WSET模拟题库

1、WSET 模拟题库1AlsaceGrandCru 指的是：a）匍匐园；b）村庄；c）酿酒师；d）年份a2“LBV：a）?感染贵腐（Botrytis）的葡萄酿制；b）?型且酒精度？；c）来？个单？年份；d）是由佩德罗-西门内（PX）葡萄酿制c3“Sek 谑指?a）起泡葡萄酒；b）?型静？葡萄酒；c）?果烈酒；d）加强型葡萄酒a4常常？于酿造具有果？的半？型桃红葡萄酒，但？于酿造？型红葡萄酒时最能表现其品质，带有饱满酒体、？酒精度、?果、？果？和？料的风味。”描述的是哪？种葡萄品种？a）?诺（PinotNoir）；b）马贝克（Malbec）；c）?诺塔基（Pinotage）；d）?粉黛（Zinfa

2、ndel）d5带有浓郁的桃？、葡萄和玫瑰风味的甜型葡萄酒”最好地描述了：a）阿斯蒂（Asti）；b）卡？（Cava）；c）菲奴雪莉；d）年份？槟（VintageChampagne）a6?型，伴有浓郁的？加仑、枝树和吐司的风味”描述的是？a）弗勒？（Fleurie）；b）库拉？拉（Coonawarra）的？霞珠；c）博讷（Beaune）?级葡萄酒；d）晚装瓶年份波特b7?型、饱满酒体带有草莓、？料以及?的复杂风味”描述的是？a）?尼-蒙哈谢；b）年份波特；c）教皇新堡；d）加维c8?型、酒体饱满、？酒精度、带有？果、葡萄？和？草风味”描述的最可能是：a）茶？波特酒（TawnyPort）；b）法尔

3、次的？诺（PinotNoirfromPfalz）；c）博右来（Beaujolais）;d）加利福尼亚的？粉黛（ZinfandelfromCalifornia）d9?型伴有？酸度和绿？果、鹅莓以及青草的风味”最好地描述了？a）普依富美；b）普依富赛；c）波亚克；d）波美侯a10?型且？酸度，带有青柠、蜂蜜和汽油风味”最可能是：a）克莱尔？（ClareValley）雷司令；b）卡萨布兰卡（Casablanca）霞多丽；c）嫂阿维（Soave）；d）索泰尔讷（Sauternes）a11?型且酒体中等，伴有草莓、？草、?、和蘑菇的风味”，最可能是描述的：a）博若莱新酒；b）年轻的智利梅洛;c）?奥哈特

4、选珍藏葡萄酒；d）陈年的猎?赛美容c12浅柠檬？，新鲜的绿?果和柑橘?,?型伴有？酸度”最好地描述了？A）古典？波利切拉；b）?级夏布利；c）圣埃？利永；d）纳帕霞多丽b13?泽呈浅柠檬黄，有明显的酵母？味，口感？”最可能描述的是？c）茶？波特；b）奶油雪莉；c）威尼斯彭德麝？；d）菲奴雪莉d14?款带有桃？、葡萄和玫瑰风味的甜型葡萄酒”最可能是：a）阿斯蒂（Asti）；b）卡？（Cava）；c）菲奴雪莉（FinoSherry）；d）年份?槟（VintageChampagne）a15?种？酸度的品种，酿造的葡萄酒带有柠檬、茴？和杏仁的风味”，这个品种是：a）内？奥洛（Nebbiolo）；b）普

5、？帝沃（Primitivo）；c）巴贝拉（Barbera）;d）维芾奇诺（Verdicchio）d16Anejo 是那种烈酒：a)波本(Bourbon);b)阿尔马涅克(Armagnac);c)?(Cognac);d)特基拉(Tequila)d17Blancotequila 布二克特基拉的颜？是？a)Clear?；b)Golden?；c)Tawny 氽？；d)Mahogany 红褐？a18Botrytis 是？a）?种病毒；b）?种培形？法；c）?种霉；d）?种葡萄品种c19CoteOr 科多尔位于？a）Bordeaux 波尔多；b）Burgundy 勃？第；c）Loire 卢？尔；d）Pro

6、vence 普罗旺斯b20CruBourgeois 和下列那个产区相关？a）波尔多；b）阿尔萨斯；c）卢？尔河；d）勃？第a21IGT 是哪个国家的葡萄酒法律术语？a）西班？；b）德国；c）意？利；d）智利c22MethodeCapCalssique 代表酿造使？的是？a)转移法；b)阿斯蒂法；c)罐中发酵法；d)传统法d23Mildew 是？种？a)影响葡萄根部的细菌；b)真菌疾病；c)葡萄园害？；d)阻碍葡萄？长的病毒b24PomerolAC 的主要葡萄品种是：a)?霞珠(CabernetSauvignon)；b)梅洛(Merlot)；c)西拉(Syrah)；d)?诺(PinotNoir)

7、b25Recioto 是？a)?款来？意？利的起泡酒；b)?款来？西班？的经橡？桶熟化的葡萄酒；c)?款来？意？利的甜型葡萄酒；d)?款来？西班？的加强型葡萄酒c26Sauternes 索泰尔讷葡萄酒由赛美蓉和以下哪种品种酿造？a)霞多丽；b)雷司令；c)长相思；d)维欧尼c27Solera 索莱拉系统是什么？法？a)发酵；b)熟化；c)修剪；d)培型b28VSOP 是哪种烈酒常？的酒标术语？a)威？忌；b)波本；c)?；d)伏特加c29VSOP 是指？a)Vodka 伏特加；b)Cognac?；c)Bourbon 波本；d)Whiskey 威？忌b30阿尔马涅克(Armagnac)是蒸播?a

8、)葡萄；b)李？；c)?物；d)苹果a31阿斯蒂的酿造？法是？a)Tank 罐中发酵；b)Transfer 转移法；c)Traditional 传统法；d)Injection 注？法a32埃?塔?位于？a)波尔多(Bordeaux)；b)勃？第(Burgundy)；c)罗讷河(Rhone);d)朗格多克(Languedoc)c33艾格尼科是？款？a)?型且酒体轻盈的？葡萄酒；b)酒体饱满且？酸的？葡萄酒；c)酒体饱满？丹宁红葡萄酒；d)酒体轻盈带有果味的红葡萄酒c34澳？利亚因其优质雷司令？闻名的产区是？a)MargaretRiver 玛格利特河；b)ClareValley 克莱尔？；c)Hu

