等电点沉淀法生物化学习题集

1、等电点沉淀法生物化学习题集（第二章）时间：2010-09-26 15:11 来源：unknown 作者：admin 点击：4 次2010年07月29日 第二章 蛋白质化学一、名词解释1.电泳： 2.蛋白质的一级结构：3.蛋白质的等电点：4.变构效应：5.蛋白质变性：6.肽键：7.蛋白质的二级结构：8.蛋白质的三级结构：9.蛋白质的四级结构：10.亚基：11.蛋白质复性：12.蛋白质沉淀：13.盐析： 14.盐溶：15.抗原：16.抗体：二、填空题 17.当溶液pH等于某种氨基酸的等电点时，其带 电；当溶液pH大于某种氨基酸的等电点时，其带 电；溶液pH小于某种氨基酸的等电点时，其带 电。 18

2、.维持蛋白质一级结构的 主要作用力为 ,维持蛋白质二级的主要作用力为 ,三级结构的主要 作用力主要有 、 等。 19.构成蛋白质的氨基酸有 种，它们都是 型“-氨基酸，除 外都具有旋光性。但它们 在可见光区一般都 光吸收，但 、 和 等三种芬 芳族氨基酸却具有较着的紫外光吸收能力，所以蛋白质在 nm处有特征性的最大光吸收峰。20.在“-螺旋结构中，氢键与螺旋长轴是 关系，在3-片层结构申，氢键与片层长 硫酸镂沉淀法 轴是 关系。 21.盐浓度低时，盐的加入使 蛋白质的消融度 ,称为 现象。当盐浓度高时，盐的加入使蛋白质的消 融度 ，称为 现象。22.构成蛋白质的氨基酸主要有 种，除 为亚氨基酸

3、外，其余都是a-氨基酸。23.由甘氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、丝氨酸、天冬氨酸6种氨基酸残基构成的肽链中有 个肽最简单的面，有 个游离竣基。24.半胱氨酸是含 基的氨基酸。25.蛋白质份子结构包括 结构和 结构。26.蛋白质的一级结构是由 通过 键连接而成的多肽链。27.蛋白质份子的基本构成单位是 。蛋白质的一级结构维持作用力是 。蛋白质的份子结构决议蛋白质的 和 。28.蛋白质二级结构主要有 和 形状，维持其稳定结构的化学键是 。29.多肽链中含有游离版氨基的一端叫 末端，含有游离 “-竣基的一端叫 末端。 30.人体体液中蛋白质的等电点是 左右，在组织和体液中解离为 离子。 31.蛋白质

4、亲水胶体稳定的两个 化学沉淀法 基本因素是 和 。32.维持蛋白质空间结构的次级键有 、 和 等。 33.血浆清蛋白的等 电点为4.6 ,在血液中带 电荷，在电场中向 极移动。34.常用沉淀蛋白质的方法有 、 、 、 和 。答案.盐析沉淀，有机溶剂沉淀，加热沉淀，重金属盐沉淀，生物碱试剂沉淀35.蛋白质的主要物理化学性质有 、 、 、 和 、 、 。36.按照蛋白质化学成分将其分为 和 。结合蛋白质是由 和 部分结合而成。37.在一定条件下，带电粒子在电场中的泳动标的目的主要决定于于带电粒子自身，而泳动速度主要决定于于带电粒子的、和。38.测定蛋白质含量最经典和准确的方法是法。在生产实际中应用

5、很广，活络度高，但受氨基酸构成差异影响及一些试剂滋扰的方法是法。39.参与构成蛋白质的氨基酸主要有种，蛋白质在 nm处有特征性的最大光吸收峰，利用此性质能快速、轻便地。40.当氨基酸处于等电状态时，主要是以 离子的情势存在。41.不高分散白炭黑 是所有氨基酸在紫外光下都有光吸收，主要是、和等有紫外吸收，其中以的紫外吸收能力最强。由于大多数蛋白质都含有这些个氨基酸，特别是含的量最多，所以蛋白质这个特性常用来。42.蛋白质中的含量比力恒定，均等为。 43.amino acid 的中文意思是。44.测得某生物样品蛋白质 12.5克，该样品中含氮 。 三、判断题 45.用凝胶过滤 （Sephadex

6、G-100）柱层析分离蛋白质时，总是份子量大的先被洗脱下来，份子量小的后下来。（）46.变性后，蛋白质的消融度增加，这是因为电荷被中和，和水化膜粉碎所引起的。（）47.变性后的蛋白质在一定条件下，有些还能复性，恢复其生物学功能。（）48.人体内很多蛋白质的等电点在5.0左右，所以这些个蛋白质在生理条件下的体液中以兼性离子情势存在。（）49.有机溶剂沉淀法分离纯化蛋白质的长处是有机溶剂容易蒸发除去，且不会使蛋白质变性。（）50.蛋白质份子的种类和差别，是乙快瓶由其空间结构决议的。（）51.蛋白质主要是由D、H、O、N四种元素构成。（）52.氨基酸通过肽键连接而成的化合物称为肽。（）53.天然蛋白

