《营养配餐》教学案例

1、北师大版小学数学六年级上册营养配餐教学设计教学内容:本节课是义务教育课程标准实验教科书六年级上册“数学与健康”第三节内容。本单元通过对生活中与健康相关问题的解决，提高学生利用已有的知识、技能解决问题的能力，培养学生应用数学的意识和健康意识。期望通过对问题的解决，使学生了解有关自己健康方面的数据和青少年生长发育中营养需求的知识，对培养学生健康意识、合理均衡饮食产生积极作用。在解决问题中较好地用到了统计表知识，并增加了实践活动。教学目标：认知目标：使学生了解有关营养的知识，增强健康意识，均衡饮食。会利用已有的知识和技能，选择营养配餐和评价配餐营养成分的均衡性。学会从统计表中找出相应的数学信息。能力

2、目标：让学生了解并解决一些与健康有关的问题，培养学生应用数学的意识和创新意识。在问题解决过程中，提高解决问题的能力及自主学习的能力。情感目标：通过设置丰富的问题情境，鼓励学生从多角度思考、探索、交流、激发学生的好奇心和主动学习的欲望。通过合作交流，相互评价，提高学生的合作意识和健康意识。教学重点：让学生体会解决实际问题的基本过程和方法，培养学生应用数学的意识和健康意识，提高解决问题的能力。 第1课时：教学过程 创设情境，引入新课：提出问题：教师：你们今天吃得什么饭菜呀？（学生众说纷纭）教师：那你们知道这些饭菜中主要有哪些营养吗？（点评：思维从问题开始，一个良好的开端就是成功的一半，轻松的开场白

3、，营造了宽松、和谐的课堂氛围。同时创设学生熟悉的、感兴趣的问题情境，也有力激发了学生的学习兴趣）学生1：主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。教师：你还真是博学多才呀，你是怎么知道的？学生1：我预习过书。教师：非常好，这是一种很好的学习方式，其他同学可要加把劲哟，不然就落后了。（点评：适当的评价，激励的言语，给学生以振奋，增进学生参与学习的信心，激起学生主动学习的欲望）点题：教师：饭菜中的营养非常丰富，主要营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等。我们今天着重研究一下前三种。像你们这个年龄的儿童，一顿午饭大约需要蛋白质30克，脂肪23克，碳水化合物120克。探索新知：学生预习：给

4、学生充足的时间熟悉新知，教师则引导学生主动地阅读情境中的图、表、文字与数字，即读图、读表、读字。从图、表、文字与数字的关系中看懂情境中直接给出的数学信息。在学生预习中,教师应随时了解学生预习、探究的情况，随时建构调节教学环节。（点评：预习可以使学生对本节内容有初步的了解，并且本节所涉及的部分知识学生已学，因此，教师只需从旁引导，给学生充分的思考、探究时间，同学之间可进行交流，从而体现数学教学是数学思维过程的教学，学数学的过程是学生的自主探究过程）指导学习教师：好了，你们表现的时候到了，谁能告诉大家小明这顿午饭的营养符合营养师的建议吗？ 学生2：蛋白质含量符合，脂肪和碳水化合物含量不符合。教师：

5、完全正确，你是如何得到的？学生2：根据100克食物中各成分的含量表，青菜和宫保鸡丁各成分含量已知，而米饭只有50 克，是100克的1/2，所以米饭中各成分的含量是100克米饭中各成分含量的1/2，从而求得这顿午饭中蛋白质含量为27.45克, 脂肪含量为3.25克,碳水化合物含量为41.65克,其中脂肪和碳水化合物含量与营养师的建议出入较大教师：好聪明，既然小明的午餐营养不均衡，那么营养师会给他什么建议呢？学生3：营养师会建议他多吃点脂肪和碳水化合物含量高一些的食物教师：很好，那么就请大家按照营养师的建议，给小明也给你们自己设计一份既好吃又营养的午餐，好吗？学生众：好巩固新知：让学生根据自己的兴

6、趣，设计一份营养均衡的午餐，可以小组为单位，评选最优午餐，也可以小组合作共同设计。（点评：学生在数学活动中充分发挥了主体性，在交流中发表他们各自的见解，展示他们的思维，最终使学生的学识与智慧为整个集体所共享，使教学过程成为真正意义上的自主建构过程。同时，学生在自由表达他们的思维和见解的宽松氛围中，体验了合作学习的乐趣，增加了学习数学的兴趣和信心） 第2课时提出问题：教师：同学们已经知道了一顿午饭中营养成分的摄入量，并能自己设计一份午餐，那大家想不想知道你们每天需要摄入哪些食品，摄入量是多少吗？学生众：想（点评：开门见山，学生经过上节课的学习，已对此内容建立了浓厚的兴趣，因此无须过多的言语，直接

7、引入即可）（教师引导学生阅读例2）教师指导下的学生自主学习教师：小明只选牛奶，他一天大约需要喝几袋牛奶？学生1：小明一天的牛奶摄入量是420克，一袋牛奶约200克，所以他一天需要喝420÷200=2.22袋牛奶教师：很好，如果只选鸡蛋呢？ 学生2：150÷500×8=2.42个学生3：8÷（500÷150）=2.42个学生4：设一天大约需要吃x个鸡蛋，则列方程为=,得x=2.4（点评：学生大胆发言，相互交流补充，从不同角度思考，得到三种方法，即开阔了学生思路，又锻炼了发散思维的能力）教师：同学们太聪明了，再考验你们一下，如果小明一天只喝了一袋牛

8、奶，他还需要吃几个鸡蛋，才能满足第一类食品的摄入量？（给学生留足够的时间思考，让更多学生参与自主探索，同时教师给个别学生点拨指导）学生5：他还需要吃1个鸡蛋.教师：能说说你的思路吗？学生5：我先算出他还需要摄入多少克的牛奶，鸡蛋的摄入量是牛奶摄入量的150/420即5/14，因此把还需要的牛奶摄入量转化为还需要的鸡蛋摄入量，再通过1克鸡蛋是8/500即3/155个，进而得出还需要吃大约1个鸡蛋.教师：太棒了，思路非常清晰，下面请大家想一想还有其他方法吗? 如果有,请写下来.（学生动手练习并相互交流,教师总结）（点评：通过上题的多种思路的展示，让学生在倾听别人想法的过程中，获得了更多的数学经验，

9、开阔了思路，再次发展了学生的发散思维能力）巩固练习：书p31.想一想p31.讨论分组进行讨论，提出设计方案并进行设计，教师在学生讨论的过程中进行巡视，了解学生的进展情况，发现有小组出现困难时，教师根据实际情况进行引导，可参与其小组讨论。在整个过程中，学生都能积极参与、思考,热情很高,提出了很多好的设计.总结：教师：本节课的学习已结束，请大家畅谈一下自己的收获和体会吧！学生6：我知道了我们每天所需的各类食品及其摄入量.学生7：我可以不用妈妈操心，自己安排即可口又营养的饭菜了.学生8：这节课我收获很多，尤其是和同学们一起讨论设计，使我的思路开阔了许多，通过合作也增加了同学间的友谊.学生9：我发现数学