老年健忘症的食疗

1、老年健忘症的食疗心脾两虚 病人表现为健忘失眠，多梦易醒，神疲肢倦，少气 懒言，头晕眼花，面色少华，心悸心慌，食少腹胀，大 便稀烂等症。治疗宜益气健脾、养心安神为主。药膳可 用：银耳大豆红枣鹌鹑蛋羹材料：银耳 15 克，大豆 100克，红枣五枚，鹌鹑蛋 六个。制作：银耳用清水泡发 20分钟后，洗净，撕成小块 ;鹌鹑蛋煮熟后去壳。在锅内加入适量清水，大豆和红枣 用清水洗干净后，与银耳一同放入锅内，文火炖至烂熟， 起锅前再把鹌鹑蛋加入，稍煮片刻后，根据个人不同口 味，可适当加入少许盐或白糖调味，饮汤吃各物。每日 一次，可常服食。柿饼红枣桂圆蜜饯材料：柿饼 100克，红枣 30 克，桂圆肉 15 克，

2、党 参 25 克，黄芪 25 克，山药 30 克，莲子 25 克，陈皮 10 克，蜂蜜、红糖适量。制作：柿饼切四瓣，莲子去皮、心，党参、黄芪捣 碎，鲜山药去皮、切片。将上述原料装入瓷罐中，加入 适量红糖、蜂蜜和少量水，上锅用文火隔水蒸23小时。若有汤汁，再用文火煎熬，浓缩至蜜饯状，凉后即可食用。每日食23次，每次12匙。可常服食。肾精亏虚 病人表现为健忘失眠，头晕心悸，耳鸣眼花，精神 委靡，腰膝酸软，夜尿频多或遗尿等症。治疗宜补肾活 血、益脑安神为主。药膳可用：山楂首乌熟地炖猪脑材料：山楂 30 克，首乌 20 克，熟地 30 克，猪脑两 具。制作：将猪脑剔去血筋、洗净，加入以上三味药材， 同

3、放入沙锅中，加适量清水，锅盖盖严，文火慢炖。炖 至熟烂后，加入少量食盐、味精调味，饮汤吃肉。每周 可服食 1 2 次，可经常服用。核桃枸杞山楂汤材料：核桃仁 50 克，枸杞子 30 克，山楂 30 克，菊 花 12 克，白糖适量。制作：将核桃仁洗净后，磨成浆汁，倒入瓷盆中， 加清水稀释、调匀，待用。山楂、菊花洗净后，水煎两 次，去渣合汁 1000毫升。将山楂、菊花汁同核桃仁浆汁 一同倒入锅内，加白糖搅匀，置火上烧至微沸即成。代 茶常饮，连服 34 周。枸杞红枣淮山狗肉汤材料：枸杞子 30 克，红枣 30 克，淮山药 30 克，狗 肉 1000 克，黄酒 2 匙，姜片、葱段、盐、味精、胡椒面 适

4、量。制作：将狗肉洗净切小块，用葱段、姜片共入热油 锅中炒三分钟，烹入黄酒，加入枸杞子、山药、红枣、 精盐，再加入适量清水，小火慢炖两小时，至肉烂离火， 拣出葱、姜，加入胡椒面、味精即成。每日两次，每次 一小碗，23日食完。也可佐餐服食，连服 710天。淤痰交阻 病人表现为健忘失眠，头重、头沉如蒙，或头痛且 痛有定处，困倦嗜睡，手足麻木乏力，胸闷痰多，恶心 欲呕等症。治疗宜活血化痰、醒神开窍为主。药膳可用：田七党参黄芪炖鸡汤材料：党参 30克（或西洋参 10克），黄芪 30克，三 七 10 克，酸枣仁 20 克， 11.5 公斤重的鸡一只。制作; 鸡宰杀后，去毛洗净，剔去内脏，切成小块， 与党参

5、、黄芪、三七、枣仁同入锅，加适量清水，小火 慢炖 1 2 小时后，加入盐、味精调味。吃肉喝汤，分顿 食用。每日一次，连服 1015天。天麻山楂荷叶排骨汤材料：天麻 15克，山楂 15克，荷叶半张，排骨 500制作：将山楂洗净、切丝，天麻洗净后切成薄片， 荷叶洗净后撕成细丝，排骨斩成小块，以上四味共入沙 锅内，小火炖12小时。待炖至肉烂脱骨时，加入适量 食盐、味精，调味后即可佐餐食用。每日一次，可常服 食。此外，老年人应注意调养，避免劳伤心神和精神抑 郁，保持开朗豁达的情绪，生活要规律 ; 注意合理安排日 常生活，培养多种爱好，加强用脑卫生，勤动手，多用 脑，经常接受新信息。防止身体过于肥胖，防治高血压、 糖尿病等疾病；适量服用一些维生素E等，对于防治老年 健忘症都具有非常重要的意义。如果没有禁忌证，应在饮食方面有意识地多进食： 含有胆碱的食物， 如鱼、瘦肉、