9、nterValley 猎？；d)McLarenVale 迈拉仑威尔b35澳？利亚最杰出的雷司令来？a)中央？(CentralValley)；b)克莱尔？(ClareValley)；霍克湾(Hawkesbay)；d)吉斯伯恩(Gisborne)b36巴尔巴莱斯克(Barbaresco)是？a)?款 IGT 葡萄酒；b)?款酿？普？蒂沃(Primitivo)的廉价红葡萄酒；c)在风格上和嫂阿维(Soave)类似；d)?款酿？内？奥罗的优质红葡萄酒d37巴尔德佩尼亚斯(Valdepenas)位于？a)智利；b)阿根廷；c)西班？；d)加利福尼亚c38?iOE(FumeBlanc)酿？于：a)?(Ch

10、eninBlanc)；b)赛美谷(Semillon)；c)长相思(SauvignonBlanc)；d)霞多丽(Chardonnay)c39?葡萄酒的发酵温度通常在？a)8-12 度；b)12-22 度；c)22-32 度；d)35-45 度b40溥右来特级匍匐园位于？a)Champagne?槟；b)Burgundy 勃？第；c)Bordeaux 波尔多；d)Alsace 阿尔附斯b41保证雪莉酒风格？致性的系统叫？a)Estufagem；b)索莱拉系统；c)Surlie 酒脚接触；d)Autovinification?动酿酒器b42北罗讷河的葡萄园？a)沿海；b)坡度陡峭；c)排？差；d)地势

11、平b43?诺塔基(Pinotage)?泛种植在？a)阿根廷；b)智利；c)南？；d)法国c44标有“1 拜”的苏格兰威？忌(ScotchWhisky)必定？a)出售时恰好在橡？桶中陈酿了 12 年；b)混酿中不含任何超过 12 年的酒液；c)混酿中不含任何少于 12 年的酒液；d)出售前恰好在瓶中陈酿了 12 年c45波本(Bourbon)独特的风味特征是？a)泥煤；b)烧焦的橡？桶；c)焦糖；d)?炭b46波本是：a)来？苏格兰的威？忌；b)来？法国的？兰地；c)来？美国的威？忌；d)来？加勒？海的朗姆酒c47波尔多被认为是什么？候类型？a)Cool 凉爽；b)Moderate 温和；c)H

12、ot 炎热；d)Tropical 热带b48波尔多是以下哪？组葡萄的经典产区？a)歌海娜(Grenache)和西拉(Syrah)；b)?霞珠(CabernetSauvignon)和梅洛(Merlot)；c)?诺(PinotNoir)和嘉美(Gamay);d)内？奥罗(Nebbiolo)和桑娇维塞(Sangiovese)b49波马尔(Pommard)位于：a)阿尔萨斯(Alsace)；b)勃？第(Burgundy)；c)?槟(Champagne)；d)罗讷河(Rhone)b50波特通过什么？法加强？a)在发酵过程中加？葡萄蒸镭酒； b)在发酵结束后加？葡萄蒸镭酒； c)加糖以促进?次发酵； d)

13、在特制的？桶中加热a51勃？第红葡萄酒的典型？果特征是：a)热带？果；b)草莓；c)?加仑；d)桃？b52博右来(Beaujolais)？什么匍匐品种酿制？a)？诺(PinotNoir)；b)？霞珠(CabernetSauvignon)；c)西拉(Syrah)；d)嘉美(Gamay)d53不能灌溉的低产量的葡萄园通常可能？产什么品质和风味的葡萄酒？a)低品质-寡淡；b)?品质-浓郁；c)低品质-浓郁；d)?品质-寡淡b54超级波尔多分级的不同之处在于？a)?梅洛和其他品种混酿；b)波尔多地区的？个特定区域；c)代表较晚采收以获得较？的糖分从？在发酵后得到更？酒精度；d)在国际葡萄酒？赛中获奖c

14、55陈年的猎？(HunterValley)赛美容(Semillon)的风味会发展为？a)桃？和杏？；b)吐司、蜂蜜和坚果；c)醋栗、芦笋和柠檬；d)汽油和蜂蜡b56传统？法中，转瓶的下？个步骤是？a)吐泥；b)加糖；c)?次发酵；d)装瓶a57传统上，在北罗讷河地区和西拉混酿的？葡萄品种是？a)Chardonnay 霞多丽；b)Riesling 雷司令；c)SauvignonBlanc 长相思；d)Viognier 维欧尼d58?多数的优质波尔多？葡萄酒都是酿？赛美容和？a)雷司令；b)维欧尼；c)霞多丽；d)长相思d59丹宁在口中的体现是？1)?个悠长的回味；2)口感？润的感觉；3)苦味；4

15、)?涩。a)1;b)2+4;c)2+3;d)3+4d60单麦牙威？忌必须来？单？的？a)?桶；b)烝储?；c)发牙过程；d)壶式烝播器b61德国的塞克特是？a)?啤酒；b)?果烈酒；c)?型静态酒；d)起泡酒d62德国哪个产区的雷司令酒体最为轻盈？a)麽泽尔(Mosel);b)莱茵？(Rheingau)；c)莱茵？森(Rheinhessen)；d)法尔茨(Pfalz)a63德国优质葡萄酒根据葡萄米收时含糖量进？分级的正确顺序是？1)精选(Auslese)；2)逐粒精选(Berrenauslese)；3) 晚 收 (Spatlese)；4)? 果 逐 粒 精 选 (Trockenberrenau

