人参的种类与功效

1、人参的种类与功效2010-01-04 02:16:02| 分类:人参怎么吃 | 标签: |字号大中小订阅从植物学上人参的种类可以分为两种:一为五加科植物人参的根;一为五加科植物西洋参的根。从中药炮制学上和功效上而言,人参可以分为:生晒参:即用五加科人参的根,经过晒乾,润透,切薄片而成。现代多为人工栽培的人参制造而成。红参:是用五加科人参的根,经过蒸制后,润透,切片而成,因为颜色为红色,所以称为红参。现代也是由人工栽培的人参制造而来。野山参:是野生的五加科人参的根。西洋参:是五加科植物西洋参的根,主要产於美国,加拿大法国等,又名花旗参。从人参的产地来分,人参可以分为:吉林人参,朝鲜人参(又名:高

2、丽参,别直参,以及西洋参。目前各种分类方法都在用,所以,对於一般民众造成不小的困扰,但最常用的分类方法还是按照中药炮制学和功效来分类。也即:生晒参、红参、野山参和西洋参。三,各种人参的功效知道了人参的种类还不够,要想从人参获益处,还必须了解各种人参的功效,然后再根据本身的具体情况,选择适当的人参来补养身体。以下我们就来看看各种人参有什麼不一样的功效。生晒参:味甘,微苦,性平,有大补元气,复脉固脱,补益脾肺,生津安神的功效。红参:味甘,微苦,性温,有大补元气,复脉固脱,益气摄血的功效。野山参:味甘,微苦,性平,功效和红参相似,但力量最大,产量最小,价格昂贵。西洋参:味甘,微苦,性凉,功效补气养阴

3、,清火生津。由此可见,人参的种类不同,就有不同的功效,在选择人参的时候,就需要根据本身的需要来选取不同的人参。例如,前述的王财主,本身体质气血旺盛,痰火较重,所以,这种人是不宜吃人参的,因为人参有很强的补气血功能,也因为如此,王财主吃完人参后,就导致了失明。以下我们就来探讨一下什麼人应该吃人参,吃什麼参,以及人参的吃法。四,什麼人该吃什麼参正如古话所说的,是药就有三分毒,所以,使用任何药物都要小心从事,人参也不例外。人参是补药,且以补气为主。所以,使用人参的适用人群主要是有气虚症状者。例如,面色苍白,体虚无力,动不动就气喘吁吁等。又如,贫血症患者,往往兼有气虚证,所以,这类病人也可以吃人参。如

4、果是没有疾病的正常人,为了补养身体,预防疾病,也可以吃一些人参,但不可过量,而且要根据身体状况的不同而选取不同的人参。一般而言,年老体弱而且身体虚寒的人,可以适当吃一些红参或野山参,如果经济条件不允许吃野山参,也可以吃一些生晒参。妇女产后体虚者,可以吃一些红参。一般人进补,可以吃一些生晒参,但不要吃太多。大出血病人,最好吃野山参,其次是吃红参,再次是生晒参。夏天进补,可以选用西洋参。体质较热的人,如果要吃人参,最好选用西洋参或者生晒参。祖国传统医学认为,人体津液的耗损会直接关系到身体的阴阳平衡,如果人体长期疲劳,耗损的津液得不到及时补充,就会影响机体健康。夏季自然环境炎热,容易耗损人体的津液,

5、津液少更会感到口渴。同时"火热食气",大量出汗会令气亦随之而流失,因此觉得精神疲倦、乏力、终日昏昏欲睡。花儿不滋润就会凋谢,身体不保养就会枯竭。及时服用适量的人参,就好比在体内开掘了一口甘泉,随时随地为人体自我调节的功能,保证人体的正常运作。现代药理学研究证明:人参性温味甘,除有补气养阴的功效外,还能清火生津,对津液不足,口渴舌燥具有相当的疗效。长期服用,能提神醒脑、生津止渴、调节平衡,可以提高机体的免疫功能,的确是进补强身的上佳之选。人参疗补,功效卓然。除了日常的保健功能外,经临床验证,人参对高血压和心肌营养不良、冠心病、心绞痛等亦有一定疗效。对于由心脏病引发的胸闷、心慌

6、心烦等症尤为适宜。同时,人参还可降低"化疗"或"放疗"治癌肿引起的不良反应,常作为治疗各种癌症的辅助剂之品。人参具有多方面的药理活性,如:强壮剂具有抗疲劳、强壮体魄作用。补益剂具有补充人体所需,提高机体免疫功能的作用。抗应激能力具有抗缺氧、抗高温、抗寒作用。预防和治疗心脑血管疾病具有抗心肌缺血和抗休克作用,并可明显降低血脂。其它具有抗利尿、镇静、止血等作用。人参瘦肉粥材料:人参10克切片,瘦肉250克,白米250克。做法:用焖锅将水滚后放入已洗净的米,猛火煲约5分钟。加入瘦肉及神象人参,待滚后再收慢火煲。煲半小时后取出瘦肉,有手撕成肉丝再放入煲约半小时即