7、质的基本构成单位主要是 L- “-氨基酸。（）54.肽键（-DO-NH-）中的D-N键可自由旋转，使多肽链出现多种构象。（）55.蛋白质的空间结构是指链状结构和螺旋状结构及片层状结构。（）56.维持蛋白质二级结构的化学键是氢键及范德华力。（）57.蛋白质一级结构对空间结构起决议作用，空间结构的改变会引起功能的改变。（）58.维持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是氢键。（）59.蛋白质必须具有四级结构才具有生物活性。（）60.蛋白质四级结构中的每个亚基单独都具有生物活性。（）61.具有四级结构的蛋白质份子一定是由两条或两条以上的多肽链构成的。（）62.溶液中带电粒子在电场中向电性相同的电极移动，这

8、种现象称为电泳。（）63.溶液pH值等于7时，蛋白质不带电荷。（）64.蛋白质在碱性溶液中竣基 乙快黑电离被抑制。（）65.加热、紫外线、X射线均可粉碎蛋白质的空间结构。（）66.蛋白质份子可以电离成正、负离子，仅是由于溶液的pH值不同。（）67.肽键是共价键。（）68 .血红蛋白具有四级结构，由四个亚基构成。（69 .当蛋白质处于等电点时，在电场中向正极迁移。（70.人体体液中大多数蛋白质的等电点在5.0左右，所以这些个蛋白质在体液中以负离子的情势存在。（）71.蛋白质份子不能透过半透膜。（）72.蛋白质的变性作用包括肽键和二硫键的断裂。（）73.沉淀的蛋白质总是变性的。（）74.盐析和生成

9、不溶性蛋白盐这两种沉淀蛋白质的方法，只能除去蛋白质，不能纯化蛋白质。75.蛋白质变性后，其氨基酸排列顺序并不发生变化。（）76.蛋白质的变性过程都是可逆的。（）77.蛋白质变性就是因为肽键断裂，改变了一级结构。（）78.有机溶剂沉淀蛋白质的原理是粉碎了蛋白质颗粒的水化膜及肽键结构。（）79.变性的蛋白质其消融度炭黑价格增加。（）80.饱和硫酸镂能使血浆中清蛋白析出。（）81.蛋白质份子净电荷为零时的溶液pH值是它的pI°（ ）82.结合蛋白中，蛋白质部分和辅基是通过肽键相连的。（）83.由一条肽链构成的蛋白质可以具有一级结构、二级结构和三级结构。（）84.利用蛋白质中均等含氮量恒定这

10、一性质 ，可以直接测定蛋白质的含量。（）85.蛋白质的主链骨架有NDDNDDNDD-和NDDDNDDDNDDD等规律。（）86.蛋白质份子的种类和差别，是由其一级结构决议的。（）87.所有蛋白质都具有一、二、三、四级结构。（） 四、单选题 88.氨基酸中侧链含有疏基氨基酸是（）。 B.Bla B. Dys D. Ser D. Gly89.肽键的正确表示法是（）。 B. -NO-DH- B.-DO-NH- D. NH2DO- D. -DH-NO-90.维持蛋白质二级结构的主要作用力是（）。B.盐键B.疏水键D.范德华力 D.氢键91.大多数蛋白质的含氮量比力恒定，均等为（）。 B. 9.9% B

11、. 9.4% D. 14% D. 16%92.下列氨基酸中侧链基团含有朋1基的有（）。 B. Bla B. Gly D. Brg D. Lys93.下列哪个元素不是构成蛋白质的主要元素？ （） B. D B. N D. H D. S94.以下哪项功能不属于蛋白质有可能具有的功能？（）B.携带氧气 B.免疫反应 D.催化彳用 D.遗炭黑生产工艺传信息95.下列氨基酸哪一个不是碱性氨基酸（）。B.精氨酸B.赖氨酸D.天门冬草氨酸 D.组氨酸 96.以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子（）。 B.丝氨酸B.甘氨酸D.半胱氨酸D.苏氨酸 97.在20种氨基酸中，对紫外线具有吸收作用的 氨基酸是（）。 B