16、slese)；5) 珍 藏 (Kabinett) 。a)3-5-2-4-1;b)5-3-1-2-4;c)5-1-3-2-4;d)3-1-2-5-4b64典型的杜鲁河？(Douro)未加强的葡萄酒是？a)?泽深邃且在橡？桶中陈年；b)?泽浅且酒精度低；c)丹宁低；d)甜且酸度？a65典型的密斯卡得(Muscadet)是：a)中甜；b)低酸；c)未经橡？桶；d)酒体饱满c66顶级的？霞珠可以陈年的原因是？a)?丹宁、低酸；b)低丹宁、？酸；c)低丹宁、低酸；d)?丹宁、？酸d67东南澳(SouthEasternAustralia)作为？个目？的酒标标识息味着？a)允许跨厂区混酿；b)只允许单？匍匐

17、品种；c)需要使？歌海娜(Grenache)和西拉(Shiraz)；d)不能灌溉a68杜鲁河？(Douro)?产的闻名于世的？红葡萄酒通常是：a)?泽深且？丹宁；b)?泽浅且风味淡；c)?酸且轻酒体；d)酒体中等且低酒精度a69杜鲁河？以？产什么 1W 名：1)Fortified 加强酒；2)Sparkling 起泡酒；3)DryRed?型红酒。a)1+2；b)2；c)1+3;d)3c70杜罗河畔(RiberadelDuero)是？a)?种？长在阿木 K 廷的？葡萄品种；b)?款酿？歌海娜的廉价红葡萄酒；c)?款酿？坦普拉尼诺的优质红葡萄酒；d)?款加强型葡萄酒c71杜罗河畔(Riberade

18、lDuero)主要？广？a)优质的添普二尼罗(Tempranillo)红匍匐酒；b)优质的霞多丽?葡萄酒；c)便宜的歌海娜红葡萄酒；d)便宜的棠？内洛(Trebbiano)?葡萄酒a72又 t?款巴罗洛(Barolo)的酒体、丹宁、酸度的描述，最适当的是：a)轻酒体-低丹宁-低酸度；b)重酒体-低丹宁-低酸度；c)轻酒体-?丹宁-?酸度；d)重酒体-?丹宁-?酸度d73又 t?款来？马尔堡（Marlborough）的长相思的甜度、酸度和风味的描述，最适当的是：a）甜型-低酸-鹅莓风味；b）甜型-?酸-蜂蜜风味；c）?型-低酸-蜂蜜风味；d）?型-?酸-鹅莓风味d74又 t?款晚装瓶年彳波特（L

19、BVPORT）的甜度、酒精度和丹宁的描述，最适当的是：a）?型-?酒精度-?丹宁；b）甜型-低酒精度 d 阳子？；c）甜型-低酒精度-?丹宁；d）甜型-?酒精度-中等丹宁d75对于雪莉酒，哪?种通常需要低温侍酒作为餐前酒？a）Oloroso 奥罗露索；b）Cream 奶油；c）Amontillado 阿蒙提拉多；d）Fino 菲奴d76对于？个优质的德国雷司令产区，以下哪？项不正确？a）肥沃的？地；b）陡峭的？坡；c）靠近河流；d）凉爽区域a77鹅莓和芦笋是哪个葡萄品种的典型特征？a）维欧尼；b）霞多丽；c）长相思；d）雷司令c78发酵开始的前提条件是：a）酵母和糖；b）?氧化碳和酵母；c）酵

20、母和酒精；d）糖和氧？a79法定产区密思卡得 MuscadetAC 位于：a）Dordonge 多尔多涅；b）Rhone 莱茵河；c）Loire 卢？尔河；d）Rhone 罗讷河c80法尔茨（Pfalz）以什么闻名？a）优质？霞珠；b）受橡？影响的？葡萄，W；c）?诺酿制的葡萄酒；d）没受橡?桶影响的长相思c81菲奴（Fino）雪莉独特的？包风味来？于：a）氧化；b）酒花酵母；c）瓶中陈年；d）贵腐b82费勒？（Fleurie）的葡萄品种是：a）?诺（PinotNoir）；b）?诺塔基（Pinotage）；c）马贝克（Malbec）；d）嘉美（Gamay）d83伏特加可以？什么酿制？1)?麦；

21、2)?;3)?麦。a)1+2;b)2+3;c)1+3;d)1+2+3d84服务？瓶起泡酒时，以下什么做法能使过程更简单和安全？1）冰镇葡萄酒；2）从松开？属笼开始牢牢地握住软?塞；3）握住软？塞的同时轻轻地转动瓶？。a）只有 1;b）只有 1 和 3;c）只有 1 和 2;d）1、2 和 3d85?酸的？物会让葡萄酒尝起来：a）更甜；b）果味更淡；c）酒体更轻且浓郁度降低；d）更酸a86歌海娜（Garnacha）通常与以下哪种匍匐混酿：a）内？奥洛（Nebbiolo）；b）卢埃达（Rueda）；c）添普二尼洛（Tempranillo）；d）巴贝拉（Barbera）c87歌海娜(Grenache

22、)?般种植在？a)教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)；b)罗第丘(Cote-Rotie)；c)克罗兹-埃?塔？(Crozes-Hermitage);d)夏布利(Chablis)a88歌海娜葡萄品种？般糖分含量和酸度是？a）低-低；b）低-?；c）?-低 d）?-?c89占典司昂第法TE厂区位于？a）Sicily 西西？；b）Veneto 威尼托；c）Piemonte?埃蒙特；d）Tuscany 托斯卡纳d90关于 AstiDOCG,其？泽是？a）中等粉红？；b）浅宝？红；c）深？；d）浅柠檬？d91关于 AstiDOCG,其甜度和酒体是？a）?型-轻；b）半？-饱满；c）半甜-

23、饱满；d）甜型-轻盈d92关于 AstiDOCG,其？强度和特征是？a）中等-?料味；b）淡-植物味；c）浓郁-花？；d）中等-橡?味c93关于 Pouilly-Fum6 普伊芙美，其典型的甜度和酸度是：a）甜-中等酸度；b）半甜-?酸；c）近乎？-低酸；d）?-?酸d94关于 Pouilly-Fum6 普伊芙美，下列哪项是最好的视觉描述？a）深？黄？；b）淡粉？；c）淡柠檬？；d）中度？榴红？c95关于 Pouilly-Fum6 普伊芙美。嗅觉上，典型的？特征是？a）红？果和花？；b）绿？果和草本植物；c）?果和？料；d）热带？果和橡？b96关于澳？利亚霞多丽葡萄酒，其酒体和甜度为？a）轻酒

