亚麻酸的作用与功效

1、亚麻酸的作用与功效亚麻 是一年生草本植物,可分成纤维用亚麻、油用亚麻和油纤兼 用亚麻三种类型。茎直立,可达 1.2米高,上部细软,有蜡质;叶互 生,披针状, 20-40毫米长, 3毫米宽,表面有白霜;花的花瓣 5, 直径为 15-25毫米,蓝色或白色;果实为蒴果,种子扁卵圆形,喜凉 爽湿润气候。亚麻是人类最早使用的天然植物纤维,距今已有 1万年以上的历 史。亚麻是纯天然纤维,由于其具有吸汗、透气性良好和对人体无害 等显著特点,越来越被人类所重视。同时,亚麻还是油料作物,亚麻 油含多量不饱和脂肪酸,故用来预防高血脂症和动脉粥样硬化。 植 物学史亚麻起源于近东、地中海沿岸。早在 5000多年前的新

2、石器时代, 瑞士湖栖居民和古代埃及人。 已经栽培亚麻幵用其纤维纺织衣料, 埃 及各地的 “木乃伊” 也是用亚麻布包盖的。 亚麻喜凉爽、 湿润的气候。 亚麻纤维具有拉力强、柔软、细度好、导电弱、吸水散水快、膨胀率 大等特点,可纺高支纱,制高级衣料。油用型亚麻又叫做胡麻。胡麻在中国至少有 1000年栽培历史。纤 维型亚麻是 1907年从日本引入的。亚麻原产地中海地区,欧、亚温 带多有栽培。形态特征 亚麻是一年生草本植物。茎直立,高 30-120厘米,多 在上部分枝, 有时自茎基部亦有分枝, 但密植则不分枝, 基部木质化, 无毛,韧皮部纤维强韧弹性,构造如棉。叶互生;叶片线形,线状披 针形或披针形,

3、长 2-4厘米,宽 1-5毫米,先端锐尖,基部渐狭,无 柄,内卷,有 3(5出脉。花单生于枝顶或枝的上部叶腋,组成疏散的聚伞花序;花直径 15-20毫米;花梗长 1-3厘米,直立;萼片 5,卵形或卵状披针形, 长约 5-8毫米,先端凸尖或长尖,有 3(5脉;中央一脉明显凸起, 边缘膜质, 无腺点, 全缘, 有时上部有锯齿, 宿存; 花瓣 5, 倒卵形, 长 8-12毫米,蓝色或紫蓝色,稀白色或红色,先端啮蚀状;雄 蕊 5枚,花丝基部合生;退化雄蕊 5枚,钻状;子房 5室,花柱 5枚,分离,柱头比花柱微粗,细线状或棒状,长于或几等于雄蕊。 蒴果球形, 干后棕黄色,直径 6-9毫米,顶端微尖,室间

4、开裂成 5瓣;种子 10粒,长圆形,扁平,长 3.5-4毫米,棕褐色。花期 6-8月,果期 7-10月。生长习性喜凉爽湿润气候。 耐寒,怕高温。种子发芽最低温度 1-3,最适 宜温度 20-25;营养生长适宜温度 11-18。土壤含水量达到田间 最大持水量的 70%-80%。生育期 70-80天。前作以玉米、小麦或大 豆为好。以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性或中性土壤栽培 为宜,含盐量在 0.2%以下的碱性土壤亦能栽培。分布范围原产地中海地区, 欧亚温带多有栽培。 中国各地皆有栽培, 东北、 内蒙古、 山西、 陕西、 山东、 湖北、 湖南、 广东、 广西、 四川、 贵州、 云南等地。但以

5、北方和西南地区较为普遍;有时逸为野生。 亚麻籽 油的功效大约在公元前 650年,古希腊医药之父希波克拉底就记载了 亚麻籽的医药用途。是中医传统的中药。曾载于本草图经、本 经逢原及滇南本草等医籍, “味甘辛,性平,无毒。具有,补虚 , 补阴作用。 可用于 “祛风止痒, 解毒止痛, 平肝顺气, 通肠。 治麻风, 皮肤痒疹,脱发,丹毒,肺痈,肝风头痛,便秘”等作用。1、肌肤娇柔亮泽;改善皮肤脂肪含量,使肌肤更幼滑、滋润、柔 软有弹性,同时令皮肤呼吸及排汗正常,减轻种种皮肤问题。2、减肥;可消耗身体多余脂肪,是健康减肥法。3、改善女性经前综合证;有许多女性经前综合症的例子,症状都 在一个内每天吃新鲜的

6、亚麻子油后完全消失, 当然需要配合维他命及 矿物质。4、提升抗压力;亚麻籽可减少身体受压力时所产生的有害生化学 物质的影响,稳定情绪,保持平静心态,减少忧郁症及失眠症。 5、减轻过敏反应亚麻籽有助减轻过敏反应,但由于整个身体要重 新组织, 要将过敏彻底消除需一段较长时间, 更要全面性的营养辅助。6、减轻哮喘;食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。7、改善关节炎;实验证明,亚麻籽对治疗及防止关节炎有极大作 用。 60%风湿关节炎患者接受奥米茄三及六脂肪酸治疗后,可以完全 停止食用非类固醇的抗炎药物, 而另外有 20%则可次将非类固醇抗炎 药物减半。8、改善器官组织发炎;亚麻籽对预防器官组织发炎有很大

