红枣切片机的设计【含SW三维图+10张CAD图纸和文档】
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塔里木大学毕业论文开题报告题 目全自动红枣切片机学 院机械电气化工程学院专 业 农业机械化及其自动化姓 名张建春班 级16-4班学 号8031212410指导教师贺小伟 一、研究背景、国内外研究概况、研究目标和意义（一）研究背景 中国是大枣的原产国，也是世界上最大的大枣生产国，据中国农业年鉴统计资料1979年至2005年的27年间，我国的红枣产量由33.89万吨上升到280万吨，国际贸易的大枣几乎100%来自中国。但鲜枣不易保存，每年都有20%左右的大枣因腐烂而浪费掉。而整个鲜枣晾晒干，所需时间长，但将其先切成薄片，然后晾干，会大大缩短其加工时间，而且能保存大枣本身的营养。所以有必要对大枣进行深加工来减少损失。本课题首先是大枣全自动切片机的设计。大枣全自动切片机是一种可以将去核后的大枣快速输送，自动定向，并高速切削成环状片的加工设备。所以设计该机器来满足高效将大枣切片的工序，使大枣加工更加清洁，高效，安全。（二）国内外研究概况 首先大枣加工现状及大枣切片机的现状。枣加工主要分为枣脯类加工，枣发酵产品，枣粉加工，枣多糖加工，枣新产品加工及副产品的综合利用。而大枣切片作为一种能够保证原汁原味的方式也越来越受到人们的喜爱。我国大多数枣加工采用人工去核，人工切片的方式，生产效率低，存在卫生安全隐患。 国内已有一些科研院校和企业正在进行大枣切片机的研制工作。为提高大枣切片 机的自动化程度和切片效率，陕西省农业机械研究所研制“转盘式多工位大枣切片机”已研制成功，它主要由枣盘输送装置、切刀机构、传动系统等组成、结构简单。工作原理是将去过核的大枣放置在枣盘圆孔内，经过切刀工位后，大枣被横向切成均匀片状。该设备对物料的放置还需人工辅助，当大枣直径不同时需要制作不同孔径的枣盘，成本高，更换麻烦且旋转为间歇式，效率低。江苏省昆山市亿鸿食品机械有限公司生产的大枣切片机，切削的产品片形整齐，薄厚均匀，但机器本身结构过于复杂。国内专利200920033989.0提出一种大枣自动切片机，采用锯齿形动力机构送料，有定向机构切片。锯齿形动力机构容易损坏大枣，增加造碎率。国内专利201020648383.0提出一种全自动定向大枣切片机。切片结构复杂，制造难度大。国内专利201010133266.5提出一种红枣去核及切片集成装置，其定向输送，进料不便。沧州广达科技机械有限公司生产的ZQP型红枣切片机，其输送和切片机构都非常复杂，制造成本高，每次只能切一颗大枣，生产效率低。国内外大枣切片机种类繁多，各有利弊。因大枣大小不一，而对枣片厚度有均匀的要求，对整齐性要求比较高。自动化，多功能集成化是大枣切片机的方向发展。（三）研究目标和意义（1）研究目标 设计一种大枣全自动切片机，可以将去核后的大枣快速输送，自动定向，并高速切削成环状片的加工设备。该机器能够满足高效将大枣切片的工序，使大枣加工更加清洁，高效，安全。（2） 研究意义 面对当今机械化及自动化发展趋势，全自动红枣切片机的研制有利于提高红枣加工的效率和质量，和节约成本，符合当今农业的发展趋势。二、研究的基本内容及基本框架（1）确定大枣全自动切片机的工作原理和总体设计方案。（2）确定大枣全自动切片机的功能。（3）确定大枣全自动切片机关键部件的尺寸。（4）对现有的大枣切片机改进。（5）大枣全自动切片机的图纸绘制。（6）说明书的编写。三、研究方法、预期成果及创新点1.研究方法1.1根据需要大枣全自动切片机实现的功能，我们可以根据大枣大小进行统计计算来确定护板对棍子的距离，并设置为可调节。1.2计算大枣大小和辊子距离的关系，然后选用合理的辊子大小和直径，能够提高大枣输送的效率。1.3对现有的大枣切片机进行研究，然后针对其缺陷进行改进。1.4查有关专利，可以对自己的设计提供参考。2. 预期成果设计出能够在红枣切片过程中实现全程自动化的设备。3. 创新点 3.1针对现有红枣切片机上料过程需要人工上料，设计自动的上料装置3.2针对现有红枣切片机需要人工调整红枣进入切片机构前的摆放形态，通过震动和传输带带槽大小的相互配合实现自动调整红枣进入切片装置的形态四、研究工作进度序号时间内容11-3周了解大枣全自动切片机，收集相关资料24-5周确定大枣全自动切片机的工作原理和总体设计方案36-7周确定大枣全自动切片机的功能48-9周对现在的大枣切片机进行改进510-13周完成大枣全自动切片机的图纸绘制614-15周说明说的编写716周准备毕业设计答辩五、主要参考文献（论文：作者题目刊名卷（期）页码；著作：作者书名出版社年份）1文怀兴，史鹏涛，王宁侠，大枣全自动输送定向切片机设计与应用效果J，农业工程学报，2012.28（24）：28-34.2毕金峰，于静静，白沙沙，等。国内外枣加工技术研究现状J,农机文摘，2010，（3）：34-36.3党凯峰，张鹏霞，张毅，杨振，李明振，大枣切片设备的研制J.包装与食品机械，2012,30（5）：23-24.4史鹏涛，文怀兴，王宁霞，全自动大枣输送定向切片机的设计与试验分析J.农机化研究,2013,(11):171-175.5张振福，高馨蕾，吕兴强。大枣加工存在的问题及技术对策探讨J,武汉食品工业学院学报，1999，（01）.6阎锡海，大枣加工技术及其发
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