24、体-半？；b）中等酒体-甜；c）轻酒体-半甜；d）饱满-?型d97关于澳？利亚霞多丽葡萄酒，其？泽的最佳描述是：a）鞋鱼？；b）?；c）粉红？；d）?榴红？b98关于澳？利亚霞多丽葡萄酒，其?特征是？a）樱桃、坚果、草本；b）?加仑、？草、坚果；c）柑橘类、？c草、菠萝；d）柑橘类、钢铁味、汽油味99关于？（Cognac）,下列正确的是？a）XO 总是？VSOP 年轻；b）VSOP 总是？VS 年轻；c）VS 必须？VSOP 陈年更久；d）VSOP 可能？XO 年轻d100关于混合苏格兰威？忌，正确的是；a）完全？罐式蒸镭；b）所有的基酒都必须？少熟化三年；c）只有麦芽威?忌基酒需要？少熟化三

25、年；d）完全？柱式蒸播b101关于雷司令的表述，正确的是：a）和威尔？雷司令（Welschriesling）葡萄品种关系紧密；b）?酸度有助于瓶中陈年；c）不？长在法国；d）?般是？型b102关于雷司令正确的是？a）它？常适合橡？桶陈酿；b）它只能？产甜型的酒；c）它只能适应凉爽？候；d）它低酒精度c103关于年轻的波亚克（Pauillac）葡萄酒，其丹宁、酸度和酒精度？a）中等丹宁-?酸-低酒精；b）低丹宁-?酸-?酒精；c）?丹宁-?酸-中等酒精；d）中等丹宁-低酸-中等酒精c104关于年轻的波亚克（Pauillac）葡萄酒，其外观是？a）浅？榴红；b）深茶？；c）浅宝？红；d）深紫？d1

26、05关于年轻的波亚克（Pauillac）葡萄酒，其?特征是？a）?加仑、？樱桃和烤？包；b）葡萄？、李？和椰?;c）草莓、桃？和青草；d）热带？果、柑橘类和丁？a106关于霞多丽，以下哪？项是正确的？a）只？来？产廉价的低质葡萄酒；b）不适合橡？桶陈年；c）在凉爽、温和和炎热？候下都长得很好；d）波尔多？的主要品种c107关于？款成熟的占典司昂第（ChiantiClassico）,其酒体和酸度的最佳选项是？a）中等酒体、？酸；b）轻酒体、?酸；c）中等酒体、低酸；d）轻酒体、低酸a108关于？款成熟的古典奇昂第（ChiantiClassico），其？泽的最佳选项是：a）浅粉？；b）中等？榴红；

27、c）浅柠檬；d）中等紫？b109关于？款成熟的古典奇昂第（ChiantiClassico），闻起来，其？特征的最佳选项是：a）李？；b）鹅莓；c）花？；d）青椒a110关于？款成熟的教皇新堡葡萄酒，其酒体和丹宁？a）饱满-中等；b）轻盈-?；c）饱满-低；d）轻盈-低a111关于？款成熟的教皇新堡葡萄酒，其？泽？a）深紫？；b）深？榴红；c）中等宝？红；d）浅茶？b112关于？款成熟的教皇新堡葡萄酒，其?特征是？a）?果、坚果、焦糖；b）热带？果、柑橘类、吐司；c）红?果、？料、？；d） ?果、花？、草本c113关于？款成熟的索泰尔讷（Sauternes）葡萄酒，其？泽的最佳选项是：a）浅？榴

28、红；b）深？黄；c）浅柠檬；d）深紫?b114关于？款成熟的索泰尔讷（Sauternes）葡萄酒，其甜度、酒精度和酸度的最佳选项是？a）中甜、低酒精、低酸；b）甜、低酒精、低酸；c）中甜、？酒精、低酸；d）甜、?酒精、？酸d115关于？款成熟的索泰尔讷（Sauternes）葡萄酒，其?特征的最佳选项是？a）桃？、柠檬、蜂蜜；b）青柠、青草、灯笼椒；c）玫瑰、荔枝、？料；d）芒果、？蕉、汽油a116关于饮酒，正确的说法是：a）定期适量饮酒?次性？量饮酒的危害？；b）轻度醉酒可以增加协调性；c）定期适量饮酒?次性？量饮酒的危害？；d）?物可以加速肝脏分解酒精c117关于饮酒与健康的表述正确的是：a

29、）适量饮酒有助健康；b）轻微酒精中毒可能增进协调能？；c）经常饮酒过量有助健康；d）饮酒过量可以增强协调能？a118过量的酒精摄？会导致？1）肝硬化；2）酒精依赖；3）性？能。a）1+3;b）2+3;c）1+2;d）1+2+3d119和马孔的？葡萄酒相？，夏布利；a）更？，带有更多热带？果的？；b）酒体更轻，酸度更？；c）低酸，更甜；d）中酒体，更？丹宁b120?诺的典型？是？a）热带？果、花？和橡？；b）红？果、植物和？料；c）柑橘类、？料和项？；d）绿b?果、花？和植物121?诺是哪个厂区的重要品种？1）索诺玛（Sonoma）；2）博讷（Beaune）；3）中奥塔哥。a）1+2；b）1+3

30、；c）2+3;d）1+2+3d122?诺是哪？最重要的葡萄品种？a）勃？第；b）博若莱（Beaujolais）；c）布诺萨（Barossa）；d）巴罗洛（Barolo）a123?诺（PinotNoir）相较于？霞珠（CabernetSauvignon）:a）颜？更深，丹丁更低；b）颜？更浅，丹丁更低；c）颜？更深，丹宁更？；d）颜？更浅，丹宁更？b124红葡萄，W 中的？丹宁是如何实现的？a）酒泥陈年；b）长时间的浸？；c）混酿？流汁；d）?氧化碳浸渍b125霍克湾（HawkesBay）以？产什么葡萄酒？闻名？a）优质的？霞珠和梅洛混酿；b）雪莉风格的加强型葡萄酒；c）冰酒；d）卡？（Cava