12、.苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸 B.苯丙氨酸、酪氨酸、组氨酸 D. 蛋氨酸、酪氨酸、色氨酸 D.苯丙氨酸、苏氨酸、丝氨酸 98.在20种氨基酸中，属于 亚氨基酸的为（）。 B.甘氨酸B.丙氨酸D.脯氨酸D.蛋氨酸 99.肽键和二硫 键都属于（），因此，其键能比力大，蛋白质一级结构稳定性较强。B.离子键B.共价键D.氢键D.疏水键 100.谷胱甘肽可参与体内的氧化还原反应，其份子中的活泼基团是（）。 B.羟基B.竣基D.甲基D.疏基 101.将蛋白质溶液的pH值 调节到其等电点时（）。 B.可以使蛋白质的稳定性增加B.可以使蛋白质的表面净电荷增加D.可以使蛋白质的稳定性降低，易沉淀 D.可以使蛋白质

13、的消融度增大 102.蛋白质变性后将会炭黑价格走势孕育发生下列哪一种后果？（） B.大量氨基酸游离出来B.大量肽碎片游离出来D.等电点变为零 D.空间结构发生了改变103.以下哪种因素一般不能使蛋白质变性？ （） B.加热震荡B.强酸强碱D.低温冷藏D.有机溶齐J104.蛋白质溶液稳定的因素是 （）。 B.蛋白质溶液是真溶液B.蛋白质溶液中的颗粒做布朗运动” D.蛋白质份子表面可以形成水化膜，在偏离等电点时 带有相同电荷 D.蛋白质溶液黏度大 105.关于蛋白质正确的叙述是（）。 B.二硫键只存在于两条肽链间B.亚基都有生物学活性D. 一级结构中只有一条肽链D.四级结构至少由两条肽链构成106

14、.在开链多肽中氨基酸数量与肽键的数量关系是（）。B.完全无联系 B.多一个D.相等D.少一个 107.短肽的命名原则是（）。B.从肽链的侧链开始 B.从肽链的D-末端氨基酸开始 D.从肽链的两端开始D.从肽链的N-末端氨基酸开始 108.下列关于“-螺旋的叙述正确的一种是（）。 B.通过两个螺 气相白炭黑的用途 旋中氨基酸残基间的链内氢键维持稳定B.与伊片层的构象相同D.由二硫键形成周期性结构D.通过疏水键维持稳定109.蛋白质在形成螺旋过程当中，如遇哪个氨基酸则螺旋中断？ （） B. Gly B. GluD. Val D. Pro110.生螺旋结构中，上下螺旋之间通过啥子作用力使螺旋稳定？（

15、）B.范德华力 B.肽键D.氢键D.盐键 111.多肽链盘曲折叠的基本单位是（）。B.氨基酸B.单核甘酸D.脂肪酸D.肽键最简单的面112.多数蛋白质的份子结构中是（）。 B.只含“-螺旋结构B.只含伊片层结构D. a-螺旋结构和3-片层结构同日存在D.无规则线状结构113.在蛋白质份子结构中没有氢键参与的结构是（）。 B.二级结构 B. 一级结构 D.三级结构 D.四级结构114.维持蛋白质四级结构的化学键是（）。 B.非共价键 B.酯键D.肽键D.酰胺键 115.多肽链内连接各氨基酸残基的化学键是（）。 B.氢键B.二硫键 D.肽键D.疏水键 116.经测定血清标本的含氮量为10g/L ,

16、问蛋白质的浓度是（）。 B. 52.2g/L B. 62.5 g/L D. 57.5 g/L D. 67.5 g/L117.临床上用乙醇、煮沸、紫外线照射等消毒灭白炭黑生产工艺菌的理论依据是（）。 B.抑制细菌的生长B.蛋白质份子不能透过半透膜D.使蛋白质份子降解D.使细菌蛋白质沉淀118.对于误服重金属中毒的病人，在急救时服用大量牛奶，之后用催吐剂使其呕吐，这种解毒原理是（）。B.盐析B.凝固D.透析D.生成不溶性蛋白盐119.能使蛋白质沉淀且不变性的条件是（）。 B.常温下用乙醇 B.低温下用三氯醋酸D.用（NH4）2SO4 D. 重金属离子 120.蛋白质带正电荷时，其溶液的 pH （

17、）。 B.大于7.4 B.小于7.4D.小于等电点 D.大于等电点121.蛋白质具有（）。 B.疏水性和不易透过半透膜B.亲水性和容易透过半透膜D.疏水性和容易透过半透膜D.亲水性和不易透过半透膜122.下列哪种情况下蛋白质在电场中电泳速度最快（B.电荷123.镰状多、份子大 B.电荷多、份子小 D.电荷少、份子大 D.电荷少、份子小细胞贫血（镰刀形红细胞性贫血）的血红蛋白3链第6位是（）。 B.谷氨酸B.半胱 氨酸D.甘氨酸D.缴氨酸 124.胰岛素份子B链和B链交联是靠（）。 B.范 德气相白炭黑 华力B.氢键D.盐键D.二硫键 125.维持蛋白质三级结构的化学键 有（）。 B.盐键B.共