7、成。人参香妃鸡材料:鲜鸡1只重约2斤。腌料:人参10克(用搅碎机绞碎,姜蓉1茶匙、盐、糖、姜汁、酒、胡椒粉少许。做法:将鸡去除内脏洗净、沥干,放入腌料腌约2-3小时。用文火隔水蒸约1小时,即可趁热享用。人参羊肉材料:羊肉500克,人参10克切片,姜一大片,陈皮一角,绍酒一汤匙。做法:将羊肉洗净,放入一锅沸水中滚一开,捞出沥干。将人参、姜、陈皮、绍酒、羊、瘦猪肉放入焖锅,加入适量滚水盖好,隔水慢火炖约1小时,盛出即可食用。人参鸽煲材料:人参10克,乳鸽一双,火腿10克,生姜一片,米酒一汤匙,盐少量。做法:各料切妥后,放入炖锅,加三大碗清水,文火炖约1小时。人参滋补汤-汁美味正的清凉汤人参鲫鱼汤材

8、料:约250克鲫鱼一条,人参10克切片,红枣、姜、盐少许。做法:将鲫鱼洗净,放入锅中煎至半熟。焖锅水滚放入鲜鱼、红枣、人参粉、姜、盐再滚,收慢火煲约半小时。枸杞当归人参汤材料:人参10克,当归10克,枸杞10克,新鲜鱼尾(或猪肉、鸡或牛肉。做法:加水2-3杯,一起炖煮成清汤。人参四喜汤材料:人参约10克,四物一包(川芎、熟地、白芍、当归约50克,鸡一只或排骨500克,或牛肉、羊肉、(量可酌情增减。做法:水盖满鸡、排骨或牛、羊肉,不用加盐、味精等佐料。四物汤先另煎半小时,将人参蒸鸡或排骨、牛肉,隔水文火炖约1小时。此汤特别适合产后妇女,及一般体弱者。答消费者问1.我患冠心病很长时间了,因为服用各

9、类药物,身体一直不好。前些日子,朋友送了一些人参,可是象我这样的人适宜吃人参吗?答:为什么不能吃呢?人参性温、微苦、味甘,有清火生津,补气养阴的功效且具良好的镇静作用,是冠心病、心肌炎及肺结核患者理想的补品。对于冠心病患者,更是采用特殊的人参疗法:1. 250g猪心一只,神象人参5g切片。将人参放到猪心里,用棉线捆紧,放在杯子里加盖隔水炖,30分钟后取出杯子,但不要打开盖子。待杯子冷却到温热时再开盖,晚上睡前喝汤,次日晨起后服食猪心和参渣。每3天一次。2. 3月后,改为每7天吃一次,每次用人参10g、三七1g一起包在猪心里。服食方法同上。如果你能够长期服用,的确会感受到良好的疗效。2.盛夏又到

10、了,我很想买点人参来补一下,现在市面上流行人参含片,或多或少含葡萄糖。对于像我一样的糖尿病病人来说,服食适宜吗?答:这个问题很难讲,一般来说,糖尿病人不适宜进食含有糖分的食品。其实,你可以选用人参切片压在舌底进行口含,它的功效更为强劲,并且可以加强内部免疫力,调理身体,又不会影响你的糖尿病症状,以前慈禧太后也是用这种方法服用人参的。3.自从几天前发热后,身体就一直不舒服。经常喉咙肿痛,口干,大小便也不正常,特别是正上幼稚班的儿子被我传染后,晚上就翻来覆去的,怎么也睡不好。饭也不吃。吃人参有用吗?答:当然有用了。发热是司空见惯的事情。但发热后,尤其是发热时间较长的人,常会产生"伤阴&q

11、uot;的现象,亦即喉咙肿痛、咽喉干涩等现象。人参具有清虚火、生津液、补气养阴的作用。可从体内真正解决阴虚热燥的症状。这时向你再介绍几种病后调养的辅助疗法,相信你使用后会有意想不到的效果。1.人参泡水代茶方法是人参片3克放置杯中,冲入刚烧开的开水,泡5-10分,然后饮用,饮完水后可再重复一次。2.干贝参片梗米糊用干贝25克,粳米100克,人参片10克切片,置砂锅内加冷水,煲粥,再加盐调味食用。3.雪梨洋参鲫鱼汤用鲜雪梨一个,人参片10克切片,白色鲫鱼200克,加适量水,置砂锅内煲汤,煲1小时后,加盐调味食用。4.我已年过50了,平时特别怕热,而现在气温动不动就是30几度,在外面站不了几分钟就觉

