某某养老院敬老院食物中毒应急预案

1、某某养老院敬老院食物中毒应急预案在加强日常管理的同时，以人为本的服务理念，本着对 老人和员工生命财产安全高度负责的精神和态度，积极认真 做好食品卫生管理工作，加强日常的安全巡视检查，及时发 现和清除各种隐患，为充分做好预见各种食品卫生安全事 故，建立应急机制，特制定敬老院食物中毒突发事件应急处 理预案。一、安全工作领导组织机构组长：XXX副组长：XXX、XXX组 员：XXX XXX XXX组长、副组长负责安全应急救援总指挥二、安全工作领导小组成员的责任分工组长负责定时召开安全工作领导小组会议，传达上级相 关文件与会议精神，部署、检查落实安全事宜。副组长具体负责组织对紧急救援预案的落实情况，做好

2、 准备，保证完成院领导部署的各项任务。各工作组组长具体负责安全事故发生时全院突发事件 的处理、报告、监控与协调，保证领导小组紧急指令的畅通 和顺利落实；做好宣传、教育、检查等工作，努力将安全事 故减小到最低限度。安全领导组织机构下设通讯组、医疗抢救组、事故救援 组、后勤保障组，分别具体负责通讯联络、医疗抢险、事故 救援、后勤保障等工作。（一）通讯联络组：组长：XXX成员：XXX XXX XXX事故发生时，负责在10分钟内电话报告安全工作领导小组 和上级相关部门，以快速得到指示，告知全院人员，报险救 人。（二）医疗抢救组:组长：XXX成员：XXX XXX出现险情时立即赶赴现场，负责做好就地抢救及

3、转院准备工 作。（三）事故救援组：组长：XXX成员：XXX XXX负责伤员的抢救和财产的安全保护，事故现场保护，实行科 学施救。（四）后勤保障组组长：XXX成员：XXX XXX XXX主要职责：做好车辆、救灾物资、资金、临时生活、驻地、 医疗抢救等方面所需人、财、物准备工作和后勤保障预案。 在出现情况时，第一时间落实所需资金、物资等。三、及时处理和控制食物中毒事故现场。1、对中毒者采取紧急处理：（1）停止食用中毒食品；（2）采取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；（3）组织好对中毒人员进行救治；（4）及时将病人送医院进行治疗；（5）对中毒食物及有关工具，设备和现场采取临时控制措 施。2、对中

4、毒食品控制处理：（1）保护现场，封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的 食品及其原料。（2）为控制食品中毒事故扩散，责令商家和生产经营者回 收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食 物中毒的食品。（3）经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。3、对中毒的用品采取相应的消毒处理。（1）封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。（2）对微生物食物中毒，要彻底清洗，消毒接触过程中食 物中毒的餐具、容器、用于以及存储过程中的冰箱、设备， 加工人员的手也要进行消毒处理，对餐具，用具、抹布最简 单的办法是采取煮沸办法，煮沸时间不应少于5分钟，对不 能进行热力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化 学消毒剂浸泡。（3）对化学形食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、 餐具、用具等，并对剩余的可以食物彻底清理，杜绝中毒隐 患。4、食物中毒紧急报告制度。发生食物中毒或者疑似食物事 故和接收食物中毒事故的报告应及时报告上级主管部门和 卫生部门说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数, 以及食物中毒等有有关内容。四、加强管理、防患于未然。（1）集中人力、物力、财力加强建设，严格按照上级要求 去做。把食品安全放在首位，把预防工作当作重