31、）a126机器米收被：a）仅？于低品质的葡萄酒；b）仅？于？品质的葡萄酒；c）?于任何质量的葡萄酒；d）仅？于起泡酒c127机器收割最适于下列哪个选项？a）?陡的葡萄园；b）?成本很？的产区；c）?陡的葡萄园；d）需要整串葡萄时b128加强奥罗露索雪莉酒（OlorosoSherry）?的是？a）在发酵后添加来？葡萄的纯酒精；b）允许葡萄酒？次发酵以增加酒精度；c）在发酵期间添加来？葡萄的纯酒精；d）允许葡萄酒在索莱拉（Solera）系统中熟化a129加维（Gavi）是？种？a）简单、酒体轻盈、低丹宁的红葡萄酒；b）甜型加强型葡萄酒；c）酒体轻盈、？酸度的？葡萄酒；d）具有陈年潜？的起泡型？葡萄

32、酒c130佳美娜作是哪个国家的重要品种？a）阿根廷；b）南？；c）新西兰；d）智利d131?粉黛是哪？的优质葡萄酒的？个重要品种？a）加利福尼亚；b）中奥塔哥；c）迈波；d）玛格丽特河a132?酒 Gin 的主要风味来？a）Juniper 杜松？；b）CitrusPeel 陈？；c）Anise 茴？；d）Agave 龙？兰a133经过陈年的特基拉酒（ReposadoTequila）的？产过程是：a）发酵-蒸播-橡？桶陈酿-转化；b）发酵-蒸播-转化-橡？桶陈酿；c）蒸镭-转化-发酵-橡？桶陈酿；d）转化-发酵-蒸播-橡？桶陈酿d134经过橡？桶陈酿的西拉葡萄酒会增添什么风味：a）?司和榛？；b

33、）葡萄和柠檬；c）泥？和薄荷；d）青椒和？加仑a135酒标上标有“Oaked 表？这瓶酒口 J 能？1）在新橡？桶中陈年过；2）在？的旧橡？桶中陈年过；3）酿造中使？了橡?;4）在橡？桶中发酵。a）1;b）1+2;c）3;d）1+2+3+4d136酒标术语“XO 被？于？1）?;2）阿尔玛涅克；3）麦芽威？忌。a）2;b）1+2;c）1+3;d）1+2+3b137酒精溶液转化为烈酒的正确步骤是：a）加热-浓缩-蒸发；b）蒸发-浓缩-加热；c）加热-蒸发-浓缩；d）浓缩-加热-蒸发c138酒精摄？过量会导致？1）削弱操作机器的能？；2）导致情绪问题；3）增强协调性；4）损害内脏。a）2+3;b）

34、1+3+4;c）1+2+4;d）1+2+3+4c139酒体饱满的德国雷司令可能产？：a）康斯坦尼亚（Constannia）；b）埃尔？（Elgin）；c）莱茵？森（Rheinhessen）；d）麽泽尔（Mosel）c140旧橡？桶：1）为酒增加橡？的风味；2）能够使氧？溶于酒液；3）能够使红葡萄酒中的单宁柔化。a）仅 1 和 2；b）仅 1 和 3;c）仅 2 和 3;d）1、2 和 3c141具有葡萄？长需要的理想温度的地区位于：a）南北纬 10-30 度；b）南北纬 30-50 度；c）南北纬 20 度；d）南北纬 60 度；b142卡尼罗斯（Carneros）具有良好声含的匍匐酒是？那种

35、匍匐酿制：a）内？奥洛（Nebbiolo）；b）歌海娜（Garnacha）；c）妥伦特斯（Torrontes）;d）霞多丽（Chardonnay）d143康斯坦蒂亚（Constantia）具有良好声誉的葡萄品种是：1）巴贝拉；2）长相思；3）妥伦特斯？a）1；b）2；c）b1+3;d)1+2+3144克罗兹-埃?塔？位于？a)Rhone,罗讷河；b)Loire 卢？尔河；c)Burgundy 勃？第；d)Bordeaux 波尔多a145来？杜鲁河？的？品质？红葡萄酒通常是：a)?泽浅伴有明显的红?果风味；b)酸度？且酒精度低；c)酸度低且，W 精度？；d)?泽深切伴有明显的?浆果风味。d146

36、来？个单？年份且需要在瓶中熟化多年的波特酒类型是？a)年份波特(Vintage)；b)宝？红波牛 I(Ruby)；c)珍藏茶？波特(ReserveTawny);d)晚装瓶年份波特(LBV)a147朗姆酒由以下哪种原料酿制？a)?；b)?物；c)糖蜜；d)?麦芽c148雷司令陈年后，会发展出？a)更？的酒精度；b)更低的酒精度；c)类似汽油的味道；d)红？果？c149凉爽？候下的？霞珠？a)酒体更加饱满且带有李？味；b)更涩且带有草本味；c)更甜且？酒精；d)更柔软、柔顺且带有樱桃味b150列哪种匍匐品种被普遍认为以德国为其故乡？a)赛美容；b)Torront6s 妥伦特斯；c)霞多丽；d)雷司

37、令d151烈酒在装瓶前通常要把酒精度稀释到：a)30%abv；b)40%abv；c)50%abv；d)60%abv)b152罗第丘(Cote-Rotie)是什么类型的酒？a)?红；b)?；c)甜红；d)甜？a153马贝克(Malbec)通常？于？产？a)?红；b)?；c)波特酒；d)卡？a154蒙塔尔奇诺的巴内洛(BrunellodiMontalchino)是哪种类型的葡萄酒？a)酒体饱满且极具陈年潜？的红葡萄酒；b)轻度酒体且带有果味的红葡萄酒；c)轻度酒体且带有果味的？葡萄酒；d)酒体饱满且经橡？桶陈酿的？葡萄酒a155蒙塔尔奇诺的巴内洛(BrunellodiMontalchino)是什么