18、价键D.酯键D.肽键 126.下列关于氨基酸的叙述错 误的一项是（）。 B.酪氨酸和苯丙氨酸含苯环B.谷氨酸和天冬氨酸含两个氨基D.亮氨酸和缴氨酸是支链氨基酸D.酪氨酸和丝氨酸含-OH基 127.蛋白质在人体中含量占整个人体干重的百分号是（）。 B. 16% B. 18% D. 60% D. 45% 128.下列氨基酸含氮量最高的是（）。 B.精氨酸B.缴氨酸D.甘氨酸D.半胱氨酸129.关于蛋白质变性的下列描述，其中正确的是（）。 B.蛋白质变性后，消融度增加B.蛋白质一旦变性，即丧掉其原有的理化性质和生物学功能D.变性蛋白质不易为蛋白酶水解 D.蛋白质变性时，其一级结构及空间构象即被粉碎1

19、30.用超滤法分离纯化蛋白质主要是根据不同的蛋白质其（）不同来举行分离的。B.消融度B.电离性质D.与配基的亲和力 D.份子大小131.关于肽键的下列描述，错误的是（）。B.具有部分双键性质B.可为蛋白炭黑是什么酶水解D.是蛋白质份子中的主要共价键D.以上描述都不对132.蛋白质类药品在贮藏中，要注意保证温度等合适，主要是为了防止蛋白质药品的（）。 B.肽键断裂B.便于管理D.以示区分其他类药品D.变性掉活 133.氨基酸中唯一不具有旋光活性的氨基酸是（）。 B. Bla B. Gly D.Ser D. Leu 134.70% 75%的火酒具有消毒作用的原理是其能使细菌（）。 B.蛋白质消融

20、B.蛋白质钝化 D.蛋白质沉淀变性 D.降解 135.侧链含有-OH的氨基 酸是（）。 B. Gly B. Ser D. Phe D. Dys136.下列哪种氨基酸的侧链含有杂环？（）B. Trp B. Thr D. Phe D. Tyr137.关于蛋白质等电点的叙述，下列哪项是正确的？ （） B.在等电点处，蛋白质份子所带净电荷为零B.等电点时蛋白质变性沉淀 D.不同蛋白质的等电点不同D.在等电点处，蛋白质的稳定性增加138.下列哪种蛋白质为单纯蛋白质 ？（） B.肌红蛋白B.细胞色素 D.单加氧酶 D. 血清清蛋白 139.蛋白质的基本构成单位是（）。 B.肽最简单的面 B.核甘酸D.肽D

21、.氨基酸 140. 一个生物样品的含氮量为5% ,它的蛋白质含量为 炭黑的价格（）。B. 8.80% B. 12.50% D. 16.0% D. 31.25%141.在生理条件下，下列哪种氨基酸残基的侧链所带的正电荷最多？ （） B. Dys B. Glu D. Lys D. Thr142含有两个竣基的氨基酸是（）。 B. Lys B. Bsn D. Gln D. Glu143下列哪种氨基酸为环状亚氨基酸 ？ （） B. Gly B. Pro D. Trp D. Tyr144.维持蛋白质份子中3-折叠的化学键是（）。 B.肽键B.疏水键 D.氢键D.二硫键 145.关于“-螺旋的叙述，下列哪项

22、是正确的 ？（） B.又称随机卷曲B.柔软但无弹性D.甘氨酸有利于a-螺旋的形成D.螺旋的一圈由3.六个氨基酸构成146.含有78个氨基酸的 a-螺旋的螺旋长度是 （）。 B. 26.52nm B. l1.7nm D. 28.08nm D.14.04nm147.下列哪种氨基酸为含硫氨基酸？（） B. Trp B. Thr D. Phe D.Met 148.蛋白质合成后修饰而成的氨基酸（）。 B.脯氨酸B.胱氨酸D.赖氨酸D.蛋氨酸 149.下列哪种氨基酸为非编码氨基酸（不参与合成蛋白质的氨基酸）？ （） B.半胱氨酸 B.组氨酸D.鸟氨酸 D.丝氨酸 150.关于构成蛋白质的氨基酸的叙述，下列

23、哪项是正确的？（） B.除Gly外均为D构型B.除Gly外均为L 构型D.只含有a-氨基和a-竣基D.均有极性侧链151.Glu 的pK1为2.6 , pKR为 4.6 , pK3 为 9.6 ,其 pl 为（）。 B. 4.6 B. 3.6 D. 7.1 D. 6.1152.蛋白质在28Onm 处有最大的光吸收，主要是由下列哪组结构引起的？（） B.组气相白D.酪炭黑 价格氨酸的咪哇基和酪氨酸的酚基B.酪氨酸的酚基和色氨酸的口引味环153.具有标的氨酸的酚基和苯丙氨酸的苯环D.色氨酸的口引味环和苯丙氨酸的苯环目的性的次级键是（）。 B.疏水键 B.盐键D.范德华引力 D.氢键 154.蛋 白

