长葫芦瓜的做法大全

1、本文整理于网络，仅供阅读参考长葫芦瓜的做法大全相信很多人在平时都有吃过长葫芦瓜这种食材吧，它主要的 方法是用来炒瘦肉，也可以用来煲汤，但是大家要注意的长葫芦 瓜炒瘦肉的时候，需要将长葫芦瓜进行切片，最好是切薄一点， 这样比较容易熟，而瘦肉为了避免太老，需要加入生粉，弁且不 要太早加入，具体的做法可以学习下面的内容。长葫芦瓜，在不同的地方会有不同的叫法， 有的地方叫西葫， 在生活中通常被作为蔬菜来食用，葫芦瓜是可消肿结、润肌肤的 药用瓜菜。中国自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用， 是民间夏令常吃的佳肴。相对其他果蔬，营养价值较低。其食用 部分为嫩果。瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食

2、用。 可炒食或煨汤。瓠瓜在中国南北各地均有栽培，南方栽培普遍， 近几年北方也开始引种栽培。下面给大家介绍一下长葫芦瓜的做 法大全：西葫芦炒肉片原料肉片100克，西葫芦1个（500600克），绍酒10克，淀 粉8克，精制盐2克，味精2克，胡椒粉l克，精制油15克，大 蒜3瓣。制作1 .西葫芦洗净，切成 O.3毫克厚的薄片，猪肉切片后，用绍 酒、盐、水淀粉拌匀。2 .烧热锅后放油，下肉片，旺火炒至肉片散开变色，出锅。3 .锅烧热下油，把拍扁的大蒜爆香，下西葫芦片，放入少许水，翻炒至变色。4 .把肉片倒入锅内，煽炒至入味后，加入味精，随即出锅。特点：吃口特点清香柔嫩，肉香、瓜香、蒜香三香交融，浓淡相

3、宜，别具风味。油吃香菇西葫芦主料：西葫芦香菇，胡萝卜，松子，葱，姜盐，白糖，鸡精，胡椒粉, 香油做法：1、将西葫芦切成条，用盐腌一下，香菇、胡萝卜切成条备用；2、坐锅点火倒入油，下葱姜末、胡萝卜炒香后再放入香菇、西葫芦翻炒均匀，炯2分钟，加入松仁，调味淋香油出锅即可特点：清脆爽口，鲜味十足。主料：西葫芦250克辅料：虾皮30克,枸杞子30克调料：淀粉（玉米）5克，盐3克，白砂糖2克，鸡精1克做法：1 .枸杞洗净放水中浸泡一会儿；2 .西葫芦去皮，切片；3 .坐锅倒油，油热后，放入切好的西葫芦片，翻炒一会；4 .放入虾皮，继续翻炒，加盐、糖、枸杞，继续翻炒，然后加盖略炯一会儿；5 .加入2勺水淀

4、粉，翻炒，加鸡精起锅。主料：西葫芦500克调料：大葱15克，大蒜（白皮）15克，花生油40克，盐6克，味 精2克，淀粉（玉米）5克，料酒5克，香油5克教您油炯西葫芦怎么做，如何做油炯西葫芦才好吃1 .将西葫芦去皮、瓢，洗净切成条；2 .炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2 分钟，取出沥油；3 .炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、 清汤，加入盐及西葫芦条炯 2分钟；4 .加入味精、水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可食用。主料：西葫芦 200克鸡蛋150克调料：盐4克味精2克大葱10克植物油30克做法：1 .鸡蛋打散加盐、味精搅匀；2 .炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；

5、3 .锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；4 .西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。主料：西葫芦辅料：海米、枸杞调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、 高汤烹制方法：1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好；2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煽炒， 加少许甜面酱继续煽炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白 糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入；3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许美用大火翻炒即可 出锅。特点：色泽红亮，口味咸鲜。原料：西葫芦2个，火腿肠2根，葱半根，蒜，姜少许，水， 酱油，油，鸡精，糖，盐适量。做法：1、锅内放少许油，等油热时放

6、入葱花，姜片，蒜片，炒出香 味再放入西葫芦，翻炒几下，加入切好的火腿翻炒，放入鸡精、 糖，酱油少许，再加入盐，翻炒几下，就可以出锅了。2,西葫产炒火腿，这菜比较适合懒人，西葫芦，火腿都是现成的，当当一 切，热锅一炒就搞定上桌。京酱西葫芦： 配料：西葫芦辅料：海米、枸杞调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、 高汤 特色：色泽红亮，口味咸鲜。 操作：1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好；2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煽炒， 加少许甜面酱继续煽炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白 糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入；3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再

7、勾少许美用大火翻炒即可 出锅。西葫芦饼：原料：西葫芦1个，胡萝卜1个，面粉少许，鸡蛋2个，油 少许配料：盐、五香粉制作方法：1、西葫芦与胡萝卜切成丝，放入盆中。将面粉、鸡蛋、五香 粉、盐放入盆中，一起调成糊状。因为西葫芦切成丝遇盐后会自 动出水，所以不需要再加入水调制。2、将油倒入平底锅中，油热后取糊少许倒入锅中摊平、 摊开。3、饼子正反两面均匀煎制，不时加入食用油。注意火候，来 回翻转饼身。4、饼身发黄轻焦即熟。醋溜西葫芦：西葫芦一个洗净切片黑木耳蒜燎锅后加入切好的西葫芦片、黑木耳稍炒 ，加入醋，放入一 点糖。快熟时加入盐，放入一点味精出锅即可。糊塌子：主料：西葫芦、鸡蛋、面粉、葱、姜步骤：

8、把西葫芦（3个）洗净去皮，用擦丝器擦成丝，打入 6 个鸡蛋，放入盐、葱末、姜末，搅拌均匀。然后，放入 4碗面粉。 注意，这里面粉特别重要，我失败的原因就是面粉放少了，导致 饼不能成形。所以宁可多放些面粉，如果稠了可以用水来稀释。但是，一般是不用加水的，因为西葫芦含有相当多的水分。当搅 拌为黏糊状就OK了。架上饼铛，开中火，在饼铛上均匀的涂上食 用油，盛一勺菜糊倒入锅中，用刮板均匀的刮开成饼状，不要太 厚，也不要过薄。一面烙焦黄了翻面再烙，很快，一张糊塌子就 出锅了。西葫芦饼，北京俗称锅塌子：1、把嫩绿的西葫芦擦成细丝,放进盐,鸡蛋（放几个自己定）， 鸡精,胡椒面,面粉做成稀面糊（面少时不用放水,因放盐后西葫芦 就杀出水了）。2、煎锅里放少量油,放进一勺