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1、苗家酸汤鱼全程做法苗家酸汤鱼全程做法 杏山中学杏山中学 范中权范中权自己在做苗家酸汤鱼的话非常的划算哦，一条两斤左右的鱼自己在做苗家酸汤鱼的话非常的划算哦，一条两斤左右的鱼10元元+酸汤底料酸汤底料5元元+盐、鸡精、油、姜、葱、辣椒面等配料盐、鸡精、油、姜、葱、辣椒面等配料3元元+蔬菜蔬菜1元元+燃料费燃料费1元元=20元，呵呵，我们一家三口吃得撑死了，元，呵呵，我们一家三口吃得撑死了，要是还多有几个人的话，还可以同时涮一些其它蔬菜、豆腐什要是还多有几个人的话，还可以同时涮一些其它蔬菜、豆腐什么的，都非常好吃哦。么的，都非常好吃哦。先来看张成品图片先来看张成品图片,嘿嘿嘿嘿全家福，酸汤鱼+蘸水

2、+涮的蔬菜下面做法开始下面做法开始第一步，把鱼剁成块，然后加点盐、姜、少些些欠粉淹半个小时吧第一步，把鱼剁成块，然后加点盐、姜、少些些欠粉淹半个小时吧第二步：用油炸一下，注意不要过了，看见有点黄就可以了第二步：用油炸一下，注意不要过了，看见有点黄就可以了 其实鱼也可以不用淹和炸，一会直接放入冷的酸汤里，一定得冷的其实鱼也可以不用淹和炸，一会直接放入冷的酸汤里，一定得冷的时候才好哦，这在后面我会提醒大家的。时候才好哦，这在后面我会提醒大家的。下面做些准备工作 先把凯里红酸汤倒在碗里，小半碗就行了，注意一定得倒出来，先把凯里红酸汤倒在碗里，小半碗就行了，注意一定得倒出来，因为如果不小心把剩余的酸汤

3、料沾上油，就会非常容易坏掉的！因为如果不小心把剩余的酸汤料沾上油，就会非常容易坏掉的！ 姜和西红柿姜和西红柿第三步：放油，等油八层热了，放姜稍炒一下第三步：放油，等油八层热了，放姜稍炒一下第四步：马上倒入碗中准备好的酸汤鱼的料，这时会起一阵小烟哦，呵呵，大家别被呛着了啊第五步：翻炒一下后，小烟过去了，有点点香味了，放入西第五步：翻炒一下后，小烟过去了，有点点香味了，放入西红柿，再炒，火一般大就行，别糊了哦红柿，再炒，火一般大就行，别糊了哦第六步：炒不到一分钟后，加冷水第六步：炒不到一分钟后，加冷水第七步：前面说到鱼可以不炸，那生鱼就可以在这会放进去了哦第八步：放盐和鸡精第八步：放盐和鸡精第九步：煮几分钟，别煮太久了，不然鱼散了 洒上葱节，呵呵，放到电磁炉的锅里去也可以就这样吃了的，也可以煮火锅吃第十步：蘸水就是在苗家的辣椒面里，加入盐、鸡精、酱油、花椒面、豆腐乳里的汤水、葱花等，但在北京超市里买的那种特别细的辣椒末做出来一点都不好吃，我觉得要是不太喜欢辣椒的人，宁可不吃蘸水，直接吃也很不错的。再弄些蔬菜涮着，开吃特别推荐，酸汤可好喝了，泡饭相当不错！要蘸水里放些煮开后的酸汤就可以了，不要太多来，蘸一下，呵呵。要蘸水里放些煮开后的酸汤就可

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