《浅谈如何培养孩子的良好的饮食习惯》课题论文(马宇)

1、浅谈如何培养孩子良好的饮食习惯 大池镇中心小学马宇我们说“民以食为先”，幼儿时期的儿童处于生长发育期，对营 养有着必要的需求。虽然，随着经济的发展和社会的进步，不少家庭 的生活条件都提高了，但是孩子吃饭的问题对于在座的许多家长和作 为老师的我来说却成为一件非常头痛的事情， 比如我们班的孩子，相 对于其它两个小班来说，吃饭问题尤为严重。首先；偏食、挑食、厌食现象很严重。很多孩子爱吃荤菜，一吃到 蔬菜就会干呕、恶心；像鱼虾这类食物 很多孩子不愿意吃，觉得很 腥气、很难吃，如果吃到这类菜很多孩子就要开始抹眼泪了；另外甚 至有的小朋友看到饭就开始压力倍增，觉得吃饭是一件非常痛苦的事 情，也有出现因为吃

2、饭压力而导致厌学的现象的。其次；为什么吃饭 速度慢呢？除了部分孩子是上述的偏食、挑食、厌食之外，还有就是 吃饭时注意力不集中，吃吃饭想着玩玩旁边的玩具，或者和旁边小朋 友讲讲话，或是饭和汤倒来倒去，总之，不是在吃饭，就是在玩。再 次；孩子的咀嚼功能偏弱。大部分孩子对于瘦肉是咬不动的，咬两口 吐掉，还有像青菜也是如此，咬咬吐掉，理由很充分：老师，我咬不 动。另外；吃饭中隐藏的危险。很多孩子喜欢唔饭，一口饭在嘴里， 只知道嚼，不知道下咽，有时候一口饭可能从中午一直藏在嘴里，到 午睡还在嘴里，如果不发现，孩子睡着了，嘴里含了一口饭或者活动 时，比如跑步时含了一 口饭，呛到器官里，后果不堪设想的。最后

3、、手抓饭，不会用勺子。虽然进餐前我们都要求幼儿洗手，而且阿姨也会给桌子进行消毒，但是还是不可避免孩子们会用手去碰碰摸摸其他 的东西，然后有的孩子碰了玩具之后吃饭，吃饭的时候，还会用手去 抓饭、抓菜，这样子很容易将细菌吃到肚子里，这也可能是有些孩子 用勺子不熟练，像我们班有孩子会用左手拿勺子吃饭， 饭还没送到嘴 里可能就掉衣服上了，很多孩子握勺子的姿势也不对，不利于他们锻 炼手部小肌肉群。为什么会出现这些问题呢？危害是什么呢？幼儿不良饮食习惯 的形成原因是多方面的，既有社会因素，也有家庭因素和幼儿自身因 素。1、社会因素(1)幼儿食品良莠不齐现在很多孩子都有吃零食的习惯，甚至有一部分因为吃零食，

4、影响了 正常的一日三餐。如薯片、冰激凌、巧克力、饼干等小食品层出不穷， 吸引幼儿一方面，这类食品种类繁多，口味多样，孩子很喜欢吃，相 反，饭菜的吸引力就对他们来讲相对较弱了， 但是这些零食本身营养 不能保证；另一方面，食品加工工序较多，有些食品安全上尚不能保 障，食品卫生和质量良莠不齐，甚至还有很多的垃圾食品，幼儿食用 对身体营养的补充不利，还可能引起身体的不适，威胁着幼儿的身体 健康。2家庭因素(1)家长不良饮食习惯的影响“言传身教”是老生常谈的，放在幼儿饮食方面也是一样的道理。对自己不喜欢吃的但是有营养食品，也不给孩子做，自己尚且不能够认识到合理饮食的重要性，孩子 自然会受到影响。 很多家

5、长也存在喜欢吃零食的习惯， 自己买了零食和孩子一起分享，久而久之，幼儿受家长的影响，认为有些食物是不好吃的，不能吃的，或者连吃到某些食物的机会都是没有的，这对于幼儿均衡营养、 促进吸收是十分不利的， 也使幼儿不能够养成科学健康的饮食习惯。2) ) 家长缺乏正确的饮食教育家长的饮食误区。 有很多家长在幼儿饮食的方面，存在误区。虽然很注意孩子的饮食， 但是错误的认为荤菜营养丰富，每天为幼儿准备鸡、鸭、鱼等肉类食品，蔬菜、水果相对较少；还有一些家长过分迷信营养品，幼儿的各种营养液、营养品、开胃宝等不离口，家长过分相信营养品的功效， 殊不知， 幼儿长期服用营养品对良好饮食习惯的养成和身体的健康都是不利