38、类型的葡萄酒？a)便宜且果味浓郁的葡萄酒；b)甜美、?酒精度且丹宁低的红葡萄酒；c)复杂，带有花?且酒精度数低的？葡萄酒；d)酒体饱满且具有很好陈年潜？的红葡萄酒d156?内？(Minervois)是？种：a)意？利的红葡萄品种；b)法国的红葡萄品种；c)朗格多克-鲁西荣(LanguedocRoussillon)的法定产区；d)?埃蒙特(Piemonte)的法定产区c157密思卡得(Muscadet)是什么类型的葡萄酒？a)?；b)甜？；c)红葡萄酒；d)桃红葡萄酒a158描述在装瓶前与沉淀物？起保存的密斯卡得(Muscadet)的术语是：a)塞维曼尼(Sevre-et-Maine);b)法定

39、产区(AppellationControlee)；c)酒泥陈酿(SurLie)；d)?级葡萄园(PremierCru)c159默尔索(Meursault)的葡萄品种是：a)雷司令(Riesling)；b)霞多丽(Chardonnay)；c)长相思*SauvignonBlanc)；d)灰？诺(PinotGris)b160默尔索(Meursault)是？款：a)酒体饱满且带有热带？果和橡?;b)酒体饱满且带有青椒和青草？；c)酒体轻盈且带有玫瑰和汽油的?；d)酒体轻盈且带有植物和？胡椒的?a161?塞污染是指？a)瓶中有？塞碎屑；b)棕？；c)发霉的味道；d)重新友酵c162哪个产区以酿造？品质的

40、妥伦特斯(Torrontes)闻名：a)迈波(Maipo)；b)卡法亚特(Cafayate)；c)斯泰伦博斯(Stellenbosch)；d)加泰罗尼亚(Catalunya)b163哪个国家的特？是由 Malbec 马贝克和 Torront 为妥伦特斯酿造的葡萄酒？a)澳？利亚；b)阿根廷；c)智利 d)南？b164哪个国豕？广？量的廉价？诺？a)NewZealand 新西二；b)Australia 澳？利亚；c)Romania 罗马尼亚；d)Spain 西班？b165哪？出产？批量廉价的单？品种葡萄酒？a)Washington 华盛顿；b)NewYork 纽约；c)Oregon 俄勒冈；d)

41、California 加利福尼亚d166哪两个是智利广区：1)CentralValley 中央？；2)Constantia 康斯坦帝亚；3)Maipo 迈波；4)Sonoma 索诺玛。a)1+2;b)1+3;c)2+3;d)2+4b167哪些起泡酒使？罐法酿造：1.法国起泡酒（Cremant）；2.塞克特（Sekt）；3.卡？（CAVA）；4.普罗塞克（Prosecco）。a）1+2;b）3+4;c）2+4;d）1+3c168哪？个厂区常将歌海娜（Garnacha）和添普二尼洛（Tempranillo）混酿：a）奇昂第（Chianti）；b）?奥哈（Rioja）；c）?内？（Minervois

42、）;d）罗讷河？（CoteduRhone）b169哪？个是酿造桃红葡萄酒的过程？a）破？、压榨、15-25 度发酵；b）破？、25-30 度发酵、压榨；c）破？、15-20度发酵、压榨；d）15-20 度发酵、装瓶、？次发酵、吐泥c170哪？个是酿造桃红葡萄酒的西班？产区：a）纳帕（Napa）；b）门多萨（Mendoza）；c）纳？拉（Navarra）；d）科尔查？（Colchagua）c171哪？个是息？利的红匍匐品种？a）Verdicchio 维帝奇诺；b）Trebbiano 棠？内洛；c）Nebbiolo 内？奥洛；d）Chardonnay 霞多丽c172哪？个是著名的设拉？葡萄酒？a）

43、BarossaValley 布诺萨？；b）Bordeaux 波尔多；c）Rioja?奥哈；d）SouthernRhone 南罗讷河a173哪种葡萄经常被加？到梅洛（Merlot）以增加丹宁和酸度：a）西拉；b）歌海娜；c）?诺；d）?霞珠d174哪种葡萄品种？于酿造默尔索葡萄酒？a）霞多丽；b）?霞珠；c）长相思；d）西拉a175哪种容器？于有氧环境下陈年葡萄酒？1）玻璃瓶；2）新橡？桶；3）旧橡？桶；4）不锈钢罐。a）1+3+4;b）3;c）2+3;d）2+4c176那？组广区？广西拉和歌海娜的混酿：a）卡萨布二卡和阿尔陡斯；b）西开普省（WesternCape）和博右耒；c）霍克斯湾（Ha

44、wkesBay）和波尔多（Bordeaux）；d）东南澳和罗讷河？d177南？常见的？葡萄品种是？a）Gewirztraminer 琼瑶浆；b）PinotBlanc?诺；c）Sylvaner 西力尼；d）CheninBlanc?，寸照d178南？的优质？霞珠（CabernetSauvignon）厂区是：a）斯泰伦伯斯（Stellenbosch）；卡萨布兰卡（Casablanca）；c）吉斯伯恩（Gisborne）；d）卡法亚特（Cafayate）a179尼伊圣乔治（Nuits-Saint-Georges）出产：a）优质歌海娜；b）?产量的廉价歌海娜；c）优质？诺；d）?产量的廉价?诺。c180

45、尼伊圣乔治位于？a）阿尔萨斯；b）卢？尔；c）波尔多；d）勃？第d181年份？槟必须来?个？a）葡萄园；b）年份；c）榨汁；d）村庄b182年轻的马尔堡长相思有怎样的风味？a）菠萝和橡？；b）醋栗和西番莲果；c）梨和蜂蜜；d）柑橘类？果和黄油b183酿造红匍匐酒时，哪个过程？来卒取颜？和丹丁：1.压榨；2.淋？（Pumpingover）；3.踩？（Punchingdown）。a）1+2;b）2+3;c）3;d）1+2+3b184酿造葡萄酒，以下哪个组合最为合适？a）炎热？候-?酒精-低酸度；b）凉爽？候-?酒精-?酸度；c）炎热？候-低酒精-中等酸度；d）凉爽？候-中等酒精-低酸度a185酿制

