学校食堂保洁合同

1、学校餐厅保洁口同甲方 :乙方 :书甲方:乙方: 监管方:经公开招投标，乙方中标取得学校餐厅保洁承包权。根据 合同法，为明确甲、乙双方的责、权、利，经协商，签订本 承包合同。一、承包范围：（- ）保洁范围及卫生标准 （附：具体范围和卫生标准表）乙方负责校食堂的、餐具、洗碗间、操作台、水池、餐桌椅、地面、门窗、玻璃、楼道、墙壁、照明、天花板、收餐台、厕所、垃圾桶的卫生保洁。保洁用品自行承担（不包含洗洁精、消毒剂），卫生需达到学校要求标准，否则予以罚款或者由甲方组织保洁，费用由乙方承担。卫生范围卫生要求地面、门窗、玻璃干净，无油垢，无食物残渣、无脏斑、无水迹、无 尘土，每周擦拭一次门帘，每月擦拭一次

2、玻璃。墙壁、门、窗、天花 板、灯具、吊扇干净，无污垢、无吊灰、无蜘蛛网、玻璃明亮、工 作架和设备背面定期清洁。餐桌面无任何污渍或食物残渣，服务期间和结束后保持清 洁，及时清理，每周深层清洁一次。面、角、腿清 洁明亮，无油污。椅子每次服务结束后整齐排列、保持清洁、每星期深层 清洁一次。面、角、腿清洁明亮，无油污。楼道干净、整洁，垃圾桶、扶手干净，地面无污渍、无 斑点、无纸屑、无烟头，垃圾桶加盖，周边无垃 圾，墙面无张贴广告等杂物。洗手池干净，保持在正常的状态，无污垢。收残台清洁卫生，每餐结束后清洁一次，无污渍、无油 迹，干燥。2、厕所（卫生标准）卫生范围卫生要求地面及墙角干净，无垃圾、无脏斑、无

3、水迹墙壁、门、窗、天 花板、灯、吊扇干净，无污垢、无吊灰、无蜘蛛网、玻璃明亮洗手池干净、保持在正常状态，无污垢周边环境干净、整洁、有条理、垃圾桶加盖，地面无垃圾便池干净，无污垢消毒每周消毒次便池冲水器干净，运行正常3、洗碗间（卫生标准）范围卫生要求地面、地沟及墙角干净，无油垢，无食物残渣、无脏斑、无水迹墙壁、门、窗、天花 板、灯、吊扇干净，无污垢、无吊灰、无蜘蛛网、玻璃明亮、工作架和 设备背面定期清洁工作台、保洁厨干净、光亮干燥、摆放整齐、无污垢、无残物、餐具按种 类摆放。周边环境干净、整洁、有条理、垃圾桶干净，垫垃圾袋、加盖，周 边无垃圾、无废旧物品堆放。餐具回收台、沿水桶每餐服务结束后擦净

4、，周边无食物残渣、垃圾，治水当餐 清理运走。水池干净，保持在正常的状态，无污垢。餐盘、碗筷、调羹清洁、卫生，干燥无水迹，放入保洁柜排列整齐。餐具消毒餐具洗完必须消毒，保证消毒时间和浓度，填写消毒记录。（84消毒液浸泡消毒）4、餐具（卫生标准）保洁范围卫生要求餐盘干净，无脏斑、无污垢、无食物残渣，每餐消毒餐碗干净，无脏斑、无污垢、无食物残渣，每餐消毒筷子干净，无食物残渣，无油污，每餐消毒。（二）工作纪律和监督1、乙方要保证在寒、暑假开学前 3 天到位。2、按时上下班，早 6： 30 至晚 7： 30 必须安排人员值班， 并 负责关门上锁。3、乙方应合理分配保洁人员，保洁人数必须保证食堂保洁工作正

5、常运转。4、乙方应指定项目经理、班长等人员。5、乙方工作人员要遵守法律法规和学校规章制度，要有良好的服务态度，不得与师生发生争吵或打架，如有违反，视情 节有权给予 中标人经济处罚，情节严重者终止合同。6、乙方工作人员伤残疾病、工伤事故等费用均由乙方自理。7、乙方须服从学校有关寒暑假期值班的统一安排。8、乙方须树立大局观念，在遇有重大突发性事件（如类似非典疫情等），必须服从统一管理和安排，共同应对。9、甲方现存的保洁设备在合同期内无偿归乙方使用，乙方负有保值责任，不得破坏性使用，所需维修费由乙方承担。 合同结束后， 如数归还。10、乙 方工作人员要统一着装，进入餐厅必须穿工作服、戴工作帽、穿防滑

