餐厅管理沟通技巧

1、整理ppt1 沟通技巧讲师：整理ppt2目录沟通的定义沟通的技巧团队沟通整理ppt3沟通的定义定义：定义： 沟通是指人与人之间传达思想，转移信息的过程，是一个人获得他人思想、感情、见解、价值观的一种途径，是人与人之间交往的一座桥梁，通过这个桥人们可以分享彼此的感情和知识，消除误会、增进了解。 整理ppt4沟通测试 一人负责用语言表述出所给图形的形状，其他人负责在纸上画出几何图形。整理ppt5沟通的基本 沟通的基本问题是心态1、自私-你的是我的，我的还是我的2、自我-别人的问题与我无关3、自大-我的想法就是答案沟通的基本原理是关心1、注意他的状况与难处2、注意他的需求与不便3、注意他的痛苦与问题

2、沟通的基本要求是主动整理ppt6沟通技巧 六种使别人喜欢你的方法之一 - 真诚的关心他人整理ppt7沟通技巧六种使别人喜欢你的方法之二 -经常微笑 行动比语言更具说服力。一个亲切的微笑正告诉别人：整理ppt8沟通技巧六种使别人喜欢你的方法之三 -称呼他人的姓名 整理ppt9沟通技巧六种使别人喜欢你的方法之四 -聆听并鼓励别人多谈他自己的事 纵使最难缠的人，或是最苛刻的批评家或顾客，一旦碰见耐心的听众，态度都会转化下来。整理ppt10沟通技巧六种使别人喜欢你的方法之五 -谈论他人感兴趣的话题 要知道通往别人内心的坦然大道，便是谈论他们最感兴趣的事。整理ppt11沟通技巧六种使别人喜欢你的方法之六

3、 -衷心让他人觉得他很重要整理ppt12沟通技巧 望 (看-查言观色) 闻 (听-收集信息) 问 (问-了解需求) 切 (切-解决问题)整理ppt13沟通技巧 望望 1 1、面部表情、面部表情 2 2、身体姿势和手势、身体姿势和手势 3 3、目光接触、目光接触 4 4、身体距离、身体距离整理ppt14沟通技巧闻（表） 听什么: 1:声音 2:单词的选择 3:语调 4:语速 我做什么?整理ppt15沟通技巧问 没有错误的答案只有错误的提问 A:目标决定策略 B:提问的类型 1:达讪型提问 2:探测型提问 3:开放型提问 4:封闭型提问 5:二选一提问 6:引导性提问 C:你将如何提问?整理ppt

4、16沟通技巧切 1:抓住关键时机 2:掌控关键信息 3:应用反问技巧 4:建设性的建议整理ppt17 我懂你的心整理ppt18沟通的灵魂同理心沟通技巧整理ppt19团队沟通 合作的层次: 没有完美的个人只有完美的团队自我防卫相互尊重核聚能量整理ppt20团队沟通 对下沟通 1:刚柔并济与红黑脸 2:严格要求打成一片 3:建立信任与开放度 4:放手授权与责任 5:赞美多于批评整理ppt21团队沟通向上沟通： 1:尊重第一有胆第二 2:建议性与描述性对话 3:让上司做选择题 4:主动与时机整理ppt22你能听懂上司的指示吗？整理ppt23上司的指示： 象限一：在字母I字上画一个点。 象限二：在空白

5、处写上a b c d e 象限三：在园子里，有一只公牛爸爸（FB）， 一只公牛妈妈（MB），还有一只公牛宝宝 （BB）谁不在那里呢？请圈出来。 象限四：请圈出与其它各字不是同类的字。整理ppt24上司的答案： 实际上，应该在I字本身上加一个点 按要求，应当在划线的空白处写：-a- b-c-d-e。 当然啦，不可能存在公牛妈妈，所以应当是圈出MB。 你可以打狗，打孩子或打鼓，但不可以打性别。因此，正确答案是性别。整理ppt25启示 在接受指示时必须认真聆听，你的理解不等于就是上司的意图，对于任何不清楚的地方予以澄清。切记聆听的目的是要明白对方的意思。整理ppt26团队沟通部门间沟通： 1:双赢的态度 2:流程的接口 3:建立情感帐户 4:世界永远都有三条路 5:珍惜差异性力量来 自差异性而非相似性整理ppt27 良好的沟通从心开始，有助于团队关系的促进，同时能够有一个良好的人际关系，且愉快的工作氛围。整理ppt28 说之道急事，慢慢的说；大事，清楚的说；小事，幽默的说 没把握的事，谨慎的说；没发生的事，不要胡说做不到的事，别乱