46、红葡萄酒的正确顺序是？a）破碎、压榨、发酵；b）破碎、发酵、压榨；c）压榨、发酵、破碎；d）压榨、破碎、发酵b186酿制托卡伊奥苏（TakajiAszu）的葡萄是受到了什么的影响？a）灰霉（Greyrot）；b）贵腐（Noblerot）；c）霉菌（mildew）;d）霜冻（Frost）b187葡萄的哪个部分还有最多糖分？a）果？；b）果？；c）葡萄籽；d）葡萄梗a188葡萄的什么因素会影响葡萄酒的颜？a）?的颜？；b）?的厚度；c）?；d）带梗发酵a189葡萄酒的酸度在口中表现为？a）口？燥；b）甜度的缺失；c）满口？津；d）胡椒回味c190葡萄园？的？壤的最佳？然属性是：a）养分含量?；b）

47、良好的排？性；c）?量的昆？；d）肥沃的表层？壤b191普罗塞克（Prosecco）酿造于？a）法国、b）西班？；c）意？利；d）德国c192普罗塞克产？于?a）法国；b）西班？；c）意？利；d）德国c193普依富塞（Pouilly-Fuisse）位于：a）卢？尔（Loire）；b）罗讷河（Rhone）；c）波尔多（Bordeaux）；d）勃？第（Burgundy）d194起泡酒 Asti 阿斯蒂？哪种葡萄品种酿造？a）Glera 格拉雷；b）Muscat 麝？品种 c）霞多丽；d）?诺b195轻度酒精会损害？个？的，1）驾驶车辆能？；2）反映迅速能？；3）操作危险机器能？a）1；b）1+2；

48、c）2+3;d）1+2+3d196琼瑶浆（Gewurztraminer）的典型？是：a）青柠；b）?草；c）荔枝；d）彳弥猴桃c197软？塞缺 PC（CorkTaint）会造成？1）果味？强度降低；2）湿纸板味；3）灰暗的棕？；4）朦胧的外观。a）1+2;b）1+2+3;c）3+4;d）1+2+3+4d198赛美容 （Semillon） 和长相思 （SauvignonBlanc） 通常被？于： a） 罗讷河 （Rhone） ； b） 卢？尔河 （Loire） ； c） 波尔多 （Bordeaux） ；d）勃？第（Burgundy）c199桑塞尔的葡萄酒？哪种葡萄酿造？a）长相思；b）?诗南；c

49、）雷司令 d）霞多丽a200嫂阿 2t（Soave）是？款？a）酒体饱满且具有陈年潜？的红葡萄酒；b）与？波利切拉（Valpolicella）相似的轻酒体红葡萄酒；c）轻酒体?；d）来？普？亚（Puglia）的半甜？c201嫂阿 2S（Soave）位于：a）托斯卡纳（Tuscany）;b）杜罗河？；c）威尼托（Veneto）；?埃蒙特（Piemonte）c202什么类型的雪莉酒可以被描述为?陈年的菲奴雪莉（Fino），饱满且带有坚果风味”？a）曼萨尼亚（Manzanilla）；b）阿家提亚多（Amontillado）；c）奥罗露索（Oloroso）；d）奶油雪莉（Cream）a203?产波特酒

50、时，葡萄酒蒸播酒精（grape-derivedspirit）什么时候第？次加？：a）发酵前；b）发酵中；c）发酵后；d）装瓶前b204?物中的鲜味可以使葡萄酒尝起来？a）酸度增加；b）苦味减少；c）甜度增加；d）果味增加a205?采摘对于下列哪项是必要的？a）种植在平坦？阔的葡萄园？的葡萄；b）?成本很？的产区；c）当不需要葡萄梗时；d）当需要整串葡萄时d206索诺玛（Sonoma）具有良好声含的匍匐酒是：a）艾格尼科（Aglianico）；b）霞多丽（Chardonnay）；c）?诺塔基（Pinotage）；d）?（MelonBlanc）b207索泰尔讷是什么类型的葡萄酒？a）?；b）带果味

51、的红葡萄酒；c）甜？；d）酒体饱满的红葡萄酒c208棠？内洛（Trebbiano）经常？于？产：a）?性？葡萄酒；b）?型红葡萄酒；c）波特酒（Port）；d）卡？（Cava）a209糖分需要什么转化为酒精？a）酵母；b）单宁；c）?氧化碳；d）细菌a210甜？可以让？款？型葡萄酒尝起来：a）更苦；b）更甜；c）果味更浓；d）酸度降低a211通常？，凉爽？候的？匍萄酒？a）?酒精重酒体；b）?酒精轻酒体；c）低酒精重酒体；d）低酒精轻酒体d212?壤主要供给葡萄藤：1.酵母；2.?分；3.温度；4.养分。a）1+4;b）2+3;c）1+2+3;d）2+3+4d213托卡伊奥苏（TokajiAs

52、zu）是？a）葡萄品种；b）橡？桶的类型；c）广？阿尔萨斯（Alsace）的葡萄酒；d）甜酒d214?波利切拉（Valpolicella）产？a）托斯卡纳（Tuscany）；b）西西？（Sicily）；c）威尼托（Veneto）；d）?埃蒙特（Piemonte）c215威尼斯彭德（Beaumes-de-Venise）加强型葡萄酒酿？于：a）马贝克（Malbec）；b）梅洛（Merlot）；c）?（MelonBlanc）；d）麝？（Muscat）d216为什么？年份波特酒（VintagePort）必须醒酒（Decanting）：a）软化丹丁；b）去除沉淀物；c）使？泽变化；d）减少酒精灼伤b21