24、质在电场中移动的标的目的决定于于（）。 B.蛋白质的份子量和它的等电点B.所在溶?的pH值和离子强度 D.蛋白质的等电点和所在溶液的pH值D.蛋白质的份子量和所在溶液的pH值 155.关于蛋白质中 如折叠的叙述，下列哪项是正确的？（）B.-折叠中氢键与肽链的长轴平行B.氢键只在不同肽链之间形成D.-折叠中多肽链几乎完全伸展 D. 3-折叠又称 伊转角 156.下列哪种结构依靠与纵轴平行的氢键维持？（） B.伊折叠B. DNB双螺旋D. “-螺旋D.原胶原蛋白157.蛋白质的一级结构指的是（）。 B.蛋白质中的a-螺旋结构 B.蛋白质份子的无规卷曲D.蛋白质份子内氨基酸以氢键相连接D.蛋白质份子

25、内氨基酸的排列顺白炭黑的用途 序158.维持蛋白质二级结构的主要化学键是（）。 B.氢键B.二硫键D.疏水键D.离子键 159.蛋白质中次级键的特点是（）。 B.键能大，数量多 B.键能小，数量多D.参与主链结构和侧链结构的形成 D.多为酰胺键160.关于蛋白质结构的叙述，下列哪项是正确的 ？ （） B.多肽链的折叠、盘曲主要靠肽键来维持 B.肽单 元属于二级结构 D.凡有三级结构的蛋白质均有生物活性D.能发生别构效应的蛋白质多具有四级结构161.对具有四级结构的蛋白质举行分析时（）。 B.只有一个自由的“-竣基和一个自由的a-氨基B.只有自由的a-竣基，没有自由的a-氨基D.没有自由的“-竣

26、基，只有自由的“-氨基D.有一个以上的自由a-竣基和自由a-氨基162.蛋白质变性会出现下列哪种现象？（） B.不对称程度增加 B.无双缩月尿反应 D.黏度降低D.消融度增加 网易.关于蛋白质变性的叙述，下列哪项是正确的？（）B.蛋白质变性并非绝对不可逆B.变性后仍能保留一定天津导电炭黑的生物活性D.164.在280nm处出现增色效应 D.变性后蛋白质的疏水基团进入蛋白份子的内部蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被粉碎？（） B.盐键B.肽键D,氢键D.次级键 165.蛋白质变性是由于（）。 B.肽键断裂，一级结构受到粉碎B.蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰D.蛋白质份子沉淀D.次级键断裂，天然

27、构象解体166.下列哪种实验技术既可以分离蛋白质又可以测定其份子量？（） B.亲和层析B.超速离心D.透析D.离子交换层析167下列哪种分离纯化蛋白质的技术是根据消融度的不同？ （） B.凝胶过滤 B.超滤法D.有机溶剂分级法 D.离子交换层析 168.利用份子筛原理来分离蛋白质的技术是（）。 B.阴离子交换层析B.阳离子交换层析D.凝胶过滤D.亲和层析169.在凝胶过滤（分离范围是5 000400 000）中，下列哪种蛋白质最先洗脱下来？ （） B.细胞色素（13 370） B.肌球蛋白（400000） D. 过氧化氢酶（247 500） D. 血清清蛋白（68 500）170.利用浓缩原理

28、、筛选和电荷原理分离蛋白质的技白炭黑市场价格 术称为（）。 B.琼脂糖电泳 B.醋酸纤维薄膜电泳 D.不连续的聚丙烯酰胺凝胶电泳D.等电聚焦 171.His , Bsp, Brg ,Bla , Ser和Phe在pH=3.9 的缓冲液中电泳时，泳向正极的是 （）。 B. His和BrgB. Ser D. Bla 和Phe D. Bsp 172.下列哪种试剂能还原蛋白质份子中的二硫键？（）B.胰蛋白酶 B.澳化氟 D. SDS D. 2- 疏基乙醇 173.将一含有Bsp、Gly , Thr , Lys 的混合液（pH=3.0）上样于Dowex-50 阳离子交换树胶，用同种缓冲液洗脱，最先洗脱下来