12、得胸闷、头晕眼花,整个人大汗淋漓,有时候就真的什么都年不见,脑袋里空空的。好像昏过去一样。可是人又不能不出去。我该怎么办?答:人参属清补之品,有益气和津、润肺清热的功效。在夏季适时、恰当的进补,可增加人体自我调节能力,相当于在体内开掘了一口甘泉,随时随地为人体补充津液,使人摆脱由于"气阴两虚"所带来的精神疲倦、乏力以及中暑等症状,特别是年纪大的人,机体本身的代谢以及排泄功能就不是很旺盛,即使在惬意的日子里,也会有口干舌燥的现象产生,便何况是炎炎夏日呢。所以,经常服用一点人参,不但能有助于你解决现有的不适,更让你在酷热的夏日里工作、生活应付自如。5.我儿子在网络公司工作,加班

13、熬夜是家常便饭,加上一日三餐都是马虎应付,身体怎么吃的消?我给他买了不少的滋补品,他不是说没空吃就是怕吃了脸上长痘,我是急在心里不知道应该怎么办。答:你可以让你儿子服用人参产品,人参与一般的滋补保健品不一样,它能补肺降火,生津液,除烦倦,具有抗疲劳、抗缺氧、增强机体抗病能力及促进蛋白质合成等作用。您儿子服用人参产品,一来可以生津降火,可以帮助清除体内的火气;二来增强免疫能力,帮助消除疲劳,提高机体的抗病能力,年轻人工作比较忙,很少有闲下来的功夫来泡茶、烧汤,建议经常服用人参粉,100%的纯正品质,精益求精的专业产品,必能令你身心舒畅、精力倍添。人参主要适用于下列人士服用:气虚肺弱,容易疲劳、渴

14、睡;虚火上升、热气烦燥;喉干口气;心烦失眠,神经衰弱;肺气久咳,胃纳欠佳,及烟酒过多引致的不适,如口干、喉痛、声音沙哑等。为使大家更好地应用人参,特推荐几个服用人参的小配方:人参切片或参须3克,加适量沸水,加盖烟约5分钟,即可饮用,并可反复冲饮至无参味。人参切片或参须3克,菊花O.5克,沸水冲饮。具有滋阴生津,清热明目之功效。人参蜜枣茶:将人参切片或切段或参须10克,放入烟锅吨,待水沸后将蜜枣放人,用中火堤约1小时,即可。喜冷饮者可将之放人冰箱作冷饮用。此方能平肝火,清肠热,老少皆宜。人参又称野山参、园参、吉林参、生晒参、高丽参等,人工栽培的为园参,野生者为山参,主产于吉林、辽宁、黑龙江等地。

15、药用根,主根为圆锥形,支根下部又生多数细长的须根,表面呈淡黄棕色,有不规则的纵皱及细横纹,主根横纹常细密断续成环、质硬、断面黄白色,皮部多放射状裂隙。以支大、质硬、完整者为佳,并以野山参为名贵。功效:本品味甘微苦,性平或微温;具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智等功效;用于体虚肢冷、脉微脾虚、肺虚喘咳、惊悸失眠、心力衰竭,心原性休克等症的治疗。现代研究表明,人参具有强心、增强记忆力、提高免疫力、强壮、抗疲劳、抗衰老、抗感染等作用。常用量每日3-9g。使用注意:实证、热证及湿热内盛正气不虚者忌用;不可与藜芦、茶叶、萝卜等同服。使用方法:一般采用先切片再炖服,泡茶、泡酒、煲汤,直接服食等方法。红参为人参蒸制后干燥而得,产地同人参。红参往往侧根已除去,呈红棕色、半透明或土黄色,不透明,角质状。同人参以支大、质硬、完整者为佳,以野山红参为名贵。功效:本品味甘微苦,性温;具有大补元气,复脉固脱、益气摄血等功效;用于体虚欲脱、肢冷脉微、气不摄血、崩漏下血等症的治疗。常用量每日3-9g使用注意:注意的是红参性温,高血压病人应慎服。使用方法:一般采用先切片再炖服,泡茶、泡酒、煲汤,直接服食等方法。西洋参又称西洋人参、洋参、西参、花旗参等,主产于美国、加拿大、法国等地,以美国威斯康辛州所产最为著名。药用根、主根为圆柱形或短圆形