53、7为什么在匍萄园边上常常看到玫瑰？a）美化环境；b）预测真菌病？霜霉；c）给葡萄带来花?；d）酿造桃红匍萄酒b218?年份(NV)是以下哪种葡萄酒的普遍的酒标术语？a)波特酒；b)雪莉酒；c)?槟；d)波尔多c219武费雷(Vouvray)是？种：a)卢？尔河(Loire)的红葡萄酒；b)卢？尔河的？葡萄酒；c)勃？第的红葡萄酒；d)勃？第的？葡萄酒b220武弗雷(Vouvray)是由哪种匍匐酿制？a)长相思；b)?诘喃(CheninBlanc)；c)品丽珠(CabernetFranc)；d)赛美容b221西班？的？兰地通常？a)浅颜？轻酒体；b)浅颜？饱满酒体；c)深颜？轻酒体；d)深颜？饱

54、满酒体d222西班？的桃红通常？什么品种？a)Airen 阿依伦；b)Garnacha 歌海娜；c)Macabeo 马卡贝奥；d)Palomino帕洛？诺b223西班？的珍藏(Reserva)葡萄酒？定是？a)在？桶中熟成；b)?单？葡萄品种酿在；c)?年轻的(Crianza)葡萄酒年轻；d)产？奥哈(Rioja)a224西班？葡萄酒标上的 DO(DenominaciondeOrigen)代表的是：1)仅酿？法定葡萄品种的葡萄酒；2)葡萄种植和酿造技术受到规范；3)产？经过认证的法定区域；4)必须在酒标上标明葡萄品种：a)1+2+3;b)1+3;c)2+4;d)1+2+3+4a225西班？传统

55、？法酿造的起泡酒被称为？a)塞克特(Sekt)；b)卡？(Cava)；c)?槟(Champagne)；d)起泡葡萄酒(Spumante)b226下列产区和葡萄品种的组合正确的是：a)下海湾(RiasBaixas)-阿尔巴利诺(Albarino)；b)弗勒？(Fleurie)-?粉黛(Zinfandel);c)猎？(HunterValley-佳美娜(Carmenere);d)梅索(Meursault-长相思(SauvignonBlanc)a227下列关于？诺的描述哪项是正确的？a)只？来酿造廉价的、低品质的葡萄酒；b)?般会有很多的颜？和单宁；c)典型的?包括热带？果以及柑橘类？果；d)凉爽或者

56、温和？候下表现最佳d228下列描述哪？项是正确的：a)?葡萄酒的发酵温度较红葡萄酒？；b)?葡萄酒只能酿？于？葡萄；c)红葡萄酒在发酵前进？压榨；d)桃红葡萄酒的发酵温度？红葡萄酒低d229下列哪个葡萄品种因为？薄？被？才乏?于酿在桃红葡萄酒？a)歌海娜(Grenache)；b)西拉；c)?霞珠；d)马贝克a230下列哪个选项可以在发酵前加？，以增加含糖量？1)风？葡萄；2)贵腐；c)冰冻葡萄。a)1;b)2+3；c)1+2；d)1+2+3d231下列哪项技术常？于？产优质霞多丽：1.苹果酸乳酸发酵(MLF);2.橡？桶陈酿；3.酒泥搅动。a)1+2;b)3;c)2;d)1+2+3d232下列

57、哪项为由橡？密封的葡萄酒提供理想的酒窖储藏条件？a)温度应该冷热交替；b)温度应该凉爽？恒定；c)瓶？应该直？储藏；d)储藏地区应该有强烈明亮的光线b233下列哪些厂区出厂廉价的？霞珠：1.玛歌(Margaux)；2.奥克维尔(Oakville)；3.东南澳(SouthEast,AU)；4.智利中央？(CentralValley,Chile)。a)1；b)2+4；c)1+3；d)3+4d234下列哪些葡萄葡萄普遍种植于阿尔萨斯？1)灰？诺；2)霞多丽；3)Gewurztraminer 琼瑶浆；4)赛美蓉。a)仅 1 和 2;b)仅 1 和 3;c)仅 2 和 4;d)仅 3 和 4b235下列

58、哪些葡萄？于？槟的？产：1)霞多丽；2)麝？；3)?诺？a)1+2;b)1+3;c)2+3;d)1+2+3b236下列哪些是澳？利亚的匍匐酒厂区？1)布诺萨?(BarossaValley);2)吉斯伯恩(Gisborne);3)马尔堡(Marlborough)；4)库拉?拉(Coonawarra)。a)1+2；b)2+3；c)1+4；d)3+4c237下列哪些是葡萄树？产葡萄的必要因素：1)温度；2)阳光；3)修剪；4)酵母？a)1+2;b)2;c)1+3;d)2+4a238下列哪？个澳？利亚的葡萄品种会经过橡？桶熟成？a)雷司令；b)?诂南(CheninBlanc)；c)霞多丽c(Chard

59、onnay)；d)长相思(SauvignonBlanc)239下列哪？个产区出产优质的？霞珠？a)库拉？拉(Coonawarra)；b)阿德莱德？区(AdelaideHills)；c)猎?;d)克莱尔？a240下列哪？个产区出产优质的梅洛和？霞珠混酿？a)霍克湾；b)弗勒？；c)巴罗洛；d)艾尔巴利诺a241下列哪？个产区来？卢？尔河？a)密思卡得(Muscadet)；b)格拉夫(Graves)；c)埃？塔？；d)布鲁伊(Brouilly)a242下列哪？个产区？产便宜的西拉和歌海娜的混酿？a)教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape);b)克罗兹-埃？塔？(Crozes-Hermit

60、age)；c)?内？(Minervois)；d)罗第(Cote-Rotie)c243下列哪？个产区以？品质的起泡酒出名：a)埃？塔？(Hermitage);b)索谬尔(Saumur)；c)格拉夫(Graves)；d)夏布利(Chablis)b244下列哪？个酒标术语是按照陈年时间增长来排序的？a)珍藏(Reserva)、特选珍藏(GranReserva)、培养的(Crianza);b)培养的、珍藏、特选珍藏；c)培养的、特选珍藏、珍藏；d)珍藏、培养的、特选珍藏b245下列哪？个容器对葡萄酒最终的风格影响最？?a)新美国橡？桶；b)新法国橡？桶；c)旧美国橡？桶；d)旧法国橡？桶b246下列哪