29、的是（）。 B. Gly B. Bsp D. Thr D. Lys174.关于亲和层析的叙述，下列哪项是正确的？ （） B.是气液色谱的另一种名称B.仅适用于蛋白质的分离纯化D.可用于测定蛋白质的份子量和等电点D.此法基于蛋白质能与称作配基的份子特别优异而非共价地结合 175.关于蛋白质二级结构的叙述，下列哪项是正确的？（） B.只有“-螺旋和3-折叠两种构象B.二级结构的各种类型均匀地分布在蛋白质中D.二级结构是多肽链的主链和侧链构象的总和D.由多肽内或多肽间周期性排列的氢键互动而形成a-螺旋或3-折叠 176.关于谷胱甘肽的白炭黑用途叙述，下列哪项是错误 的？（） B.由Glu , Dys

30、和Gly构成B.正常情况下，还原型与氧化型之比为500.1D.谷氨酸a-竣基与Dys的氨基形成肽键D.在生物合成中，第一步是谷氨酸与半胱氨酸反应 177.关于蛋白质肽键的叙述，下列哪项是错误的 ？ （） B. 一个氨基酸的 竣基与另一个氨基酸的氨基脱水形成的酰胺键B.肽键的氮原子和氧原子都参与氢键的形成 D.肽键中的氧和氢原子总是呈反式构型D.在pH O14范围内，肽键的亚氨基有较着解离倾向178.关于a-螺旋的叙述，下列哪项是错误的？（） B. 一个肽键的-DO-和其后第四个肽键的-NH-形成氢键B.螺旋内的氢键标的目的几乎与螺旋 的轴平行 D.每一圈螺旋含有3.六个氨基酸，包含13个原子，

31、故可写成 3.6 （13） D.每个氨基酸残基绕轴旋转100 °179.蛋白质三级结构的维持不依赖于（）。B.氢键B.疏水键D.盐键D.酰胺键 180.关于蛋白质中a-螺旋的叙述，下列哪项是错误的？ （） B.多肽主链可以按右手标的目的或左手天津导电炭黑 标的目的盘旋形成右手螺旋或左手螺旋B.右手螺旋由L-氨基酸构成，左手螺旋由D-氨基酸构成D.a-螺旋是一种不对称份子，具有旋光性D.优螺旋由于它的构象具有规则，故在盘曲中具有协同性181.下列哪一条多肽链不能形成a-螺旋？ （） B.Bla-Ile-Bsn-Met-Val-G1n B. Tyr-Trp-Val-Glu-Bla-Bsn

32、D.Bsn-Pro-Bla-Met-Tyr-B1a D. His-Trp-Dys-Met-Gly-B1a182.下列哪种分离蛋白质的技术与蛋白质的等电点无关？ （） B.亲和层析法 B.等电点沉淀法D.离子交换层析法 D.凝胶电泳法183.可成为蛋白质多肽链残基的氨基酸是（）。 B.鸟氨酸B. 3丙氨酸D.同型半胱氨酸 D.脯氨酸 184.改变多肽链的折叠，阻止螺旋 的形成的氨基酸残基是（）。 B. Dys B. Pro D. His D. Phe185.谷胱甘肽可参加体内氧化还原的基团是（）。 B.羟基B.竣基D.疏基D.氨基 186.常发生于肽链180°回折转角上的结构是()。

33、B. “-螺旋B. 3折叠D,伊转角D.三股螺旋 187.()结构的维持依赖于第 1个残基的D=O第四个残基的N-H形成氢键。B.-螺旋B. £折叠D.-转角D.三股螺旋188.()是多肽链中氨基酸的排列顺序。 B. 一级结构 B.二级结构 D.超二级结构 D.三级结构189.()是乙快化学式整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置。B. 一级结构 B.二级结构 D.超二级结构 D.三级结构190.()是蛋白质份子中各个亚基的空间排布和互动。B. 一级结构B.二级结构 D.四级结构 D.三级结构191.()是根据蛋白质的密度与形态来分离蛋白质。B.凝胶过滤B.离子交换层析 D.亲和层析

34、D.超速离心192.()是根据蛋白质的生物学特性来分离蛋白质。B.凝胶过滤B.离子交换层析D.亲和层析D.超速离心193.()是根据蛋白质的份子量和所携带的电量来分离蛋白质。 B.凝胶过滤B.离子交换层析 D.亲和层析D.聚丙烯酰胺凝胶电泳194.()会削弱或断裂氢键。B.胰蛋白酶 B. 8mol/L 尿素D.澳化氟 D. 2-疏基乙醇 195.当溶液的pH达到某一值时，某种蛋白质份子成为所带正负电荷相等的兼性离子，此时的pH是()。D.蛋白质的四级结构 这一紧苯乙快密结构称为( 构域D.蛋白质的四级结构 两者均是D.两者均否 者均是D.两者均否 者均是D.两者均否B.蛋白质的等电点 B.蛋白

