方平等自愿、 协商一致的基础上， 东莞 _有限公司的饭堂承包给乙方，实施专业化、一体化的膳食服务管理。为明确双方的权利义务，特订立本合同。一、合约内容：1、 承包方式：(1) 甲方提供现有的厨房场地、设备设施、餐厅、食品仓库及员工宿舍等。不够的厨房设备由乙方自行添置，合同期满后乙方自行带走。(2) 厨用水电由 承担、厨用燃料费用由 负责。(3) 现有的厨具设备列出清单由双方签字认可

2、存档，不够的厨房设备由乙方负责添置，合同期满或中途中止合同乙方投资的设备自行带走。(4) 甲乙双方合作期间，所有的饭堂设备、设施及厨房用具（炉具、电器等）的维修费用由乙方承担，合同期满后或中途终止合同，所有甲方设备需甲方技术人员检验，保证可正常使用的情况下方可结算全额款项。(5) 乙方派驻人员（包括厨师、厨工、卫洁人员、采购人员及乙方管理人员等）属于乙方员工，其社保、薪资等劳动合同关系属于乙方，与甲方无关。(6) 甲方每个月将下月在饭堂就餐员工人数以联络单的形式报给乙方，每月1-3号甲方根据联络单对账，月底以联络单作为结算伙食费的依据。(7) 途中新进员工或离职员工可提前一天以书面行式报给乙方

3、，以便饭堂准备饭菜。就餐时间： 早餐 时 分至 时 分 中餐 时 分至 时 分晚餐 时 分至 时 分 夜宵 时 分至 时 分 2、 餐费标准：员工餐：标准为 元/人/天(含早、中、晚三餐)，早餐提供有粥、粉、面、糕点等多个品种供员工选择；中晚餐的菜式为 荤 素选 荤 素一汤；米饭、汤任吃，但杜绝浪费。干部餐：标准为 元/人/天(含早、中、晚三餐)，早餐提供有粥、粉、面、糕点等多个品种供员工选择；中晚餐的菜式为 荤 素选 荤 素一汤；米饭、汤任吃，但杜绝浪费。3、 夜宵另计，餐费标准为 元/人/餐。4、 每年6-9月乙方免费为甲方职工提供凉茶或糖水。5、 逢法定假日乙方免费为甲方员工加餐，不同节

4、日提供特色食品，如元旦：鸡腿一只、春节：汤圆一份，五一：鸡翅一只、端午:香粽一个、中秋:月饼一个、国庆：水果一个等等。6、 乙方负责配置厨务人员薪资、培训、工衣、工帽口罩：厨师、厨工、卫洁人员、采购人员及管理人员等。二 甲方责任：1、 甲方负责维持餐厅秩序，监管就餐员工不浪费，自觉维护公共卫生，（骨头、残渣）不得倒在地面和桌上，应自觉的将残渣倒入桶内。2、 乙方负责在饭堂内设置意见箱，及成立生活委员会及时对饭堂进行监督，收集甲方对乙方工作人员的投诉及对膳食的意见和突发事件的处理，每月甲乙双方开生活座谈会，及时了解饭堂运作情况，共同促进伙食质量的提高。三乙方责任：1、 严格按照甲方规定的要求和伙

5、食标准为员工供应温热可口的饭菜，不准购买死鱼、死禽、劣质大米及食用油、腐烂变质的蔬菜，严禁使用来路不明品质低劣的产品。2、 乙方必需在甲方规定时间内开餐，开餐时间出现拖延（超出工作时间）或少饭少菜但不及时处理时，甲方可对乙方作处罚；具体处理方式为以当餐生活标准的2倍进行罚款（当餐发放或从伙食费中扣除），如确有伙食供应不可避免之情况，乙方应果断解决好供膳问题。3、 工作人员必须每半年到当地卫生部门体检一次，工作人员必须年满十八周岁，持“健康证”及有效证件方可上岗作业，留身份证、健康证复印件给甲方存档并随实际情况更新，如不合格要立即辞退。4、 乙方工作人员工作时必须穿工衣、戴工帽、戴手套、戴口罩，

6、穿戴整洁。5、 乙方定期对饭堂进行全面消毒除四害“蚊子、老鼠、蟑螂、苍蝇”。6、 乙方负责厨房人员工资、劳保、福利、工伤事故，饭堂工作人员的招聘及培训等。7、 乙方在承包期间，要定期变换菜式，乙方每周周五前提供下周菜谱给甲方审核，审核同意后方可张贴公布，另应注意伙食的质量、保证甲方员工每餐的食量，每天应有肉类、鱼、蛋等，保证菜式多样、新鲜。8、 严格执行饮食卫生法，保证一洗二刷三清洗四消毒原则，同时负责厨房范围的环境、设备、用具的卫生管理，餐桌上无油迹、花斑；地板、墙面不留黄斑、油迹、死角；厨房及就餐大厅每月至少3次大扫除及全面消毒处理，保证厨房干净、整洁、无异味。9、 食品采购必须符合国家卫

7、生标准，提供食品检验合格证书、卫生许可证、营业执照等。10、 做到大锅菜小锅炒的方式，边炒边分，保证按时开餐，无正当理由不能早开或晚开餐，保持菜的色、香、味；尽量满足不同员工口味的要求，分餐均匀，就餐过程服务热情、到位。11、 厨房餐厅剩饭、剩菜由乙方负责处理。12、 乙方工作人员应遵守甲方厂纪、厂规，并不得在甲方场所违法乱纪行为，不得聘用甲方员工或曾在职员工，服从甲方领导指示，不得带亲友进入甲方厂区，按照甲方之要求进行作业，如有违反则按甲方处罚条例进行处分。13、 乙方派专业人员参与甲方每月召开的例会，乙方负责收集意见并将解决方案张贴公布，以便监督。14、 乙方须配合甲方完成饭堂的各项检查工

8、作。15、 乙方须保证非乙方工作人员与饭堂作业，乙方的厨务人员有经过专业的培训，具有专业技能，定期安排厨务人员进行消防安全及应急培训。16、 乙方负责布置公布栏、宣传标语、图片、饮食文化及乙方企业文化等。17、 乙方必须节约使用水电，燃料，如发现有故意浪费的现象，当月费用由乙方承担。四结帐方法和支付方式：1、 甲方伙食费用由乙方先垫付，以月结的方式（人民币），根据甲乙双方根据联络单及本合同约定的伙食标准进行计算；2、 每月1-3号根据联络单与甲方对帐，当月伙食费于次月 之前一次性结算给乙方，乙方开出收据清款。五 其它：1、 乙方从 年 月 日开始承包至 年 月 日止，承包期间如甲方员工对饭堂伙食不满意，乙方应及时作出改善，经甲方提出多次不改善，甲方有权终止合同，但需提前一个月通知乙方。2、 如任何一方要求提前解约，须双方协商，并提前一个月通知对方。3、 若合同期满或甲方要求中途终止合同，甲方须在三个工作日内结清所有费用给乙方，乙方方才离厂。4、 本合同期满后，双方均未提