6、雨鞋，着装干净整洁。11、乙方自觉接受学校伙食管理委员会、餐饮管理科和膳食自律委员会监督检查，月底根据检查情况结合违约条款结算 费用。（三）、违约条款（具体情况见下表）1、乙方应自觉接受食品监督、消防等主管部门的监督检查。因碗筷不洁，达不到有关部门要求被主管部门处罚或受到其它处理的，中标人自己承担费用。2、 根据市食品药品监督管理局规定，要求在岗从业人员规范操作，时刻保持卫生，不得损坏监控设备，如发现有意破坏，加倍赔偿。保洁人员违反规定扣除违约金标准序号违约项目扣除标准违约金额1、不穿工作服、工作服太脏、不戴帽。2、工作期间穿拖鞋。3、着装不整，衣物不洁。每人每项二收餐过程不用使用刷子、摸布等

7、工具，餐具直接和收餐 台碰撞的。一次三洗碗间物品摆放混乱，堆积杂物。一次四餐具清洗不彻底，有食物残渣、油污，不消毒。一次五餐具摆放不整齐，不分类。一次六不按规定填写消毒记录。一次七偷盗餐具、食堂物品。一次八未经允许餐厅内有私贴广告、宣传标语。一次%餐具上发现有异物或有害昆虫等。一项十工作人员把婴幼儿带进食堂一次十大厅卫生清理不干净，餐桌碗筷及杂物不及时清理。在 工作期间内会客、吸烟。一次十二1、不按时上下班，无值班，值班期间不在岗。一次2、三轮车、自行车禁止停放餐厅，不按规定停放路边。一次十三在餐厅内大声喧哗、打牌、打闹。一次十四1、与就餐者或同事之间发生骂人、打架事 件。2、责任心不强，玩忽

8、职守，下班不关闭电 源，造成各种事故的（含失火、触电等）。据情节轻重及社会影响处 罚，情节严重者终止合同， 没收风险押金，造成违法 犯罪的，移送司法机关。元以上四、违约责任乙方出现下列问题之一的将解除合同，后果由乙方自负1、由于乙方在操作过程中不按操作规范要求，引起火灾、 炸、触电的予以解除合同并追究法律责任。2、乙方工作人员不能严格遵守招标文件要求，出现偷盗餐具、打骂学生、服务态度恶劣，以及不服从管理的，合同期内 甲方有权解 除合同，由此造成的损失由乙方负责。3、乙方因自身管理不善，中途退出的，经营风险金不予退还，并赔偿由此给造成的损失。4、其它难以预测事项另行协商，协商不成通过法律途径解决

9、。五、 合同期限： 年 月曰至 年 月 日。承包期满后 , 如在遵 守法规校纪、规范管理等方面均被甲方认可，甲方可优 先考虑乙方中 标。六、合同金额大写：元整，小写：元七、保证金乙方在投标前缴纳投标保证金贰万元（现金），合同期满后 无 息返还。八、结算方式每月初支付上月的保洁费用 ， 20年 月 日结清合同金额。九、甲方权利和义务1、甲方对乙方的有监管的权利，如乙方不按协议要求，甲 方有 权提出异议并限期改正，如乙方在限期内拒不改正，甲方 有权解除合 同，因此造成的一切损失均由乙方自负。2、甲方对乙方服务的监管：A 甲方按招标文件要求对乙方的卫生情况进行定期检查和 不定期 抽查；B甲方定期组织

10、征求师生对餐厅保洁服务工作的满意率；C甲方依据检查结果和教职工满意率对乙方决定惩处；D 甲方按协议规定，每月一次按时结算。十、乙方权利义务：1、乙方有按协议要求对餐厅保洁实行自主管理的权利。2、 乙方负责食堂的餐具、洗碗间、操作台、水池、餐桌椅、 地 面、楼道、墙壁、照明、天花板、收餐台、厕所、垃圾桶及 各类管道 的卫生保洁。保洁用品自行承担，卫生需达到学校要 求标准，否则由 甲方组织保洁，费用由乙方承担。3、 乙方应自觉接受药监、卫生等部门的监督检查。因自身原因 被主管部门处罚或受到其它处理的，乙方自己承担责任。4、 乙方应严格遵守学校的规章制度，服从保卫、治安管理 , 对 服务人员进行遵纪守法教育，如发生盗窃、打架斗殴等违法违纪事 件，由乙方承担全部责任。情节严重的，甲方有权中止 合同，并没收 风险押金，因此造成的一切损失由乙方承担。5、 乙方须服从学校有关假期值班的统一安排，假期期间保证有 值班人员并负责关门上锁。6、 乙 方需树立大局观念，在合同期内遇有重大突发性事件（如 疫情等），要服从甲方统一管理和安排，共同应对。7、 合同期内，因自身原因造成的管