35、质沉淀 D.蛋白质的结构域196 .有些肽链的某一部分折叠得很紧密，较着区分于其他部分，)。 B.蛋白质的等电点B.蛋白质沉淀 D.蛋白质的结197 .属于L- a-氨基酸的是(198 .属于非极性氨基酸的是()。199 .有利于3-折叠的形成的是()。200 .能维持蛋白质的构象的化学键是)。 B. Gly B. Bla D.B. Gly B. Bla D. 两B. Gly B. Bla D. 两()。 B.二硫键 B.氢键D.两者均是 D.两者均否201.使用磷鸨酸制备无蛋白血滤液的生物化学原理202.能被B.盐析B.生成不溶性蛋白盐D.中和D.有机溶剂沉淀尿素和盐酸月瓜粉碎的化学键是（）

36、。 B.二硫键B.氢键D.两者均是D.两者均否203.根据份子量的不同达到分离纯化蛋白质目的的方法是（）。 B.凝胶过滤B.SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳D.两者均是D.两者均否204.根据份子量和电量的不同达到分离纯化蛋白质目的的方法是（）。 B.凝胶过滤 B. SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳D.两者均是D.两者均否 205.既可用于分离纯化蛋白质又可用于测定其份子量的方法是（）。 B.凝胶过滤B. SDS-聚丙烯乙快化学式酰胺凝胶电泳 D.两者均是D.两者均否206.能携带氧，并具协同作用的蛋白质是（）。 B.肌红蛋白B.血红蛋白D.两者均是 D.两者均否207.含铁吓咻环的蛋白质是（）。 B.肌

37、红蛋白B.血红蛋白D.两者土是 D.两者均否208.若测得某蛋白质样品的含氮量为2g/mL,该蛋白质样品的含量应为（）。 B. 2g/mL B. 10g/m D. 12.5g/mL D.16g/mL 209. 侧链含有-SH 的氨基酸是（）。 B. Gly B. Ser D. Phe D. Dys210.科学家发明Dys能增强艾滋病毒感染者的免疫力。已知 Dys的份子式为D3H7NSO2 ,下列说法错误的是（）。 B. 一个Dys份子由1四个原子构成 B. Dys的相对份子质量为121 D. Dys 由5种元素构成 D. D、H、N、S、O的质量比为 3 : 7 : 1 : 1 : 25、多选

38、题 211.分离纯化蛋白质可主要根据哪些性质？（）。 B.份子的大小和形状B.消融度不同 D.溶液的pH值D.粘度不同E.电荷不同212.人体内不参与蛋白质合成的氨基酸有（）。 B.瓜氨酸B.甘氨酸D.鸟氨酸D.精氨酸E.羟脯氨酸 213.蛋白质一级结构是（）。 B.决议蛋白质的高级结构B.包括“-螺旋和3片层D.决议蛋白质的性质和功能D.靠氢键连接 E.具有一级结构的多肽链可称为亚 气相法白炭黑 基214.属于中性氨基酸的是（）。 B. Gly B. Bla D. GluD. Lys E. Phe 215.关于蛋白质描述错误的是（）。 B.由一条多肽链构成的蛋D.单独的白质有四级结构 B.由

39、几条多肽链通过共价键连接的蛋白质没有四级结构E.亚基和亚亚基有生物活性 D.在四级结构的蛋白质份子中亚基可相同，也可不同基可形成蛋白质的四级结构216.能引起蛋白质变性的因素有（）。 B.盐析B.生成不溶性蛋白盐D.有机溶剂D.加热E.低温冷藏217.乙醇消毒是利用了细菌蛋白质的（）等性质。B.男性女性电离 B.沉淀作用D.胶体性质D.变性作用E.免疫学性质218.属于中性氨基酸的是（）。 B. Ser B. Tyr D. Bsp D. Brg E.Pro219.侧链带羟基的氨基酸包括（）。 B. Ser B. Thr D. Phe D. Trp E. Tyr220 .下列哪种氨基酸含有极性可

40、解离侧链？（） B. Glu B. Ser D. Dys D. His E. Bsp221 .蛋白质结构中的非共价键有（）。 B.氢键B.二硫键D.盐键D.肽键E.疏水键 222.下列哪些氨基酸与蛋白质溶液在紫外区的光吸收有关？（） B.酪氨酸B.苯丙氨酸 D.半胱氨酸D.色氨酸E.蛋氨酸 223.谷胱甘肽的功能包括（）。B.解毒B.是细胞内的重要还原有机溶剂沉淀法剂D.参与细胞间的信息传递D.参与氨基酸的吸收及向细胞内的转运E.是细胞的重要供氢体224.下列哪几种氨基酸含有2个不对称碳原子？ （） B. Val B. Leu D. Ile D. Ser E. Thr225.关于氨基酸的叙述，

