大白菜生物学特性

1、任务一 大白菜生产胡繁荣Contents目 录任务资讯任务资讯组织实施组织实施一相关链接相关链接计划决策计划决策二三四检查评价检查评价五任务资讯任务资讯一 （一）植物学特征 结球白菜为十字花科芸薹属芸薹种中能形成叶球的亚种，一、二年草本植物，又名大白菜、黄芽菜、包心白菜等，起源于中国。 球叶中水分含量大，叶球品质柔嫩，含有碳水化合物、蛋白质、矿物质及维生素等多种营养物质，在我国许多地区主要作为秋冬蔬菜，也有一些适合于春夏栽培的生态类型 （一）植物学特征 发达的浅根系，主根深可达1m，但主要吸收根群分布于距地表1030cm处。 要求土层有良好的通透性。根系再生力强，可直播或移栽。主根主根侧根侧根

2、1.根图1 大白菜的根 （一）植物学特征在营养生长期，茎短缩，呈短圆锥形或球形，粗47cm，所有球叶和外叶，均生长在短缩茎上，形成一个硕大的叶球。到了生殖生长期，短缩茎顶端抽生高60100cm的花茎，有明显的节和节间。花茎花茎短缩茎短缩茎2.茎图2 大白菜茎 （一）植物学特征3.叶子叶 两片，肾形；初生叶 第一对真叶长椭圆形，表面有毛，有明显的叶柄，无叶翅，无叶托，有明显叶柄；子叶初生叶图3 大白菜叶 （一）植物学特征莲座叶 从初生叶之后到球叶出现之前的叶，是叶球形成期的主要同化器官。叶柄宽大，皱褶不平，深绿色，叶倒披针形至阔倒卵圆形，无明显叶柄，有明显叶翼。2/5叶序5叶绕茎2周成一个叶环图

3、4 大白菜的叶 （一）植物学特征卵圆型卵圆型 叶球卵圆形，球顶尖或钝圆，近于闭合，球形指数（叶球高度/直径）约1.5。球叶倒卵圆形，褶抱。该类型属海洋性气候生态型，喜温暖湿润的气候条件。 球形指数叶球高度球形指数叶球高度/ /直径直径图5 大白菜叶球 （一）植物学特征图6 大白菜的叶球 叶球上大下小，呈倒圆锥形，球顶平，完全闭合，球形指数近于1。球叶横倒卵圆形，叠抱。该类型属大陆性气候生态型，喜气候温和、昼夜温差较大、阳光充足的环境。 球形指数叶球高度球形指数叶球高度/ /直径直径平头型平头型 （一）植物学特征图7 大白菜的叶球球形指数叶球高度球形指数叶球高度/ /直径直径 叶球细长圆筒形，球

4、顶尖，近于闭合，球形指数在3以上。球叶倒披针形。对气候适应性强，在海洋性及大陆性气候区均能生长良好，因而又称“交叉性气候生态型”。直筒型直筒型 （一）植物学特征总状花序，完全花，花黄色，虫媒花。图8 大白菜的花4.花 （一）植物学特征 长角果，授粉后30d左右种子成熟。成熟的角果纵裂，种子易脱落。 种子球形，红褐色或褐色，少数黄色，千粒重23g ，种子使用年限23a。图8 大白菜的荚果5. 果实与种子 （二）对环境条件要求 大白菜为半耐寒性蔬菜，喜温和与冷凉的气候，耐热能力因品种而异。 生长适温为1022，高于25，低于10时生长不良，30以上、5以下，停止生长，耐轻霜而不耐严霜。 1.温度

5、大白菜在整个生长期和每个生长时期还要求一定的积温。一般早熟品种约为1 2001 400，中熟品种1 5001 700，晚熟品种为1 8002 000。 （二）对环境条件要求 种子发芽最适温度为2025；幼苗期以2225为最适；莲座期适温为1822；结球期对温度要求较为严格，白天宜1522，夜间512有利于光合作用和养分积累；休眠期以02为宜，抽薹期以1216为最适；开花结荚期要求月均温为1722，超过30或低于10，均不能正常开花结实。 大白菜为种子春化型蔬菜，萌动的种子在210下经过1520d即可通过春化，而在发芽期、幼苗期、莲座期只要遇到较长时间的低温，也能完成春化。1.温度 （二）对环境

6、条件要求 大白菜要求中等强度的光照，光补偿点为7501 500lx，光饱和点约为4050klx，光合强度为(1123)mgdm-2h-1，以光强为10 15 klx，温度1520时，光合效率最高。所以秋播不宜过早，避免强光对其影响，后期要尽可能减少对光照有影响的因素，促进光合作用的提高。 大白菜为长日照植物，通过春化的植株需要在长日条件下通过光照阶段，才能抽薹开花结籽。2.光照 （二）对环境条件要求 大白菜生长期间需水量大，适宜的土壤湿度为80%90%，适宜的空气湿度为65%80%。 幼苗期需保持土壤湿润；莲座期叶面积迅速增大，蒸腾作用强，需水也大增加；结球期需水量为最多，必须保证土壤有充足水

7、分，但结球后期要适当控制水分，以提高贮藏性，防止裂球；到开花结荚期，土壤水分要充足，但要防止雨水过多，影响开花结荚和采留种。3.水分 （二）对环境条件要求 宜选土层深厚、肥沃、松软、排灌良好的砂壤土、壤土和黏壤土为适。 大白菜对大量元素的吸收以钾最多，氮、钙次之，吸收的磷、镁量较低。 每生产1000kg鲜菜约吸收N 1.82.6kg，P2O5 0.81.2kg，K2O3.23.7kg，其比例为10.52。 4.土壤营养 （三）生长周期营养生长阶段营养生长阶段发芽期发芽期幼苗期幼苗期莲座期莲座期结球期结球期休眠期休眠期生殖生长阶段生殖生长阶段返青抽薹期返青抽薹期开花期开花期结荚期结荚期 （三）生

8、长周期营养生长阶段大白菜从播种到叶球形成发芽期 从播种到第1片真叶展开为止，需78d。幼苗期 从第1片真叶展开到团棵为止，需1618d。莲座期 从“团棵” 至外叶全部展开，心叶开始包心为止。 需2325d。 （三）生长周期营养生长阶段大白菜从播种到叶球形成发芽期 从播种到第1片真叶展开为止，需78d。幼苗期 从第1片真叶展开到团棵为止，需1618d。莲座期 从“团棵” 至外叶全部展开，心叶开始包心为止。 需2325d。 （三）生长周期营养生长阶段大白菜从播种到叶球形结球期 心叶抱合到叶球充分膨大，约需4560d。 结球前期 形成叶球轮廓，称“抽筒”； 结球中期 充实叶球内部，称“灌心”； 结球后期 继续充实叶球。休眠期 大白菜结球后期遇到低温，长发育过程受到抑制， 由生长