7、帮助, 其中包括脑膜炎、 腱炎、 扁桃腺炎、 胃炎、 回肠炎、 结肠炎、 动脉炎、 静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等,还有 癣及疮。9、 降低胆固醇; 亚麻籽可降低血液中高胆固醇 25%及三酸甘油脂 65%,将多余的低密度胆固醇 (LDL转变成胆酸排出体外。10、减低心脏负荷;可降低高血压,减少血脂含量,同时提高不 饱和脂肪酸的水平,改善血液浓度,减低血液的黏性,保持血液的流 动性,预防血管阻塞及有关疾病。此外,亦能阻止血液凝结,预防中 风 (心脑动脉堵塞 、 心脏病 (心脏动脉堵塞 、 肺脉栓塞 (肺部动脉堵塞 及血管表面病症 (即疸疮 。11、改善滞水症;帮助肾脏排除

8、钠和水份。滞水症通常出现在脚 踝肿胀、某种情形的过重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等。 12、 改善肾功能; 亚麻籽能调整前列腺素 (Prostaglandin, 促迚肝、 胰及脾脏分泌,令身体代谢运作正常。13、改善便秘;改善肠脏功能,增加吸收能力,增加肠的蠕动能 力使排便正常,减少便秘。14、促迚细胞健康;改善细胞膜的水份和弹性,增加细胞呼吸和 营养交换功能,幵加强身体细胞修补及愈合能力,使细胞健康,减低 癌病机会。15、促迚脑筋灵活;增加脑部传递介质 (Neurotransmitter,加强脑 部活动功能,令脑部运作更有效,学习思考能力更佳。16、精力充沛;平衡及改善身体血糖量,令你

9、更有活力。也能增 加肌肉的持久力,更可令运动后疲劳肌肉更快复元。营养成份亚麻籽油是由亚麻籽经过压榨制取的油类,亚麻籽中粗蛋白、脂 肪、总糖含量之和高达 84. 07% 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全 , 必需氨基酸含量高达 5. 16%,是一种营养价值较高的植物蛋白质。亚 麻籽油中-亚麻酸含量为 53%, -亚麻酸是人体必需脂肪酸, 在人 体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸 4 , 它们为鱼油中的 有效活性成分。-亚麻酸有抗肿瘤 , 抗血栓 , 降血脂 , 营养脑细胞 , 调节植物神经等作用 5 , 受到较多的关注。 亚麻籽中含有大量多糖, 多糖有抗肿瘤 6 ,抗病毒 , 抗血栓 , 降

10、血脂的作用。亚麻籽油中还含有 VE, VE 是一种强有效的自由基清除剂 , 有延缓 衰老和抗氧化的作用。 亚麻籽中含有类黄酮 23 mg/ 100 g 。 类黄酮化 合物有降血脂 , 抗动脉粥样硬化的良好作用 7 。亚麻籽油中的不饱和脂肪酸的含量很高, 其碘值也较高 , 保存时须采取添加抗氧剂或 充氮密闭的办法。 亚麻籽油的非皂化物为 8. 26%, 说明在亚麻籽油 中还存在数量可观的高级脂肪醇, 甾醇和羟类等。亚麻籽中含丰富的 矿物元素。钾含量最高, 比高钾食物橙子、花生仁、虾米的含量高出 很多。钾与维持人体正常血压有关, 亚麻籽中锌的含量也较高, 锌为 人体必需的微量元素, 对维持人体正常

11、的生理功能具有重要作用。以 上表明, 亚麻籽及籽油具有较高的营养价值,可作为加工食品、 医药或 动物饲料的原料成份, 综合利用开发前景广阔。 适用人群 1、孕产妇：在南方特别是台湾地带，女人怀孕或准备怀孕都一定 会吃亚麻籽籽油，亚麻籽油中富含人体必需脂肪酸亚麻酸量为 53%， 为了能够让自己和胎儿补充这种营养物质， 准妈妈们每天都吃一定量 的亚麻籽油。除了补充亚麻酸之外，其他的功效就是促迚新陈代谢， 缓解便秘。 2、学生：学生吃亚麻籽油能够提高记忆力，加强集中力，从而使 学习效率提高。还能补充大脑营养。此外，学生学习是一个脑力活， 用脑比较多，因此，大脑要消耗大量的营养和血氧，吃亚麻籽油就可

12、以保护心脏，幵使脑部供血充足。 3、减肥人群：以前，人们认为只要是油脂都不利于减肥，但是现 在这一说法被推翻了， 科研证实了亚麻酸这种不饱和脂肪酸吃了以后 幵不会阻碍减肥，反而是有助于减肥，亚麻籽油中的亚麻酸能 够中和体内堆积的脂肪。 4、工作组：工作组特别是白领一族，现在大部分人都是出于六高 的状态下，极容易换心脑血管疾病，吃亚麻籽油有助于降压降脂，保 护心脑血管系统。 缺乏欧米伽-3 脂肪酸的婴幼儿、 孕妇;想补充全面健康营养的孕前、 孕期、孕后新妈妈，以及新宝宝;一般人均可食用，尤其是高血压、 高胆固醇或高血脂人士;皮肤干燥、 有细纹、 皮肤粗糙或皮肤易发炎、 长湿疹的人士;高强度脑力劳动的上班一族。 亚麻籽油的食用方法 1. 低温烹饪：单独使