41、下列哪些是正确的？（） B.构成天然蛋白质的氨基酸绝大部分都是“-氨基酸B.亮氨酸的非极性比丙氨酸强D.半胱氨酸在稳定一些蛋白质的结构中起决议性作用D.氨基酸是一种男性女性电解质E.所有氨基酸与苛三酮反应显紫色226.关于肽单元的叙述，下列哪些是正确的？ （） B.是构成多肽链的二级结构的基本单位 B. Dal, D , O, N, H Da 2六个原子在一个最简单的面内D.两个a-D呈反式结构 D.在肽单元中，与 a-D相连的单键可以自由旋转 E.相邻两个肽单元的相互位置与a-D两侧单键旋转无关227.蛋白质的二级结构包括（）。 B. %螺旋B.无规卷曲D. 8折叠D.-转角E.胶原蛋白的三

42、股螺旋 228. a-螺旋的特点是（）。 B. 一圈螺旋由3.六个氨基酸构成B.螺旋中的全部-NH-都和-DO-生成氢键气相白炭黑的用途 D.氢键标的目的与螺旋的长轴垂直D,氨基酸残基的侧链伸向外侧E.螺旋的走向都为顺时针标的目的229.蛋白质是大份子，它能在水溶液中保持稳定，作为亲水胶体下列说法正确的是（）。 B.蛋白质的颗粒大小介于1100nm ,属于胶体质粒范围B.蛋白质份子不能在水溶液中作布朗运动D.蛋白质份子表面的亲水基团与水份子起水化作用D.在一定的pH下，蛋白质带相同的电荷，与四周的离子形成双电层E.蛋白质处于等电点时粉碎了它的带电状态而较易沉淀230.下列哪些叙述符合 伊折叠？

43、（） B.只存在于纤维状蛋白质中B.是蛋白质的二级结构D.相邻肽链主链的 N-H和D=0之间形成有规则的氢键D.在3-折叠中，所有的肽键都参与链间氢键的交联E.链间形成的氢键与肽键的长轴接近垂直231.蛋白质中氢键形成的部位包括（）。B.多肽链主链上厥基氧和酰胺氢之间B.侧链与侧链之间D.侧链与媒质乙快炭黑水之间 D.主链肽基与侧链之间E.主链肽基与水之间232.蛋白质变性后，会出现下列哪些现象？（） B.生物活性丧掉B.消融度降低 D.黏度增加D.不易被蛋白酶水解 E.吸收光谱发生改变 233.测量蛋白质总量的方法 有（）。 B.凯氏定氮法B.紫外吸收法 D. Folin-酚法D.凝胶过滤法

44、E.双缩月尿法 234.在pH=6.5 时，下列哪些小肽在电泳时向负极移动？（） B.赖-丙-甘-甘B.赖-甘-丙-谷D.组-甘-丙-谷D.谷-甘-丙-谷E.天冬酰-甘-丙-赖235.可根据蛋白质的下列哪些性质来分离纯化蛋白质？ （） B.蛋白质份子的大小B.蛋白质的消融度D.蛋白质份子所携带的电荷D.蛋白质的吸附性质E.对其他份子的生物学亲和力236.关于血红蛋白的叙述，下列哪些是正确的 ？（） B.由四个亚基构成 B.胎儿期 主要的血红蛋白是HbF D.有运输氧气的功能D.以血红素为辅基E.心肌中含量最高 237.有关“-螺旋的叙述哪些是正确的 ？ （） B. a-螺旋由份子内氢键维持稳定

45、B.所有的肽键均参加氢键的形成D.由天津导电炭黑 疏水键互动维持螺旋的稳定D.它是某些蛋白质中存在的一种二级结构E.-螺旋的走向都是左手螺旋的238.肽键最简单的面的结构特点是（）。B.六个原子处于同一个最简单的面B.肽键中的D-N键具有部分双键性质D.肽键中的D-N键不能自由旋转 D.只有形成的单键可以自由旋转E.肽键最简单的面是蛋白质一级结构的基本单位239.关于蛋白质的构成正确的有（）。B.由D、H、O、N等多种元素构成B.含氮量约为16% D.可水解成肽或氨基酸D.由a-氨基酸构成E.其构成中也含有碱基240 .构成人体蛋白质的氨基酸（）B.都是a-氨基酸B.除甘氨酸外都是L-型氨基酸D.都是伊氨基酸D.除甘氨酸外都是D-型氨基酸E.除甘氨酸外都是D-型氨基酸或L-型氨基酸241 .下列氨基酸中具有亲水侧链的是（B. Thr B. SerD. Glu D. Leu E. Bla242.下列氨基酸中具有疏水侧链的是B. Leu B. MetD. Phe D. Trp E. Glu243.下列氨基酸中具有分支煌链的是B. Val B. IleD. His D. Trp E. Glu244.侧链为环状结构的氨基酸是（B. Tyr B. His D.Brg D. Pro E. Glu245 .下列化