番薯粥的功效与作用

1、本文整理于网络，仅供阅读参考番薯粥的功效与作用番薯也就是我们说的红薯，平时可用作做饭，蒸煮都是可以 食用的，味道美味，营养价值也是十分的丰富的。红薯也是很好 的抗癌的食物，平时多吃红薯不仅可以健胃笑消食，而且还可以 补充人体缺乏的微量元素。想要减肥，也可以将红薯作为自己的 食物，红薯既有饱腹感，还不容易是人体发胖。地瓜粥的营养价值地瓜粥养生保健作用大，尤其是对老年人健康非常有益。由 于红薯属碱性食物，有利于维护血液的酸碱平衡。红薯中含有大 量黏液蛋白、黏液多糖等，它们能保持人体心血管壁的弹性，防 止动脉粥样硬化的发生，还能保持呼吸道、消化道、关节腔的润 滑。止匕外，红薯所含淀粉的纤维素在肠道内

2、可吸附大量水分，有 利于防治便秘，减少肠癌的发生。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠 直肠癌的作用。红薯有益于心脏。红薯富含钾、B-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。 钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能； B-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用； 补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平， 后者可 损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。红薯中还含有一 种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作 用。因此，国外许多女性把地瓜粥当作驻颜美容食品。地瓜粥的功效和作用一、红薯开

3、胃消食有减肥抗癌功效中医认为红薯入脾、肾二经，既能滋补脾胃，开胃消食，还 能够滋补肾阴，使人身强体壮，正如李时珍在本草纲目中所 说：“红薯，补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。”现代医学认为，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳 食纤维、胡萝卜素、维生素 A B、C、E以及钙、钾、铁等10余 种微量元素，红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地 防止钙流失。止匕外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激 肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。二、吃红薯有讲究：蒸着吃、中午吃最好红薯的吃法多种多样，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，还能 够加工成粉，制成馒头或面条等。医林纂要说生吃红薯“止渴

4、， 醒酒，益肺，宁心”，而熟食则可以“益气，充饥” o不过最为常 见的还是煮着吃。如果想要减肥，最好不要吃炸薯条、拔丝地瓜等，因为这样 烹饪出来的红薯加入了大量的脂肪和糖分，其营养结构大不如前，不利于减肥。红薯最好在午餐这个黄金时段吃。 这是因为我们吃完红薯后， 其中所含的钙质需要在人体内经过 45小时进行吸收，而下午的 日光照射正好可以促进钙的吸收。 这种情况下，在午餐时吃红薯， 钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的 吸收。三、选红薯皮红为宜老年人吃了能治便秘选购的红薯不要太长，也不要太圆，而且皮的颜色要足够红， 这样的红薯营养才丰富，而发霉的或发芬的红薯最好不要吃。红

5、薯虽然味美甘甜，但也不宜多吃。多吃红薯回导致滞气、烧心、 吐酸水、腹胀和排气，所以还是要适量进食才好。老年人脾胃虚弱，也应多喝点红薯粥，因为它易于消化，保 护胃肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松，让老年朋友摆脱 便秘的困扰。地瓜粥的药用价值1 .红薯有抗癌作用饮食中最具有抗癌作用的营养物质是B-胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个 小红薯（约2两重）可提供2倍量的人体每天所需维生素 A三分之 一量的每天所需维生素 C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含 量高于一碗燕麦粥。B-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对 遗传物质脱氧核糖核酸（DNA）的损伤，起一定的抗癌作用。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过 低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕 动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。2 .红薯有益于心脏红薯富含钾、B -胡萝卜素、叶酸、维生素 C和维生素B6,这 5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解 质平衡，维持正常血压和心脏功