认识营养标示

1、認識營養&標示所謂營養所謂營養n所謂營養宣稱係指任何以說明、隱喻或暗示之方所謂營養宣稱係指任何以說明、隱喻或暗示之方式，表達該食品具有特定的營養性質（例如：富式，表達該食品具有特定的營養性質（例如：富含維生素、高鈣、低鈉、無膽固醇、高膳食纖含維生素、高鈣、低鈉、無膽固醇、高膳食纖維等），惟對食品原料成分所為之敘述（例如：維等），惟對食品原料成分所為之敘述（例如：該食品成分為麥芽糊精、玉米油、卵磷脂、碳酸該食品成分為麥芽糊精、玉米油、卵磷脂、碳酸鈣、維生素棕櫚酸、維生素、維生素鈣、維生素棕櫚酸、維生素、維生素等），則並不屬營養宣稱。等），則並不屬營養宣稱。 標示項目 n營養標示之標題。

2、n熱量。 n蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、鈉之含量（註：此碳水化合物包括膳食纖維）。 n其它出現於營養宣稱中之營養素含量。 n廠商自願標示之其他營養素含量。實 例 說 明 熱量2000大卡蛋白質60公克脂肪55公克碳水化合物320公克鈉2400毫克飽和脂肪18公克膽固醇300毫克膳食纖維20公克維生素A600微克維生素B11.4毫克維生素B21.6毫克維生素C60毫克維生素E12毫克鈣800毫克鐵15毫克實 例 說 明營養素得以0標示之條件熱量該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過4大卡蛋白質該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之

3、液體所含該營養素量不超過0.5公克脂肪碳水化合物鈉該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過5毫克飽和脂肪該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過0.1公克反式脂肪該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過0.3公克糖該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過0.5公克營養標示內容：營 養 標 示每一份量 公克（或毫升）本包裝含 份每份 熱量 大卡蛋白質 公克脂肪 公克飽和脂肪 公克反式脂肪 公克碳水化合物 公克鈉 毫克宣稱之營養素含量其他營養素含量營養標示營養標示

4、每100公克(或每100毫升）熱 量 大卡蛋白質 公克脂 肪 公克碳水化合物 公克鈉 毫克 宣稱之營養成分含量 其他營養成分含量範例：營養標示營養標示每一份量 公克 (或毫升) 本包裝含 份每份 每100公克 (或每100毫升）熱量 大卡 蛋白質 公克 脂肪 公克 碳水化合物 公克 鈉 毫克 宣稱之營養成分含量其他營養成分含量範例：營養標示營養標示每一份量 公克(或毫升)每人每日建議本包裝含 份攝取量百分比 熱量大卡 蛋白質公克 脂肪公克 碳水化合物公克 鈉毫克 宣稱之營養成分含量 其他營養成分含量範例：買東西 記得精挑細選喔 !我的專屬菜單-男生基本需求基本需求早餐早餐午餐午餐晚餐晚餐熱量1

5、500kcal350kcal700kcal450kcal五穀根莖類9份243乳品類1份1肉魚蛋豆類4-5份22蔬菜類5-7份133水果類2份11油脂類3份1又1/21又1/2男生一天熱量菜單設計基本需求基本需求早餐早餐午餐午餐晚餐晚餐熱量1500kcal300350kcal700kcal450500kcal菜單內容1.低脂牛奶 240cc (120kcal)2.蔬菜三明治 (130kcal)3.蘋果(小)1顆 (60kcal)1.一碗乾飯 (280kcal)2.青椒肉絲 (115kcal)3.炒高麗菜 (50kcal)4.炒空心菜 (50kcal)5.清蒸魚 (55kcal)6.哈蜜瓜1/4個

6、 (60kcal)1.2/3碗乾飯 (210kcal)2.絲瓜蛤蜊 (120kcal)3.燙青菜 (25kcal)4.涼拌豆腐 (75kcal)5.炒杏鮑菇 (50kcal)基本需求基本需求早餐早餐午餐午餐晚餐晚餐熱量1200kcal350kcal550kcal300kcal五穀根莖類6份231乳品類1份1肉魚蛋豆類3-4份22蔬菜類4-5份122水果類2份11油脂類2份11女生一天熱量菜單設計女生一天熱量菜單設計基本需求基本需求早餐早餐午餐午餐晚餐晚餐熱量1200kcal350kcal550kcal300kcal菜單內容1.低脂牛奶 240cc (120kcal)2.蔬菜三明治 (130kcal)3.蘋果(小)1顆 (60kcal)1.2/3碗乾飯 (210kcal)2.青椒肉絲 (115kcal)3.炒高麗菜 (50k