6、的。家长的过分溺爱。 现代家庭几乎都只有一个孩子， 因此对幼儿的溺爱也不利于其良好行为习惯的养成。幼儿往往缺乏自我控制能力，常常会对家长提出一些不正当要求，比如去快餐店、肯德基、麦当劳等不适合幼儿的地方吃饭， 家长如果缺乏育儿经验， 对幼儿采取迁就满足的态度，满足幼儿不正当的饮食要求，就极易造成幼儿偏食、厌食等不良饮食习惯。另外，就是隔代宠，爷爷奶奶喜欢喂孩子吃饭，孩子只需饭来张口，一旦没人喂了，自己就不愿意吃饭了。估计这个情况在我们班是比较普遍的，如果喂她可能吃的还比较多点、快点，不喂了就什么也 不肯吃。当然，对于孩子在吃饭过程中出现的问题我们的家长没有太在意， 比如可能孩子在家就是一定要边

7、看动画片边吃饭的； 在家里也有唔饭的现象家长知道，但并不及时指出等等。3) 自身因素幼儿有不同于大人的饮食特性，如幼儿的牙齿发育不好，因此，有些幼儿对坚硬的食物不适应， 也会影响幼儿的食欲， 对此类食物不感兴趣。另外，幼儿用勺子还不够熟练导致对饮食缺乏兴趣。一般来说，幼儿喜欢清淡、甜甜的食物，但是大人在做饭时候，常常按照自己的口味，饭菜较为咸腻，幼儿对这类饭菜口味不感兴趣，也对幼儿的身体无益。幼儿本身的饮食特性，也区别于成人，成人如果不重视这一点，就会导致幼儿偏食、厌食。4、幼儿的身体原因导致幼儿食欲不振、 偏食厌食， 也有可能是幼儿自身身体的原因造成的，幼儿在患病期间，对饮食的兴趣就会下降，

8、如伤风感冒、小儿肠胃炎、肝病，都会使幼儿不思饮食，但是随着疾病的好转，幼儿就能够恢复正常的饮食。 但是， 慢性疾病却有可能引起长期的偏食和厌食等情况。基于此，我认为培养幼儿良好饮食习惯应从以下几方面着手。1、培养科学饮食习惯（ 1）以身作则，提高对健康饮食的认识父母是最好的老师， 家长在纠正幼儿的不良饮食习惯之前， 一定要以身作则，为幼儿树立不挑食、不偏食的榜样。特别是避免在幼儿面前谈某些食物不好吃，造成幼儿对某种事物“不好吃”的暗示。家长也要丰富自己关于健康饮食的知识， 了解最适合幼儿的食物和这些食物的营养价值， 并在幼儿面前表现出对这些食物的好感， 并且将这些食物搬到餐桌上，在幼儿面前做表

9、率，自己先去爱吃，在家长潜移默化的带动下， 幼儿也自然会对这些食物感兴趣， 从而有效补充幼儿成长所需的营养。如：可以告诉幼儿多吃青菜，对身体有好处。（ 2）营造轻松的进食氛围，避免强迫幼儿进食有些家长对孩子饮食非常重视， 甚至幼儿一产生厌食现象， 就很急躁，自己就出现了焦躁的情绪，急于达到目的，采取强迫、威胁、哄骗等方式， 这些方式可能短期有效， 但是长期对幼儿的身心健康都是不利的。要改变强迫幼儿进食的习惯，晓之以情、动之以理的开导幼儿，耐心地为幼儿讲解健康饮食的重要性， 一口吃不成胖子， 这个过程应该循序渐进，通过长期的努力才会有成效。另外，尽可能与幼儿共同进餐，营造和谐轻松的进餐氛围，因为

10、轻松的进餐比较有感染力，往往很多人在一起吃饭的时候就容易有更强的食欲， 幼儿也是如此， 看到别人吃的津津有味，也会激起幼儿的食欲，促进幼儿吃饱。（ 3）对幼儿进行启发，培养饮食兴趣家长要选择适合幼儿的教育方式，教给幼儿“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的道理，通过启发的方式感染孩子。可以带幼儿去买菜，参与整个做饭的过程， 感受自己动手的快乐， 也意识到做好一顿饭需要付出的辛苦，也就促使幼儿不再浪费粮食，扔菜剩菜。另外，要依据幼儿的个性、 特点， 激发幼儿的进食兴趣， 将食物做成幼儿感兴趣的造型，将胡萝卜做成可爱的桃心， 吸引幼儿的注意力。 可以带幼儿一起种植蔬菜，让幼儿感受到“锄禾日当午”的辛苦，在松土、播种、烧水的过程中，让幼儿体会到对食物的珍惜，从而促使幼儿养成不挑食、不偏食的意识。（ 4）强健幼儿身体，养成健康体魄要使幼儿养成良好的饮食习惯， 应该让幼儿融入到大自然中， 增加幼儿的活动量，跑跑跳跳，通过一系列运动，促使幼儿锻炼身体，幼儿经过大量的运动，自然就会产生饥饿感，从而引起幼儿的食欲。幼儿通过锻炼强健身体的同时， 也容易养成良好的饮食习惯， 摄取成长所需的各种营养元素， 从而增强幼儿体质， 幼儿的身体健康又进一步促使幼儿养成良好的饮食习惯，形成良性循环。幼儿一旦生病，家长也不能