细胞中的糖类和脂质一

1、1.我们为什么要吃饭呢？我们为什么要吃饭呢？因为肚子饿，身体没有因为肚子饿，身体没有能量能量了。了。2.这些食物的能量一样吗？这些食物的能量一样吗？ 不一样不一样3.3.当你在学校参加运动会消耗了大当你在学校参加运动会消耗了大量体力时量体力时, ,你认为图中能尽快为你补你认为图中能尽快为你补充能量的食物是什么充能量的食物是什么 ? ?含糖类比较多的食物含糖类比较多的食物1.1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? ? 白糖白糖黄糖（红黄糖（红糖）糖）冰糖冰糖麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。 1.这些糖有什么共同特点？这些糖有什么共同特点

2、？它们都是甜的它们都是甜的2.是不是所有的糖类都是甜的？是不是所有的糖类都是甜的？不是不是有些糖类是没有甜味的有些糖类是没有甜味的比如说纤维素，淀粉等。比如说纤维素，淀粉等。一、细胞中的糖类：一、细胞中的糖类： 主要功能：主要功能：元素组成：元素组成：种类：种类：C C、H H、O O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质H : O = 2 : 11 1、单糖：不能水解的糖。、单糖：不能水解的糖。分子式：分子式：葡萄糖、果糖、半乳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖：C C6 6H H1212O O6 6核糖：核糖：脱氧核糖：脱氧核糖：糖类为什么又称糖类为什么又称“碳水化

3、合物碳水化合物”C5H10O5C5H10O4核糖核糖脱氧脱氧核糖核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞植物植物细胞中细胞中动物动物细胞中细胞中组成组成DNA组成组成RNA主要能源主要能源物质物质提供能量提供能量提供能量提供能量麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖植物细胞植物细胞提供能量提供能量动物细胞动物细胞纤维素纤维素淀粉淀粉糖原糖原植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞细胞壁主要的细胞壁主要的组成成分组成成分植物细胞主要植物细胞主要的储能物质的储能物质动物细胞主要动物细胞主要的储能物质的储能物质分子式分子式：C12H22O11麦芽

4、糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖HOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖脱水缩合脱水缩合H2OHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖水解水解HOOOH麦芽糖麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖麦芽糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷粒发芽的小麦、谷粒中含量丰富中含量丰富(植物植物细细胞中胞中)蔗糖、甜菜中含量蔗糖、甜菜中含量丰富丰富(植物植物细胞中细胞中)人和动物乳汁中含人和动物乳汁中含量丰富量丰富(动物动物细胞中细胞中)都能提供能量都能提供能量返回返回构成它们的基本单位都是构成它们的基本单位都是_。3.3.多糖：由许多的多糖：由许多的葡萄糖葡萄糖分子连接而成分子连接而成。淀粉淀粉糖原糖原纤

5、维素纤维素葡萄糖葡萄糖(C(C6 6H H1010O O5 5) )n n淀粉淀粉纤维素纤维素肝肝糖糖原原肌肌糖糖原原植物植物粮食作物的粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细胞植物细胞中中动物动物的肝脏中的肝脏中动物动物的肌肉中的肌肉中植物细胞内的植物细胞内的储能物质储能物质植物细胞壁的植物细胞壁的主要成分主要成分人和动物细胞内的人和动物细胞内的储能物质储能物质糖糖原原淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖多糖多糖二糖二糖单糖单糖糖尿病与糖的摄取量有关吗糖尿病与糖的摄取量有关吗? ?为什为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等

6、主食以及米饭、馒头等主食? ?米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。成的是葡萄糖。 水解水解水解水解脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合糖类的生理功能：糖类的生理功能：供给能量供给能量: :生物体所需能量的生物体所需能量的70%70%以上是以上是由糖氧化分解供应的。由糖氧化分解供应的。1 1克葡萄糖在体内克葡萄糖在体内完全氧化分解，可释放能量完全氧化分解，可释放能量1.61.6千焦。千焦。细胞的重要组成成分细胞的重要组成成分: :如核糖和脱氧核糖是细胞中如核糖和脱氧核糖是细胞中核酸核酸的成分；的成分；纤维素构成纤维素构成植物细胞壁植物细胞壁。 能源物质总

7、结能源物质总结生命的燃料生命的燃料植物细胞中储能物质植物细胞中储能物质动物细胞中储能物质动物细胞中储能物质生物体内的主要储能物质生物体内的主要储能物质生物体生命活动的主要能源物质生物体生命活动的主要能源物质葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉 脂肪脂肪 脂肪脂肪 糖元糖元脂肪脂肪糖类糖类糖分类糖分类 按其归属分类按其归属分类动植物细胞共有的糖：动植物细胞共有的糖：动物细胞特有的糖：动物细胞特有的糖： 植物细胞特有的糖植物细胞特有的糖：知识总结：知识总结：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。核糖、脱氧核糖、葡萄糖。糖原、乳糖、半乳糖糖原、乳糖、半乳糖果糖、蔗糖、麦芽糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素淀粉、纤维素按功能分类

8、按功能分类细胞生命活动的主要能源物质：细胞生命活动的主要能源物质：生物部分细胞中的储能物质：生物部分细胞中的储能物质：参与生物细胞构成的物质：参与生物细胞构成的物质：葡萄糖葡萄糖淀粉（种子细胞）、糖原（肝细淀粉（种子细胞）、糖原（肝细胞，肌细胞）胞，肌细胞）核糖、脱氧核糖、纤维素核糖、脱氧核糖、纤维素(2)糖类的还原性糖类的还原性还原性糖还原性糖：单糖中的葡萄糖、果糖，单糖中的葡萄糖、果糖，（斐林试剂）（斐林试剂）二糖中的麦芽糖、乳糖二糖中的麦芽糖、乳糖非还原糖非还原糖：蔗糖，淀粉，纤维素，糖原等蔗糖，淀粉，纤维素，糖原等思考u所有糖类都是能源物质吗？能源物质一定供能吗？所有糖类都是能源物质吗

9、？能源物质一定供能吗？有的糖类不是能源物质（五碳糖）有的糖类不是能源物质（五碳糖）能源物质不一定供能（蛋白质是构成细胞结构和调节代谢）能源物质不一定供能（蛋白质是构成细胞结构和调节代谢）1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（喝葡萄糖水，这样做主要是（ ）A、补充水分、补充水分 B、提供各种营养、提供各种营养C、满足能量需要、满足能量需要 D、稀释血液、稀释血液2、谷物中含量丰富的多糖是（、谷物中含量丰富的多糖是（ ） A、糖原和纤维素；、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原；、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素；、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦

10、芽糖。、蔗糖和麦芽糖。CC3、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征（素和糖原的共同特征（ ）A.都是细胞内储存能量的主要物质都是细胞内储存能量的主要物质B.都含有都含有C、H、O、N4种元素种元素C.基本组成单位都是五碳糖基本组成单位都是五碳糖D.基本组成单位都是六碳糖基本组成单位都是六碳糖DBABC人在患急性肠炎时，往往采取人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖。你们知道为什么吗萄糖。你们知道为什么吗? ? 临床上医生给病人输入葡萄糖液，可以临床上医生给病人输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞为病人提供能量和营养。葡